ประโยชน์และโทษของข้าวโพดกระป๋อง

ประโยชน์และอันตรายของข้าวโพดกระป๋องเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน - ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในสลัดและเครื่องเคียง เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบที่มีต่อร่างกาย คุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดขององค์ประกอบและคุณสมบัติของมัน

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพดกระป๋อง

ธัญพืชบรรจุกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวมีสารที่มีคุณค่าค่อนข้างมาก ในหมู่พวกเขา:

• วิตามิน C, E และ B;
• เหล็กและแคลเซียม
• แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี
• กรดอะมิโน - ไลซีนและทริปโตเฟน;
• เบต้าแคโรทีน;
• ไดแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์

นอกจากนี้ธัญพืชกระป๋องยังมีเส้นใย วิตามินเอจำนวนเล็กน้อย และกรดนิโคตินิก PP ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากเช่นกัน

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดกระป๋อง

ธัญพืชกระป๋องจำนวนมากเป็นคาร์โบไฮเดรต - มีอยู่ประมาณ 11.2 กรัม มีโปรตีนเพียง 2 กรัมและไขมันในปริมาณขั้นต่ำ - 0.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้อาจแตกต่างออกไปเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตแต่ละราย ไม่ว่าในกรณีใดเมล็ดธัญพืชบรรจุกระป๋องมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ มีประโยชน์มากมาย และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ข้าวโพดกระป๋องมีประโยชน์อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่ถูกใจและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเท่านั้น จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายเมื่อใช้อย่างถูกต้องเพราะ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อมไร้ท่อเนื่องจากมีวิตามินที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้น
• สนับสนุนการทำงานของหัวใจให้แข็งแรงเนื่องจากมีแมกนีเซียมอยู่ในผลิตภัณฑ์
• มีผลประโยชน์ต่อหลอดเลือดและไม่เพียงแต่ทำให้ผนังแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูงอีกด้วย
• ช่วยในเรื่องอาการบวมน้ำเนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic
• อาจเป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวานหากบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณน้อยและได้รับอนุญาตจากแพทย์
• ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่า
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด
• ให้ประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารโดยเฉพาะหากคุณมีอาการท้องผูก
• มีผลในการทำความสะอาดตับและปรับปรุงการเผาผลาญ

ประโยชน์ของการบริโภคธัญพืชกระป๋องคือในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบประสาท ในช่วงที่มีงานหนักทางจิตและความเครียดทางอารมณ์

สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ประโยชน์ของธัญพืชกระป๋องต่อสุขภาพของผู้หญิงนั้นเด่นชัดโดยเฉพาะในช่วงวัยหมดประจำเดือนและช่วงเวลาที่เจ็บปวด ผลิตภัณฑ์ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมน ขจัดผลกระทบของการสูญเสียเลือด และโดยทั่วไปทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้น

ข้าวโพดจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ชายเช่นกัน ธัญพืชกระป๋องช่วยให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรงขึ้น และการบริโภคธัญพืชอร่อยๆ เป็นประจำก็มีประโยชน์เพราะช่วยป้องกันการเกิดโรคร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

สำหรับผู้สูงอายุ

สำหรับผู้สูงอายุ ธัญพืชกระป๋องมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าจะช่วยปกป้องระบบโครงกระดูกจากการถูกทำลาย วิตามินอีในธัญพืชมีประโยชน์ต่อสมอง เสริมสร้างความจำและป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบและโรคชราอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นหากคุณมีอาการท้องผูกบ่อยครั้งจะมีประโยชน์มากหากใช้ แต่ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสียก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานธัญพืชเพราะอาจเป็นอันตรายต่อลำไส้ได้

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในช่วงที่คลอดบุตรจะได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ได้ - ข้าวโพดกระป๋องมีประโยชน์เพราะไม่เพียงช่วยรับมือกับพิษและอาการบวมเท่านั้น แต่ยังมีผลทำให้ชุ่มชื่นเล็กน้อยอีกด้วย จะไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์จากธัญพืชกระป๋อง - วิตามินและแร่ธาตุจะมีประโยชน์ต่อการก่อตัวของมัน

ในระหว่างการให้นมบุตรแนะนำให้แนะนำอาหารกระป๋องในอาหารไม่ช้ากว่าหกเดือนหลังคลอด อาจเป็นประโยชน์และช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม แต่เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ทารกจึงไม่ได้รับการตอบรับที่ดีเสมอไป หากหลังจากการปรากฏตัวของธัญพืชในอาหารของแม่เด็กเริ่มมีอาการท้องเสียและจุกเสียดเขาจะต้องเลิกข้าวโพดก็จะทำให้เกิดอันตรายได้

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ข้าวโพดกระป๋องแก่เด็ก ๆ ?

เนื่องจากอาหารกระป๋องอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย จึงเป็นอันตรายต่อทารกได้มากกว่า แต่หลังจากผ่านไป 2-3 ปี ธัญพืชสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของเด็ก พวกเขาจะไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่จะกลายเป็นหนึ่งในขนมโปรดของเด็กอย่างแน่นอน

เป็นไปได้ไหมที่กินข้าวโพดกระป๋องพร้อมลดน้ำหนัก?

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชกระป๋องต่ำมากคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยรับประทานอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณทนต่อข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารได้ง่ายขึ้นและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ประโยชน์จะมีนัยสำคัญ - ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวได้ดีและขจัดความรู้สึกหิวและยังช่วยขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบริโภคธัญพืชกระป๋องในปริมาณน้อยและในช่วงครึ่งแรกของวัน

บรรทัดฐานและคุณสมบัติการใช้งาน

แม้แต่รูปถ่ายข้าวโพดกระป๋องก็ยังกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกได้ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและย่อยง่าย ผู้คนจำนวนมากจึงเต็มใจที่จะบริโภคมันในปริมาณมากอย่างไรก็ตาม ไม่ควรทำเช่นนี้ หากรับประทานข้าวโพดมากเกินไปจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ในทางตรงกันข้ามธัญพืชจะทำให้ท้องเสียและก่อให้เกิดอันตราย ปริมาณที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องคือไม่เกิน 100 กรัมของธัญพืชต่อวัน

คุณสามารถกินข้าวโพดแบบนั้นหรือจะเพิ่มลงในสลัดหรือผสมกับเนื้อสัตว์ ปลา และผักก็ได้ คุณไม่ควรรับประทานธัญพืชกระป๋องในเวลากลางคืน เนื่องจากจะใช้เวลาในการย่อยนานและอาจก่อให้เกิดอันตรายและรบกวนการนอนหลับพักผ่อนได้

ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แต่เนื่องจากข้าวโพดมักปลูกในกระท่อมฤดูร้อน สูตรการบรรจุกระป๋องที่บ้านซึ่งยังมีประโยชน์มากมายจึงเป็นที่นิยมมาก

เมล็ดข้าวโพดบรรจุกระป๋องที่บ้าน

สูตรคลาสสิกคือการเก็บข้าวโพดไว้ที่บ้านด้วยธัญพืชผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทบไม่ต่างจากที่ซื้อในร้านและประโยชน์มักจะสูงกว่ามาก คุณจะต้องมีส่วนผสมเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์ - แค่น้ำ ข้าวโพด เกลือ และน้ำตาล

สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ทำความสะอาดซังสด 1 กิโลกรัมอย่างทั่วถึงและตัดเมล็ดด้วยมีดคม ๆ
• เทธัญพืชลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด
• หลังจากที่ข้าวโพดพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วเทเมล็ดพืชลงในขวดเล็กขนาด 0.5 ลิตร

เติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่เหลือหลังจากเดือด ผสมและนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกเทลงในขวดและส่งไปฆ่าเชื้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเร็วเกินไปและไม่ก่อให้เกิดอันตราย

หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปิดให้แน่นด้วยฝาปิดและคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู จะสามารถถอดฉนวนออกจากผลิตภัณฑ์กระป๋องได้เฉพาะเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ข้าวโพดกระป๋องในสูตร Cob

คุณสามารถเก็บข้าวโพดอ่อนไว้บนซังได้ ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายยิ่งขึ้น

• ซังหลายอันจะถูกนำมาทั้งหมดหรือหั่นเป็น 2-3 ส่วนหากข้าวโพดมีขนาดใหญ่เกินไป
• ทำความสะอาดซังแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะอีกใบในเวลานี้ให้นำน้ำอีก 1 ลิตรไปต้มแล้วเติมเกลือ 20 กรัมลงไป สารละลายนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับข้าวโพด

หลังจากที่ซังข้าวโพดนิ่มแล้ว พวกเขาจะถูกยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงกระจายลงในขวดโหลและเติมน้ำหมักดอง ซึ่งทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงม้วนขึ้นและทำให้เย็นลงในผ้าห่มอุ่นในที่สุด

สูตรข้าวโพดกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บรักษาข้าวโพดในเมล็ดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหากทำอย่างถูกต้องก็จะไม่เป็นอันตราย สูตรมีลักษณะดังนี้:

• เมล็ดข้าวโพดต้มไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ฆ่าเชื้อและสะอาด
• เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนที่เหมาะสม
• จากนั้นเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• ในเวลาเดียวกันละลายน้ำส้มสายชู 2 ช้อนใหญ่น้ำตาล 30 กรัมและเกลือ 15 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วเตรียมน้ำดองปกติ
• น้ำจากขวดถูกระบายออกอีกครั้งและเทส่วนผสมของน้ำดองลงไปแทน

หมุนขวดโหลทันทีและวางคอลงจนกระทั่งเย็นสนิท ข้าวโพดกระป๋องทำเองสามารถเก็บไว้ได้นานเมื่อเตรียมในลักษณะนี้ และการขาดการฆ่าเชื้อไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ข้าวโพดหมักกับผัก

ผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องพร้อมกับผักมีรสชาติและคุณประโยชน์มากมาย ในการหมักซังคุณต้องมี:

• ปอกเปลือกและต้มซังหลาย ๆ อันเพื่อลิ้มรสจนนิ่ม
• ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1 บวบ, แครอท 1 อันและพริกหยวก 1 อัน
• เอาเมล็ดออกจากซังต้มด้วยมีดคม ๆ ผสมกับผักสับแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เทน้ำดองลงบนธัญพืชและผักที่เตรียมจากเกลือ 1 ช้อนใหญ่ น้ำตาล 1.5 ช้อน และน้ำส้มสายชู 25 มล.

ควรวางขวดโหลที่ปิดหลวมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อนและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาที จากนั้นควรม้วนขวดและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

เตรียมข้าวโพดด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรง่ายๆที่ให้ประโยชน์สูงสุดและไม่ก่อให้เกิดอันตรายคือข้าวโพดดองในซังในน้ำส้มสายชู

• ข้าวโพดสุกทำความสะอาดและต้มจนนิ่มแล้วเทน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดออกจากซังด้วยมีด
• เมล็ดพืชกระจัดกระจายลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำ นำไปต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนใหญ่ และเกลือ 1 ช้อนใหญ่

เทน้ำส้มสายชูหมักลงบนข้าวโพดจนหมดจากนั้นจึงส่งขวดไปฆ่าเชื้อหลังจากนั้นจึงม้วนและเก็บไว้ให้แน่น

ข้าวโพดกระป๋องด้วยกรดซิตริก

ตัวเลือกที่ผิดปกติในการเตรียมซังข้าวโพดอ่อนดองคือการใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีไม่แพ้กันและจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

• เมล็ดข้าวโพดต้มปอกเปลือกและเทลงในขวดเล็กตามอัลกอริธึมปกติ
• เติมน้ำตาล 1 ช้อนใหญ่ เกลือครึ่งช้อนเล็ก และกรดซิตริกเพียง 1/3 ช้อนเล็กลงในขวดแต่ละขวด
• ของเหลวที่เหลือหลังจากการปรุงข้าวโพดจะถูกต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่มีธัญพืชที่เตรียมไว้

ช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นจึงรีดให้แน่นแล้วส่งให้เย็นในที่ที่อบอุ่น

ข้าวโพดชนิดใดที่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง?

ในบรรดาข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋องควรเลือกซังน้ำตาลซึ่งมีประโยชน์มากที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่มีข้าวโพดกระป๋อง แต่ก็ไม่เป็นอันตราย แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะได้รสชาติที่ถูกใจเหมือนกันเมื่อเตรียม

นอกจากนี้ข้าวโพดกระป๋องยังมีคุณภาพสูงและมีประโยชน์หากใช้รวงอ่อนที่มีขนอ่อนที่โคนและใบฉ่ำ ข้าวโพดสุกเกินไปจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่เมื่อบรรจุกระป๋องจะกลายเป็นรสชาติจืดชืดและรุนแรงเกินไปแม้ว่าจะต้มเป็นเวลานานก็ตาม

การเก็บข้าวโพดกระป๋อง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องเกิดประโยชน์สูงสุด ใช้งานได้นาน และไม่ก่อให้เกิดอันตรายจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาก่อนอื่นสูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องมีการฆ่าเชื้อในการเตรียมมิฉะนั้นข้าวโพดกระป๋องจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเริ่มก่อให้เกิดอันตราย

จำเป็นต้องเก็บขวดที่ม้วนไว้พร้อมผลิตภัณฑ์กระป๋องไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน โดยเฉลี่ยแล้วอายุการเก็บรักษาคือ 6-7 เดือน - ธัญพืชบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสมจะสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและรักษาผลประโยชน์ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

อันตรายของข้าวโพดกระป๋องและข้อห้าม

เพื่อประโยชน์ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์กระป๋องอาจทำให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคธัญพืชและซังอย่างไม่สามารถควบคุมได้หรือมีข้อห้าม หลีกเลี่ยงข้าวโพดกระป๋อง:

• หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์
• มีแผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• สำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันและตับอ่อนอักเสบ;
• มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนแม้แต่อาหารแคลอรี่ต่ำก็ยังก่อให้เกิดอันตรายได้

คุณควรใช้ข้าวโพดกระป๋องด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการท้องร่วงบ่อยๆ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายในลำไส้และอาจก่อให้เกิดอันตรายได้

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดกระป๋องขึ้นอยู่กับคุณภาพและสถานะสุขภาพของแต่ละบุคคล หากไม่มีข้อห้ามและตามกฎทั้งหมดจะรีดเมล็ดพืชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวข้าวโพดหวานจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

คาเวียร์มะเขืออบ

สูตรมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบเลียนิ้ว: สูตรอาหาร

คาเวียร์บวบกับกระเทียม: สูตร

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว