ซอสบ๊วย Satsebeli

ในฤดูร้อน เมื่อร่างกายต้องการอาหารเบาๆ และสดใหม่ ซอสซัตเซเบลีรสเยี่ยมที่ทำจากลูกพลัมจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม การเพิ่มอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ให้กับอาหารจานใด ๆ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้านั้นเต็มไปด้วยวิตามินจำนวนมาก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของซอสจอร์เจีย

องค์ประกอบของซอสจอร์เจียแท้ประกอบด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย ส่วนประกอบหลักคือน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สำหรับเครื่องเทศ วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือใส่ผักชีฝรั่ง หญ้าฝรั่น มิ้นต์ ผักชี ผักชี รวมทั้งหัวหอม กระเทียม และฮอปซูเนลิ

เกือบทุกสูตรสำหรับซอสจอร์เจียประกอบด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นซึ่งช่วยให้เครื่องปรุงรสมีรสเปรี้ยวฉุนและยังช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์:

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและส่วนประกอบที่เพิ่ม

satsebeli เข้ากับอาหารอะไรได้บ้าง?

น้ำสลัดรสเผ็ดจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก เครื่องเคียงผัก และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องปรุงรสอันทรงคุณค่านี้จะเติมเต็มอาหารจานใดก็ได้ เนื่องจากเครื่องเทศที่ค้างอยู่ในคออย่างประณีตของซัตเซเบลีนั้นได้มาจากช่อดอกไม้ที่ใช้ ซึ่งเผยให้เห็นกลิ่นดั้งเดิมของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความลับในการทำซอส

เมื่อรู้เทคนิคและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมซัตเซเบลีจากลูกพลัม การเลือกและเตรียมส่วนผสม คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามคำแนะนำของเชฟชื่อดัง:

1. เสิร์ฟซอสซัตเซเบลีจากลูกพลัมแบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส
2. ในการทำชุดเดรส คุณควรบดลูกพลัมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเมล็ดออกจากพริกไทยและแยกก้าน และเอาเมล็ดออกจากผลไม้ ล้างผักให้สะอาดและแห้ง ปอกหัวหอมและกระเทียม
4. เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้ใบโหระพาหรือปาปริก้าได้

รสชาติของเครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ใช้ การเสิร์ฟที่เหมาะสม และการเตรียมส่วนผสมก่อนใช้

มีหลายสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนี้ นี่คือหนึ่งในวิธีคลาสสิกยอดนิยมในการเตรียมเครื่องปรุงรส:

สูตรบ๊วย satsebeli กับขิง

ซอสนี้มีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมพร้อมความเผ็ดร้อนที่ทำให้อาหารธรรมดามีรสชาติใหม่

รายการส่วนผสม

สารประกอบ:

• ผลพลัม 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า);
• 5 รากขิง
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล, พริกไทยตามชอบ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างลูกพลัมเอาหลุมออกแล้วเช็ดให้แห้ง เอาแกนออกและลอกออกจากแอปเปิ้ล บดผลไม้ พริกไทย กระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างปอกเปลือกและขูดขิงให้เป็นก้อน จากนั้นผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝา คนจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

พลัม satsebeli กับแกงและอบเชย

เครื่องปรุงรสที่น่ารับประทานที่น่าทึ่งโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายสามารถปรับปรุง ตกแต่ง และเสริมอาหารได้หลายประเภท

รายการส่วนผสม

สารประกอบ:

• ผลพลัม 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผงกะหรี่ 20 กรัม
• 2-3 ชิ้น พริก;
• 2-3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและบดกระเทียม บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แกง อบเชย พริกไทย น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

การเตรียม satsebeli จากลูกพลัมกับวอลนัท

ซอสสากลที่ใช้กับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ หรือทาบนขนมปังก็ได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการใช้วอลนัทจำนวนมากซึ่งเพิ่มรสชาติไม่มากเท่ากับกลิ่นหอมโดยเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

รายการส่วนผสม

สารประกอบ:

• ผลพลัม 2 กิโลกรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น 10 กรัม
• พริก 50 กรัม
• แกง 20 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างผลไม้ให้แห้งแล้วแยกออกจากหิน หั่นเป็นสองส่วน ปอกกระเทียมล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออกเอาเปลือกออกจากวอลนัท บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารวางมวลที่ได้ลงในภาชนะใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาล วางบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากันอย่างเป็นระบบ

วิธีทำซอส satsebeli จากลูกพลัมในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน เครื่องปรุงรสนี้มีรสบ๊วยอ่อนๆ ซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลาย น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

รายการส่วนผสม

สารประกอบ:

• ลูกพลัม 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงแห้ง
• ใบโหระพา, ผักชีไม่จำเป็น;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ทั้งผลที่แข็งแรงซึ่งต้องล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงประมาณ 15 นาที วางผลไม้ต้มในตะแกรงแล้วเช็ด ใส่ผักชีสับ ใบโหระพา กระเทียม ขิงขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที

กฎและอายุการเก็บรักษาซอสพลัมซัตเซเบลี

ควรเทซอสที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็น สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทได้ไม่เกิน 5 วัน หากคุณวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ก็สามารถยืดอายุการเก็บได้นานถึงสี่สัปดาห์

บทสรุป

ซอสพลัม Satsebeli จะเสริมและตกแต่งอาหารจานใด ๆ โดยเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์และการรับรู้ของอาหารอย่างรุนแรง เครื่องปรุงรสนี้จะทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติและจะกลายเป็นฐานอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

กระทู้แนะนำ

พลัมดอง: 4 สูตร

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

มาร์ชแมลโลว์พลัม

พลัมในน้ำเชื่อม

ซอสมะเขือเทศพลัม

ชัทนีย์พลัม

adjika สีเขียวสำหรับฤดูหนาว

Adjika Zamanikha: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือด