คาเวียร์เห็ดจากเห็ดมอสสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

คาเวียร์แมลงวันตะไคร่น้ำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเมื่อมีการเก็บเกี่ยวผลผลิตในป่าที่อุดมสมบูรณ์ สามารถรับประทานเป็นของว่างอิสระ เติมซุป ซอส สลัด และขนมอบโฮมเมดได้

วิธีปรุงคาเวียร์เห็ดจากเห็ดมอส

เฉพาะตัวอย่างที่สมบูรณ์และหนาแน่นเท่านั้นจึงจะเหมาะกับคาเวียร์ หากมีหนอนและรูหนอน เห็ดก็จะถูกโยนทิ้งไป ผลไม้คุณภาพสูงได้รับการทำความสะอาดและล้าง ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก พวกเขาจะต้มก่อนหรือทอดทันที บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีน้ำมากเกินไป ต้องแน่ใจว่าเห็ดแห้งก่อนทอด

คาเวียร์บริโภคเย็นหรือร้อน

สูตรเห็ดคาเวียร์จากเห็ดมอสทุกวัน

กระบวนการปรุงอาหารสำหรับเห็ดแช่แข็งและเห็ดสดก็ไม่แตกต่างกัน ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ ทุกคนจะได้รับคาเวียร์เห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในครั้งแรกซึ่งจะช่วยกระจายอาหารเย็นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีบนโต๊ะวันหยุด

คาเวียร์มอสบินแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและครีมเปรี้ยว

เห็ดมอสมีเนื้อหนาแน่น ดังนั้นคาเวียร์เห็ดจากพวกมันจึงอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

คุณจะต้องการ:

• มู่เล่ – 1 กก.
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• หัวหอม - 2 ใหญ่;
• เกลือ;
• แครอท - 2 ใหญ่

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เรียงลำดับผ่านการเก็บเกี่ยวในป่า ทิ้งตัวอย่างที่เสียหาย เน่าเสีย หรือแมลงกิน ขจัดสิ่งสกปรกและล้างออก
2. เพื่อเติมน้ำ เพิ่มเกลือและต้ม ระบายของเหลวและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
3. บดโดยใช้เครื่องปั่น ข้าวต้มควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมวลที่ได้
5. เพิ่มหัวหอมสับและแครอท โรยด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือ เทครีมเปรี้ยว ผสม.
6. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากเห็ดมอสด้วยสมุนไพรและมายองเนส

มายองเนสช่วยให้ขนมมีรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส – 40 มล.;
• มู่เล่ – 500 กรัม;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• น้ำมัน;
• กระเทียม – 3 กลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับเห็ด ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำมัน
2. ใส่เกลือ เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร เทมายองเนสลงไป ผสม.
3. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. นำออกจากความร้อนและเย็น วางในภาชนะทรงสูง
5. ตีด้วยเครื่องปั่นแช่คุณยังสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

คาเวียร์แมลงวันมอสสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน อนุญาตให้เก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า ควรบรรจุเป็นส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• มู่เล่ – 1 กก.
• เกลือ;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• น้ำมันพืช – 180 มล.;
• แครอท – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ทำความสะอาดขา กำจัดเศษออกจากฝาปิด ล้าง.
2. เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลว ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
3. วางในกระทะ ใส่น้ำมัน. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด
4. เปิดโหมดเครื่องเขียนขั้นต่ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
5. เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ในตอนนี้ คน.
6. ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าความชื้นจะระเหยออกไปทั้งหมด ถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงสูงและตีด้วยเครื่องปั่น เย็น.
7. วางในภาชนะขนาดเล็กหรือถุงพลาสติก วางในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะละลายคาเวียร์เห็ดและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

วิธีเตรียมเห็ดคาเวียร์จากเห็ดมอสสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์คงรสชาติไว้เป็นเวลานาน จึงมีการเติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือสารละลายปริมาณมากลงในองค์ประกอบ มีการใช้เห็ดอ่อนเนื่องจากมีโครงสร้างหนาแน่นกว่า ตัวอย่างที่เก็บมาทั้งหมดจะต้องไม่เสียหายและปราศจากหนอน

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้ถือไว้เหนือไอน้ำหรือวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องต้มฝาในน้ำเดือด

บดชิ้นงานด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนผสมทั้งหมดจะต้องทอด การเตรียมการนี้ช่วยให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

คาเวียร์คลาสสิกจากเห็ดมอส

คาเวียร์แมลงวันมอสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก “Finger-lickin’ good” ให้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและอร่อย มันถูกทาบนแซนวิชและเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อ มันฝรั่ง และซีเรียล

คุณจะต้องการ:

• มู่เล่ – 2 กก.
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 20 มล.;
• แครอท – 300 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 500 มล.

วิธีเตรียมคาเวียร์จากเห็ดมอสสำหรับฤดูหนาว:

1. กำจัดเศษป่าและเศษดินออกจากผลไม้ ล้าง.
2. เพื่อเติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก
3. ระบายของเหลวและทำให้ผลิตภัณฑ์จากป่าเย็นลง ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. สับหัวหอม ขูดแครอท เพิ่มน้ำมันและทอด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
5. เมื่อผักพร้อมแล้ว ใส่เห็ดบดลงไป
6. หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในกรณีนี้ควรใช้ไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มน้ำส้มสายชู คน.
7. วางในขวดและปิดผนึก

บดเห็ดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์มอสบินสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดทุกคน มันดูอ่อนโยนและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 360 กรัม;
• เกลือ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มู่เล่ – 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• แครอท – 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางพืชผลลงในอ่างแล้วเติมน้ำ ล้างออกหลายครั้ง
2. วางในกระทะขนาดใหญ่ เพื่อเติมน้ำ เพิ่มเกลือและต้ม ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขั้นตอนนี้ ถอดโฟมออก วางทุกอย่างบนตะแกรง
3. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม วางในกระทะแล้วทอดผักควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เพิ่มสับเห็ด เคี่ยวใต้ฝาโดยปิดไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นไม่ต้องต้มอีกถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มกระเทียมสับหรือกด ผสม. เทน้ำส้มสายชู
7. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

อร่อยเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์เห็ดโรยด้วยหัวหอมสับ

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดมอส

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายมากสำหรับการเตรียมฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเห็ดที่น่าทึ่งตลอดทั้งปี

คุณจะต้องการ:

• มู่เล่ – 1 กก.
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 420 กรัม;
• กระเทียม – 7 กลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. นำฟิล์มออกจากฝาน้ำมัน ล้างเห็ดทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
2. วางบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำซุประบายออกจนหมด วางในชามเครื่องปั่น บด
3. อุ่นน้ำมัน. เพิ่มหัวหอมสับ เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บดแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มกลีบกระเทียมสับ ใส่เกลือ ใส่สมุนไพรที่สับลงไป โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คน.
5. ปิดฝา. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

ผักชีฝรั่งผักชีผักชีลาวหรือส่วนผสมดังกล่าวใช้เป็นผักใบเขียว

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดมอสกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะทำให้คาเวียร์มีรสชาติที่ถูกใจ ของขบเคี้ยวที่ได้จะมีความนุ่มมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บวบ – 1 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• มะนาว – 50 กรัม;
• มู่เล่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำมัน;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ – 280 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ขูดบวบอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา
2. ล้างแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ต้ม. น้ำจะต้องเค็ม กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
3. ผัดผักเพิ่มผลิตภัณฑ์ต้ม หลนเป็นเวลา 20 นาที
4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ถอดผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งผักครับ. หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. เทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ให้ความหวานและเกลือ ผสม.
6. ปรุงต่ออีกเจ็ดนาที เทลงในสาระสำคัญ ผสมและบดด้วยเครื่องปั่น อุ่นเครื่องอีกครั้ง
7. เติมขวดด้วยคาเวียร์ ไม้ก๊อก

ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดมอสพร้อมผักและเครื่องเทศ

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ตัวอย่างเด็กที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่นได้ดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• มู่เล่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• พริกหยวก – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 350 มล.;
• เกลือ;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ – 7 ถั่ว;
• แครอท – 600 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• บวบ – 500 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแล้วล้างและต้มผลผลิตป่าในน้ำเค็ม ระบายของเหลว
2. สับพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม สับกระเทียมหรือผ่านการกด ขูดแครอท
3. วางผักลงในกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ ทอดจนสุก เพิ่มพริกไทย ใส่เกลือ ให้ความหวาน
4. เพิ่มเห็ด หลนใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น
5. ต้ม. เทน้ำส้มสายชู ผสมและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

คาเวียร์เห็ดทาบนขนมปังดำแสนอร่อย

วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดมอสสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สะดวกในการปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้า หากต้องการผักจะไม่ทอดในชาม แต่ในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดมอสต้ม – 700 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 10 กรัม;
• แครอท – 340 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.;
• เกลือ – 15 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. เทน้ำมันบางส่วนลงในชาม ใส่ผัก. เปิดโหมด "การทอด" ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
3. รวมกับเห็ดแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ บิด. โอนไปยังชาม
4. เติมน้ำมัน เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมพริกไทย คน.
5. เปลี่ยนโหมดเป็น "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับ โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

ไข่เห็ดวางคว่ำไว้ใต้ผ้าอุ่นจนเย็นสนิท

กฎการจัดเก็บ

ทางที่ดีควรเก็บคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เนื่องจากไม่สามารถเก็บขวดแบบเปิดได้นานกว่า 5-7 วัน ผลิตภัณฑ์ที่รีดอย่างเหมาะสมจะคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกเดือน

หากคุณเก็บคาเวียร์ไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิภายใน +2°...+8C อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี ไม่ว่าตำแหน่งและสภาวะอุณหภูมิที่เลือกจะเป็นอย่างไร ชิ้นงานไม่ควรถูกแสงแดด

คาเวียร์เห็ดที่ไม่ได้มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องควรเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดไม่เกินห้าวัน

บทสรุป

คาเวียร์แมลงวันเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหรือพริกขี้หนูที่คุณชื่นชอบลงในสูตรอาหารที่เสนอได้ วิธีนี้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้

กระทู้แนะนำ

สูตรบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษาก้านใบคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองกระเทียมป่า

น้ำผึ้ง, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะนาว: สูตรผสมวิตามิน

เห็ดชนิดหนึ่งทอดในขวดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเตรียมเห็ด

สูตรง่ายๆ สำหรับเนยฤดูหนาวในขวด

สูตรน้ำส้มสายชูลูกเกด

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศ