มะเขือเทศกับอบเชย

มีผักดองหลากหลายชนิดมากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่ประเพณีการม้วนขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวยังคงมีอยู่ในหมู่ประชากรอย่างดื้อรั้น มีหลายทางเลือกในการปิดมะเขือเทศโดยเติมส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและแปลกใหม่ ใช้เวลาหรือแรงงานไม่นานในการเตรียมมะเขือเทศอบเชยสำหรับฤดูหนาว

กฎสำหรับการดองมะเขือเทศด้วยอบเชย

ในการเตรียมอาหารกระป๋อง คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมก่อนเริ่มกระบวนการ ก่อนบรรจุขวด จำเป็นต้องเลือกชิ้นงานที่มีขนาดเท่ากันที่สุกและไม่เสียหาย หากเป็นไปได้

หลังจากล้างผักให้สะอาดและนำก้านออกจากผักแล้ว คุณต้องวางผักไว้บนผ้าแห้งจนแห้งสนิท

แนะนำให้เติมอบเชยหลังปรุงอาหารเสร็จประมาณ 10 นาทีก่อนนำออกจากเตาการอบเครื่องเทศด้วยความร้อนเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อรสชาติ ส่งผลให้มีรสขม

สูตรมะเขือเทศและอบเชยคลาสสิก

มะเขือเทศดองกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สูตรคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งและคุณจะไม่สามารถปฏิเสธขนมดั้งเดิมนี้ได้อีกในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• ใบกระวาน 7 กรัม
• พริกไทย 10 กรัม
• กานพลู 5 กรัม
• อบเชย 10 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ ลงในขวดให้แน่น
2. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้ววางบนเตา
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา และปล่อยให้เดือด
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เติมน้ำเกลือลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศหวานกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศหวานกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวรับประกันผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ แม่บ้านหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ารสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมนั้นอร่อยแค่ไหน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เครื่องเทศ 10 กรัม
• ใบกระวาน 6 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นขวดให้แน่น
2. เติมน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำที่ระบายออกจากขวดแล้วต้ม
4. เทสารละลายที่ได้ลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วขันฝาให้แน่น

มะเขือเทศกับมิ้นต์และอบเชย

มะเขือเทศดองธรรมดานั้นหยั่งรากมานานแล้ว แต่มะเขือเทศที่มีสะระแหน่และอบเชยจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากการผสมผสานของเครื่องเทศเหล่านี้รับประกันรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่ฉุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 สาขาสะระแหน่;
• กระเทียม 30 กรัม
• พริกไทย 4 กรัม
• ใบกระวาน 4 กรัม
• เครื่องเทศ 5 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 35 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (70%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางมะเขือเทศในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด
2. ต้มให้เดือดแล้วเติมน้ำลงไป พักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เกลือของเหลวที่ระบายออกจากกระป๋องแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วต้มอีกครั้ง
4. นำน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใส่มะเขือเทศแล้วหมุน

มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศที่สร้างขึ้นที่บ้านในลักษณะนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะอาหารและจะช่วยสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในตอนเย็นที่หนาวเย็นทำให้พวกมันมีความสว่างและสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 800 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• ใบกระวาน 10 กรัม
• เครื่องเทศ 7 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• พริกไทย 10 เม็ด;
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 45 มล. (9%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะก้นลึก
2. ใช้น้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วต้ม
3. บรรจุผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงในขวด
4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วขันให้แน่น

มะเขือเทศหมักด้วยอบเชยและพริกหยวก

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าส่วนผสมทั้งสามนี้ผสมผสานกันได้อย่างน่าอัศจรรย์เพียงใด จานนี้กินได้ทันทีโดยเฉพาะในช่วงที่ครอบครัวรวมตัวกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• กระเทียม 40 กรัม
• ใบกระวาน 4 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• เครื่องเทศ 20 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• พริกไทย 6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับหยาบ
2. กระจายผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงในขวด
3. เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากเทน้ำออกจากขวดแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วต้ม เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิด

สูตรมะเขือเทศอบเชยง่าย

จำนวนส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารขั้นต่ำช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้อาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมรสชาติที่ถูกใจ เครื่องเทศจะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของผักดองด้วยความเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 6 กิโลกรัม
• อบเชย 20 กรัม
• ใบกระวาน 5 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางสมุนไพรสับและกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของขวด จัดเรียงมะเขือเทศไว้ด้านบนให้แน่น
2. ต้มน้ำแล้วเติมลงในขวดพร้อมเนื้อหา จากนั้นรอจนกระทั่งเย็นสนิท
3. นำน้ำออกจากขวดต้มอีกครั้งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในขวดแล้วคุณสามารถเริ่มปิดได้

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและพริกไทยร้อน

มะเขือเทศ, กระป๋อง ด้วยอบเชยและพริกไทยร้อน - วิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำวัน ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะไม่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้และจะซาบซึ้งกับมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• พริก 200 กรัม
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผักในขวด ใส่สมุนไพร พริก และเครื่องเทศ
2. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงชันประมาณ 5-7 นาที
3. เทน้ำเกลือที่ได้ลงในชามอีกใบแล้ววางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ผสมกับผักและเริ่มกระบวนการบิด

มะเขือเทศกระป๋องกับอบเชยและลูกเกดและใบราสเบอร์รี่

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าใบลูกเกดและราสเบอร์รี่มีผลอย่างน่าอัศจรรย์ต่อลักษณะรสชาติของน้ำดองเพิ่มความสดชื่นและความสว่างให้กับมันซึ่งขาดในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องวางของว่างบนโต๊ะอาหาร - และรับประกันอารมณ์ฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• ราสเบอร์รี่และลูกเกด 3 ใบ
• กระเทียม 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เครื่องเทศ 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล. (9%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางใบของพุ่มเบอร์รี่รอบปริมณฑลของขวดใส่ผักไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ผสมน้ำที่ระบายออกจากขวดกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้ม
3. เทลงในเนื้อหาและปิดผนึก

มะเขือเทศกับอบเชยและกานพลู

กลิ่นหอมของกานพลูเห็นได้ชัดเจนมากและผู้ชื่นชอบกลิ่นนี้ควรลองเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในมะเขือเทศที่หมักด้วยอบเชยป่น น้ำเกลือจะได้ลักษณะรสชาติพิเศษเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น

• มะเขือเทศ 600 กรัม
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• หัวหอม 30 กรัม
• 4 กลีบ;
• ออลสไปซ์ 10 กรัม
• พริกหยวก 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 มล. (9%);
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชยป่น 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวง
2. ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน ลงในขวดที่ล้างแล้ว และบดผักให้แน่น
3. นำภาชนะอื่นมาต้มน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลด้วย
4. เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝา

มะเขือเทศกระป๋องพร้อมอบเชยและสมุนไพร

การเพิ่มผักผลไม้เพื่อถนอมอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยให้รสชาติของน้ำดองดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้อารมณ์ฤดูร้อนอีกด้วย เมื่อร่วมโต๊ะกับครอบครัวและเพื่อนฝูง การรับประทานของว่างนี้จะเริ่มต้นความทรงจำของวันในฤดูร้อนและเหตุการณ์ที่สดใสในช่วงเวลานี้ของปีอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล. (9%);
• เครื่องเทศ 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หลังจากหั่นพริกไทยแล้ว ให้อัดเป็นขวดพร้อมกับมะเขือเทศ
2. เพิ่มสมุนไพรสับแล้วเทน้ำเดือด
3. สะเด็ดน้ำออกจากขวด ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มส่วนผสมที่ได้
4. เพิ่มเครื่องเทศและเก็บบนเตาอีก 5 นาที
5. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ให้ทั่วขวดและซีล

สูตรมะเขือเทศดองด้วยอบเชยและผักชี

สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับการดองมะเขือเทศด้วยอบเชยและผักชี เครื่องเทศดังกล่าวมักใช้เป็นคู่เพราะเข้ากันได้อย่างลงตัว อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวจะได้รับรสชาติพิเศษและจะไม่แตกต่างจากอาหารจานกูร์เมต์ในร้านอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 3 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ 6 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• อบเชย 6 กรัม
• ผักชี 6 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมผักสับและมะเขือเทศทั้งลูกลงไป
2. รวมน้ำกับน้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือแล้วนำไปต้ม
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
4. หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปต้ม
5. เพิ่มน้ำดองที่ได้ลงในผักและปิดผนึก

กฎการเก็บมะเขือเทศหมักด้วยอบเชย

หลังจากที่ชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว คุณต้องวางไว้ในห้องที่มีสภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นสิ่งที่ดีที่สุด โดยที่การถนอมอาหารจะรักษารสชาติไว้ได้ดีที่สุดของว่างนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี และหากคุณไม่วางไว้ในอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างกะทันหันและร่างสูง มันก็จะยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิมในปีที่สอง เมื่อเปิดแล้วควรเก็บในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน

บทสรุป

มะเขือเทศกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว การเตรียมการนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่ต้องอาศัยความคุ้นเคยอย่างระมัดระวัง หลังจากศึกษาสูตรโดยละเอียดแล้วคุณจึงเริ่มดำเนินการได้

กระทู้แนะนำ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดทันที

สลัดมะเขือเทศเขียวด่วนพร้อมกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด

มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้: 7 สูตร

มะเขือเทศกับกรดซิตริก

มะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว