ในสมัยก่อนพวกเขากล่าวว่าการตัดไวเบอร์นัมเป็นบาปมหันต์ คุณสามารถเก็บได้เพียงผลไม้และดอกไม้ ใช้กิ่งบางๆ สองสามกิ่งเพื่อทำการรักษาหรือคาถา เชื่อกันว่าไวเบอร์นัมสามารถปลอบผู้หญิงที่ถูกขุ่นเคืองได้ - คุณเพียงแค่ต้องกอดต้นไม้หรือพุ่มไม้ร้องไห้พูดคุยเกี่ยวกับความยากลำบากแล้วมันจะรู้สึกดีขึ้นทันที
อาจเป็นไปได้ว่า Viburnum ได้รับทัศนคติที่เคารพต่อตัวเอง - มันตกแต่งรักษาและผลิตผลเบอร์รี่ซึ่งคุณสามารถทำขนมหวานซอสผลไม้แช่อิ่มไวน์เหล้า พืชชนิดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทั้งยาและผลไม้ อย่าเถียงว่าสิ่งไหนถูกต้องเรามาดูวิธีเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากไวเบอร์นัมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
ประโยชน์ของไวเบอร์นัม
ทุกคนรู้ดีว่าผลเบอร์รี่ Viburnum นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีวิตามินมากมายและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 70% ทุกส่วนของพืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- รากส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการนอนไม่หลับ, ฮิสทีเรีย, โรคไขข้อ;
- ใบ – สำหรับโรคผิวหนัง, เป็นตัวแทนเสริมสร้างการห้ามเลือดและภูมิคุ้มกัน;
- เปลือกหยุดเลือดออกรุนแรง, รักษาโรคปริทันต์, บรรเทาอาการกระตุก;
- ดอกไม้ลดอุณหภูมิเป็นยาแก้แพ้ที่ออกฤทธิ์เร็วฟื้นฟูเสียงบรรเทาอาการเสียงแหบ
- เมล็ดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ดูดซึมได้ดี ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และกำจัดทรายหรือก้อนกรวดเล็กๆ ออกจากถุงน้ำดีและไต
แม้ว่าคุณจะสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยจาก Viburnum ได้มากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด - วิตามินซีที่สำคัญชนิดเดียวกันในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดจะทำให้เกิดอาการคันก่อนจากนั้นจะมีผื่นปรากฏขึ้น ถือว่าไวเบอร์นัมเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และไม่ใช่เป็นอาหารหลัก—ให้เพลิดเพลินได้ แต่อย่าใช้มากเกินไป
การเตรียม Viburnum โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
Viburnum ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดและมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ เพื่อลดผลเบอร์รี่จะถูกเลือกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่ก็มีคนชื่นชอบรสชาติที่ขมขื่น เราแจ้งให้คุณทราบโดยเฉพาะสำหรับพวกเขาว่า viburnum มักจะสุกงอมในเดือนกันยายน สามารถฉีกและรีไซเคิลได้อย่างปลอดภัย
ส่วนใหญ่มักจะตัดร่ม viburnum มัดเป็นช่อแล้วแขวนไว้ให้แห้ง จากนั้นเพื่อแก้หวัดหรือดื่มชาวิตามิน ผลเบอร์รี่จะถูกต้มด้วยน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ไวเบอร์นัมแบบแห้งอาจมีฝุ่น และคุณไม่ต้องการรอให้มันนิ่มหรือชงเสมอไป
ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมายแน่นอนว่าถ้าคุณปรุงแยม สารช่วยรักษาบางส่วนจะระเหยไป เพื่อที่จะรักษาพวกมันไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้เตรียมไวเบอร์นัมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
Viburnum โรยด้วยน้ำตาล
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ viburnum ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง บางทีทุกคนที่เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอาจใช้ก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีน้ำตาลและไวเบอร์นัมในปริมาณเท่ากันรวมถึงขวดที่สะอาด
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ คุณสามารถกระจายมันลงบนผ้าแห้งที่สะอาดเป็นชั้นบางๆ วางน้ำตาลทราย 1-1.5 ซม. ที่ด้านล่างของขวดและวางผลเบอร์รี่ชั้นเดียวกันไว้ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเหลืออยู่ ให้แตะภาชนะบนโต๊ะเบาๆ จากนั้นใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกครั้ง
ทำต่อไปจนกว่าขวดจะเต็ม ควรมีชั้นน้ำตาลอยู่ด้านบน หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย - มันจะไม่ทำให้แย่ลง แตะขวดบนโต๊ะเป็นครั้งสุดท้าย เติมน้ำตาลเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดปิดสนิท ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น
Viburnum บดด้วยน้ำตาล
นี่ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสองสูตร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีน้ำตาลและไวเบอร์นัมในปริมาณเท่ากัน
วิธีที่ 1
เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2 นาที เทน้ำออก แล้วกรองผ่านกระชอนหรือตะแกรง ผสมไวเบอร์นัมกับน้ำตาลทราย ใส่ในขวดแล้วปิดฝา วางในที่อบอุ่นสักสองสามวันเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น
วิธีที่ 2
หากคุณไม่เอาเมล็ดออก viburnum จะมีรสขมเข้มข้นและจะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า บางคนชอบมันมาก
เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นวางในขวด ปล่อยให้มันชง ใส่ในตู้เย็น
เยลลี่ไวเบอร์นัมดิบ
เจลลี่นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะเตรียมโดยไม่ต้องปรุง มันแข็งตัวขึ้นด้วยเพคตินที่มีอยู่ในไวเบอร์นัม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วบีบน้ำออก เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากันวางในที่อบอุ่น คนเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทเยลลี่ลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
มันจะแข็งตัวในเวลาไม่ถึงวัน ปิดคอขวดด้วยกระดาษ parchment พับครึ่งแล้วมัด สามารถเก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิห้อง - ทุกที่โดยไม่ต้องโดนแสงแดด ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะสูญเสียสีสดใสและน่าเกลียด
แยมไวเบอร์นัมดิบกับส้ม
สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุงนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี - มีหรือไม่มีน้ำตาล ตัดสินใจว่าครัวเรือนของคุณชอบความขมของไวเบอร์นัมหรือไม่ก่อนที่คุณจะเริ่มตุน
คำแนะนำ! เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบรสชาติของเมล็ดพืชหรือไม่ การลองชิมเพียงครั้งเดียวนั้นไม่เพียงพอ เป็นเวลาสองวัน 3 ครั้งต่อวันเคี้ยวเบอร์รี่ Viburnum ให้ละเอียด ครั้งแรกที่คุณอยากจะคายมันออกมา หากภายในสิ้นวันที่สองคุณไม่หลงรักรสชาตินี้ คุณสามารถเตรียมเสบียงไร้เมล็ดได้ทันทีในอนาคต
สำหรับ viburnum 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาลและส้ม 0.5 กิโลกรัมในปริมาณเท่ากัน
สับผลเบอร์รี่โดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ปอกส้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น รวมผลไม้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน บรรจุลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น
ผลเบอร์รี่ Viburnum หวาน
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลผง 2 ถ้วยและโปรตีน 2 ชนิด
ล้าง viburnum แต่อย่าให้แห้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง 1 ถ้วย ขั้นแรกให้ม้วน viburnum ด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นจึงใส่ผลึกน้ำตาลบด วางลูกบอลลงบนถาดอบหรือถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทันที วางในห้องที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วัน วางลูกอมในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่เย็น
ช็อคโกแลตเบอร์รี่ Viburnum เชื่อม
หากคุณเติมโกโก้ลงในน้ำตาลผงคุณจะได้ลูกอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ให้เติมน้ำตาลบด 1-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลบด 2 ถ้วย ผงช็อคโกแลตหนึ่งช้อน
มิฉะนั้นการเตรียมผลไม้หวานก็ไม่ต่างจากวิธีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
ผลเบอร์รี่ Viburnum ในน้ำตาลผง
สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม น้ำตาลผง 1 ถ้วย และแป้ง 5 กรัม
ล้างผลเบอร์รี่ แต่อย่าให้แห้ง ผสมน้ำตาลทรายให้ละเอียดกับแป้ง
ม้วนไวเบอร์นัมลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
กระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดแห้ง ปิดฝา และเก็บในที่เย็น
กาแฟทดแทนจากเมล็ดไวเบอร์นัม
แม้ว่าบทความของเราจะกล่าวถึง Viburnum ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลโดยไม่ใช้ความร้อน แต่เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อของเสียจากการผลิตได้นั่นคือเมล็ด
ให้สูตรง่ายๆนี้เป็นโบนัส
ล้างเมล็ดและทำให้แห้งดี ย่างในเตาอบ บดด้วยเครื่องบดกาแฟเก็บในภาชนะปิด นี่คือกาแฟตัวแทนที่ยอดเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
บทสรุป
ด้วยการเตรียม viburnum ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณจะรักษาสารอาหารได้สูงสุดและเตรียมฤดูหนาวที่อร่อย อร่อย!
