มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

มะเขือเทศเกาหลีเป็นของว่างที่น่าสนใจที่สุดชนิดหนึ่งที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ที่บ้าน พวกเขามีรสเผ็ดเปรี้ยวเปรี้ยวสดใสน่าจดจำและมีกลิ่นเฉพาะตัว การปรุงมะเขือเทศตามสูตรอาหารเกาหลีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะใช้เวลาพอสมควร ด้านล่างนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกหนึ่งในนั้นและลองปิดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

กฎการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี

ผู้ที่กำลังวางแผนจะตุนมะเขือเทศสไตล์เกาหลีในฤดูหนาวควรใส่ใจกับกฎเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อบรรจุกระป๋องเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับร่างกาย

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พวกเขาใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลที่ยังไม่สุกบนเตียงซึ่งมีเนื้อแน่นและไม่ใช่สีแดงอ่อนสุก เพื่อให้พวกเขามีรสชาติฉุนและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ จึงมีการใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน เช่น หัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศต่างๆ ผักชีอ่อน ใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เป็นต้น และผัก น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสมบัติที่สำคัญของการเลือกผลิตภัณฑ์และกระบวนการมะเขือเทศบรรจุกระป๋องในภาษาเกาหลี:

1. เลือกมะเขือเทศทุกลูกที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้สามารถแช่ในน้ำดองได้เท่าๆ กันและดูสวยงามในขวด ผักควรมีเนื้อแน่น ไม่เป็นรอย มีผิวที่สะอาด เรียบเนียน ไม่เสียหาย
2. หากสูตรต้องการการเติมน้ำมัน ควรใช้แบบละเอียด บางเบา โดยไม่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งสามารถเอาชนะกลิ่นของเครื่องเทศได้
3. สามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ หรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสลงได้หากดูเผ็ดเกินไป เนื่องจากอาหารเอเชียขึ้นชื่อในเรื่องอาหารรสเผ็ด

เนื่องจากมะเขือเทศเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว กล่าวคือ เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ขวดและฝาปิดจึงต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบแก๊สก่อนเริ่มงาน หลังจากที่เติมมะเขือเทศและม้วนฝาแล้ว ควรคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 วัน

สูตรมะเขือเทศเกาหลีคลาสสิก

สูตรนี้ถือเป็นข้อมูลอ้างอิง ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง - 1 กก.
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียมขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น – 50 มล.

มะเขือเทศจัดทำขึ้นตามสูตร "เกาหลี" ดังนี้

1. ล้างมะเขือเทศในน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งบนโต๊ะเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็น 2 ส่วนด้วยมีดคมๆ
2. เครื่องปรุงรสคล้ายน้ำซุปข้นเตรียมจากเครื่องเทศและพริกหวาน: ผักบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น, เครื่องปรุงรสที่ระบุไว้, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในข้าวต้ม ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. มะเขือเทศวางอยู่ในชั้นเดียวในชามเคลือบฟันหรือพลาสติก วางน้ำสลัดไว้ด้านบนและวางชั้นที่สองที่คล้ายกัน
4. เมื่อวางมะเขือเทศทั้งหมดแล้วให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง (เป็นไปได้มากกว่านั้น) เพื่อให้ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. ใส่ในขวดแก้วขนาดเล็ก (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่บนเตาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเย็นลงแล้ว มะเขือเทศที่ปรุงในสไตล์เกาหลีจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินเย็น ซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างถาวรจนถึงฤดูกาลหน้า มะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในบ้านในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเนื่องจากอุณหภูมิและแสงสว่างที่สูงส่งผลเสียต่อมะเขือเทศเหล่านี้

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมมะเขือเทศดองตามสูตรนี้ ให้ใช้:

• มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
• พริกไทยเหลืองหรือแดง – 6 ชิ้น;
• พริก – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 หัว;
• ผงพริกแดง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% อย่างละ 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในอ่างลึก
2. เตรียมน้ำสลัดจากพริกไทย กระเทียม น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เติมเกลือและน้ำตาล
3. ผสมทุกอย่างแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วมะเขือเทศ
4. ปล่อยให้ชงประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้วปิดด้วยฝาไนลอนหรือสกรู

มะเขือเทศเผ็ดเกาหลี

สำหรับพวกเขาคุณจะต้องดำเนินการ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีลาวอ่อน, ผักชีฝรั่ง, ความรัก, ผักชี, คื่นฉ่าย);
• น้ำมันและน้ำส้มสายชูอย่างละ 100 กรัม
• เกลือในครัวปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดตามสูตรอาหารเกาหลี:

1. นำก้านออกจากผัก ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นครึ่ง สี่ส่วน หรือชิ้นขนาดใดก็ได้
2. เตรียมน้ำสลัดและผสมกับมะเขือเทศ
3. ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แล้วใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย
4. ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

หลังจากปรุงอาหาร ให้เก็บมะเขือเทศเกาหลีในขวดเย็นสำหรับฤดูหนาว หั่นเป็นชิ้น วางไว้ใต้ผ้าห่ม แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บในวันถัดไป

สูตรมะเขือเทศเกาหลี: “เลียนิ้วเก่ง”

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุกสีเขียวเนื้อแน่น – 2 กก.
• พริกไทยเหลืองหรือแดง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• ก้านผักชีลาวอ่อน, ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

ลำดับการปรุงมะเขือเทศตามสูตรนี้:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
2. เตรียมพริกหวาน สมุนไพรสดหอม และกระเทียมร้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่มะเขือเทศลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรอย่างระมัดระวังผสมกับน้ำสลัด
4. ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหนาแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เก็บในตู้เย็นเสมอ

มะเขือเทศเกาหลีในขวด

เพื่อเตรียมมะเขือเทศดองตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศลูกเล็กหรือลูกเล็กมาก (มะเขือเทศเชอรี่) – 2–3 กก.
• พริกไทย – 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน – 1 กก.
• รากมะรุมสดขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 0.5 หัว;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวงขนาดกลาง

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำเย็น - 2.5–3 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง – 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา – 1/3 ช้อนโต๊ะ

เตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีตามสูตรนี้ดังนี้:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำสลัดผัก
3. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตร โรยเครื่องเทศที่ด้านล่าง โรยด้วยส่วนผสม แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป
4. ทิ้งไว้ให้เย็นในห้อง

มะเขือเทศเชอรี่เกาหลีสีเขียวใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว โดยจะเก็บไว้อย่างถาวร

สูตรมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

รายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวหรือน้ำตาล - 2 กก.
• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• หัวกระเทียมขนาดกลาง – 2–4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและน้ำตาลทราย - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศเหล่านี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นผักเป็นชิ้นๆ
2. น้ำสลัดเตรียมจากเครื่องปรุงรสและผัก
3. มะเขือเทศใส่ขวดโหลไปด้วย
4. เทน้ำดองร้อนลงไปจนสุดคอแล้วม้วนขึ้น

เก็บภาชนะที่มีมะเขือเทศสไตล์เกาหลีโดยเติมกระเทียมและสมุนไพรต่าง ๆ ไว้ในที่เย็นและแห้งโดยเฉพาะในตู้เย็น

วิธีทำมะเขือเทศเกาหลีกับพริกหยวก

ส่วนประกอบต่างๆ ยังคงเหมือนเดิม แต่อัตราส่วนเปลี่ยนแปลงไป ตัวอย่างเช่นสำหรับมะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก 3 กิโลกรัมคุณต้องทาน:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• เนยขาวบริสุทธิ์และน้ำตาลทราย - ละ 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือปกติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศตามสูตรคลาสสิกพร้อมการฆ่าเชื้อได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงอยู่อีกต่อไป

สูตรมะเขือเทศเกาหลีพร้อมแครอท

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องใช้มะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอสีเขียวหรือเพิ่งเริ่มสุกเพียง 2 กิโลกรัม ส่วนผสมอื่น ๆ:

• รากแครอท – 4 ชิ้น;
• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• กระเทียมขนาดใหญ่ – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำตาลทรายและเนย - ละ 100 มล.
• พริกไทยร้อน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือในครัว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทขูดเตรียมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศคลาสสิกเฉพาะเมื่อเตรียมน้ำสลัดเท่านั้นที่เติมผักรากแครอทขูดลงในส่วนผสม

