แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

แตงกวาเกาหลีพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งทดแทนผักดองและเค็มได้อย่างดีเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แตงกวาที่มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ รวมถึงแตงกวาที่โตเกินไปเหมาะสำหรับทำอาหาร

ความลับของการปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดในภาษาเกาหลี

รสชาติของของว่างฤดูหนาวขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม พ่อครัวมือใหม่สามารถใช้ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับแครอทเกาหลีได้ เมื่อซื้อควรใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบนั้นมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น หากคุณมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ซื้อส่วนผสมดังกล่าว

หากใช้ผลไม้สุกเกินไปสำหรับสลัดต้องแน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังออกและกำจัดบริเวณที่มีเมล็ดจำนวนมากออกเนื่องจากมีความหนาแน่นมาก

สับผักด้วยวิธีต่างๆ ขนาดและรูปร่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ชิ้นตัวอย่างที่อายุน้อยมักถูกตัดเป็นแท่งหรือวงกลม และชิ้นตัวอย่างที่โตเกินไปจะถูกขูด ใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลีหากไม่มีให้บดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วงหรือครึ่งวงและพริกเป็นเส้น

สลัดฤดูหนาวของเกาหลีทั้งหมดขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและความเผ็ดร้อนซึ่งสามารถปรับได้ตามต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนปริมาตรของกระเทียมและพริกไทยร้อนที่เพิ่มโดยอิสระ

เพื่อให้แตงกวามีความหนาแน่นและกรุบกรอบมากที่สุด ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร คุณไม่ควรเก็บไว้ในของเหลวนานกว่าสองชั่วโมง เนื่องจากผลไม้อาจมีรสเปรี้ยว

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มไว้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องพันชิ้นงานหลังจากการซีล กระบวนการนี้ช่วยปรับปรุงการจัดเก็บอาหารกระป๋อง แต่ส่งผลเสียต่อรสชาติของแตงกวาเกาหลี เนื่องจากการสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน จะทำให้ความกรุบกรอบหายไป

มีการใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ เพื่อเตรียมของว่างฤดูหนาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ในระหว่างกระบวนการนี้ พ่อครัวจะได้รับคำแนะนำจากคำอธิบายทีละขั้นตอน และสังเกตสัดส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

แตงกวาเผ็ดเกาหลีกับมัสตาร์ดแห้ง

สูตรที่นำเสนอสำหรับแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันจนถึงฤดูร้อนหน้า จานปรุงจากผลไม้ที่มีวุฒิภาวะทุกระดับ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 130 กรัม
• กระเทียม – 13 กลีบ;
• แตงกวา – 1.7 กก.
• เกลือ – 60 กรัม;
• พริกแดง – 10 กรัม;
• มัสตาร์ดแห้ง – 10 กรัม;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี – 15 กรัม
• แครอท – 600 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล.
• น้ำมันกลั่น – 120 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

1. ล้างผลไม้. ตัดขอบออก นำผิวหนังและแกนออกจากตัวอย่างที่รกเกินไป ตัดเป็นส่วนเท่าๆ กัน
2. ขูดแครอทเครื่องขูดเกาหลีเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ผัดแตงกวา
3. ใส่น้ำมัน. ใส่เกลือ โรยด้วยส่วนผสมแห้งที่ระบุไว้ในสูตร เทน้ำส้มสายชู ผัดและทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
4. โอนไปยังขวด วางบนฝา
5. ปิดกระทะด้วยผ้าแล้ววางภาชนะ เทลงในน้ำ ทิ้งไว้บนไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่านี้ ไม่เช่นนั้นสลัดจะดูน่าเกลียด
6. นำช่องว่างออกแล้วปิดผนึก

หั่นแตงกวาแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน

สูตรอร่อยสำหรับแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ด

หลายคนชอบรสชาติของสลัดเกาหลี แต่ไม่รู้ว่าสามารถปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวได้ ด้วยการเติมพริกไทยร้อนและมัสตาร์ดการเตรียมอาหารจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม – 4 หัวใหญ่;
• มัสตาร์ดแห้ง – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• เกลือแกง – 60 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% – 240 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 220 มล.
• แตงกวา – 4 กก.
• พริกไทยร้อน - หนึ่งฝักในแต่ละขวด

