พริกไทยร้อนเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

พริกขี้หนูเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมเผ็ดที่มีคลังวิตามินแร่ธาตุและกรดที่จำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว การกินของขบเคี้ยวเป็นประจำในช่วงอากาศหนาวทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องหวัดและภูมิคุ้มกันลดลง เป็นสากล ง่าย และรวดเร็วในการทำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์รสขมที่รวมอยู่ในจานยังทำให้ร่างกายมนุษย์ผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นโดรฟิน ซึ่งหมายความว่าพริกไทยสามารถยกระดับจิตใจของคุณและเพิ่มความอยากอาหารของคุณได้

คุณสมบัติของการปรุงพริกเผ็ดในภาษาเกาหลี

มีหลายวิธีในการเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวและทั้งหมดก็อร่อยผิดปกติจานนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเกมและสัตว์ปีกเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลและปลาและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ: พาสต้า, ข้าว, มันฝรั่ง ของว่างที่ลุกเป็นไฟสามารถบริโภคได้ทุกวันหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด แม่บ้านบางคนใช้จานนี้เป็นเครื่องปรุงรสโดยเติมในระหว่างการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง

สูตรอาหารเกาหลีเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านโดยเสริมส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และใช้ส่วนผสมเสริมต่อไปนี้: กระเทียม หัวไชเท้า หัวหอม แครอท และสมุนไพร องค์ประกอบอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้ของว่างน่ารับประทานและแปลกตา

ผลไม้ที่เรียบเนียนทุกสีเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ขั้นตอนสำคัญของการเตรียมการคือการเลือกส่วนประกอบและการเตรียมภาชนะจัดเก็บ เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดปานกลางและมีรสเผ็ดอย่างแท้จริงคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สดใหม่โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเน่าเปื่อย
2. เลือกพริกไทยร้อนฝักยาวบางๆ เพราะจะแช่ในน้ำดองได้อย่างรวดเร็วและใส่ขวดโหลได้ง่าย
3. เหลือหางเล็กๆ ไว้บนผักเพื่อความสะดวกในการรับประทาน
4. แช่ฝักที่แหลมเกินไปข้ามคืนในน้ำเย็น
5. เอาเมล็ดออกเพื่อให้จานมีรสขมน้อยลง
6. เลือกภาชนะแก้วขนาดเล็กสำหรับจัดเก็บ

ก่อนเริ่มงานควรล้างผักและทำให้แห้งให้ดี รักษาขวดโหลด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำเดือดหรือในเตาอบ

หากการเก็บเกี่ยวให้ผลเพียงผลใหญ่ก็สามารถนำมาใช้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมพริกเผ็ดเกาหลีแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• พริกไทยร้อน – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีบด – ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 180 มล.

อาหารกระป๋องจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด

สูตรอาหาร:

1. ล้างพริกร้อนให้ดีแล้วใส่ในขวดที่สะอาด กดเบา ๆ แต่อย่าให้เปลี่ยนรูปร่าง
2. เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำแล้วต้ม
4. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมหลัก ปิดฝาทิ้งไว้ 6 นาที
5. เทน้ำเกลือลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด แล้วเทกลับเข้าไปในภาชนะ (ทำซ้ำสองครั้ง)
6. ในระหว่างการเทครั้งสุดท้าย ให้เติมเอสเซ้นส์
7. ปิดฝาขวด พลิกคว่ำ ปิดฝา และปล่อยให้เย็น

วิธีม้วนพริกเกาหลีสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับของว่างที่ลุกเป็นไฟโดยใช้วิธีเติมสองครั้ง

ส่วนประกอบที่รวมอยู่:

• พริกไทยร้อน - เท่าไหร่ที่จะใส่ในภาชนะ;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกเผ็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว และพาสต้า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผัก ตากให้แห้ง ตัดหางที่แห้งออก
2. วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางฝักที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทน้ำดองลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ แล้วต้ม
5. เทลงในขวดแล้วค้างไว้อีกครั้ง
6. ต้มน้ำเกลืออีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้าย แล้วกลับคืนสู่ภาชนะ
7. ปิดฝาแล้วพักให้เย็น

พริกเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับขนมเกาหลีสองขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• พริกเขียวขม – 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ – 0.6 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• ผักชี – ¼ ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ในการเก็บรักษาจะเลือกฝักเล็ก ๆ บาง ๆ ซึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. หั่นมะเขือเทศตามขวาง เทน้ำเดือดสักครู่ ลอกเปลือกออก และปั้นเป็นลูกเต๋า
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอม ใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหาร กวนจนของเหลวระเหย
4. เพิ่มผักขมที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านและเมล็ดพืชลงในมะเขือเทศแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
5. โรยด้วยเกลือ ผักชี กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
6. ใส่พริกทอดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝาต้ม และฆ่าเชื้อในหม้อต้มสองชั้นหรือกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
7. ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บ

พริกไทยร้อนเกาหลีกับกระเทียมในน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• พริกไทยแดงและดำป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 0.4 ลิตร

พริกไทยในน้ำดองสามารถบริโภคได้ในวันที่สามหลังจากการเตรียม

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. ปอกกระเทียมสับละเอียด
2. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศ ใส่กระเทียม และเคี่ยวเล็กน้อยบนเตา
3. ล้างฝัก ตัดหาง เอาเมล็ดและเยื่อออก
4. ใส่ในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดผนึก และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

พริกเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวผัดกับน้ำส้มสายชู

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งที่คุณต้องการ:

• 8 พริกขี้หนู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำส้มสายชูองุ่น
• กระเทียม 6 กลีบ
• ไวน์ขาว 50 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง 3 สาขา;
• เกลือ.

