มาร์ชแมลโลว์พลัม

พลัมมาร์ชแมลโลว์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ของหวานนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ เช่น พลัม น้ำผึ้ง ลูกแพร์ อบเชย โปรตีน ขิง ฯลฯ สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นส่วนเสริมของซอสและของหวานได้

เคล็ดลับการทำมาร์ชเมลโลว์บ๊วยที่บ้าน

ในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์พลัม คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกและมีรสหวาน พวกที่สุกเกินไปนิดหน่อยก็ใช้ได้ผลเช่นกันต้องล้างให้สะอาดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระบายออก

จากนั้นใช้มีดคมๆ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด จากนั้นเปลี่ยนลูกพลัมเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น งานที่เหลือก็ทำกับเขา

เติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ลงในมาร์ชแมลโลว์พลัมตามต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินและสารก่อเจลอื่นๆ เลย ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง พลัมน้ำซุปข้นจะข้นขึ้น

โดยปกติจะใช้เตาอบสำหรับการอบแห้ง แต่มีสูตรอาหารสำหรับเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าและเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในฟาร์มของคุณ คุณสามารถนำน้ำซุปข้นพลัมไปตากแดดได้

สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้าพลัมโฮมเมดพร้อมน้ำตาล

จานพลัมประกอบด้วย:

• ผลไม้พลัม 700 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นก่อนอื่นคุณต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม

จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ +200 °C บดผลพลัมที่นิ่มแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล วางภาชนะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนผลึกน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด

แผ่นอบที่เตรียมไว้จะต้องปิดด้วยแผ่นหนัง เทน้ำซุปข้นบ๊วยลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ชั้นมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่ในเตาอบให้แห้งนานถึง 10 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน +75 °C อย่าปิดประตูจนสนิท หากเตาอบมีคอนเวคเตอร์ เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 6 ชั่วโมง

ทิ้งมาร์ชแมลโลว์พลัมที่เสร็จแล้วแช่ไว้อีก 90 นาที

มาร์ชแมลโลว์พลัมไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมขนมลูกพลัมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ผลไม้ 6 กิโลกรัม พวกเขาจะต้องล้างและเป็นหลุม ผลผลิตทิ้งวัตถุดิบผลไม้ประมาณ 5 กิโลกรัม บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกที่สองเหมาะกว่าเพราะเป็นการยากที่เครื่องปั่นจะปอกเปลือก

ต้องวางมวลพลัมที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 5 มม. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ +100°C ประมาณ 5 ชั่วโมง ต้องเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย

ตัดจานเสร็จแล้วเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน

การทำพาสเทลลูกพลัมกับน้ำผึ้ง

องค์ประกอบของมาร์ชแมลโลว์พลัมน้ำผึ้งประกอบด้วย:

• พลัมหวาน 7 กก.
• น้ำผึ้ง 1.5 กก.

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและสับ จากนั้นผสมกับน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ แห้งประมาณ 30 ชั่วโมงที่ +55 °C

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้มาร์ชเมลโลว์มากกว่า 3 กิโลกรัมเล็กน้อย

Tklapi – สูตรพาสต้าพลัมจอร์เจีย

พลัมพาสต้าที่ปรุงในสไตล์จอร์เจียนค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศต้นทาง ที่นั่นมีการบริโภคไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นซุปคาร์โช

ดังนั้นตามสูตรคุณต้องใช้ลูกพลัม 3-4 กิโลกรัมและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. เทผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและกรองผ่านกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่อย่าทิ้งน้ำซุปบ๊วยที่เหลือ

ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้ววางกลับบนเตา ต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางบนกระดานไม้ที่ชุบน้ำไว้ล่วงหน้าหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชั้นควรมีความหนาไม่เกิน 2 มม.

วางภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์ในอนาคตไว้กลางแดดจนแห้งสนิท หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสูงสุด 7 วัน

วิธีทำพลัมพาสเทลในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของพาสต้า:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

ล้างและปอกเปลือกลูกพลัม วางในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ตั้งโหมดการตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที เปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้

ใส่น้ำซุปข้นพลัมกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เลือกโหมดเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เทส่วนผสมลงในภาชนะทรงแบนที่ปิดด้วยฟิล์มก่อนหน้านี้ เมื่อเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

มาร์ชแมลโลว์พลัมในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์พลัมคือการใช้เครื่องอบผ้า ขั้นแรก ให้ทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมดิบหรือสุก ผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน ชั้นน้ำซุปข้นควรจะบาง สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น

เตรียมพาสต้าที่อุณหภูมิ +65…+70 °C เวลาทำอาหารตั้งแต่ 12 ถึง 15 ชั่วโมง

วิธีทำพลัมพาสเทลในเตาอบ

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)
• ผิวเลมอน

ปิดผลไม้ที่ล้างแล้วและหลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกหรือน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1 ลูกได้ ใส่ลูกพลัมลงในไฟ ปรุงจนนิ่ม ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น วางบนไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 3 ชั่วโมง

ทันทีที่น้ำซุปข้นลูกพลัมเริ่มข้นให้นำไปวางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ +110°C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สูตรพาสต้าพลัมในไมโครเวฟ

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมของหวานในเตาไมโครเวฟได้ ขั้นแรกคุณเพียงแค่ต้องอุ่นลูกพลัมที่หลุมแล้วด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที บดโดยใช้ตะแกรง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ใส่น้ำซุปข้นพลัมในไมโครเวฟ เปิดไฟเต็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ลดกำลังลงครึ่งหนึ่ง รอจนกระทั่งมวลลดลง 2/3 โอนไปยังชามที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับไข่ขาว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• กระรอก 2 ตัว;
• น้ำตาล 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย ขั้นแรกต้องอบลูกพลัมในเตาอบจนนิ่ม (หนึ่งในสามของชั่วโมง) แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวจนเกิดฟองที่มั่นคง รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน วางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ในชั้นสูง 3-4 ซม. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +60 °C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ตกแต่งมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว

พลัมร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

Pastila ซึ่งนอกเหนือจากการเพิ่มลูกพลัมแอปเปิ้ลลูกแพร์เครื่องเทศและถั่วต่าง ๆ แล้วยังมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีหลายชุดดังกล่าว

มาร์ชแมลโลว์พลัมแอปเปิ้ล

องค์ประกอบของ Pastille ประกอบด้วย:

• ลูกพลัม – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการอบผลไม้ ควรพับลูกพลัมเป็นครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ (เอาแกนและผิวหนังออกก่อน) อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +150 °C จนนุ่ม

ใส่น้ำตาลลงในผลไม้และบดในเครื่องปั่นจนเนียน วางบนถาดอบในชั้น 8 มม. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (อุณหภูมิ +70 °C)

พลัมและแอปเปิ้ลพาสเทลกับอบเชย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ 100 มล.

เทผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและอบเชย น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

เทส่วนผสมลูกพลัมลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (ชั้น 5-7 มม.) ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ +100°C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งโดยใช้แสงแดดได้ แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก (ประมาณ 3 วัน)

สูตรสำหรับพลัมพาสเทลกับลูกแพร์และกระวาน

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัมและลูกแพร์ 0.5 กก.
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• 0.5 ช้อนชา กระวาน

ผสมผลไม้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเครื่องเทศ วางบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำโป๊ยกั้กออกมาและทำน้ำซุปข้น เทลงบนถาดอบในชั้นสูงสุด 7 มม. อบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน +100 °C

Pastille แยมพลัมกับถั่ว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีแยมและวอลนัทจำนวนเท่าใดก็ได้ วางแยมบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ ตากให้แห้งในเตาอบที่เปิดเล็กน้อย (+50…+75 °C) เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟ โรยลงบนมาร์ชแมลโลว์ร้อนๆ ปิดด้านบนด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้ไม้นวดแป้ง ปล่อยให้ของหวานเย็นลง

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับขิงและมะนาว

Pastila ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะดึงดูดผู้ที่รักความตื่นเต้น ในการจัดเตรียมคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกพลัม – 2 กก.
• มะนาว – 6 ชิ้น;
• ขิง – 250-300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด เอาเมล็ดออกจากมะนาวและลูกพลัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนถาดในชั้นบาง ๆ ตั้งอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น +45 °C ทิ้งพาสเทลไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถรวมลูกพลัมกับอะไรได้อีกเมื่อทำมาร์ชเมลโลว์?

ส่วนใหญ่มักใส่ผลไม้และถั่วลงในจาน นอกจากแอปเปิ้ลและมะนาวตามปกติแล้วคุณยังสามารถทานลูกเกด, เบอร์รี่โรวัน, ราสเบอร์รี่, กล้วย, แตงและกีวีได้ ที่นี่ไม่มีข้อจำกัดด้านจินตนาการ

จะบอกได้อย่างไรว่าพลัมมาร์ชแมลโลว์พร้อมแล้ว

ค่อนข้างง่ายที่จะบอกว่าขนมพร้อมแล้วหรือไม่ แค่ใช้นิ้วสัมผัสก็เพียงพอแล้ว หากชั้นบ๊วยไม่ติดแสดงว่าขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสิ้น ไม่อย่างนั้นก็ต้องส่งไปตากให้แห้งอีกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของมาร์ชเมลโลว์พลัม

พลัมมาร์ชแมลโลว์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นี่เป็นการทดแทนขนมหวานแคลอรี่สูงได้อย่างดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะ 100 กรัมคือ 271 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 1.2 กรัม ไขมัน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 65 กรัม

นอกจากนี้พลัมมาร์ชแมลโลว์ยังมีวิตามิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มากมายช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และช่วยรับมือกับความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า และนี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมด:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• มีผลดีต่อการมองเห็น
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพกระดูก

Marshmallow ยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

การใช้มาร์ชแมลโลว์พลัม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมาร์ชเมลโลว์มักถูกใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารต่างๆ ถ้าหวานก็คือของหวาน ถ้ามีรสเปรี้ยวก็จะเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดยังใช้ทำซุปด้วย หนึ่งในนั้นคือเนื้อวัว เพิ่ม Pastille 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด

สามารถเพิ่มของหวานลงในสลัดไก่ได้ มันจะเป็นส่วนผสมอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัด (ครีมเปรี้ยวกับมาร์ชเมลโลว์บด)

วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์บ๊วยอย่างถูกต้อง

คุณสามารถจัดเก็บจานได้ 3 วิธี:

• ในขวดแก้วปิดด้วยฝาไนลอน
• ในกระดาษ parchment;
• ในฟิล์มโพลีเอทิลีน

ไม่ควรใส่มาร์ชเมลโลว์พลัมในตู้เย็นเพราะจะมีการเคลือบสีขาวปรากฏอยู่ แถมยังจะเหนียวอีกด้วย ควรเลือกสถานที่อื่นที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาถึง 2 เดือน

บทสรุป

มาร์ชแมลโลว์พลัมเป็นของหวานยอดนิยม อร่อย และดีต่อสุขภาพ สามารถบริโภคแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นได้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

กระทู้แนะนำ

ซอสบ๊วย Satsebeli

พลัมดอง: 4 สูตร

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พลัมในน้ำเชื่อม

ซอสมะเขือเทศพลัม

ชัทนีย์พลัม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดทันที

Slivyanka ที่บ้าน: 6 สูตร

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตร