มะเขือยาวห้าลูกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวเป็นผักตามฤดูกาลที่มีรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายไม่ปกติ ช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น และมีผลดีต่อระบบประสาท เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี ผลไม้จึงถูกเก็บรักษาด้วยวิธีต่างๆ หนึ่งในวิธีการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีวัตถุดิบไม่กี่อย่างในบ้านและมีเวลาว่างสองสามชั่วโมง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสลัด Pyaterochka

สูตรมะเขือยาวฤดูหนาว Pyaterochka ตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดมี 5 ชิ้น เช่นเดียวกับการเตรียมอื่นๆ สลัดมีเคล็ดลับในการเตรียมที่เหมาะสม:

1. ผักทุกชนิดจะต้องสุกและสด ไม่มีคราบ เน่าเปื่อยหรือเชื้อรา
2. ขอแนะนำให้เอาเปลือกแข็งออกจากมะเขือยาวและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ควรราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มลงไปประมาณ 1-2 นาที
3. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ จะต้องเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที นี่จะช่วยขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไปจากพวกเขา

รสชาติของการเตรียมฤดูหนาวขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ

ห้าสูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตร "มะเขือยาว 5 ลูก, พริก 5 เม็ด, มะเขือเทศ 5 ลูก" เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียและประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมที่สุด จึงมีการเติมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในชุดผลิตภัณฑ์หลัก ในขณะที่ยังคงรักษาสัดส่วนของสารกันบูด - น้ำส้มสายชูและน้ำมัน คุณสามารถใช้สูตรอาหารพื้นฐานอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นพื้นฐานโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณเพราะแม่บ้านทุกคนเตรียมสลัดนี้ในแบบของเธอเอง

ด้วยมะเขือยาวและแครอท

สูตรนี้ทำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม (นำผลไม้ขนาดกลาง 5 ผล):

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• แครอท;
• หัวหอมสีเหลือง
• เกลือ – 55 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.
• น้ำมัน – 190 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ
3. ใส่มะเขือเทศ แครอท หัวหอม พริก และมะเขือยาวที่เตรียมไว้
4. ใส่เกลือใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
5. หลนต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ และปิดผนึกให้แน่นทันที

พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อคลุมขนสัตว์สักวันหนึ่ง

ต้องฆ่าเชื้อขวดสลัดล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาที และต้องต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยมะเขือยาวและกระเทียม

กระเทียมและพริกไทยช่วยให้สลัดมีรสเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• พริกหยวก;
• หัวหอม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู - 65 มล.;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• น้ำมัน - 180 มล.;
• เกลือ – 45 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักทั้งหมดตามสะดวก สามารถกดกระเทียมผ่านเครื่องบดได้
2. เทน้ำมันลงในชามก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาว พริกไทย และหัวหอม
3. เมื่อผัดพอเหลืองแล้ว ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ใส่ในภาชนะแก้วและปิดผนึกทันที

Pyaterochka รสเผ็ดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และจะใช้ร่วมกับพาสต้า

ด้วยมะเขือยาวและบวบ

สูตรสำหรับสลัดมะเขือยาว Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวยังช่วยให้มีผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นบวบ

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือ;
• บวบ;
• แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศ – 0.85 กก.
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
• น้ำมัน - 165 มล.;
• กระเทียม – 2-3 หัว;
• น้ำตาล – 115 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกผักล้างออกให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเส้น
2. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้ม ปรุงประมาณ 3-5 นาที
3. เพิ่มผักทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. วางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เป็นการดีที่จะห่อ "Pyaterochka" ไว้ในผ้าห่มในตอนกลางคืนแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะทุกวัน

ระยะเวลาและวิธีการจัดเก็บ

ทำตามเทคโนโลยีการเตรียมมะเขือยาว Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง ควรเก็บให้ห่างจากแสงแดดและแหล่งความร้อนในบริเวณที่เย็นที่สุดของบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ ห้องใต้ดินหรือตู้ในระเบียงที่มีระบบทำความร้อนเหมาะอย่างยิ่ง อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ:

• ที่อุณหภูมิ 12 ถึง 15 องศา – ตลอดทั้งปี
• ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 25 องศา – 6 เดือน

Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวปิดด้วยผ้าไนลอนเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 เดือน จานที่เปิดแล้วควรแช่เย็นและรับประทานภายใน 3-5 วัน

บทสรุป

สลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น การเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ หากปฏิบัติตามสัดส่วนและกฎการทำอาหารทั้งหมด Pyaterochka จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

กระทู้แนะนำ

สูตรซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน

พลัมดอง: 4 สูตร

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศพลัม

ลุงเบนส์สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ดองแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด