เนื้อหา
สามารถเตรียม Lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู รีดเป็นขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ของว่างแสนอร่อยนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมการยอดนิยมในปัจจุบัน ตัวเลือกนี้อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกอื่น ๆ Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่แสดงด้านล่าง
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับ lecho
lecho อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเป็นอาหารยุโรปซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของฮังการี อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันเขาได้รับความรักไปทั่วยุโรป เอเชีย และแม้กระทั่งในตะวันออกกลาง ตามเนื้อผ้า lecho ถือเป็นอาหารแยกต่างหากและใช้ในเยอรมนีและฮังการีเป็นกับข้าว Lecho เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ขนมปังขาว ไข่เจียว และเนื้อรมควัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนช่วยให้ผักต้มสดชื่นได้
สูตร lecho แบบคลาสสิกมีส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้น:
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศเนื้อ
- เกลือและบางครั้งก็มีน้ำตาลเล็กน้อย
ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู และไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ พวกเขากินมันทันที แต่เรามักจะใส่มันไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว เราไม่แนะนำให้คุณใช้น้ำส้มสายชูเพราะมันค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกาย การเตรียมน้ำส้มสายชูไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก
ในรัสเซียมีการใช้ lecho มากขึ้นเป็นสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมน้ำสลัดสำหรับซุปและซอส ให้เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมง่ายๆ นี้แก่ผู้อ่านของเราในจำนวนนี้ต้องมีเมนูที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบแน่นอน
สูตร Lecho โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
เลือกสูตรเฉพาะของคุณสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ พวกเขาจะไม่ผิดหวัง เนื่องจากสูตรต่อไปนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู คุณจึงสามารถเสิร์ฟเลโชให้ลูกๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว
สูตรที่ 1 Lecho พร้อมเครื่องเทศ
สูตรสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อ - 4 กก.
- สลัดพริกหวาน - 1.5 กก.
- หัวหอมขนาดกลาง - 0.2 กก.
- หัวกระเทียม
- ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
- ลอเรล - 7 ใบ;
- พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การเตรียม lecho ตามสูตรนี้ใช้เวลา 50-60 นาทีโดยไม่ต้องปรุง ตอนแรก เตรียมน้ำมะเขือเทศ. ล้างมะเขือเทศให้ดี ตัดก้านออกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรปอกเปลือกออกจากผลไม้ก่อน ตอนนี้วางนี้เทลงในกระทะแล้วจุดไฟ
ในขณะเดียวกันหัวหอมและพริกไทยจะถูกล้างและหั่น: หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกเป็นก้อน เนื้อมะเขือเทศต้มด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากันได้แล้ว หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่พริกไทยหั่นเต๋าและเครื่องเทศทั้งหมด ใส่กระเทียมเป็นครั้งสุดท้าย 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โดยรวมแล้วผักควรเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ทั้งหมด! สำหรับ lecho คุณสามารถปิดไฟแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
หากคุณต้องการจริงๆ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยพร้อมกับกระเทียม เท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ มันควรจะไม่มีกลิ่น
สูตรที่ 2 lecho อ่อนโยน
เราขอแนะนำให้ทำ lecho โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยใช้สูตรนี้เพราะมันดูอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำมันพืช
เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
- พริกหวานที่มีผนังหนา - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
- หัวกระเทียมสด
- พริกไทยดำป่น - บนปลายช้อนขนม
พริกไทยดำในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของขนม ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ 1 ช้อนขนมหวาน
เนื่องจากการเตรียม lecho ตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากคุณจึงควรจัดสรรกระบวนการเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศบด มันควรจะหนาและมีกลิ่นหอม เทลงในกระทะแล้วจุดไฟ น้ำซุปข้นที่ต้มแล้วควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ระหว่างนี้พนักงานต้อนรับจะมีเวลาเตรียมพริกไทย คุณสามารถตัดมันได้หลายวิธีตามที่คุณต้องการ ทันทีที่น้ำซุปข้นเดือดให้ใส่พริกไทยน้ำตาลและเกลือลงไปผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างและลิ้มรส รสชาติของของว่างจะเปิดเผยตัวเองหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเท่านั้น จะเสิร์ฟร้อนหรือเทใส่ขวดก็ได้
สูตรที่ 3 เลโชหอมสำหรับฤดูหนาว
Lecho ที่ไม่มีน้ำมันสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและหากองค์ประกอบยังมีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอยู่ด้วยขนมก็จะกลายเป็นการเลียนิ้วที่ดี นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่;
- ผักชี - 1 พวง;
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 4 ใบ;
- ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
- ดอกคาร์เนชั่น - ช่อดอก 4 ดอก
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่สามารถติดตัวคุณได้ lecho นี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนโดยเฉพาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การเตรียมมาตรฐานเริ่มต้นด้วยการสับมะเขือเทศเนื้อคุณภาพดี ต้องถอดก้านออกและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนโดยมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมพริกไทยและปอกกระเทียมได้ เมื่อโดนความร้อนมะเขือเทศจะให้น้ำจากนั้นใส่พริกไทยและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด มันก็จะเดือดหน่อยๆ หลังจากนั้นทันที ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที คนตลอดเวลา ใส่กระเทียมลงไปก่อนปิดไฟ ควรต้มเพียงไม่กี่นาที
ขวดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ขนมจะถูกเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนและม้วนขึ้น สูตรข้างต้นเกือบทั้งหมดไม่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าการจัดเก็บขนมดังกล่าวมีความเฉพาะเจาะจง เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
เก็บ lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูในขวด
น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์และใช้เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมในการบรรจุกระป๋อง น้ำมันพืชยังใช้ในปริมาณมากด้วยเช่นกัน สูตรการทำ lecho ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำมันจำนวนมาก
จะเป็นอย่างไรถ้าคุณชอบสูตร แต่ไม่มีทั้งน้ำมันหรือกรดอะซิติกล่ะ? เพื่อที่จะเก็บของว่างตลอดฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้นหลายประการ:
- ต้องล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดโดยใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษและควรใช้เบกกิ้งโซดาในการบำบัดล่วงหน้า
- จำเป็นต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา เพราะจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เหลืออยู่ทั้งหมด
- เมื่อรีด lecho ลงในขวดแล้วคุณจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5 องศา
ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวไม่ได้ถูกปิดผนึกในปริมาณมากและจะเปิดขวดเฉพาะในวันหยุดสำคัญเท่านั้น อย่าลืมล้างผักโดยเฉพาะสมุนไพรให้สะอาด มันถูกล้างในกระชอนในหลายน้ำ ยิ่งอาหารและส่วนผสมผ่านการฆ่าเชื้อมากเท่าไร Lecho ก็จะไม่หมักมากขึ้นเท่านั้น และคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
ในตอนเย็นของฤดูหนาวไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า lecho ที่มีรสชาติของฤดูร้อน เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