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงแหวนขนาดกลาง สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว รูปร่างไม่ส่งผลต่อรสชาติ
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มผลิตภัณฑ์แห้ง
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดและทิ้งไว้หกชั่วโมง
4. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้โดยใส่ฝักพริกไทยลงไป
5. วางในแอ่งสูงให้น้ำถึงไหล่ทาง
6. ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นและขันฝา

เพื่อให้ได้รสชาติที่ร้อนแรงยิ่งขึ้น จะมีการเติมฝักพริกแดงลงในสลัดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาเกาหลีกับกระเทียมและมัสตาร์ด

สูตรแตงกวากับแครอทเกาหลีและมัสตาร์ดพร้อมเครื่องเทศเผ็ดร้อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกแดงป่น – 10 กรัม;
• ผักชี – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ถั่วมัสตาร์ด – 20 กรัม;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
• แตงกวา – 800 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมผักในภาษาเกาหลี:

1. หั่นแตงกวา. แท่งควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณและมีความยาวสูงสุด 5 ซม. เกลือและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายน้ำผลไม้
2. ขูดผักที่เหลือโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด วางในกระทะที่มีน้ำ
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดสำหรับฤดูหนาวได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การจัดเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่งและซีเรียลต้ม

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ – 50 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น – 5 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ปาปริก้า – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 70 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ขูดผักส้มโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หรือใช้มีดหั่นบางๆ ผสม.
2. รวมกับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร วางบนไฟอ่อน ต้ม. นำออกจากเตา ปิดฝาไว้สี่ชั่วโมง
3. โอนผักลงในขวด ต้มน้ำดองแล้วเทลงบนของที่เตรียมไว้
4. ม้วนตัวขึ้นทันที

หากคุณไม่มีเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี คุณสามารถหั่นผักเป็นเส้นบางๆ ได้

สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดและสมุนไพร

การเตรียมกรอบจะทำให้ทุกคนพอใจในรสชาติของมัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา – 4 กก.
• พริกไทย;
• เกลือ – 200 กรัม;
• ใบกระวาน – 5 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำมันพืช – 200 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นวงกลม สับผักใบเขียว สับกระเทียม
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ทิ้งไว้สามชั่วโมง
3. โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือลงไปที่ขอบ
4. วางในกระทะ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.

ควรเพิ่มผักชีลาวสด

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดและแครอท

เครื่องเทศจะช่วยเตรียมกลิ่นหอมของฤดูหนาว รสชาติของการเปลี่ยนแปลงนั้นชวนให้นึกถึงแตงกวาดองแบบคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ – 25 ถั่ว;
• ถั่วมัสตาร์ด – 20 กรัม;
• แตงกวาขนาดเล็ก – 4.2 กก.
• น้ำมันพืช - 230 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 220 มล.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 20 กรัม
• แครอท – 580 กรัม;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ร่มในแต่ละขวด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวาแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน สับแครอท บดกลีบกระเทียม ผสม.
2. เพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นผักชีฝรั่ง คน. พักไว้ห้าชั่วโมง
3. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ เพิ่มร่มผักชีฝรั่งให้แต่ละคน
4. เติมน้ำดองที่เหลือจนเต็มขอบ ไม้ก๊อก

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แครอทจะถูกหั่นเป็นแท่ง

กฎการจัดเก็บ

สลัดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินซึ่งไม่ถูกแสงแดด ช่วงอุณหภูมิ – +2°С…+10°С หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้หนึ่งปี

บทสรุป

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปริมาณพริกเผ็ดจะปรับตามความต้องการของคุณ

กระทู้แนะนำ

สควอชคาเวียร์กับแครอท

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: อร่อยที่สุด

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชที่ไม่มีซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

lecho บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักเหมือน “เห็ด”

ทะเล buckthorn กับน้ำผึ้ง

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด