สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกสูตรอาหารบรรจุกระป๋องคุณควรใส่ใจกับสลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมัสตาร์ดอย่างแน่นอน นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวทั้งทานเดี่ยวๆ และทานร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ การเตรียมสลัดแตงกวานั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ การปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ช่วยให้คุณมั่นใจในการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาว

คุณสมบัติของการเตรียมแตงกวาด้วยมัสตาร์ด

เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับบรรจุกระป๋องคุณมักจะประสบปัญหา แตงกวามีหลายพันธุ์ซึ่งมีขนาดและรสชาติต่างกัน สำหรับการเตรียมฤดูหนาวผลไม้สดขนาดกลางจะเหมาะกว่า

เมื่อเลือกแตงกวาควรรู้สึกได้ มันไม่ควรจะนุ่มนวลคุณต้องเลือกชิ้นงานทดสอบที่มีเปลือกสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหาย สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องไม่สุกเกินไป การมีจุดสีเหลือง ความนุ่มนวล ผิวแห้งและมีรอยย่น บ่งบอกว่าผักนั้นเหม็นอับ

มัสตาร์ดกระป๋องใช้ในรูปแบบของเมล็ดธัญพืชหรือผง ส่วนประกอบนี้ทำหน้าที่ 2 ประการ ประการแรกคือการบอกเล่าถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อย ฟังก์ชั่นอื่นของมัสตาร์ดเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมัน ส่วนประกอบนี้มีสารที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียภายในขวด จึงป้องกันการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนวัยอันควร

วิธีทำสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดได้ การเตรียมการสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ทำให้รสชาติเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

สลัดแตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดแตงกวาในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก องค์ประกอบของของว่างประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันพืช - อย่างละ 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
2. ในภาชนะอื่น ให้ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผักสับบีบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วเทน้ำดองลงไปคนให้เข้ากัน

ผลไม้ที่มีความขมควรแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก่อนเก็บรักษา

คำแนะนำในการปรุงอาหารด้วยภาพ:

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเก็บรักษาฤดูหนาว ต้องวางของว่างที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ แนะนำให้ทำการฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที

สลัดแตงกวารสเผ็ดพร้อมมัสตาร์ดแห้งและกระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับการเตรียมการ ด้วยส่วนประกอบนี้คุณจะได้สลัดแตงกวารสเผ็ดและมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็เฉยเมย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวกระเทียม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล - อย่างละ 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการกลายเป็นเรื่องร้อนและเผ็ด

วิธีการเตรียมจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและในเวลานี้ให้หมัก ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาล, เนย, เกลือ, มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูใส่กระเทียม
2. ไส้นี้ผสมกับแตงกวาวางจานในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาฟินแลนด์กับมัสตาร์ด

ความพิเศษของอาหารจานนี้คือส่วนประกอบของที่นี่ผ่านการอบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดพร้อม – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 400 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดพริกไทยแล้วผสมกับแตงกวาโดยไม่มีน้ำผลไม้
2. ของเหลวแตงกวา 200 มล. ผสมกับน้ำตาลและเกลือแล้วเติมลงในผักสับ
3. วางภาชนะบนเตา นำไปต้ม และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เทลงในภาชนะ

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ

สลัดแตงกวาฟินแลนด์พร้อมมัสตาร์ดม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวในขณะที่ยังร้อน ควรทิ้งโรลไว้ในบ้านเป็นเวลา 1 วันเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นสามารถนำไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้

สลัดแตงกวาแห้งกับมัสตาร์ด

นี่เป็นอาหารจานพิเศษที่เตรียมจากผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกนี้จะทำให้ผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บผักสดและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับตัวอย่างที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสุกเกินไป – 2 กก.
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู - ละ 150 มล.
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลไม้สุกเกินไปต้องล้างและปอกเปลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นแท่งยาว ชิ้นหรือวงกลม
2. มีการเติมกระเทียมเกลือน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
3. ผสมส่วนผสมและหมักไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ใส่สลัดลงไป และม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในสลัดแตงกวาพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากส่วนประกอบนี้น้ำดองจะข้นขึ้นซึ่งส่งผลให้ชิ้นงานได้รับความคงตัวดั้งเดิม

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด หัวหอม และแครอท

เพื่อเพิ่มรสชาติของของว่างคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทสับได้ แนะนำให้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นบางและยาว จากนั้นจานจะมีลักษณะน่ารับประทานแม้จะเก็บรักษาในรูปแบบกระป๋องเป็นเวลานานก็ตาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 0.5 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดง 1 ฝัก
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลอย่างละ 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

สำหรับสลัดแครอทขูดและแตงกวาถูกตัดด้วยมีดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนเละ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมดผสมกับกระเทียมและพริกไทยร้อน
2. เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล
3. คนส่วนผสมและหมักไว้ 2 ชั่วโมง
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเสริมสลัดแตงกวากรอบกับมัสตาร์ดที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำป่น ขอแนะนำให้เก็บจานไว้ในโหลขนาด 0.5 ลิตรและ 0.7 ลิตร เนื่องจากจัดเก็บได้ง่าย

สลัดแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดในภาษาโปแลนด์

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับผักประเภทต่างๆ การเตรียมการจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - อย่างละครึ่งแก้ว

แตงกวากรอบและอร่อยมาก

สูตรสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรอื่น ในการเตรียมคุณต้องสับผักผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโดยปล่อยให้ห่างจากขอบ 2-3 ซม.

จากนั้นทำน้ำดอง:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เนย น้ำตาล
2. เมื่อของเหลวเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู
3. น้ำดองเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยผัก
4. ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงปิด

ผักกาดหอมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ความร้อนออกมาช้าลง

สลัดแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดพร้อมรสชาติผักที่เข้มข้น มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 150 มล.

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับผสมกับกระเทียม พริกไทย มัสตาร์ด และน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำมันพืชอุ่นลงในส่วนผสม
3. สลัดเค็มภาชนะปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้

ควรปิดสลัดหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเมื่อน้ำมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ชิ้นงานถูกวางในขวดและปิดผนึกด้วยฝาโลหะซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในน้ำ

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและพริกหยวก

พริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารว่างแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว หลักการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1 กก.
• พริกไทย – 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูน้ำตาล - 100 มล. ต่ออัน
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกหยวกทำให้การเตรียมอาหารมีรสเผ็ดมากขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักที่สับทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ในเวลานี้คุณต้องทำการหมัก น้ำมันดอกทานตะวันผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลาย
3. เพิ่มกระเทียมและมัสตาร์ดกดลงในองค์ประกอบ
4. น้ำคั้นถูกระบายออกจากผักและเติมไส้ลงไป
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงปิดผนึกในขวดโหล

สลัดกับแตงกวา มะเขือเทศ และมัสตาร์ด

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวาและเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นมะเขือเทศจึงสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู, น้ำมัน - 150 มล. ต่ออัน;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับสลัดคุณต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นและสุก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เพิ่มกระเทียมสับและมัสตาร์ดลงในผัก
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
4. เกลือส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง

การเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและมะเขือเทศในฤดูหนาวครั้งต่อไปทำได้โดยการบรรจุกระป๋อง ของว่างจะถูกใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด และปิดฝาไว้

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและขมิ้น

เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสลัดกับแตงกวาและมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะได้รับรสชาติและคุณสมบัติดั้งเดิม นอกจากนี้ขมิ้นยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกและหัวหอมอย่างละ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนชา ขมิ้น;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วย

ขมิ้นทำให้แตงกวามีสีทองและมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเผ็ด

การเตรียมน้ำดอง:

1. ต้มน้ำในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
2. เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาล, ขมิ้น
3. เมื่อของเหลวเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู
4. ขวดปลอดเชื้อเต็มไปด้วยผักสับ จากนั้นเทน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเพิ่มเติมสำหรับของขบเคี้ยวแตงกวาช่วยลดการแปรรูปขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าการเตรียมการดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่าการเก็บรักษาแบบฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถใช้ทั้งมัสตาร์ดแห้งและเมล็ดพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. พริกไทยถูกตัดเป็นเส้น ควรส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ส่วนประกอบจะรวมกันเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือลงไป
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
4. เมื่อผักปล่อยของเหลวออกมา ขนมจะถูกใส่ลงในขวด ต้องล้างภาชนะให้สะอาดก่อนโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ สลัดสามารถปิดด้วยฝาไนลอนหรือใช้เตารีดก็ได้

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ต้องเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือ 8-10 องศา อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 6 °C เนื่องจากผักอาจแข็งตัวได้

อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยที่อุณหภูมิ 6-10 องศาจะอยู่ที่ 2 ปีหากคุณเก็บตะเข็บไว้ในที่ร่มหรือในห้องเก็บของ คุณต้องแน่ใจว่าตะเข็บจะไม่ถูกแสงแดด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 ปี หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

บทสรุป

สลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมได้ง่าย ช่องว่างต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ แต่หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยส่วนประกอบเสริมต่างๆ ได้ ขอแนะนำให้บรรจุสลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาวและป้องกันการเกิดเชื้อรา

กระทู้แนะนำ

Khrenovina (อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม) - สูตรคลาสสิก

สูตรผสมเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

ชาทะเล buckthorn

มาร์ชแมลโลว์พลัม

แตงเป็นเหมือนสับปะรดในฤดูหนาว

ลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ

สูตร Solyanka จากหมวกนมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว

สลัดเนย: หมัก, ทอด, สด, กับไก่, มายองเนส, สูตรง่ายๆและอร่อย

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด