เนื้อหา
ในบรรดาการเตรียมฤดูหนาว lecho เป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คงเป็นเรื่องยากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้ แม่บ้านเตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: บางคนใช้สูตร "เผ็ด" ในขณะที่บางคนใช้ตัวเลือกการทำอาหารหวาน มันเป็น lecho อันแสนหวานที่จะกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจในบทความนี้ คุณสามารถดูสูตรอาหารและเคล็ดลับที่ดีที่สุดในการเตรียมการดังกล่าวได้ในส่วนด้านล่าง
สูตร lecho หวานที่ดีที่สุด
หลากหลาย สูตรเลโช ส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับการใช้มะเขือเทศและพริกหยวก ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีรูปแบบอื่น ๆ เช่น lecho กับมะเขือยาวหรือบวบ การเตรียม lecho หวานสำหรับฤดูหนาวตามสูตรเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรสำหรับสิ่งนี้และวิธีจัดการอย่างถูกต้อง
สูตรง่ายๆไม่มีน้ำส้มสายชู
สูตร lecho นี้เหมาะสำหรับทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และพ่อครัวมือใหม่ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ได้หลายขวดภายในหนึ่งชั่วโมงและไม่น่าแปลกใจที่รายการผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด ในสูตรช่วยให้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างอร่อยซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
รายการสินค้า
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก: สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัมคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศบด 150 กรัม (หรือมะเขือเทศสดขูด 300 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
กระบวนการทำอาหาร
ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมเลโชรสหวานพร้อมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ วางมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำ 1:1 มะเขือเทศสดขูดจะมีของเหลวคงตัวจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ส่วนประกอบของเหลวจะเป็นพื้นฐานของน้ำดองซึ่งคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำดองคุณสามารถดูแลพริกได้ด้วยตัวเอง: เอาก้านและเมล็ดพืชออก, พาร์ติชั่นภายในผัก พริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กว้างประมาณ 2-2.5 ซม. จะสะดวกในการเติมขวดครึ่งลิตรและชิ้นนี้จะเข้าปากได้พอดี
เพิ่มชิ้นพริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร เวลาฆ่าเชื้อ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับภาชนะขนาดลิตร เวลานี้ควรเพิ่มเป็นครึ่งชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องม้วนหรือปิดฝาเหล็กให้แน่น คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องไว้ในห้องใต้ดินได้ ในฤดูหนาว พริกไทยที่เปิดขวดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่สดชื่น ชวนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นในอดีต
lecho อร่อยกับแครอทและหัวหอม
ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูซับซ้อนกว่าสูตรข้างต้นเล็กน้อย เนื่องจากคุณจะต้องเตรียมและรวมผักหลาย ๆ อย่างในคราวเดียว ด้วยเหตุนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์จึงดูแปลกใหม่และน่าสนใจซึ่งหมายความว่าความพยายามของแม่บ้านจะไม่ไร้ผล
สินค้าที่จำเป็น
ในการเตรียม lecho แบบโฮมเมดหวาน ๆ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมและพริกจำนวนเท่ากัน, แครอทขนาดกลาง 2 อัน, หัวหอม 1 หัว, พริกไทยดำ 3-5 เม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ใบกระวาน เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เมื่อตัดสินใจเตรียม lecho ตามสูตรนี้แล้วคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักที่ล้างไว้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เอาเมล็ดและก้านออกจากพริก สับผักด้วยมีด
- ขูดหรือตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้น
- ตัดหัวหอมเป็นวง
เมื่อเตรียมส่วนผสมผักทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมเลโชได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะลึกแล้วเติมน้ำมันลงไป การทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หลังจากเวลานี้คุณจะต้องใส่มะเขือเทศและพริกไทยสับรวมทั้งเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในกระทะ คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝาภาชนะ ในช่วงเวลานี้ควรคนผัก lecho เป็นประจำ ต้องวางผลิตภัณฑ์ร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที เงื่อนไขที่สำคัญเพียงอย่างเดียวในการนำสูตรไปใช้คือการมีกระทะทรงลึกที่สามารถรองรับปริมาณอาหารทั้งหมดได้หากคุณไม่มีกระทะเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาพอที่จะให้ความร้อนส่วนผสมผักทั้งหมดเท่าๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
สูตรง่ายๆด้วยกระเทียม
Lecho กับกระเทียมก็หวานได้เช่นกัน ประเด็นก็คือน้ำตาลจะถูกเติมลงในอาหารจำนวนหนึ่งซึ่งชดเชยความขมของกระเทียม จากการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ได้อาหารจานที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว
รายการขายของชำ
ในการเตรียมเลโชหวานกับกระเทียมคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 3 กก. พริกหวาน 1.5 กก. กระเทียมขนาดกลาง 7 กลีบ น้ำตาล 200 กรัม และเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้มีราคาไม่แพงสำหรับเจ้าของสวน ส่วนใครไม่มีที่ดินเป็นของตัวเอง การซื้ออาหารก็ไม่ต้องใช้เงินมากมาย
การเตรียมเลโช
สูตรนี้ต้องหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ ก่อนที่จะหั่นผักจะต้องล้างและกำจัดเมล็ดพืชและก้านออกก่อน ความหนาของแถบไม่ควรเกิน 1 ซม.
มะเขือเทศจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: มีดสับผักครึ่งหนึ่งอย่างประณีต และตัดอีกครึ่งหนึ่งออกเป็นสี่ส่วน ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
ในขั้นเริ่มต้นของการเตรียมคุณต้องผสมพริกไทยกับมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด ควรเคี่ยวส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่ เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะ หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุง lecho เป็นเวลา 30 นาที เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
Lecho กับบวบ
ตัวเลือกในการเตรียม lecho นี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรข้างต้น แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สควอชนั้นไม่ด้อยไปกว่าการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ การเตรียมแยมแสนอร่อยเช่นนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายซึ่งจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ "เรียบง่าย" และใช้เวลา 40 นาทีอย่างแท้จริง
ชุดผลิตภัณฑ์
บวบ lecho ประกอบด้วยบวบ 1.5 กก., มะเขือเทศสุก 1 กก., พริกหยวก 6 เม็ดและหัวหอม 6 หัว สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 150 มล. น้ำตาล 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
การเตรียมผลิตภัณฑ์
สูตรสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการหั่นบวบปอกเปลือกและพริกหวานเป็นเส้น หัวหอมสำหรับ lecho ควรหั่นเป็นครึ่งวงมะเขือเทศควรสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
คุณสามารถเตรียมน้ำดองสำหรับเลโชได้ดังนี้ เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ทันทีที่น้ำดองเดือดคุณต้องใส่บวบลงไป หลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่หัวหอมลงในภาชนะ และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ก็ใส่พริกไทย หลังจากเติมพริกไทยแล้ว 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศขูดลงในส่วนผสมผัก ต้มเลโชในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้
บวบ lecho จะทำให้นักชิมประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม เมื่อเตรียมมาแล้วพนักงานต้อนรับจะนำสูตรนี้ไปใช้อย่างแน่นอน
สูตรมะเขือยาว
ในแถวเดียวกับคาเวียร์มะเขือยาวคุณสามารถใส่เลโช่กับผักนี้ได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน Lecho กับมะเขือยาวเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
สินค้าที่จำเป็น
ในการเตรียมเลโชแสนอร่อย คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม และมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน สำหรับสูตรหนึ่ง ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. น้ำตาล 250 กรัม และน้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนชา เกลือและน้ำส้มสายชู 100 กรัม
การตระเตรียม
คุณต้องเริ่มเตรียม lecho กับมะเขือเทศ ควรล้างและสับด้วยเครื่องบดเนื้อปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้เป็นเวลา 20 นาที เวลานี้สามารถใช้ล้างและสับผักอื่นๆ ได้ ดังนั้นพริกไทยจะต้องเป็นอิสระจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นมะเขือยาวควรสับเป็นก้อน
หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ให้ใส่พริกและมะเขือยาวลงในมะเขือเทศ รวมทั้งน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ ควรเคี่ยว Lecho เป็นเวลา 30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วเก็บในห้องใต้ดิน
ปรุงสุก มะเขือยาว lecho มันจะเป็นของว่างในอุดมคติและนอกเหนือจากอาหารผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ คุณสามารถหาสูตรอื่นสำหรับ lecho หวานได้ในวิดีโอ:
คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยตามจำนวนที่ต้องการสำหรับฤดูหนาวได้
ฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากมายเป็นพิเศษ ผักทำให้สุกในแปลงสวนเป็นระยะ ๆ และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเก็บรักษาไว้อย่างชำนาญในฤดูหนาว สามารถใช้มะเขือเทศ พริก บวบ และมะเขือยาวในการเตรียมเลโชได้ ตัวเลือกการเตรียมการนี้จะเหมาะสมที่สุดเนื่องจากการเก็บรักษาในฤดูหนาวสามารถเสริมอาหารได้อย่างแน่นอนและจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนโต๊ะเสมอ การทำเลโชนั้นง่ายมากและการรับประทานก็อร่อยมาก
