เนื้อหา
แม่บ้านทุกคนพยายามทำอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บวบ lecho กับซอสมะเขือเทศ แท้จริงแล้ว สูตรสำหรับความมหัศจรรย์แห่งการทำอาหารนี้มีอยู่ในหนังสือบ้านของผู้หญิงทุกคน เราแต่ละคนทำให้มันพิเศษไม่เหมือนใคร บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ดีที่สุด
ส่วนผสมหลัก
จานนี้สามารถใส่ผักได้หลากหลาย ในการปรุงอาหารควรเลือกเฉพาะผลไม้สดเท่านั้น ส่วนผสมหลักคือบวบ องค์ประกอบที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก เหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศ หัวหอม แครอท ผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน สำหรับการปรุงอาหารคุณควรตุนน้ำมันพืชและเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย
มะเขือเทศบดสามารถทดแทนมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายซึ่งไม่ได้มีขายเสมอไป
ข้อแนะนำในการเตรียมเลโช
บวบ lecho เช่นเดียวกับอาหารกระป๋องต้องเตรียมจากผักที่ล้างและปอกเปลือกอย่างดีเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้องค์ประกอบของจานมีความสม่ำเสมอมากที่สุด และชิ้นเล็กก็สุกเร็วขึ้นมาก
จำเป็นต้องเอาตรงกลางออกจากบวบ - เมล็ดและเส้นใยทั้งหมดจะไม่จำเป็น
ถ้าในสูตรต้องใช้หัวหอม ให้หั่นเป็นวงๆในรูปแบบนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด
Lecho จะเผ็ดมากขึ้นถ้าคุณใส่กระเทียมและพริกลงในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทำให้ลูกของคุณเสียด้วยอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับโต๊ะของนักชิมผู้ใหญ่
ภาชนะ-ขวดขนาดต่างๆ-ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ด้วยเหตุนี้ขวดที่มี lecho ที่คุณชื่นชอบจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิและจะไม่บวม
สูตรการทำบวบ lecho กับมะเขือเทศบด
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายจากแหล่งต่างๆ lecho กับวางมะเขือเทศ จากบวบ โดยส่วนใหญ่จะแตกต่างกันในเรื่องส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในสูตร เรามาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและแน่นอนว่าอร่อยที่สุดบ้าง
สูตรที่ 1 Lecho กับหัวหอม
มาพิจารณากันก่อน สูตรเลโช ด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร.
- บวบ – 2 กก. ความหลากหลายที่ดีที่สุดคือบวบ
- แครอท – 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ (เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ) – 1 ลิตร
- หัวหอม – 1,000 กรัม เนื่องจากเราจะหั่นเป็นวงจึงไม่ควรเลือกหัวหอมใหญ่มาก
- น้ำมันพืช – 1/3 – 1/2 ถ้วย
- พริกไทยป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริก - ที่ปลายช้อน
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
กระบวนการทำอาหาร
- ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากบวบยังอายุน้อยและยังไม่มีเวลาในการสร้างจุดศูนย์กลางและเมล็ดที่หลุดออกมา คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก
- ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นวง
- การเตรียมแครอท. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับให้ละเอียด
- เคี่ยวหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนในบริเวณที่เป็นผัก
- เราเอาชามเคลือบฟันใส่ผักทั้งหมดลงไปแล้วเติมมะเขือเทศลงไป
- เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด
- ปรุงอาหารหลังจากปิดฝาแล้วประมาณ 10 นาที
- เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลทราย ปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง
- วางในขวดแล้วม้วนขึ้น
สูตรที่ 2 Lecho กับพริกหยวก
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร.
- บวบ – 15 ชิ้น ขนาดกลาง.
- พริกหยวก - ถ้าเล็กก็ 10 ชิ้นใหญ่ - คุณสามารถลดปริมาณได้
- วางมะเขือเทศ – 400 กรัม พยายามเลือกพาสต้าที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตรวจสอบวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่ดีและติดทนนาน
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 12% - ครึ่งแก้ว
- หัวกระเทียม (ลดได้หากต้องการ)
- น้ำตาลทรายและเกลือ - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร
- เทมะเขือเทศบดทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำลงไป ต้มส่วนผสมที่ได้
- เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม ใส่เนย ต้มประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก และสับ พยายามเก็บชิ้นส่วนทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม หากไม่มีให้ใช้มีดสับ
- ขั้นแรกให้กระเทียมและพริกไทยลงไปในน้ำเดือด ปล่อยให้พวกเขาปรุงประมาณ 10 นาที
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบวบ หลนอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ไม่กี่นาทีก่อนที่ส่วนผสมจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วชิมรสชาติ ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลได้หากคุณไม่พอใจกับรสชาติ
- ม้วน lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวด
สูตรที่ 3 บวบ lecho ในหม้อหุงช้า
สิ่งที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่ได้ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการเตรียมอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ อาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าอาหารประจำวัน
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร.
- บวบ – 2 กก. (น้ำหนักผักที่ปอกแล้ว)
- พริกไทย (ไม่ขม) แครอทและหัวหอม – อย่างละ 500 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ - 4-6 ชิ้น ปริมาณกระเทียมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- พริกไทยร้อน - ใช้เพื่อลิ้มรส อย่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไป
- น้ำมันพืช - แก้ว - ครึ่งหนึ่ง
- วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 150 มล.
- น้ำ – 600 – 700 มล. ก่อนอื่นน้ำสามารถตกตะกอนหรือผ่านตัวกรองได้
- เกลือละเอียด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทโดยใช้ด้านที่ใหญ่
- ผัดผักจนได้สีที่ถูกใจ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และยังคงความนุ่ม
- เอาเมล็ดออกจากบวบและพริก เราหั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นก้อน
- เราเจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำอุ่น
- ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า เทมะเขือเทศบดที่เจือจางแล้วเติมซอสผัด
- ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดแล้ว เราใส่ไว้ตามสูตร
- หลนประมาณ 35-45 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของเมนูหลายเมนู เมื่อ lecho ใกล้พร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
- วางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สูตรที่ 4 Lecho “อ่อนโยน”
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร.
- บวบ – 2 กก. จานที่ทำจากผักอ่อนจะอร่อยมาก
- น้ำ – 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 1 ชิ้น หากรากผักมีขนาดเล็กสามารถรับประทานได้ 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
- พริกหยวก – 2 ชิ้น เพื่อให้จานสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้สีแดงและสีเขียว
- หัวหอม – 2 หรือ 3 ชิ้น ขนาดกลาง.
- เกลือ.
- น้ำมันพืช – 50 มล.
- กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจได้
- ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้
- เพิ่มพริกไทยลงในกระทะผักทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
- ต่อไปก็ถึงเวลาสำหรับพาสต้าและน้ำ
- เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน หลังจากเริ่มงานได้ 15 นาที ก็ถึงเวลาสำหรับบวบ
- เพิ่มส่วนผสมหลัก – บวบ สำหรับสูตรนี้พวกเขาจะตัดให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่
- ปรุงจนบวบนิ่ม เช่นเคย ให้เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
- เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
บทสรุป
สูตรการทำ lecho มีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แม่บ้านทุกคนสามารถนำของของเธอเองมาให้ได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือแขกและสมาชิกในครัวเรือนชื่นชมงานของคุณ
