สลัดมะเขือยาวข้อเท้า Bens สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาว "ลุงเบนส์" เป็นการเตรียมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวโดยการเตรียมมันคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนตลอดฤดูหนาวรวมทั้งช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภค

เคล็ดลับการเตรียมขนมลุงเบนส์

ในการทำขนมของลุงเบนส์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมความรู้บางอย่างและทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยมากมายเนื่องจากการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรและเทคโนโลยีที่ถูกต้องอาจทำให้เกิดความเสียหายหรือสูญเสียเสบียงฤดูหนาวทั้งชุดได้

1. คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผลิตดังนั้นจึงไม่ควรกินผักมากเกินไปรวมถึงผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียในสลัด
2. เพื่อให้ได้รสชาติที่น่ารับประทาน ก่อนปรุงอาหาร ควรปอกเปลือกมะเขือยาวและแช่ในน้ำเค็มเย็นๆ อย่างน้อย 30 นาที ควรเติมเกลือในอัตรา 20 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนนี้จะกำจัดโซลานีนออกจากผักซึ่งจะทำให้มะเขือยาวมีรสขม
3. เมื่อเตรียมสลัดลุงเบนส์คุณควรเลือกใช้กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา เครื่องครัวจะต้องมีการเคลือบอีนาเมลหรือทำจากสแตนเลส

มีวิธีการและสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดบรรจุกระป๋อง มะเขือยาวสามารถใช้ร่วมกับผักต่างๆและเครื่องเทศทุกชนิด ด้วยประสบการณ์แม่บ้านจะสามารถเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิมของตนเองได้ แต่ก่อนอื่นคุณควรจำวิธีการบิดขั้นพื้นฐานแบบคลาสสิกซึ่งหนึ่งในนั้นสามารถดูได้ที่นี่:

สลัดข้อเท้า Bens จากมะเขือยาวและมะเขือเทศ

สลัด "ลุงเบนส์" ที่เตรียมไว้จากของขวัญสุกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่เต็มไปด้วยแสงแดดและความอบอุ่นตามสูตรนี้จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะวันหยุดในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังจะกระจายเมนูประจำวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือ 15 กรัม

เทคโนโลยีการทำสลัดตามสูตร:

1. ปอกมะเขือยาวที่ล้างแล้วหั่นครึ่งตามยาว
2. เจือจางเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดแล้วจุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในสารละลายเป็นเวลา 4 นาทีเพื่อลวก จากนั้นนำออกมาใช้กระชอน ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.
3. ล้างมะเขือเทศ หั่นเปลือกที่อยู่ตรงข้ามก้าน ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออก และหลังจากเย็นลงแล้ว หั่นเป็นลูกบาศก์ แล้วแกะซีลรอบๆ ก้านออกล่วงหน้า
4. ปอกแครอทและขูดหยาบ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับเยื่อเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสี่ส่วน บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
5. ใส่หัวหอมและน้ำมันลงในกระทะ และหลังจากทอดแล้ว ให้ใส่แครอทและพริกลงไป แล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที รวมมวลที่ได้กับมะเขือเทศแล้วใส่ในภาชนะลึกแล้วเปิดไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มะเขือยาวและตั้งไฟไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมของว่างที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นและหลังจากเย็นแล้วให้เก็บไว้ในที่เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับลุงเบนส์จากมะเขือยาวกับมะเขือเทศบด

สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดลุงเบนส์นี้จะช่วยกระจายเมนูฤดูหนาวของคุณ วางมะเขือเทศร่วมกับผักตุ๋นจนนิ่มจะสร้างองค์ประกอบการทำอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะไม่อยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีการทำสลัดตามสูตร:

1. เทน้ำเค็มลงบนมะเขือยาวแล้วพักไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างและหั่นเป็นวงกลมบางๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงบางๆ
2. ทอดมะเขือยาวแยกกันจนโปร่งใส และหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตั้งไฟบนเตาให้เดือด
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทส่วนผสมน้ำมันและมะเขือเทศลงไป
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและตั้งไฟประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อเคี่ยวจาน
6. เติมสลัดที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นปิดผนึก ปล่อยให้เย็นหลังจากพลิกภาชนะแล้ว

