มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนเริ่มเตรียมการต่างๆ เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงในช่วงฤดูหนาว มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเก็บมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของการเตรียมกระตุ้นความอยากอาหารของทุกคน

ความลับของการปรุงมะเขือเทศรสเผ็ด

เพื่อการถนอมอาหารคุณภาพสูงและไม่เสียเวลาต้องอ่านสูตรอย่างละเอียดและปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสม ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมะเขือเทศซึ่งจะต้องสดและสุกโดยไม่มีความเสียหายหรือกระบวนการเน่าเปื่อยที่มองเห็นได้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและนำออกจากก้าน หลังจากสัมผัสกับน้ำเดือด เปลือกผลไม้อาจสูญเสียความสมบูรณ์ ดังนั้นจึงควรวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแทงที่โคนก้าน

ขอแนะนำให้ใช้ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ ใบลอเรล เมล็ดมัสตาร์ด และผักชีเป็นเครื่องเทศเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากสามารถเติมพริกได้อีกเล็กน้อย หากสูตรอาหารจำเป็นต้องสับพริก ควรใช้ถุงมือป้องกันเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คลาสสิกอยู่ในแฟชั่นมาโดยตลอด แม่บ้านทุกคนจะต้องพยายามปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดตามสูตรคลาสสิกและให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะยังคงดีที่สุดในบรรดาการตีความทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• 1 แครอท
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 2-3 หัว
• 2 พริก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือทะเล 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• ผักใบเขียวตามความต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วล้างมะเขือเทศ
2. หั่นผักอื่นๆ ทั้งหมดเป็นวงหรือเป็นเส้น
3. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในขวดโหลที่ล้างไว้แล้ว
4. ใส่สมุนไพรสับละเอียด แล้วผสมกับน้ำร้อนประมาณ 30-35 นาที
5. ต้มอีกครั้ง โดยเติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ
6. เทน้ำเกลือและน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วปิดฝา

มะเขือเทศดองรสเผ็ด

อย่างที่คุณทราบในฤดูหนาวคุณต้องการที่จะรักษาความอบอุ่นอยู่เสมอดังนั้นความต้องการรับประทานอาหารรสเผ็ดจึงเพิ่มขึ้น เป็นโอกาสที่คุ้มค่าที่จะปิดมะเขือเทศตามสูตรที่นำเสนอ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• พริก 200 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• น้ำแร่ 2 ลิตร
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (7%);
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 85 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในขวดให้แน่น
2. เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือและทำให้หวาน
4. เก็บบนเตาเป็นเวลา 15 นาทีแล้วส่งกลับเข้าไปในขวด
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึก

มะเขือเทศดองรสเผ็ดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การปิดโดยไม่ฆ่าเชื้อนั้นค่อนข้างมีความเสี่ยง แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียง 35–40 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 4 อย่าง. ใบกระวาน;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง 4 ดอก
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 12 มล. (9%);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆ ล้างผลิตภัณฑ์ผักและสมุนไพรทั้งหมด
2. วางเครื่องเทศ ใบลอเรล และกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. วางมะเขือเทศอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำต้มสุกใหม่
4. หลังจากผ่านไป 7 นาทีเทของเหลวลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือและทำให้หวาน
5. ต้มด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู
6. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิท

มะเขือเทศรสเผ็ดดอง: สูตรกับน้ำผึ้ง

กลิ่นและความหวานของน้ำผึ้งไม่ได้รวมเข้ากับมะเขือเทศเสมอไป แต่เมื่อทำตามสูตรนี้คุณจะได้ของว่างดั้งเดิมซึ่งจะเปลี่ยนแนวคิดเรื่องความเข้ากันได้ของส่วนประกอบเหล่านี้ไปโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• กระเทียม 40 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 55 มล.
• น้ำผึ้ง 45 มล.
• 4 อย่าง. ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 3 หน่อ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาด
2. สับพริกและกระเทียมแล้วใส่ในภาชนะ
3. วางมะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือด
4. เทของเหลวออกแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ และสารให้ความหวาน
5. ต้มเติมน้ำผึ้งแล้วใส่ขวดโหล
6. ปิดฝาแล้ววางในผ้าห่มข้ามคืน

มะเขือเทศหมักกับพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

การบิดตามสูตรนี้จะบังคับให้คุณต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่อย่างที่คุณทราบยิ่งคุณใส่จิตวิญญาณลงในจานที่เตรียมไว้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 พริก;
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 85 กรัม
• 1 ลิตร น้ำแร่;
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
• 2 กระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กัด.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
2. ผสมน้ำแร่ เกลือ และน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม
3. ใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวด
4. รวมกับน้ำดองแล้วลืมเป็นเวลา 17 นาที
5. เทออกและให้น้ำเกลืออุ่น 3 ครั้ง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึก

มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและแครอท

กลิ่นและอารมณ์ของฤดูร้อนถูกนำเสนอในขวดเล็กพร้อมมะเขือเทศรสเผ็ด รสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นบ้ามาก และความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของอาหารก็ไม่อยู่ในแผนภูมิ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 4 กระเทียม;
• แครอท 120 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 45 กรัม
• ผักใบเขียวตามความชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปรุงและหั่นแครอท
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ผัก สมุนไพร และเครื่องปรุงรสลงในขวด เติมน้ำเดือด
3. เทของเหลวลงในกระทะ เติมเกลือ เพิ่มความหวาน และต้ม
4. ส่งน้ำเกลือกลับแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. ปิดและพักไว้ให้เย็น

มะเขือเทศหวานและเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุมลูกเกดและใบเชอร์รี่

จานดังกล่าวจะไม่มีวันออกนอกสถานที่ระหว่างการรับประทานอาหารค่ำแบบสบาย ๆ กับครอบครัว ผลลัพธ์ควรเป็นของขบเคี้ยวสามลิตร 4 ขวด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 พริก;
• 2 กระเทียม;
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 280 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 มล.
• มะรุมลูกเกดและใบเชอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างใบและวางไว้รอบๆ ขอบขวดโหลพร้อมกับผักที่เหลือ
2. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือด
3. บิดและเก็บไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศฤดูหนาวพร้อมพริกหยวก

การใช้พริกสองประเภทรับประกันว่าจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมในสูตรนี้คัดสรรมาอย่างลงตัวเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสีแดง 500 กรัม
• พริกหวาน 600 กรัม
• พริก 250 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• ฮอปส์ซูเนลี 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• ผักใบเขียวตามความชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดพริก มะเขือเทศสุก กระเทียม และเติมเครื่องปรุงรส
2. สับผักที่เหลือ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ น้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. รวมกับสมุนไพรเติมเกลือแล้วใส่ในขวด

มะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาเตรียมอาหารเพียง 35 นาที และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อใช้มะเขือเทศเชอรี่มีความเป็นไปได้สูงที่ผักจะแช่ในน้ำดองได้ดี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• 8 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ช่อดอกผักชีลาว;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• กระเทียม 40 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• เกลือ 65 กรัม
• น้ำ 850 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ใบกระวานครึ่งหนึ่งและเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่เหลือลงในขวดโหล
2. บดมะเขือเทศแล้วเติมน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้เทน้ำเกลือลงไปต้ม เติมเกลือ น้ำตาล และใบที่เหลือ
4. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปอย่างระมัดระวังและขันให้แน่น

มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ผักดองที่น่ารับประทานจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ ความหวานของกลิ่นและความสดใสจะทำให้คุณจดจำวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 300–400 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ 10 อัน;
• 2 ชิ้น ใบลอเรล
• กระเทียม 1 อัน;
• 1 ช่อดอกผักชีลาว;
• มะรุม 2 ใบ;
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก 1 เม็ด
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5 มล. (70%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเครื่องเทศและใบไม้ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวด
2. เติมผลไม้แล้ววางกระเทียมไว้ด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วรอ 20–25 นาที
4. เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม เติมเกลือและสารให้ความหวาน
5. เทกลับ เติมน้ำส้มสายชูและยาเม็ด
6. ปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศในซอสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ของว่างดั้งเดิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบการเตรียมการใหม่เกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหวาน 600 กรัม
• แครอท 450 กรัม
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำตาล 280 กรัม
• กระเทียม 4 หัว
• น้ำ 6 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 500 มล. (6%);
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เติมมะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
2. บดผักอื่นๆ ทั้งหมดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
3. รวมน้ำกับผัก เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส
4. สะเด็ดน้ำและเติมน้ำดองที่เตรียมไว้
5. เติมน้ำส้มสายชู 100 มล. ลงในแต่ละขวด
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิดและห่อ

มะเขือเทศรสเผ็ดสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่สดใสนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว กลิ่นของอาหารเพียงอย่างเดียวจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 พริก;
• กระเทียม 20 กรัม
• เกลือ 55 กรัม
• พริกไทยแห้งเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและกดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวด
3. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็น

มะเขือเทศรสเผ็ดเป็นชิ้นบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้ขนมขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน;
• หนึ่งในสี่ของพริก
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5 มล. (9%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมด
2. ใส่สมุนไพรลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำเดือดลงไป
3. เทและผสมของเหลวกับน้ำตาล เกลือ และต้ม
4. ทำซ้ำอีกครั้งและเทน้ำดองลงในขวดในที่สุด
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิด

มะเขือเทศหมักกับพริก กระเทียม และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

อาหารที่สดใสและแปลกตาจะตกแต่งงานฉลองด้วยการออกแบบดั้งเดิมและรสชาติเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• 4 อย่าง. พริกหวาน;
• 2 พริก;
• 2 กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา ผักชีลาว หัวหอมอย่างละ 10 สาขา
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 มล.
• เนย 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก สับพริก และบดร่วมกับกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผักที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม
3. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่สะอาด
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้และปิดผนึก

มะเขือเทศรสเผ็ด: สูตรที่อร่อยที่สุดกับมะรุม

มะรุมสามารถทำให้อิ่มเอมกับความสดชื่นในฤดูร้อนและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้องยืนบนเตาสักพัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้กับขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร 3 ใบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
• มะรุม 50 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. (9%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. ตัดมะรุมเป็นเส้นบาง ๆ
3. แบ่งมะรุมเท่า ๆ กันออกเป็นสามกำมือแล้วใส่ในภาชนะ
4. เติมเนื้อหาด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เทสารละลายลงในกระทะแล้วผสมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
6. ต้มของเหลวแล้วเทใส่ขวด
7. ปิดผนึกและส่งให้เย็นในห้องอุ่น

มะเขือเทศรสเผ็ดหมักด้วยสมุนไพร

ของว่างที่เตรียมไว้ที่บ้านอย่างรวดเร็วจะครองใจนักชิมเนื่องจากมีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นของผักใบเขียวในฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 650 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
• คื่นฉ่าย 5 สาขา
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง;
• 1 พริก;
• เกลือ 17 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล. (9%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากต้องการให้หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
2. สับผักใบเขียวและผักอื่น ๆ
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เพิ่มน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำมัน
5. ปิดและวางในตู้เย็นเพื่อใส่

มะเขือเทศรสเผ็ดหมักกับผักชีและโหระพา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะเพิ่มโหระพาและผักชีลงในของว่างเพราะพวกเขามั่นใจว่าส่วนผสมเหล่านี้สามารถให้อาหารได้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ฉุน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำส้มสายชู 15 มล. (9%);
• 1 มะนาว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• โหระพา 4-5 กิ่ง;
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ผัดกระเทียมสับแล้วพักให้เย็น บีบน้ำมะนาวลงไป
3. รวมมะเขือเทศกับน้ำตาลคาราเมล น้ำส้มสายชู และปรุงอาหาร
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ด

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดบนโต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย จานรสเผ็ดร้อนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 6 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง 500 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• ถั่วออลสไปซ์ 30-35 อัน;
• ผงมัสตาร์ด 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดรากกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นเส้น
2. ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในขวด
3. เติมน้ำร้อนแล้วรอ 30 นาที
4. เทสารละลายแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือต้ม
5. ส่งน้ำดองกลับแล้วเติมน้ำส้มสายชูปิดฝา

มะเขือเทศรสเผ็ดหมักด้วยพริกป่นสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมอย่างพริกป่นจะช่วยเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจาน ผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวที่ร้อนแรงอย่างแท้จริงจะชอบมันเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกป่น 200 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 มล.
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำและเครื่องเทศลงในกระทะทรงลึกแล้ววางบนไฟอ่อน
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. สะเด็ดน้ำต้มอีกครั้งแล้วส่งไปที่ผัก
5. ปิดและรอจนกว่าจะเย็นสนิท

มะเขือเทศรสเผ็ดกับเครื่องเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กระเทียม 1 อัน;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง 10 ดอก
• 1 พริก;
• มัสตาร์ดแห้งดำและออลสไปซ์อย่างละ 15 กรัม
• ผักชี 10 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
   
2. ใส่เครื่องเทศและผักทั้งหมดลงในขวด
   
3. เทน้ำร้อนทิ้งไว้ 30 นาที
   
4. เทน้ำดองลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วนำไปต้มโดยเติมน้ำส้มสายชู
   
5. โอนของเหลวลงในขวดแล้วปิดฝา
   

“หนามเม่น” หรือมะเขือเทศดองรสเผ็ดพร้อมใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

ของว่างแสนสนุกจะทำให้ญาติและแขกที่ไม่คาดคิดทุกคนพอใจ มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและกินได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 หัว
• ใบโหระพา 6 ใบ;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 23 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%);
• คื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นเส้น
2. เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วสอดฟางกระเทียม 1 อันเข้าไปในรูที่เกิดขึ้น
3. วางผักทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวด เติมผักและเติมน้ำต้มสุก
4. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เทของเหลวออกแล้วนำไปต้มโดยเติมน้ำส้มสายชู
5. เทผักแล้วปิดฝา

กฎการเก็บมะเขือเทศดองรสเผ็ด

หลังจากเย็นสนิทแล้ว แนะนำให้เก็บบิดไว้ในที่มืดและเย็น หรือในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ หลังจากเปิดแล้วควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งเดือนและเก็บในตู้เย็น

บทสรุป

มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาว เมื่อมะเขือเทศที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ร่วมกับครอบครัวของคุณรวมตัวกันที่โต๊ะอาหาร

กระทู้แนะนำ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดทันที

สลัดมะเขือเทศเขียวด่วนพร้อมกระเทียม

วิธีทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศและพริกไทย: 17 สูตร

ลุงเบนส์สำหรับฤดูหนาว

ดองแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

มะเขือเทศบัลแกเรีย: 5 สูตรสำหรับฤดูหนาว

Borscht ฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