เนื้อหา
หากมะเขือเทศและพริกสุกในสวนก็ถึงเวลาที่ต้องใส่เลโช การเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เมื่อทราบรสนิยมของคุณแล้ว คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างแน่นอนว่าคุณต้องการเห็นเลโชประเภทใดบนโต๊ะ: หวานหรือเผ็ด lecho รสเผ็ดจัดทำขึ้นด้วยการเติมพริกร้อนและเครื่องปรุงรสทุกชนิด ผักดองดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย การทำพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้สูตรอาหารที่ดี
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ lecho รสเผ็ด
เมื่อตัดสินใจที่จะเตรียม lecho ร้อนคุณต้องตุนไม่เพียง แต่ในมะเขือเทศและพริกหยวกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศฝักพริกไทยร้อนและพริกด้วย หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่บนโต๊ะแล้ว คุณไม่ควรลังเลใจ คุณต้องเลือกสูตรอาหารและเริ่มทำอาหาร
สูตรที่ง่ายที่สุด
สูตรนี้อาจเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชายที่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ แต่ชอบทานอาหารที่อร่อยและอร่อย ดังนั้นในการเตรียม lecho คุณจะต้องมีพริกหยวก 10 เม็ด, มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกขี้หนู 4 ฝัก, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยป่น (ดำ) และเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับ lecho
คุณสามารถเตรียม lecho ได้แม้จะใช้มือที่ไม่มีทักษะภายใน 30 นาทีก็ตามขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารควรเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก สับผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับฝักพริกไทยร้อนอย่างประณีตพร้อมกับเมล็ดพืช
ควรใส่ผักสับลงในกระทะแล้วเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 20 นาทีจานก็พร้อมรับประทาน สามารถรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือขนมปังได้
สูตรบรรจุกระป๋อง
Lecho เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านหลายคน มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การค้นหาสูตรการบรรจุกระป๋องที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ตัวเลือกที่นำเสนอด้านล่างนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและได้รับการตอบรับเชิงบวกมากมายจากนักชิมที่มีรสนิยมแตกต่างกัน
เพื่อเตรียมเผ็ด การรักษาสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีพริกหยวก มะเขือเทศสุก และหัวหอมจำนวน 1 กิโลกรัม พริกและมะเขือเทศควรมีสีแดง เนื้อแน่น และสด พริก 5 เม็ดและกระเทียม 3 หัวจะเพิ่มความเผ็ดให้กับผลิตภัณฑ์กระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นสามารถอธิบายกระบวนการเตรียม lecho ได้ดังนี้:
- บดพริกหยวก นำก้านออกจากผิวแล้วเอาเมล็ดออกจากด้านใน หั่นผักเป็นเส้น
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือก
- ผสมหัวหอมและพริกแล้ววางในกระทะเคลือบฟันลึก
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ วางมะเขือเทศบดที่ได้ลงในกระทะพร้อมผัก วางภาชนะลงบนกองไฟ
- ผ่านกระเทียมผ่านการกด
- สับพริกและเมล็ดพืชอย่างประณีตด้วยมีด
- ทันทีที่ส่วนผสมของผักในกระทะเดือดคุณต้องใส่กระเทียมพริกน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากปรุงอาหารอีก 15 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน lecho ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เดือดอีกครั้งคุณสามารถเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้ได้
สูตรนี้เหมาะสำหรับการผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว Lecho จะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แต่จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
สูตรร้อนแรงจริงๆ
ความคิดเห็นที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียม lecho ที่อร่อยจากพริกร้อนนั้นเป็นความผิดพลาดอย่างลึกซึ้ง และเพื่อยืนยันสิ่งนี้เราสามารถอ้างอิงสูตรอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณเตรียมเลโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียม lecho ร้อน คุณจะต้องใช้พริกร้อนหนึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศจำนวน 1 กก. และ 1.5 ช้อนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนของผลิตภัณฑ์ ล. ซาฮาร่า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน ล. น้ำมันและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ส่วนผสมชุดนี้ช่วยให้คุณเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดร้อนมาก
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผัก ปอกเปลือกมะเขือเทศ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- สับพริกไทยร้อนโดยมีเมล็ดอยู่ข้างในด้วยมีดเพื่อให้ได้ชิ้นบางและยาว
- ในกระทะลึก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะเขือเทศและพริกลงไป
- ความนุ่มนวลของชิ้นพริกไทยจะบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์
- เติม lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น
สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียม lecho ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วมากอีกด้วย กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที
เลโชหอมกรุ่นพร้อมเครื่องเทศและพริก
ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่าสูตรที่นำเสนอด้านล่างได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมาก หากต้องการสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้ อย่างไรก็ตามรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ lecho รับประกันว่าการเตรียมทั้งหมดที่ทำตามสูตรนี้จะหายไปนานก่อนสิ้นฤดูหนาวอย่างแน่นอน
ในการเตรียมเลโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้มะเขือเทศและพริกหยวก 3 กิโลกรัมพริกหลายฝัก (3-4 ชิ้น) 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำมัน 200 มล., น้ำส้มสายชู 80 มล. 6% และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. สำหรับการปรุงรส คุณจะต้องใช้ใบกระวานและพริกไทยดำ องค์ประกอบที่เรียบง่ายดังกล่าวรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของ lecho ที่แท้จริง
ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมอุปกรณ์ฤดูหนาวด้วยการเตรียมมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศบดที่ได้ผลลัพธ์ช้าๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือ เนย และน้ำตาลลงในมะเขือเทศต้ม วางพริกไทยที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในกระทะพร้อมอาหารที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงใน lecho หลังจากนับเวลาเดือดอีก 5 นาที ก็สามารถปิดไฟและวางผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เตรียมไว้ได้
สูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนว่าคุณสามารถจัดเตรียมอุปกรณ์ฤดูหนาวที่อร่อยและเป็นธรรมชาติได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถชื่นชมความเรียบง่ายและรสชาติของ lecho ได้โดยการเตรียมเท่านั้น
Lecho กับพริกแดง
หากคุณต้องการทำให้สามีของคุณพอใจ เตรียม lecho ให้เขาด้วยพริกไทยแดงป่น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ซุป และสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมฤดูหนาวที่มีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดนักชิมทุกคนอย่างแน่นอน
คุณสามารถเตรียม lecho ได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายและราคาไม่แพงบางส่วนสามารถพบได้ในสวนเพราะไม่มีผักที่ดีต่อสุขภาพและสดกว่าผักที่ปลูกในสวนด้วยมือของคุณเอง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสยังพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในครัวทุกห้อง ดังนั้นการรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจึงไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ
แนะนำให้สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมในสูตรอย่างเคร่งครัด ดังนั้นในการเตรียม lecho คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2.5 กก. พริกหยวก 1 กก. และแครอทขนาดใหญ่ 1 อัน นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วคุณจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือหนึ่งช้อน, กระเทียม 30 กรัม, ใบกระวาน 5 ใบ, พริกแดงป่น 1 ช้อนเล็ก, ออลสไปซ์ 1 หยิบมือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70%
เมื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนโต๊ะแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียม lecho:
- เลือกมะเขือเทศที่สุกและเนื้อมากที่สุด บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- ควรวางมะเขือเทศบดลงในกระทะเคลือบฟันหรือหม้อต้มแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้โฟมจากมะเขือเทศควรจะหายไป
- หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณจะต้องกรองน้ำซุปข้นโดยแยกน้ำออกจากเมล็ดและผิวหนัง ในอนาคตคุณจะต้องใช้เฉพาะน้ำมะเขือเทศเท่านั้น
- นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วตัดก้านออก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ใส่พริกและหัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศ วางภาชนะบนกองไฟเพื่อเคี่ยว
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในผัก
- เคี่ยว lecho ใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15-20 นาที
- ไม่กี่นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ให้เติมน้ำมันและกระเทียมบดภายใต้ความกดดัน
- นำใบกระวานออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผัก แล้วต้มอีกครั้ง
- เก็บเลโชที่เสร็จแล้วไว้ในขวดแก้ว
ความแปลกประหลาดของสูตรคือความละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมของน้ำดองซึ่งเติมเต็มพริกหยวกกระป๋อง
เลโชกับกระเทียม
lecho ที่เผาไหม้แบบเฉียบพลันสามารถรับได้โดยใช้กระเทียม ดังนั้นสำหรับพริกหยวกหวาน 3 กก. และมะเขือเทศ 2 กก. คุณต้องใส่กระเทียมปอกเปลือกอย่างน้อย 150 กรัม ผลิตภัณฑ์จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษจากพริก 1 ฝัก, เกลือ 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล., น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันและสมุนไพร 200 มล. คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ในการเตรียม lecho คุณต้องบดมะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียมและสมุนไพร (ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีก็สามารถม้วน lecho ได้
อีกสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดร้อนสามารถดูได้ในวิดีโอ:
หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณจะสามารถทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานของอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมได้
บทสรุป
เมื่อตัดสินใจใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นคุณต้องจำไว้ว่า lecho แสนอร่อยมักจะออกมาพร้อมกับปังในฤดูหนาวดังนั้นคุณต้องเตรียมมันให้มากเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน ญาติเพื่อนและคนรู้จักจะชื่นชมความพยายามของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอนและจะจดสูตรไว้เพื่อปีหน้าจะได้เตรียมของว่างอร่อย ๆ ด้วยตัวเอง