มะเขือยาวเผ็ดลุงเบนส์

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอนนี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เมื่อคุณลองสลัดลุงเบนส์แล้วคุณจะไม่สับสนกับสลัดอื่น ๆ เนื่องจากมีรสชาติที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• ผักใบเขียว 250 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

เทคโนโลยีการทำสลัดตามสูตร:

1. แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหางของพริกออกแล้วเอาเมล็ดออกผ่านรูที่ขึ้นรูปแล้วสับเป็นวง
2. ทอดมะเขือยาวหัวหอมและพริกแยกกัน
3. เติมมะเขือยาว หัวหอม พริกไทย และสมุนไพรสับเป็นชั้นในขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำมัน น้ำมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะ
5. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
6. ปิดฝาขวด พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
7. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้เก็บสลัดไว้

ลุงเบนส์จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมน้ำมะเขือเทศ

สลัดผักที่แม่บ้านทำสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย สิ่งสำคัญคือการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารรวมทั้งเข้าใจหลักการของการบรรจุกระป๋องจากนั้นคุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นลุงเบนส์จากมะเขือยาวกับมะเขือเทศบด บิดอร่อยนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 3 อัน
• 5 ฟัน กระเทียม;
• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ.

เทคโนโลยีการทำสลัดตามสูตร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยขจัดความขมออกจากมะเขือยาว หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดผักสับให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
2. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำตาล น้ำมัน และเกลือตามจำนวนที่ระบุในรายการส่วนผสม วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วต้ม
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด สับพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ
4. รวมผักที่เตรียมไว้กับน้ำมะเขือเทศ
5. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงซึ่งใส่ลงในสลัดพร้อมกับมะเขือยาว
6. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และปรุงต่ออีก 2-3 นาที หลังจากสับแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลทันที
7. ปิดผนึกด้วยฝาปิด เมื่อเย็นลงแล้วให้ส่งไปที่ห้องเย็น

วิธีปรุงลุงเบนส์จากมะเขือยาวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งสำหรับสลัดลุงเบนส์ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้หม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวนี้สามารถรับประกันกระบวนการตุ๋นผลิตภัณฑ์ผักที่ถูกต้องโดยไม่เกิดการเผาไหม้ และยังช่วยให้ได้รสชาติที่เหมาะสมที่สุดแก่ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 600 กรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• 2./3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• วางมะเขือเทศ 75 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีการทำสลัดตามสูตร:

1. เทน้ำและน้ำมันลงในชาม ใส่พาสต้า จากนั้นเติมเกลือและเพิ่มความหวาน
2. อุ่นมวลที่ได้ให้เดือดโดยเปิดโหมด "Steam"
3. เพิ่มผักสับและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ขวด ปิดผนึกและห่อ เมื่อเย็นลงแล้วจึงส่งไปจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บสลัด Ankle Bens ที่ทำจากมะเขือยาว

เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้รับวิตามินและกระจายอาหารฤดูหนาวของคุณคุณไม่เพียงต้องรู้สูตรอาหารและเตรียมสลัดลุงเบนส์อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับมันด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง ในที่เย็นและมืด ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินควรวางการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้บนชั้นวางไม้ที่อยู่ห่างจากพื้นหนึ่งเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราทำลายฝาปิดผนึก คุณควรดูแลชั้นวางโดยใช้สารละลายแมงกานีส

ขอแนะนำให้เก็บสลัด Uncle Bens ไว้ไม่เกินหนึ่งปี ที่อุณหภูมิ 0 °C ถึง 15 °C และความชื้นสัมพัทธ์ 75%

บทสรุป

สลัดมะเขือยาว "ลุงเบนส์" เป็นอาหารยอดนิยมที่กระตุ้นความอยากอาหารโดยยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ผ่านมา สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยนี้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

สูตร Adjika “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

บวบ lecho โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เลโช่แบบโฮมเมด

Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับน้ำส้มสายชู

สลัดมะเขือเทศเขียวด่วนพร้อมกระเทียม

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

มะเขือเทศกับอบเชย