Rassolnik สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู: 7 สูตร

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน - เตรียมง่ายและประหยัด เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

กฎสำหรับซุปผักดองบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมผักดองแสนอร่อยที่ไม่มีน้ำส้มสายชูคุณต้องทราบความแตกต่างบางประการ ให้คำแนะนำ:

• แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำในตอนเย็นจากนั้นปรุงจะใช้เวลาไม่นาน
• ผัดแครอทและหัวหอมก่อน การรักษาความร้อนดังกล่าวจะทำให้ผักดองมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษและผู้ที่เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในมวลรวมภายใน 10-15 นาทีอ้างว่าจานนั้นอร่อยเป็นสองเท่า
• ฆ่าเชื้อขวดโหลเสมอ
• ปิดผนึกด้วยฝาโลหะเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้พลาสติกเนื่องจากไม่ได้ให้การปิดผนึกแน่น

สูตรดั้งเดิมในการทำซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนี้เป็นสูตรมาตรฐาน

คุณจะต้องการ:

• แครอท 800 กรัม
• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 700 กรัม (หัวหอม);
• ข้าวบาร์เลย์มุก 500 กรัม
• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 400 มล.
• 6 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนชา ซาฮาร่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มซีเรียลด้วยไฟอ่อน ล้างใต้น้ำไหลจนเมือกหายไป
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน ผัดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. แตงกวาตัดหางแล้วสับด้วยเครื่องขูดหรือมีด
5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. การเตรียมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่
7. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพิ่มโจ๊กและเนยผสม
8. วางบนเตาแล้วรอให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีกวน
9. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผักดองนี้ถูกเก็บไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูในห้องใต้ดิน

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับมะเขือเทศบด

หากต้องการคุณสามารถลองทำซุปดองกับมะเขือเทศบดได้ มันจะปกป้องอาหารที่เก็บรักษาไว้และทำให้อิ่มด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• แครอท 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมัน 150 มล. (ผัก)
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในตอนเย็น
2. ในตอนเช้าเทน้ำออกวางโจ๊กไว้ในภาชนะที่จะปรุงมวลทั้งหมด
3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
4. ขูดแครอทแล้วทอด
5. เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในโจ๊ก
6. บดแตงกวาและเพิ่มลงในส่วนผสมอื่นๆ
7. ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ
8. ผสมส่วนผสมแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น
9. โอนผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา
10. พลิกกลับและห่อไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ 5 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำแตงกวาดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ผักดองทั่วไปที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวคือผักดอง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม
• แตงกวา 5 กิโลกรัม (เค็ม)
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันกลั่น 150 มล.
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือสินเธาว์ 4 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลหลายครั้ง เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
2. หลังจากระบายน้ำแล้วซีเรียลจะถูกเทลงในชามโลหะขนาดใหญ่
3. แตงกวาและแครอทสับโดยใช้เครื่องขูด
4. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
5. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช
6. เพิ่มผักทอดที่เย็นแล้วและแตงกวาเค็มเล็กน้อยลงในโจ๊ก
7. ใส่มะเขือเทศบด ใส่เกลือและน้ำตาล
8. มวลผสมต้มประมาณ 40-45 นาทีนับจากจุดเดือด
9. ทุกอย่างเทลงในขวดที่สะอาดม้วนด้วยฝาปิดพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในฤดูหนาวจานจะกระจายโต๊ะและสนองความหิวได้ตลอดเวลาของปี

วิธีเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและสมุนไพร

คงจะดีถ้าเตรียมผักดองโดยไม่มีข้าวบาร์เลย์มุกและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มโจ๊กได้หลังจากนั้น

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 400 กรัม
• 5 ชิ้น. กลีบกระเทียม
• แครอท 400 กรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ 50-60 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแตงกวา หากมีขนาดใหญ่ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกบดโดยใช้เครื่องขูด
2. แครอทก็สับละเอียดหรือขูดเช่นกัน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนผัดกับแครอทด้วยไฟอ่อนในน้ำมัน
4. สีเขียวสับด้วยมีด
5. กระเทียมถูกบด
6. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันใส่เกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. วางบนเตาแล้วรอให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. พวกเขาม้วนมันลงในขวดแล้วห่อมัน

เตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับพริกหยวกและกระเทียม

สูตรดองที่ปราศจากน้ำส้มสายชูนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ด กระเทียมและพริกช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดหรือมะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศแดง 1 กิโลกรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย;
• แครอท 5 กก.
• พริกหยวก 5 กก.
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ซีเรียลถูกล้างและปรุงล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการทำอาหาร ก็สามารถทิ้งข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในน้ำข้ามคืนได้ ในตอนเช้าของเหลวจะถูกระบายออกและโจ๊กจะถูกโอนไปยังภาชนะที่ต้องการ
2. มะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาสับละเอียด อนุญาตให้บดบนเครื่องขูดได้
3. มะเขือเทศสีแดงบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. แครอทขูดและผัดกับหัวหอมสับละเอียด
5. กระเทียม พริกหยวก และพริก ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย
6. รวมทุกอย่างลงในกระทะผสมกับเกลือและน้ำมันพืช
7. วางไฟแล้วรอให้เดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
8. วางในขวดโหล ปิดฝา พลิกกลับและห่อ

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีน้ำมะเขือเทศโฮมเมดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้ แต่นั่นไม่สำคัญ เพราะน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 200 กรัม
• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• มะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 200 มล.
• ข้าวหนึ่งแก้ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเมล็ดข้าวหลายครั้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า
2. แตงกวาสับเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ อย่าสัมผัสพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา
3. แครอทและหัวหอมถูกตัดและผัดในน้ำมัน
4. รวมข้าว แตงกวา ผักทอด มะเขือเทศ น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ
5. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ หลนเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
7. อย่าลืมพลิกกลับและอุ่นเครื่อง

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของการเก็บรักษาดังกล่าว อนุญาตให้เติมน้ำส้มสายชูได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีเลย ผักดองก็สามารถยืนได้อย่างสมบูรณ์ในที่เย็น

สูตรซุปผักดองง่ายๆสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

จานนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ข้าวบาร์เลย์เตรียมไว้ในตอนเย็น เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ในตอนเช้า เทน้ำออกแล้วเทซีเรียลลงในภาชนะปรุงอาหาร
3. แครอทขูดและผัด
4. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป
5. แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด
6. จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับโจ๊ก
7. เทซอสมะเขือเทศ เกลือ และเติมน้ำตาล
8. หลนอย่างน้อย 45 นาที
9. ในตอนท้ายเติมกรดซิตริกแล้วผสม
10. นำออกจากเตา เทใส่ขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

การเตรียมผักดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องง่ายที่แม่บ้านทุกคนก็ทำได้

กฎการจัดเก็บ

แนะนำให้เก็บผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 เดือน นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือระเบียง สถานที่ที่อบอุ่นเกินไปไม่ใช่ทางเลือก - การอุดตันอาจไม่นาน อุณหภูมิไม่ควรเกิน 6°C

บทสรุป

ซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ แต่ละคนมีความสนุกของตัวเอง การเก็บรักษาดังกล่าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็กเล็กด้วย

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์จากแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้ม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ชัทนีย์พลัม

มะเขือเทศบัลแกเรีย: 5 สูตรสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองฤดูหนาวกับส้ม

หัวผักกาดสำหรับ vinaigrette ฤดูหนาว