เห็ดน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศ: กับหัวหอม, มะเขือเทศ, รสเผ็ด

เห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศบดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะกระจายโต๊ะฤดูหนาวและนำความสุขมาสู่คนรักเห็ดอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับโจ๊ก สปาเก็ตตี้ หรือมันฝรั่ง แขกจะประทับใจเมื่อขอสูตรจากพนักงานต้อนรับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีเห็ดน้ำผึ้งสดและมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศ เมื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมรสชาติจะเปลี่ยนไปคมชัดขึ้นหรือเบาลง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ความลับของการปรุงเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศบด

สูตรการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและน่าประหลาดใจที่เข้าถึงได้ง่ายแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยเห็ดแสนอร่อยคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารอย่างละเอียดและจำไว้ว่า:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง ปราศจากคราบ ถังและเชื้อราเน่าเสีย
• คุณสามารถนำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เห็ดน้ำผึ้งต้องต้มในน้ำก่อนประมาณ 35-45 นาที
• เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นคุณสามารถวางเห็ดที่เตรียมไว้ในขวดเดือดทีละใบโดยปิดผนึกอย่างแน่นหนา กระทะควรอยู่บนเตาในระหว่างกระบวนการ

พลิกอาหารกระป๋องคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อแจ็คเก็ตบุนวมเก่าๆ สักหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรอาหารสำหรับเห็ดน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศ

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าขั้นตอนวิธีทำอาหารจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แตกต่างกันไป บางอย่างชอบรสเผ็ดกว่า บางอย่างชอบรสเผ็ดเล็กน้อย หรือไม่ต้องการเจือจางกลิ่นหอมของเห็ดป่าด้วยกลิ่นที่ไม่เกี่ยวข้อง

เห็ดที่เก็บในป่ามีขนาดแตกต่างกัน

สูตรง่ายๆ สำหรับเห็ดน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหารนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2.4 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย – 10 ถั่ว;
• กานพลู – 5 ช่อดอก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
2. ทำสารละลายน้ำ น้ำตาล เกลือ แล้วเทมะเขือเทศลงไปพร้อมกับเห็ด
3. เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนเทน้ำส้มสายชู
4. วางลงในภาชนะให้แน่นและปิดผนึกให้แน่น

เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือน

สามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์พาสต้าได้

เห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและมะเขือเทศบด

อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่ยอดเยี่ยม - เห็ดน้ำผึ้งผัดหัวหอมในซอสมะเขือเทศ

คุณต้องเตรียม:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม – 2.6 กก.
• หัวหอม – 2.6 กก.
• ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 240 มล.
• น้ำส้มสายชู - 260 มล.;
• น้ำตาล – 230 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - 16 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันจนใส
2. เพิ่มเห็ดทอดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ซอสและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชู ซึ่งจะเติมไว้ตอนท้ายของการเคี่ยว
4. หลนต่อไปอีกสี่ชั่วโมงกวน
5. วางลงในขวดและปิดผนึก

ของว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งหมักในซอสมะเขือเทศ

สูตรการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอนุญาตให้ใช้สารปรุงแต่งที่ซื้อจากร้านค้าได้ คุณสามารถซื้อแบบที่คุณชอบได้: เผ็ดกว่าหรือเข้มข้นกว่า พร้อมแครอทหรือพริก

รายการร้านขายของชำ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 3.1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 0.65 มล.
• น้ำมัน - 155 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 110 มล.
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• พริกไทย – 12 ถั่ว;
• กานพลู – 9 ช่อดอก;
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: โรสแมรี่, ออริกาโน, โหระพา - สองสามหยิก;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะ ใส่เห็ด ซอส เนย น้ำตาล และเกลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมแห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยได้
2. เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
3. วางในภาชนะแก้วและปิดผนึก

เห็ดน้ำผึ้งใช้วางมะเขือเทศได้ดี

เห็ดรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่าจะใช่เลย

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 5.5 กก.
• หัวหอมสีขาว – 2.9 กก.
• มะเขือเทศสด - 2.8 กก. (หรือซอสสำเร็จรูป 1.35 ลิตร)
• แครอท – 1.8 กก.
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• เกลือ – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.8 ลิตร
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• พริก – 4-6 ฝัก;
• กระเทียม – 40 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 2 ช้อนชา

กระบวนการผลิต:

1. ทอดเห็ดโดยไม่ใช้น้ำมันจนของเหลวระเหย
2. ล้างมะเขือเทศ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ แล้วถูผ่านตะแกรง
3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักเป็นเส้นหรือก้อน
4. เทมะเขือเทศลงในภาชนะเคลือบหรือสแตนเลส เติมน้ำมันและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที คนให้เข้ากันและขจัดโฟมออก
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-35 นาที คนให้เข้ากัน
6. เทน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 3 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

แครอทเพิ่มความอิ่มและความหวานเล็กน้อยให้กับของว่าง

สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือขนมปังได้

สูตรเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมทำจากเห็ดน้ำผึ้งและมะเขือเทศบดกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 3.6 กก.
• หัวหอมสีขาว – 0.85 กก.
• พริกหยวก – ผลไม้ขนาดใหญ่ 8 ผล;
• กระเทียม – 30 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 0.65 ลิตร;
• น้ำ – 600 มล.;
• เกลือ – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.
• ส่วนผสมของพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• หากต้องการเผ็ดกว่านี้สามารถเติมพริกได้ 1-3 เม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเห็ดลงในชามที่มีก้นหนาและมีผนังสูง ทอดเบา ๆ จนน้ำระเหย
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักเป็นวงหรือก้อน กระเทียมสามารถผ่านการกดได้
3. เทมะเขือเทศบดลงในเห็ด เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน วางลงในภาชนะ เติมซอสที่ขอบ ม้วน.
6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ต้องขอบคุณพริกไทยที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและแครอทในมะเขือเทศจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลหน้าในห้องเย็น

คุณต้องใช้:

• เห็ด – 2.8 กก.
• หัวหอม – 0.9 กก.
• แครอท – 1.1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 450 มล.;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักราก ขูดแครอทสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
2. ในชามก้นหนา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมัน โดยเริ่มจากหัวหอม ตามด้วยแครอทและเห็ดน้ำผึ้ง
3. เทมะเขือเทศบดลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที พร้อมด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
4. ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมผักลงไปผัด
5. วางลงในภาชนะและปิดผนึกให้แน่น

คุณสามารถทดลองใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวด้วยมันฝรั่งต้มหรือทอดพาสต้า

เห็ดน้ำผึ้งวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่ว

สูตรเดียวที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1.5 กก.
• ถั่วขาว – 600 กรัม;
• หัวหอม - 420 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• กระเทียม – 20-30 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 180 มล.;
• น้ำมันพืช – 450 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – 90 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นครึ่งวัน ต้มจนนิ่ม
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและหั่นเป็นก้อน ตะแกรงผักราก
3. ในกระทะอุ่น ทอดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่เห็ดน้ำผึ้ง เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. วางถั่ว วางมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยกเว้นกระเทียม ใส่ลงไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุด
5. หลนประมาณ 20-30 นาที วางในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือในเตาอบ: ขวดครึ่งลิตร - 25 นาที ลิตร - 35
6. ม้วน.

อาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ถั่วเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและทำให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศบด

เห็ดน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีโปรตีนและเส้นใยสูง 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน – 2.5 กรัม;
• ไขมัน – 2.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 1.3 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของของว่างสำเร็จรูป 100 กรัม: 33.4 แคลอรี่

บทสรุป

เห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศบดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ความเป็นกรดเล็กน้อยของมะเขือเทศทำให้เห็ดป่ามีรสชาติที่น่าทึ่งและช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดอื่น ๆ จำนวนมากและไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง สิ่งสำคัญคือการรวบรวมหรือซื้อเห็ดน้ำผึ้งและทุกอย่างก็มีอยู่ในบ้านทุกหลัง เมื่อได้รับประสบการณ์กับสูตรอาหารง่ายๆ คุณสามารถเริ่มทดลองกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่งในรูปแบบของผักหรือสมุนไพรอื่น ๆ ได้ เห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทุกกรณี

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

คาเวียร์มะเขืออบ

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอด

ลิ้นบวบของแม่ผัวกับมะเขือเทศบด

Adjika กับแครอท

ลิ้นแม่สามีกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องสำหรับแอปริคอตแห้ง