เฉพาะฝักที่มีความหนาแน่นและไม่เสียหายเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนประกอบหลักใช้มีดแทงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้ง
2. วางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันและทอดโดยพลิกเป็นครั้งคราว
3. หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที
4. วางในภาชนะที่สะอาด ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบดกับน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด
5. เพิ่มไวน์และน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาดพร้อมกับชิ้นงาน ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรพริกเกาหลีกับผักชีและกระเทียม

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยร้อน - 0.6 กก.
• พริกหวาน – 0.4 กก.
• กระเทียม – 1 กก.
• เกลือ – 0.5 กก.
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว ตู้เย็น บนชั้นลอย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผักที่สะอาดแล้วปอกเปลือกกระเทียม
2. ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมกับเกลือและผักชีนำไปต้มเพิ่มสาระสำคัญ
4. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นขวด ปิดผนึก และปล่อยให้เย็น

สูตรด่วนสำหรับพริกเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูกิโลกรัม
• น้ำ 400 มล.
• กระเทียม 1/2 หัว
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 6%;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา ชิลี;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล

พริกขี้หนูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการขาดวิตามิน

กระบวนการจัดซื้อ:

1. เติมพริกไทยสะอาดที่ไม่มีเมล็ดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น
2. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมทั้งหมด
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด ปิดฝา และปล่อยให้เย็น

พริกเผ็ดเกาหลีพร้อมหัวไชเท้าและแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• daikon (หัวไชเท้า) – 500 กรัม;
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• หัวหอมสีเขียว – 0.1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกแดงป่น – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดน้อยลง คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักให้ดี ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน โดยไม่แตะต้องส่วนปลาย
2. เอาเมล็ดออกแล้วล้าง
3. ถูเกลือทุกด้านแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในตะแกรงหรือกระชอน
4. ล้างแครอทและหัวไชเท้า หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
5. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วสับ
7. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
8. ตักส่วนผสมใส่ลงในฝัก
9. วางผักที่ยัดไส้ไว้ในภาชนะเพื่อถนอมอาหาร ม้วนขึ้นแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน

พริกเกาหลียัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบชิ้นงาน:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 3 กระป๋อง;
• กระเทียม – 1 หัว;
• มะกอก – 1 ขวด;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.9 ลิตร;
• ใบโหระพา – 1 กิ่ง;
• น้ำมันพืช.

พริกยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เป็นอาหารจานเดียวได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก
2. ใส่น้ำส้มสายชูเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. สับมะกอกแล้วผสมกับอาหารกระป๋อง
4. วางส่วนผสมไว้แน่นในแต่ละฝัก
5. วางในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดด้วยกระเทียมสับและใบโหระพา เติมน้ำมัน และปิดผนึกให้แน่น

พริกเผ็ดปรุงสไตล์เกาหลีพร้อมซีอิ๊ว

ส่วนผสมของว่าง:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซีอิ๊วจะทำให้จานมี "ความสนุก" พิเศษ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนประกอบที่ไหม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง
2. ใส่น้ำมัน ซอส และน้ำเชื่อมลงในกระทะ ใส่ฝักลงไป ผัดจนนิ่ม
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดและห่อ
4. หลังจากเย็นตัวลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

พริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมของว่าง:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เกลือ – 35 กรัม;
• ลอเรล – 4 ใบ

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มกานพลู, มะรุม, ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ลงในแยม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมัน ในน้ำแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มฝักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำดองแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่ผักลงในภาชนะ เทน้ำดอง ปิดผนึก และปล่อยให้เย็น

กฎการจัดเก็บ

เพื่อให้จานคงคุณสมบัติอันมีค่าไว้ต้องเก็บให้ห่างจากแหล่งกำเนิดแสงและแหล่งความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในห้องที่มีการเก็บรักษาควรอยู่ภายใน +2-5 ^°ค. โดยทั่วไปแล้ว พริกเผ็ดเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวที่มีการระบายอากาศที่ดี หากคุณเติมกรดอะซิติกในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร การถนอมอาหารจะไม่เสียแม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักแนะนำให้นึ่งผักก่อนเท

การเตรียมสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีขึ้นอยู่กับสูตร ของว่างที่เปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุดสามสัปดาห์

บทสรุป

พริกขี้หนูเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องเทศเผ็ดร้อนที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งหากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมดก็สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อย สดใส และมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เมื่อมองดูแล้วคุณต้องการยกตัวอย่างทันที การรับประทานผักช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบภูมิคุ้มกัน แต่คุณควรสังเกตการกลั่นกรองและจำไว้ว่าการละเมิดนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์สควอชคลาสสิก

สูตรแอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดดานูบกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

สลัดฤดูหนาวของมะเขือยาวและแตงกวา

สูตรพริกไทยโอเดสซาสำหรับฤดูหนาว: วิธีเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกรีกกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด, วิดีโอ