มะเขือเทศเกาหลีปรุงรสแครอทที่อร่อยที่สุด

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กก. สีเขียวหรือไม่สุก
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำมัน 50 มล. และน้ำส้มสายชู 9%
• พวงเขียวขจี;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอท "เกาหลี"
• เกลือทั่วไป – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกแครอท ขูด ผสมกับเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยให้ต้ม
2. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
3. เตรียมส่วนผสมน้ำสลัดโดยใช้ส่วนผสมที่เหลือ
4. เรียงมะเขือเทศ แครอท และข้าวต้มผักลงในขวดนึ่งจนเต็มขวด
5. ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเย็นลงตามธรรมชาติแล้ว ควรเก็บมะเขือเทศดองสไตล์เกาหลีไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้าไม่มีห้องใต้ดิน ก็สามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้เช่นกัน

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ในสูตรนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว ยังมีการเพิ่มหัวหอมธรรมดา โดยควรเป็นหัวหอมสีขาวอ่อนๆ แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเหลืองได้ คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศดิบ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 0.5 กก. และแครอทสีแดงหวาน
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำมัน 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.25 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือในครัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีการเตรียมมะเขือเทศตามสูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก คุณสามารถดูได้ว่ามะเขือเทศเกาหลีที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีลักษณะอย่างไรในภาพ

สูตรมะเขือเทศยัดไส้เกาหลีในขวด

เมื่อเริ่มเตรียมมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:

• มะเขือเทศดิบหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• 3 รากมะรุม;
• 2 แครอท
• 4 อย่าง. พริกหยวก;
• กระเทียม 1 อัน;
• ถั่วหวานและลอเรล – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือแกงและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ บดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสม
2. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศตามขวาง
3. ใส่ไส้ในแต่ละอัน
4. เทเครื่องปรุงรสลงในภาชนะที่จะเก็บชิ้นงานและวางมะเขือเทศเป็นแถว
5. เทน้ำดองลงไปแล้วปิดด้วยฝาปิดหนา

จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำออกไปเก็บใต้ดิน ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูบรรจุกระป๋องถัดไป

สูตรมะเขือเทศเกาหลีพร้อมมะรุมทีละขั้นตอน

สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่รักมะรุมในสวนและรสชาติเฉพาะของอาหารกระป๋อง คราวนี้ฮอสแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสหลัก ดังนั้นคุณจะต้องใช้มันเยอะๆ วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศดิบ 2 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น รากแครอทและพริกหวาน
• รากมะรุมขนาดใหญ่ 1 อัน (ขูด);
• กระเทียมดำและออลสไปซ์
• ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสับละเอียด;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการเตรียมมะเขือเทศเค็มในภาษาเกาหลี - ตามสูตรคลาสสิก

มะเขือเทศเกาหลีแสนอร่อยกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสอีกชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในผักกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อปรุงรสมะเขือเทศสีเขียวที่เตรียมตามสูตรอาหารเกาหลีได้อีกด้วย สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมก่อนเริ่มต้นมีดังนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัมหรือมะเขือเทศที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• กระเทียม 1 อัน;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) อย่างละ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงและน้ำตาลทราย

คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศ "เกาหลี" กับมัสตาร์ดตามสูตรดั้งเดิมหรือโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้ฝาปิดหนา

สภาพและอายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศเกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

หากมะเขือเทศเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น อายุการเก็บรักษา – 1 ปี. ควรเก็บผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัวเป็นเวลาไม่เกิน 3 ปี อนุญาตให้เก็บไว้ในห้องเย็นและไม่มีแสงสว่าง: ในโรงนา ห้องครัวฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือให้ความร้อนในฤดูหนาว ในกรณีหลังนี้อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 1 ปีเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งการเตรียมการที่ไม่ได้ใช้และเตรียมสิ่งอื่นจากการเก็บเกี่ยวใหม่

บทสรุป

มะเขือเทศเกาหลีเป็นเครื่องปรุงรสรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคจำนวนมาก มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับการเตรียมเพื่อเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดและใช้เพื่อรักษาการเตรียมโฮมเมดที่แสนอร่อยนี้

กระทู้แนะนำ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดทันที

สลัดมะเขือเทศเขียวด่วนพร้อมกระเทียม

วิธีทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศและพริกไทย: 17 สูตร

ลุงเบนส์สำหรับฤดูหนาว

ดองแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

มะเขือเทศบัลแกเรีย: 5 สูตรสำหรับฤดูหนาว

Borscht ฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