คาเวียร์ Champignon: สดและต้ม สูตรพร้อมรูปถ่าย

การค้นหาวิธีการปรุงอาหารแบบใหม่เป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดทุกคน ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมาก การเลือกสูตรที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องยากมาก วิธีแก้ปัญหานี้คือคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมปิญอง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

วิธีทำคาเวียร์แชมปิญอง

แม้ว่าวิธีการเตรียมคาเวียร์จะค่อนข้างง่าย แต่ก็จำเป็นต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกส่วนผสม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการปิดผนึกจานดังกล่าวในขวดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เตรียมจากเห็ดสับ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตัวอย่างต้ม ทอด หรือดิบได้ Champignons เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากมีรสชาติที่เหมาะสมและปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์

เมื่อเลือกก่อนอื่นจะต้องคำนึงถึงสีของผลด้วยควรเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลเล็กน้อย การมีจุดด่างดำบ่งบอกว่าแชมปิญองสุกเกินไป ไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อสุกแล้วจะแข็งและไม่มีรส

เห็ดควรจะแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส หากอ่อนแสดงว่าเริ่มเน่าเปื่อย สิ่งนี้อาจระบุได้ด้วยกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เล็ดลอดออกมาจากผล

ก่อนเตรียมคาเวียร์ จะต้องล้างแชมปิญองก่อน ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจึงขจัดสิ่งสกปรกออกด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่ม ตัวเลือกการเตรียมการในภายหลังขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก

สูตรการเตรียมเห็ดคาเวียร์จากแชมปิญอง

คาเวียร์เป็นอาหารที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่บดละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น การตัดส่วนผสมด้วยมือต้องใช้แรงงานมาก ซึ่งจะทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์แชมเปญสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากมีการจัดเก็บระยะยาว เห็ดจึงถูกต้มไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เพียงวางผลในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 6 หัวเล็ก;
• แครอท – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์ จะต้องต้มเห็ดแชมปิญองเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอน:

1. บดเห็ดต้มในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ทอดหัวหอมในกระทะ
3. เพิ่มส่วนผสมเห็ดและแครอทขูด
4. ผัดส่วนผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. เกลือใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชูปิดฝา
6. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังตุ๋น คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะอยู่ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 30-35 นาที เติมจานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

คาเวียร์แชมปิญองสดกับกระเทียม

หลายคนชอบต้มเห็ดก่อนเตรียมคาเวียร์ อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกนี้เนื่องจากแชมปิญองกินได้อย่างแน่นอนซึ่งเป็นสาเหตุที่สามารถนำมาใช้แบบดิบได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด – 1 กก.
• หัวหอม – 2 หัว;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างแชมเปญไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ในเวลานี้สับหัวหอมและกระเทียม

หากคุณบดแชมเปญในเครื่องปั่น พวกมันจะกลายเป็นเหมือนกบาล

กระบวนการต่อมาประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หัวหอมทอดในเนย
2. เห็ดวางอยู่ในกระทะ
3. ส่วนประกอบทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ
5. เมื่อของเหลวระเหยไป ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณเอง

คาเวียร์นี้สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเหมือนปาเต้และสามารถทาบนขนมปังได้

คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

การทำอาหารจานเห็ดแสนอร่อยนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาหรือหัวหอมแดงได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของคาเวียร์จึงเติมเครื่องเทศและหัวหอมลงไป

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของคาเวียร์จึงเติมเครื่องเทศและหัวหอมลงไป

สำคัญ! สำหรับคาเวียร์ ควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นจะทอดได้ดีขึ้นและจะไม่ทำลายความสม่ำเสมอของของว่างที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมและแครอทขูดในกระทะ
2. เพิ่มเนื้อผลไม้บด
3. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อให้จานมีความคงตัวเหมือนแป้งมันควรจะตีด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามหากส่วนประกอบถูกสับละเอียดก็ไม่จำเป็นต้องสับอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดเพิ่มเติม

สูตรคาเวียร์จากเห็ดสดกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศสดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการเตรียมเห็ด ด้วยส่วนประกอบนี้จานที่เสร็จแล้วจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เครื่องเคียงและแซนวิช นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ง่ายมาก แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 700 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ และทำเป็นแซนวิชได้

