แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรสลัดเลียนิ้ว

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมผักแบบโฮมเมดที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่เก็บรักษาของขวัญจากสวนอย่างอิสระเพื่อใช้ในอนาคต สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้เตรียมยากเลยมีรสชาติที่ฉุนเบาและมีกลิ่นหอม ไม่แพงหากคุณต้องซื้อส่วนผสมจากตลาดและอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะ "รับมือ" กับการเก็บเกี่ยวแตงกวาในแปลงของตนเองได้อย่างไรสูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมีบทบาทสำคัญกับแตงกวา อย่างไรก็ตาม มีรูปแบบที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร หรือผักเพิ่มเติม พวกเขาเปิดโอกาสมากมายสำหรับการทดลองและช่วยให้คุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้เหมาะกับเกือบทุกรสนิยม

วิธีทำแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สันนิษฐานว่าต้นแบบของสลัดนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีคลาสสิกที่ทำจากกิมจิกะหล่ำปลีจีน พ่อครัวในประเทศได้ปรับสูตรแตงกวาซึ่งเป็นที่แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซียโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและยังปรับให้เหมาะกับการจัดเก็บระยะยาวในรูปแบบของอาหารกระป๋องที่บ้าน เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของจานเปลี่ยนไปโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลายวิธีในการเตรียมของว่างนี้ ซึ่งหลายวิธีนั้นค่อนข้างห่างไกลจาก "คลาสสิก" ดั้งเดิม

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - ยำแสนอร่อยที่มีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

ผู้ที่วางแผนจะม้วนแตงกวาสไตล์เกาหลีหลายขวดสำหรับฤดูหนาวอาจพบว่าข้อมูลที่เป็นประโยชน์นี้มีประโยชน์:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลอ่อนและผลสุก ไม่สำคัญว่าแตงกวาจะสุกเกินไปก็ตาม ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีถังสีเหลืองซึ่งไม่น่าสนใจอีกต่อไปเมื่อสดเหมาะสำหรับสลัดนี้
2. ควรเตรียมแตงกวาก่อน: ล้างให้สะอาดแล้วตัด "หาง" ทั้งสองออก ผักสุกจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
3. คุณสามารถแช่แตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนเป็นระยะ ในกรณีนี้ผลไม้ที่ไปไม่ถึงโต๊ะจากสวนโดยตรงจะคืนความหนาแน่นและความยืดหยุ่น
4. คุณสามารถหั่นแตงกวาเพื่อเตรียมฤดูหนาวในภาษาเกาหลีได้หลายวิธี: เป็นเส้น, วงกลม, ครึ่งวงกลม, ชิ้นยาวบาง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร
5. ตามกฎแล้วผักสับจะถูกราดด้วยน้ำดองรสเผ็ดแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อรอให้น้ำปรากฏ
6. เนื่องจากจะต้องเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจึงต้องต้มในภาชนะขนาดใหญ่หรือฆ่าเชื้อในระยะเวลาหนึ่งโดยใส่ในขวดแล้ว

คุณสามารถหั่นแตงกวาเพื่อเตรียมการได้หลายวิธี

เทคนิคนี้จะช่วยให้เนื้อหาคงความร้อนได้นานขึ้นและจะช่วยจัดเก็บชิ้นงานได้ดี

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาในภาษาเกาหลี

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาสไตล์เกาหลีที่เก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวไม่แตกต่างกันมากนัก สลัดนี้ 100 กรัมมีโดยเฉลี่ย 48 ถึง 62 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำในจานนี้ พลังงานส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในจานจึงมาจากไขมัน (ประมาณ 53%) เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต (41%) และโปรตีน (5%) ดังนั้นควรบริโภคอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

แตงกวาเกาหลีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตร "คลาสสิก" สำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ตัดสินใจลองทำบรรจุกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการเตรียมการนี้ กระบวนการเตรียมการนั้นไม่โอ้อวดและเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกินกว่าจะสรรเสริญอย่างไม่ต้องสงสัย ท้ายที่สุดแล้วคลาสสิกแทบไม่เคยล้มเหลว

แตงกวาเกาหลีรุ่นคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมีชื่อเสียงที่สุด

การตระเตรียม:

1. หลังจากล้างแตงกวาให้สะอาดแล้ว ให้ตัด “หาง” ออกแล้วปล่อยให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย
2. หั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสองซีก จากนั้นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว
3. วางลูกบาศก์ที่ได้ลงในกระทะหรืออ่างลึก
4. วางแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ด้านบน
5. เพิ่มกลีบกระเทียมกดผ่านการกด
6. โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ใช้ช้อนด้ามยาวหรือไม้พายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แตงกวาแต่ละชิ้นควรอยู่ในน้ำดอง
8. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน
9. เติมขวดครึ่งลิตรแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยแตงกวาสไตล์เกาหลีขึ้นไปด้านบนสุดแล้วกดสลัดเล็กน้อยด้วยช้อน กระจายน้ำดองที่เหลืออยู่ในชามระหว่างพวกเขา โดยให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกคลุมด้วยของเหลว
10. ปิดฝาขวดด้วยฝากระป๋องที่ต้มไว้แล้ว วางในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
11. ม้วนขวด วางไว้บนฝาอย่างระมัดระวัง ห่อให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2 วัน
12. ย้ายแตงกวาสไตล์เกาหลีไปไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน) เพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

มันเกิดขึ้นว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแตงกวาเกาหลีจะพอใจกับแครอทที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดนี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อความพึงพอใจของผู้กินจุใจ การเติมผักนี้ไม่จำเป็นเลยสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีจะออกมายอดเยี่ยมแม้จะเตรียมโดยไม่ใช้แครอทก็ตาม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะขนาดกว้าง
2. เติมเกลือ เครื่องเทศที่เลือก และมัสตาร์ดตามลำดับ เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. วางภาชนะที่มีสลัดไว้บนเตาแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
4. วางของเตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไปแล้วการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะมีรสเผ็ดปานกลางซึ่งถูกใจคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบสลัดผักที่เผ็ดร้อนก็สามารถปรนเปรอตัวเองได้ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เติมพริกแดงลงไป

พริกในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาเกาหลี

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปทรงที่สะดวก
2. สับพริกหยวก แกะเมล็ดออก เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
5. บดฝักพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเมล็ดพืช หรือใช้มีดสับให้ละเอียดมาก
6. วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะกว้างขนาดใหญ่ (กะละมัง) เพิ่มพริกไทยร้อนและกระเทียมบดที่นี่
7. ผสมน้ำดองเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูแยกกัน จากนั้นเทลงในชามพร้อมผักผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงรอให้น้ำปรากฏ
8. เติมสลัดลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา จุ่มน้ำลงในภาชนะขนาดกว้างจนถึงไหล่อย่างระมัดระวังแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
9. สำหรับฤดูหนาว ให้นำขวดแตงกวารสเผ็ดสไตล์เกาหลีออกจากน้ำ ม้วนขึ้น ห่อไว้อย่างอบอุ่น และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรดั้งเดิมของ heh จำเป็นต้องใช้เนื้อดิบหรือปลาหั่นบาง ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก ในเวอร์ชั่นดัดแปลงบทบาทนี้จะเล่นโดยหมูหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมครึ่งวงและวางมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย ควรเพิ่มเนื้อร้อนพร้อมกับซอสที่ทอดลงในแตงกวาสไตล์เกาหลีซึ่งของเหลวทั้งหมดได้ถูกระบายออกก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดคนให้เข้ากันและปล่อยให้ชงเล็กน้อย

แตงกวาและหัวหอมสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทำด้วยหัวหอม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้ทอดส่วนผสมนี้เบาๆ ก่อนและถ้าคุณเสริมการเตรียมผักอื่น ๆ เช่นพริกหวานและมะเขือเทศฝานก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในช่วงเวลาเย็นจะมีใครไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งต้มที่ด้านข้าง

ในการเตรียมแตงกวาเกาหลีดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

การตระเตรียม:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้น วางในชามลึก เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (2-3 ชั่วโมง) เพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นกรองของเหลวโดยใช้ผ้ากอซ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. เพิ่มมะเขือเทศและพริกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับหัวหอม ต้มผักประมาณ 5 นาที
4. หลังจากที่มวลผักเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาเพิ่มเครื่องเทศและผสม
5. วางสลัดเกาหลีในขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อบนเตาในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ม้วนขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือหลุมผัก

กิมจิแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

กิมจิ (กิมจิ ชิมชา) เป็นของว่างที่ทำจากผักดองรสเผ็ดที่รู้จักในเกาหลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรืออาหารจานหลักในจานเล็กแยกต่างหาก สินค้ายอดนิยมสำหรับทำกิมจิคือผักกาดขาวปลี อย่างไรก็ตามจานนี้ก็ทำมาจากผักชนิดอื่นเช่นกันแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรกิมจิเรียกว่า "โออิโซบากิ"

กิมจิ – แตงกวาดองพร้อมไส้ผักรสเผ็ด

การตระเตรียม:

1. ตัด "หาง" ของแตงกวาที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังด้านหนึ่ง (บริเวณก้าน) หั่นผลไม้แต่ละผลตามขวาง โดยให้ห่างจากปลายไม่เกิน 1 ซม. โรยเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ผสมแครอทหั่นเป็นเส้นกับหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียม กดให้ละเอียด หัวหอมสับ น้ำปลา พริกแดง และปาปริก้า
3. ผสมไส้ที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมแตงกวาลงไปด้วย (ก่อนหน้านี้ควรล้างให้สะอาดเอาเกลือส่วนเกินออก)
4. เตรียมไส้ในอัตรา: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ – 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือ. ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูรอจนเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
5. ใส่แตงกวายัดไส้ในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น เทน้ำดองร้อนและน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดในภาชนะกว้างที่มีน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที
6. ม้วนกระป๋อง ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

วิธีปิดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวด้วยการปรุงรสแบบเกาหลี

หากคุณไม่ต้องการเลือกและคำนวณองค์ประกอบของเครื่องเทศอย่างระมัดระวังคุณสามารถเก็บแตงกวาพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวได้ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต เครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปถุงเล็กจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้าน แต่จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับผลลัพธ์ สลัดแตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลีมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและมีโอกาสรวมอยู่ในรายการการเตรียมฤดูหนาวที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบ

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ตามรูปทรงที่ต้องการ
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
3. แยกเตรียมน้ำดองรสเผ็ด ผสมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท กระเทียมบด น้ำตาล และเกลือและพริกไทยหากจำเป็น เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูผสมอย่างระมัดระวัง
4. วางผักลงในชามกว้างและลึกแล้วเทน้ำดองลงไป ผสมให้เข้ากัน วางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแนะนำให้ผัดสลัดเกาหลีในอนาคตทุกๆ 30 นาที
5. ล้างขวดครึ่งลิตรให้สะอาดแล้วต้มฝาให้สะอาดเตรียมจานสำหรับการฆ่าเชื้อ
6. ใส่แตงกวาสไตล์เกาหลีลงในขวดโหล เทน้ำที่ปล่อยออกมาไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากม้วนฝาขึ้น อย่าลืมพลิกขวดคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

เมื่อพูดถึงหัวข้อการดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว เราไม่สามารถละเลยสูตรนี้ด้วยการเติมมัสตาร์ดแห้งลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ ในกรณีนี้รสชาติของสลัดจะเป็นแบบดั้งเดิมเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นเผ็ด และชิ้นแตงกวาสไตล์เกาหลีจะคงความยืดหยุ่นไว้และเคี้ยวเพลินไปกับฟันของคุณ

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดมีความนุ่มและกรุบกรอบน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วแต่ไม่ปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบางๆ วางในภาชนะทรงลึก
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียมบด ผงมัสตาร์ด
3. เทน้ำมันลงไปแล้วตามด้วยน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากที่แตงกวาคั้นน้ำออกแล้ว ให้ใส่สลัดสไตล์เกาหลีลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
5. ปิดด้วยฝากระป๋องต้มสุก ห่ออย่างอบอุ่นในผ้าห่มหรือผ้าหนาๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชี

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักที่เผ็ดกว่ารสชาติของการดองที่เร่าร้อนและ "ร้อนแรง" นั้นทำได้โดยการเติมกระเทียมจำนวนมาก ผักชีสีเขียวช่วยให้แตงกวามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

กระเทียมและผักชีผสมผสานกันอย่างลงตัวในน้ำดองแตงกวาเกาหลี

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ ตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน (ตามยาว) แล้วใส่ในภาชนะสำหรับเตรียมสลัด
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด สับผักอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแตงกวาใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย
4. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ให้คนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้คนเนื้อหาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงละครั้ง
6. ใส่สลัดลงในขวดแก้วแห้งขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองลงบนแตงกวาพร้อมกับน้ำที่แยกไว้
7. ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาสไตล์เกาหลีในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
8. หลังจากนั้น ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาดีบุกแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพร

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมสมุนไพรในสวนสดอย่างกลมกลืน คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดการเลือกของคุณไว้แค่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ ใบโหระพา ยี่หร่า และผักชีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติหลากสีสันที่สร้างจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสลัด ให้โทนสีของตัวเองพร้อมกับโน๊ตของความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ

ผักใบเขียวสำหรับแตงกวาเกาหลีมีความเหมาะสม

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวา แครอท และผักใบเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัด “หาง” ของแตงกวาออกทั้งสองด้าน แล้วตัดตามขวางเป็นวงกลมประมาณความหนาประมาณนิ้วหนึ่งนิ้ว
3. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ)
4. สับกระเทียมและพริกไทยอย่างประณีต (ถ้าจำเป็น) ด้วยมีดคมๆ
5. สับก้านสมุนไพร - สะดวกที่สุดในการตัดด้วยกรรไกรทำอาหาร
6. ผสมผัก กระเทียม พริกไทย และสมุนไพรในชามใบกว้าง
7. เติมเกลือ น้ำตาล ส่วนผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันตามลำดับ
8. ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดและแช่เย็นไว้หนึ่งวันรอให้น้ำแยกออกจากกัน ขอแนะนำให้คนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
9. หลังจากแช่สลัดแล้วนำไปตั้งไฟบนเตาให้เดือด (ไฟไม่ควรแรง)
10. ต้มแตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นเวลา 30-40 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
11. ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องที่ต้มไว้ทันที ห่อผักกระป๋องที่เตรียมไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แตงกวาเกาหลีและสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ในขณะที่สลัดทำจากแตงกวาเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณมีความปรารถนาและโอกาสที่จะเสริมอาหารจานนี้ด้วยมะเขือเทศฉ่ำและพริกหยวกที่มีเนื้อและสดใสก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เพื่อเตรียมสิ่งนี้สำหรับฤดูหนาว แตงกวาจะถูกหั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศและพริกก็สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สลัดแตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศจะช่วยเสริมพริกหยวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การตระเตรียม:

1. ใส่แตงกวาสับลงในชามใบใหญ่ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงรอให้น้ำคั้นออกมา
2. ในเวลานี้ทอดหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวก หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่กระเทียมในตอนท้ายกดผ่านการกด
3. หลังจากที่ส่วนผสมผักเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมสลัดเกาหลีลงในขวดขนาด 1 ลิตรที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีในภาชนะที่มีน้ำเดือด
5. ปิดฝาขวด ห่อไว้แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาเกาหลี “เลียนิ้วดี” กับ adjika และผักชี

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของตัวเลือกนี้ในการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวคือคุณสามารถได้รับความเผ็ดในระดับใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารและครอบครัวของเขา การรวมกันของ adjika แห้งกับกระเทียมและเมล็ดผักชีที่มีกลิ่นหอมจะทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

แตงกวาเกาหลีที่มี adjika และเมล็ดผักชีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะที่ใหญ่และกว้าง ใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงไป
2. มีดสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง เพิ่มลงในแตงกวา
3. ใส่น้ำตาล เกลือ adjika ผักชี และฮ็อปซูเนลิ
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
5. ปิดภาชนะด้วยแตงกวาสไตล์เกาหลีด้วยจานกว้างหรือวงกลมไม้สำหรับวางน้ำหนัก ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง
6. เติมขวดลิตรปลอดเชื้อด้วยสลัดเกาหลี เพิ่มน้ำดองที่ด้านบน
7. ฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด
8. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด พลิกกลับอย่างระมัดระวัง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหนา ๆ หรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

อีกวิธีในการเตรียมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีแสดงรายละเอียดในวิดีโอ:

แตงกวาดองสไตล์เกาหลีพร้อมพริกหยวก

แตงกวาเกาหลีหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกสุก ผักชนิดนี้ทำให้ขนมมีความนุ่มและหวานมากขึ้น โดยลดความเผ็ดร้อนลงเล็กน้อย

พริกหยวกเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับแตงกวาเกาหลี

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้ว โดยตัดปลายทั้งสองข้างออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวาง
2. เทก้อนที่ได้ลงในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่
3. หั่นพริกหยวกที่ล้างและปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในชามด้วยแตงกวา
4. จากนั้นใส่พริกไทยร้อนและแครอทสับสับเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
5. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบด ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
6. กระจายสลัดลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วแช่ไว้ในชามน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ปิดฝาขวดให้แน่น ทิ้งไว้จนเย็นโดยคว่ำลง คลุมด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพา

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมากจนคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรของมัน ในการเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมน้อยมาก แต่เคล็ดลับสู่ความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของอาหารจานนี้บนโต๊ะก็คือการผสมผสานระหว่างใบโหระพาสดและเมล็ดมัสตาร์ดทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันเกือบสมบูรณ์แบบ

สารเติมแต่งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในสลัดแตงกวาเกาหลีคือมัสตาร์ดและใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
3. โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำและผสม
4. ใส่กระเทียมบดและใบโหระพาสับละเอียด เทน้ำมันลงไป วางบนไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนเบาๆ เป็นระยะๆ
5. ก่อนนำจานออกจากเตา 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
6. เติมของว่างในขวดปลอดเชื้อสำเร็จรูป (ควรมีความจุ 0.5 ลิตร) ม้วนขึ้นแล้วรอให้เย็น

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตร 4 กก

แตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เป็นจินตนาการที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของอาหารเกาหลี ซีอิ๊วมีบทบาทสำคัญในการดองของว่างนี้ นี่คือสิ่งที่ทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตาซึ่งเกี่ยวข้องกับความแปลกใหม่อันลึกลับของเอเชีย

รสชาติของการเตรียมแตงกวาเกาหลีจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเติมซีอิ๊วลงในน้ำดอง

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วและแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
3. วางผักลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
5. เทน้ำดองที่ได้ลงบนแตงกวาและแครอท คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
6. ใส่แตงกวาสไตล์เกาหลีลงในขวดโหลฆ่าเชื้อสำเร็จรูปขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อโดยมีฝาปิดในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. ม้วนให้แน่น คลุมด้วยผ้าห่ม พักให้เย็นสนิท

กฎการจัดเก็บ

ขวดสลัดฤดูหนาว "แตงกวาเกาหลี" ควรเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดที่มีการระบายอากาศตามปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางของในตู้กับข้าว เนื่องจากตัวชิ้นงานและภาชนะที่ใช้จัดเก็บได้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและปิดฝาอย่างแน่นหนา คุณจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งปีนับจากวันที่เตรียม ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูที่รวมอยู่ในสูตรและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แตงกวาจึงยังคงความกรอบและแน่นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา และรสชาติของสลัดก็ไม่เปลี่ยนแปลง

บทสรุป

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผักตามฤดูกาลสำหรับใช้ในอนาคต ในบรรดาสูตรอาหารที่มีอยู่จำนวนมากคุณสามารถค้นหาสูตรที่จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่อ่อนโยนกว่าได้อย่างง่ายดาย ผู้ที่เลือกความเรียบง่ายขององค์ประกอบและการเตรียมการตลอดจนผู้ทดลองและผู้ชื่นชอบส่วนผสมที่ผิดปกติจะต้องพึงพอใจ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้จะถูกใจมากที่สุดอย่างแน่นอน ในช่วงฤดูหนาวแตงกวาสไตล์เกาหลีจะเข้ามาแทนที่โต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยและจะเข้ากับอาหารจานหลักร้อนๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์สควอช: สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีทำคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ

สูตร Adjika “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

คาเวียร์มะเขือยาวในกระทะ

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า Redmond

สลัดลิ้นแม่สามีจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika: สูตร