เนื้อหา
พิษจากเห็ดนมมักเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดของตัวบุคคลเอง มีหลายทางเลือก: เก็บเห็ดในพื้นที่ที่ปนเปื้อน, ปรุงไม่ถูกต้อง, หรือใส่ผลไม้ที่มีพิษไว้ในตะกร้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่ตามมาอย่างร้ายแรงคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและสามารถปฐมพยาบาลได้หากเกิดพิษอย่างกะทันหันเนื่องจากความประมาทเลินเล่อ
เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนมจะเป็นพิษ?
เห็ดนมมีหลายชนิด แต่ผลสีขาวและสีดำถือว่ากินได้ เห็ดนำมาดองเกลือ ดอง ทอด ใช้สำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามหากละเมิดเทคโนโลยีการรวบรวมหรือการประมวลผล เห็ดนมขาวและดำอาจเป็นพิษได้ แม้ว่าเห็ดเหล่านั้นจะเป็นของสายพันธุ์ที่กินได้ก็ตาม
ในบรรดาคนเก็บเห็ด เห็ดนมถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง
คุณสามารถโดนเห็ดนมสดวางยาพิษได้
คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์มักชอบอวดโดยการกินเห็ดดิบ ไม่สามารถทำได้โดยเฉพาะหากเกี่ยวข้องกับเห็ดนมสารพิษที่ทำให้เกิดอาการมึนเมาจะยังคงอยู่ในร่างกายของเห็ดที่กินได้โดยไม่แช่และให้ความร้อน
เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนมต้มจะเป็นพิษ?
การอบเห็ดด้วยความร้อนที่ดีที่สุดคือการต้ม อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลไม้ต้มก็บางครั้งก็ทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ เหตุผลก็คือการแช่น้ำไม่ชำนาญเพียงพอ หากน้ำนมยังคงอยู่ในเนื้อผลไม้ แม้หลังจากปรุงแล้วก็ยังมีความเป็นพิษอยู่
เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนมเค็มจะเป็นพิษ?
มีหลายสูตรสำหรับการดองเห็ด แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท: เย็นและร้อน ตัวเลือกแรกเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด เมื่อทำการดองโดยใช้วิธีเย็นร่างกายที่ติดผลจะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการเป็นพิษ วิธีการเกลือแบบร้อนนั้นปลอดภัยกว่า แต่ปัญหาก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน เนื้อผลไม้เค็มจะทำให้เกิดอาการมึนเมาหากเก็บตัวอย่างที่สุกเกินไปหรือเก็บเห็ดไว้นานกว่าหนึ่งวันก่อนแปรรูป
เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนมดองจะเป็นพิษ?
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือเห็ดดอง มีสูตรอาหารหลายสูตรที่คุณสามารถรับประทานเห็ดนมได้หลังจากผ่านไป 2-3 วัน และสูตรอาหารที่ต้องปิดผนึกไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว หากละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผลจะเกิดพิษจากเห็ดที่เตรียมตามสูตรใด ๆ อย่างไรก็ตามความเป็นพิษที่อันตรายที่สุดนั้นเกิดจากการเก็บรักษาหากโรคพิษสุราเรื้อรังปรากฏในขวด ความมึนเมาอย่างรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้หากคุณไม่ปรึกษาแพทย์ทันเวลา
อาการพิษจากเห็ดนม
เห็ดที่กินได้ทุกชนิดมีสารพิษอยู่ในร่างกายจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เห็ดนมไม่มีสารพิษมากจนเมื่อกินเข้าไปแล้วอาจถึงแก่ชีวิตได้ ขึ้นอยู่กับระดับของพิษและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการมึนเมา (เห็ดดิบ, ทอด, ต้มและเห็ดอื่น ๆ ) อาการจะปรากฏในเวลาที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามลักษณะเด่นที่สำคัญของตัวแปรใด ๆ คือการสำแดงของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ระดับความมึนเมาเป็นตัวกำหนดว่าโรคจะพัฒนาในรูปแบบที่ไม่รุนแรงหรือรุนแรง
สัญญาณแรกของพิษจากเห็ดคือลักษณะของกระเพาะและลำไส้อักเสบ
สัญญาณแรกของพิษเห็ดนมคือ:
- คลื่นไส้พร้อมกับอาเจียนอย่างรุนแรง
- ปวดลำไส้เฉียบพลัน, ปวดท้อง;
- ท้องเสีย;
- ความดันโลหิตลดลง, ชีพจรผิดปกติ;
- ปัสสาวะอ่อนแอ
- อาการวิงเวียนศีรษะปวดในขมับ
- ในกรณีที่ได้รับพิษรุนแรงอาจเป็นลมและสูญเสียการประสานงานได้
อาการทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการขาดน้ำ หากบุคคลมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง พิษจะไม่รุนแรง เนื่องจากร่างกายจะจัดการกับสารพิษส่วนใหญ่ได้ด้วยตัวเอง
การปฐมพยาบาลพิษจากเห็ดนม
ความเร็วของการฟื้นตัวของผู้ป่วยและแม้กระทั่งชีวิตของเขาขึ้นอยู่กับการปฐมพยาบาลที่ทันท่วงที
เมื่อมีอาการเริ่มแรกที่เกี่ยวข้องกับอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง ควรปฐมพยาบาลทันที
หากมีอาการมึนเมาคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ผู้ป่วยจะได้รับน้ำต้มสุก 1-1.5 ลิตรดื่มจะดีกว่าถ้าทำสารละลายเกลือหรือแมงกานีสแบบอ่อน การกดนิ้วบนโคนลิ้นจะทำให้เกิดอาการปิดปาก ขั้นตอนดำเนินการ 2-3 ครั้ง การล้างกระเพาะอาหารจะช่วยขจัดสารพิษที่ยังไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
- แม้ว่าความมึนเมาจะไม่มาพร้อมกับอาการท้องเสีย แต่เหยื่อก็จะได้รับสวนทวาร การล้างลำไส้จะขจัดสารพิษที่ร่างกายดูดซึมไปบางส่วนแล้ว
- การเป็นพิษมักมาพร้อมกับการรบกวนจังหวะการหายใจ เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยให้เปิดหน้าต่างในห้องเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามา
- ตัวดูดซับจะดีที่สุดในบรรดายาที่ช่วยในเรื่องพิษ พวกมันดูดซับสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย ให้ยาตามคำแนะนำ
- เนื่องจากพิษจะมาพร้อมกับภาวะขาดน้ำ ผู้ป่วยจึงต้องดื่มของเหลวมาก ๆ อย่าให้น้ำปริมาณมากในคราวเดียว เหยื่อจะได้รับยาในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผลึกแมงกานีสสองสามตัวลงในน้ำได้ ยาต้มผลไม้แห้ง แต่ไม่มีน้ำตาลช่วยได้ดี
คุณไม่สามารถใช้ยาเพื่อทำให้ตัวเองเป็นพิษได้จนกว่าแพทย์จะมาถึง ในบางกรณีอาจทำให้อาการของผู้ป่วยซับซ้อนขึ้นได้
วิดีโอแสดงเคล็ดลับในการให้ความช่วยเหลือในกรณีที่เป็นพิษ:
วิธีป้องกันพิษจากเห็ดนม
การเป็นพิษป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษา ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- รวบรวมเฉพาะผลที่มีลักษณะคล้ายเห็ดที่กินได้เท่านั้น
- เมื่อไปล่าสัตว์คุณต้องรู้ว่ามีพิษอะไร
- อย่าใส่ผลเก่าที่เสียหายลงในตะกร้า
- อย่าลิ้มรสเห็ดดิบ
- หลังจากรวบรวมแล้วคุณจะต้องแปรรูปเห็ดนมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
สำหรับเห็ด คุณควรไปไกลจากถนนและโรงงานผลิต พืชที่เก็บเกี่ยวจะต้องแช่น้ำอย่างดี เปลี่ยนน้ำทุกๆ 5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้สูตรอาหารเหล่านั้นที่การเตรียมเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของร่างกายที่ออกผล
คุณไม่ควรรับประทานเห็ดนมกระป๋องหากอายุการเก็บรักษาหมดอายุหรือผลิตภัณฑ์เปลี่ยนสี
บทสรุป
พิษจากเห็ดนมจะไม่รุนแรงหากผู้ป่วยได้รับการปฐมพยาบาลอย่างชำนาญ อย่างไรก็ตามควรปฏิบัติตามกฎในการรวบรวมและแปรรูปเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา