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแชมเปญในกระทะ
2. ใส่หัวหอม มะเขือเทศหั่นเต๋า
3. หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ
5. คนให้เข้ากันปิดฝากระทะแล้วยกออกจากเตา

จานเห็ดสามารถเสิร์ฟได้ทันที นอกจากนี้ยังสามารถปิดผนึกไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้อีกด้วย

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดแชมปิญองกับบวบ

การเตรียมการสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ สูตรคาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองพร้อมรูปถ่ายนี้เกี่ยวข้องกับการใช้บวบและผักอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญและบวบ - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับคาเวียร์กับแชมปิญองควรใช้บวบสดจะดีกว่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทอดแครอทสับละเอียดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มบวบและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. ส่วนประกอบประกอบด้วยหัวหอมหั่นเต๋าและแชมปิญอง
4. ผัดส่วนผสมจนสุกประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ

คาเวียร์นี้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ปิดในขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กขนาด 0.5 ลิตร พลิกกลับจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกไปในที่เย็น

วิธีปรุงคาเวียร์แชมปิญองกับผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดอีกเวอร์ชันหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมชุดอื่น จานนี้จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบผักคาเวียร์ไม่แยแส

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แชมเปญ - 1 กก.
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท, พริกหยวก - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คาเวียร์กับแชมปิญองและผักดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างแตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน
2. แครอท มะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกหั่นเป็นชิ้น ใส่ในถุงอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ในเวลานี้ทอดเห็ดและหัวหอมจนนิ่ม
4. Champignons ผสมกับผักอบและบดส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องปั่น
5. เติมเกลือและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์เห็ดดั้งเดิม

วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองกับมะเขือเทศบด

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดน่ารับประทานกับมะเขือเทศบดเป็นอีกตัวเลือกคาเวียร์ยอดนิยม การเตรียมนี้สามารถทำจากเห็ดที่กินได้ แต่เนื่องจากคุณสมบัติและรสชาติของเห็ด แชมปิญองจึงเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คาเวียร์เหมาะสำหรับทำคานาเป้และแซนด์วิช

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ
2. ผสมเนื้อย่างกับเห็ดแชมปิญองต้ม
3. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. วางในกระทะหรือกระทะทรงลึก ใส่น้ำมันพืช
5. ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม เครื่องเทศ
6. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวดแก้ว ฝาเหล็กใช้สำหรับสิ่งนี้ ไหถูกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

วิธีปรุงคาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้เตรียมคาเวียร์เห็ดได้ง่ายขึ้นมาก ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดและบดส่วนผสมเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• แชมปิญองต้ม – 600 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับคาเวียร์คุณต้องใช้เห็ดขนาดเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในชามหลายเมนู
2. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืช
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การอบ"
4. ผ่านเห็ดแชมปิญองที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผักที่เตรียมไว้จากหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมแชมเปญกับผัก ใส่ลงในชามหลายเมนู และปรุงต่ออีก 20 นาทีในโหมด "การอบ"

ส่วนผสมที่ได้จะเสริมด้วยน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

คาเวียร์เห็ดมีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในรูปแบบกระป๋องเท่านั้น จากนั้นอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 1-2 ปี ควรเก็บที่อุณหภูมิ 6-10 องศา

หากไม่ใช่ขวดโหลควรเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของของว่างดังกล่าวคือ 1 เดือน

บทสรุป

คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่สามารถรับประทานสดหรือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากง่ายต่อการผลิต ปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้กันคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์ Champignon จะเป็นส่วนเสริมที่ดีอย่างแน่นอนและจะดึงดูดคนรักเห็ดทุกคน

กระทู้แนะนำ

สูตรมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบเลียนิ้ว: สูตรอาหาร

คาเวียร์บวบกับกระเทียม: สูตร

บลูเบอร์รี่คอนฟิเจอร์และพาสเทล

วิธีดองกระเทียมป่า

น้ำผึ้ง, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะนาว: สูตรผสมวิตามิน

ฟักทองแห้งหวานในเตาอบ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู: 7 สูตร