เนื้อหา
ด้วยซอสร้อน - adjika จานใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นและเผยให้เห็นถึงคุณภาพได้ชัดเจนยิ่งขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลาได้ น้ำสลัดเผ็ดคลาสสิกทำจากมะเขือเทศและพริกหยวกหวาน พร้อมด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนจำนวนมาก แต่จินตนาการของแม่บ้านของเราสามารถอิจฉาได้เนื่องจากมีสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานกับกะหล่ำปลี, บวบ, มะเขือยาว, แอปเปิ้ล, แครอท, กระเทียมหอมให้ adjika รสชาติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์
adjika ฟักทองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ฟักทองถือเป็นผักที่ช่วยชำระล้างสารพิษในตับ ไต และหลอดเลือดมานานแล้ว ผักสีเหลืองหรือสีส้มนี้มีวิตามินซีจำนวนมาก
แต่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ที่ชอบควบคุมอาหาร Adjika ยังตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ adjika ฟักทองรสเผ็ดนำความสุขและความเพลิดเพลินมาสู่ฤดูหนาวอย่างแท้จริงคุณต้องคำนึงถึงบางประเด็น:
- Adjika ควรมีสีสดใสและหนา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฟักทองหลากหลายชนิดที่มีสีสันสดใสในการเตรียม
- เมื่อเลือกฟักทองอย่ารีบเร่งไปที่ชิ้นงานขนาดใหญ่ ตามที่แม่บ้านผู้รอบรู้กล่าวว่าฟักทองโดยเฉลี่ยมีเส้นใยหยาบน้อยกว่าและมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า
- เนื่องจากมีของเหลวอยู่ในผักบดมากจึงไม่ควรใช้มะเขือเทศ ในสูตรของเราแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด นี่คือสารกันบูดที่ดีเยี่ยมที่ช่วยรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เป็นเวลานานร่วมกับน้ำส้มสายชู พาสต้า Pomodorka นั้นอร่อยมาก
- ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้เกลือสินเธาว์แบบหยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสมเนื่องจากผักเริ่มหมักและนิ่ม ดังนั้นงานทั้งหมดของคุณจะหมดไปคุณจะต้องทิ้ง adjika ทิ้งไปเพื่อให้ครอบครัวของคุณไม่มีปัญหาสุขภาพ
- ความร้อนของฟักทอง adjika มาจากพริกไทยร้อน หากคุณใช้ฝัก คุณสามารถเอาเมล็ดออกเพื่อลดความร้อนได้ คุณต้องสวมถุงมือเมื่อทำงานกับพริกไทยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และแสบร้อนที่มือ
- แทนที่จะใช้พริก คุณสามารถใช้พริกไทยร้อนดำและแดงป่นตามสูตรของเราได้
- สำหรับ adjika ฟักทองฤดูหนาวน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะเหมาะสมกว่า ทำให้น้ำซอสมีรสชาติอร่อย
สูตร adjika รสเผ็ด
ควรจำไว้ว่าน้ำหนักของส่วนผสมสำหรับ adjika ฟักทองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจะได้รับในสูตรในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือหลังจากทำความสะอาดแล้ว
ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
- ฟักทองหวาน – 2 กก.
- กระเทียม – 100 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 350 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้วหรือทั้งหมด
- ใบกระวาน – 8-9 ชิ้น;
- เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะระดับ;
- พริกไทยดำและแดงป่น - อย่างละหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 125 มล.
อย่างที่คุณเห็นจากสูตรชุดส่วนผสมมีน้อย แต่รสชาติของ adjika ฟักทองสำหรับฤดูหนาวก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ใช้เวลาปรุงอาหาร 45-50 นาที
คุณสมบัติการทำอาหาร
เตรียมผัก
- เนื่องจากฟักทองวางอยู่บนพื้น เม็ดทรายและแม้แต่ก้อนกรวดเล็กๆ จึงเกาะติดอยู่ ล้างผักให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง เช็ดฟักทองด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น เราเอาเนื้อออกพร้อมกับเมล็ด ใช้ช้อนธรรมดาขูดพื้นผิวออกจากเส้นใยที่เหลือให้ดี
- ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นเราก็สร้างลูกบาศก์จากพวกมัน บดผักในเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเครื่องมืออะไร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วางฟักทองบดลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้ววางบนไฟแรงก่อน โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เครื่องครัวอลูมิเนียมสำหรับทำอาหาร adjika ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
- ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นแสดงว่า adjika ฟักทองกำลังเดือดในฤดูหนาวให้เปลี่ยนเป็นอุณหภูมิต่ำแล้วปิดฝากระทะ
- นำเปลือกและฟิล์มออกจากกระเทียม บดในการกดกระเทียม เพิ่มลงในมวลรวม 10 นาทีหลังจากฟักทองเดือด
- ใส่ไว้ใน adjika วางมะเขือเทศใส่ใบกระวาน, พริกไทยดำและแดงป่น, เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ผสมมวลให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที ขั้นแรกให้เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในส่วนผสม เพราะบางครั้งฟักทองอาจมีรสหวานมาก
- ลิ้มรสเกลือ น้ำตาล และพริกไทย หากส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงพอ ให้เพิ่มปริมาณที่ต้องการ แม้ว่าผู้ชื่นชอบฟักทอง adjika หลายคนไม่ชอบรสหวาน แต่เป็นรสเค็มร้อน เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะอยู่เสมอ
พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว
- ล้างขวดและฝาปิด (คุณสามารถใช้ทั้งแบบกระป๋องและแบบเกลียว) สำหรับ adjika ฟักทองเผ็ดอย่างละเอียดล่วงหน้าและนึ่งทันทีก่อนที่จะวางของว่างสำหรับฤดูหนาว ไหจะต้องร้อน
- เมื่อสะสม adjika ในฤดูหนาวให้ใส่ใจกับความรัดกุม การเข้ามาของอากาศทำให้บิดใช้ไม่ได้ เราวางขวดไว้บนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ พวกเขาควรยืนในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวันจนกว่า adjika ฟักทองจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- เราใส่ขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ขนมสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่เครื่องเทศฟักทองก็อร่อยมาก!
เครื่องปรุงรสเผ็ดหลากหลายจากแอปเปิ้ล แครอท และพริก:
บทสรุป
อันที่จริงนี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ adjika ฟักทอง แต่ขวดสีส้มดึงดูดความสนใจ ครอบครัวของคุณจะขอเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทดลองและปรุง adjika อีกเวอร์ชันหนึ่งตามสูตรที่เสนอโดยแทนที่ฟักทองด้วยบวบ
