แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแตงกวาเพิ่มความสดชื่น และเครื่องเทศหลากหลายชนิดเพิ่มความเผ็ดร้อน การเตรียมยำสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามหลักการเก็บรักษาและทำตามสูตร ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกทำให้ได้รับความนิยม: แน่นอนว่าคุณจะต้องเป็นของว่างที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน

กฎสำหรับแตงกวาเกาหลีบรรจุกระป๋องด้วยแครอท

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลีมีความละเอียดอ่อนในตัวเอง:

• ขอแนะนำให้นำผักและพืชรากที่อายุน้อยและไม่เสียหาย ควรทิ้งส่วนผสมที่เน่าเสียและเปรี้ยวไป
• แตงกวาดองจะดีกว่า
• อย่าลืมตัดส่วนสีเขียวของแครอทออก หากผักใบเขียวจับแกนทั้งหมดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้รากผัก: มันจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและเป็นสมุนไพร
• ภาชนะที่จะเก็บสลัดจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาทีในวิธีที่สะดวก - นึ่งในเตาอบในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้องต้มฝาโลหะเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
  
• สามารถใช้ฝาไนลอนได้หากเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น
• ต้องพลิกขวดปิดที่มีสลัดร้อนแล้วห่อด้วยผ้าห่มผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างช้าๆ
• การตัดอาหารอาจมีรูปทรงใดก็ได้: บนเครื่องขูด "เกาหลี", ตามปกติ, เป็นเส้น, ชิ้น, แก้วหรือชิ้นตามที่พนักงานต้อนรับชอบ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแตงกวาด้วยแครอทเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว?

แครอทสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีที่ซื้อในร้านค้าหรือทำเองเหมาะสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากดองไว้แล้วคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแตงกวาและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการจากนั้นจึงทิ้งสลัดไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถผ่านความร้อนและรีดเป็นขวดได้

แตงกวาเกาหลีคลาสสิกพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรแตงกวาพร้อมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายมาก

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา – 3.1 กก.
• แครอท – 650 กรัม;
• หัวหอม – 0.45 กก.
• น้ำมันใด ๆ - 0.120 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 110 มล.
• น้ำตาลทราย – 95 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• ส่วนผสมของออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดก้าน หั่นเป็นก้อนหรือเส้น
   
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง ตะแกรงหยาบ
   
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง
   
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพลาสติกหรือเคลือบฟัน วางส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3.5-5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18^โอ.
   
5. ใส่สลัดเกาหลีที่เตรียมไว้ลงในขวด บดให้แน่นแล้วเติมน้ำผลไม้ วางในกระทะที่มีน้ำถึงไหล่ ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-13 นาที ปิดผนึกคว่ำและห่อไว้หนึ่งวัน
   

แตงกวารสเผ็ดพร้อมแครอทและเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ครัวเรือนและแขกจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของขนมฤดูหนาวของเกาหลีนี้ ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวทุกรูปแบบจะมีความสุขเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือยาวอ่อน – 1 กก.
• แครอท – 2 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 2 แพ็ค;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 190 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
2. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น
   
3. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงแล้วเป็นก้อนโรยด้วยเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นบีบ
   
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลได้อย่างสะดวกที่สุดในเตาอบหรือในน้ำเดือด
   
5. วางมะเขือยาวลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแก้ว
   
6. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที ปิดฝา ปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ
   

สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอท กระเทียม และผักชี

แตงกวาดองกับแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีตอย่างน่าประหลาดใจ

สารประกอบ:

• แตงกวา – 2.8 กก.
• แครอท – 0.65 กก.
• กระเทียม – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• เกลือ – 80 กรัม;
• ผักชี – 8 กรัม;
• พริกไทยร้อนและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.
• น้ำมันใด ๆ – 140 มล.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
2. ปอกเปลือกรากผักให้สะอาด ล้าง สับ และเติมเกลือ
   
3. บดกระเทียมผสมกับเครื่องเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู
   
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง จากนั้นต้มและเคี่ยวประมาณ 12-25 นาที จนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก
   
5. วางอาหารเกาหลีที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำผลไม้ไว้ใต้คอ ปิดผนึกให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน
   

เตรียมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและพริกหยวก

พริกหวานทำให้สลัดแตงกวาเกาหลีมีรสหวานเผ็ดเข้มข้นทำให้น่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เตรียมตัว:

• แตงกวา – 3.1 กก.
• พริกหวาน – 0.75 กก.
• แครอท – 1.2 กก.
• หัวหอม – 0.6 กก.
• รากมะรุม – 60 กรัม;
• กระเทียม – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 240 กรัม;
• เกลือ – 240 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 350 มล.
• พริกไทย – 15 ถั่ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น แล้วหั่นเป็นแท่ง
   
2. ล้างและปอกเปลือกผักราก ขูดหรือสับเป็นเส้นยาว
   
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมขวดโหลจนถึงคอ ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 18 ถึง 35 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร
   
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าอย่างน้อย 15 นาที
   
6. ปิดสลัดเกาหลีอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้เย็น
   

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นคลังแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

สลัดแตงกวาฤดูหนาวรสเผ็ดพร้อมแครอทเกาหลีและพริกแดง

ใครที่ชอบเผ็ดนิดหน่อยจะชอบสูตรแตงกวาเกาหลีใส่พริกนี้

คุณต้องใช้:

• แตงกวา – 2.2 กก.
• แครอท – 0.55 กก.
• กระเทียม – 90 กรัม;
• พริก – 3-5 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• เกลือ – 55 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 110 มล.
• น้ำมันใด ๆ - 250 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. กดกระเทียมผ่านจอบสับผักชีลาวล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกสับ
   
2. สับแตงกวา
   
3. ตัดรากผักเป็นเส้น
   
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันหรือเซรามิก แล้วหมักไว้นานถึง 4.5 ชั่วโมงในที่เย็น
   
5. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และปิดผนึกให้แน่น
   

สูตรแตงกวาฤดูหนาวพร้อมแครอท เครื่องปรุงรสเกาหลี ใบโหระพาและกระเทียม

การเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากแตงกวาและแครอทเกาหลีอร่อยมากจนต้องรับประทานก่อน

ต้องใช้เวลา:

• แตงกวา – 3.8 กก.
• แครอท – 0.9 กก.
• กระเทียม – 40 กรัม;
• น้ำมันใด ๆ - 220 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 190 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 20 กรัม;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกกระเทียมแล้วบด ฉีกใบโหระพาออก
   
2. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
   
3. ขูดแครอทอย่างหยาบ
   
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด หมักไว้ 3-4.5 ชั่วโมง ใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อก
   

สลัดแตงกวาและแครอทฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีและมัสตาร์ด

สูตรง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในฤดูหนาว

ต้องใช้เวลา:

• แตงกวา – 3.6 กก.
• แครอท – 1.4 กก.
• น้ำมันใด ๆ - 240 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 240 มล.
• เกลือ – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 240 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 40 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก. ปอกแครอทแล้วสับ
   
2. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 13-25 นาที จนแตงกวาเปลี่ยนสี
   
3. วางในขวดและปิดผนึก
   

สลัดนี้ทำง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สลัดฤดูหนาวของแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทและผักชี

Cilantro เพิ่มรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อน

สารประกอบ:

• แตงกวา – 2.4 กก.
• แครอท – 600 กรัม;
• ผักชีสด – 45-70 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมันใด ๆ - 170 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• กระเทียม – 40 กรัม;
• ใบมะรุม – 50 กรัม;
• พริกขี้หนู, ปาปริก้า, ผักชี – 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีแล้วสับ
   
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาวๆ
   
3. ตะแกรงผักราก
   
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะดินเผาหรือภาชนะเคลือบแล้วหมักไว้นานถึง 4.5 ชั่วโมง
   
5. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดใส่สลัดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาทีม้วนขึ้น
   

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการเตรียมแครอทด้วยตัวเอง คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลีสำเร็จรูปได้

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 2.9 กก.
• แครอทเกาหลีจากร้านค้า – 1.1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันใด ๆ - 70 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
   
2. วางแครอทสไตล์เกาหลีแล้วผสมกับแตงกวา
   
3. เก็บตัวอย่างโรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลตามชอบ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู หมักไว้ประมาณ 2.5-4.5 ชั่วโมง ต้มและปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก
   
4. วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
   

กฎการจัดเก็บ

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะต้องเก็บไว้ในห้องที่สะอาดและแห้ง มีการระบายอากาศที่ดี ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนและแหล่งความร้อน จำเป็นต้องปกป้องการเก็บรักษาจากแสงแดดโดยตรงและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ควรใช้ห้องใต้ดินหรือห้องอื่นที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 8-12^โอ. สามารถจัดเก็บขวดโหลที่ปิดสนิทได้:

• ที่อุณหภูมิ 8-15^โอ ค – 6 เดือน;
• ที่อุณหภูมิ 15-20^โอ ค – 4 เดือน

ขวดที่ปิดด้วยฝาไนลอนควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 60 วัน ควรบริโภคอาหารกระป๋องที่เริ่มแล้วภายในหนึ่งสัปดาห์

บทสรุป

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยใช้ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสภาพการเก็บรักษาคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยสลัดที่ยอดเยี่ยมจนถึงฤดูกาลหน้าสูตรอาหารทีละขั้นตอนนั้นง่ายทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นสามารถเข้าถึงได้ ด้วยการทดลองกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเลือกการผสมผสานที่น่าประทับใจและอร่อยที่สุดซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ประจำปีของตารางครอบครัว

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์สควอชคลาสสิก

บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

คาเวียร์บวบไม่มีแครอท

คาเวียร์มะเขือยาวดิบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์มะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศ: สูตร

คาเวียร์บวบอบ

ลิ้นแม่สามีจากบวบ

สูตรแอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง