เนื้อหา
สลัดแตงกวา Latgale สำหรับฤดูหนาวเป็นจานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อนได้ ความละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
เพื่อเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีรายการส่วนผสมซึ่งรวมถึง:
- แตงกวาสด – 2,500 กรัม
- หัวหอม – 1,000 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 120 มล.
- น้ำส้มสายชู (6%) – 100 มล.
- เกลือหยาบ – 30 กรัม;
- ผักชีบด – 5 กรัม;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) – 8 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น
วัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายและเตรียมอาหารจากพวกเขา
ผักชีทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ
เตรียมสลัดแตงกวา Latgale
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมหลัก - แตงกวาและหัวหอม
เทคโนโลยีการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:
- ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล ถอดปลายทั้งสองข้างออก ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง (เกลี่ยบนผ้าเช็ดตัว)
- ปอกหัวหอมคำแนะนำ! จำเป็นต้องตรวจสอบหัวหอมแต่ละหัวแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเข้าไปในจาน
- ตัดช่องว่างรูปร่างที่ต้องการคือวงกลม ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร
- แยกหัวหอมสับออกเป็นวงแหวนแต่ละวง
- ปล่อยให้แตงกวาแช่ไว้เป็นเวลา 30 นาที เงื่อนไขไม่บังคับ
- วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วตั้งไฟ
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมงคำแนะนำ! ระดับความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: แตงกวาจะได้โทนสีน้ำตาลอ่อน
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- จัดเรียงสลัดในภาชนะที่เตรียมไว้ (ต้องบรรจุให้แน่น)
- เทน้ำดองลงในขวด
- ปิดผนึกด้วยฝาปิด
- พลิกภาชนะกลับด้านแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
หากต้องการให้แตงกวากรอบต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน
ทางที่ดีควรกินสลัด 2 เดือนหลังการเตรียม ในช่วงเวลานี้ก็จะแทรกซึมในที่สุด
ความลับในการเตรียมสลัด Latgale กับแตงกวา
กฎการเลือกส่วนผสม:
- แตงกวาควรมีขนาดกลาง ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสม ควรเลือกผิวบาง ๆ (ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความกรุบกรอบและไม่มีความขมขื่นในจานสำเร็จรูป)
- ขนาดแตงกวาที่เหมาะสมที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร
- หัวหอมจะต้องมีขนาดเล็ก
ผักที่มีเปลือกหนามักจะนุ่มและอาจมีรสขม
การเตรียมขวด:
- ล้างภาชนะด้วยสารทำความสะอาด และล้างออกด้วยน้ำสะอาดคำแนะนำ! คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาได้จึงปลอดภัยต่อสุขภาพ
- รักษาภาชนะด้วยไอน้ำ กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที
การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเทน้ำลงในชามแล้ววางขวดไว้ตรงนั้น (คว่ำลง) จากนั้นเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ
สิ่งสำคัญคือต้องทราบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณตุนและหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษได้ สลัดแตงกวา Latgale สามารถเก็บไว้ได้นาน 24 เดือน (หากตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด)
กฎการจัดเก็บ:
- อุณหภูมิที่ต้องการคือตั้งแต่ 0 ถึง 15 องศา (อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้ชิ้นงานเสียหาย)
- ความชื้นในอากาศ – สูงถึง 75 เปอร์เซ็นต์
- ห้องควรแห้งและเย็น
อุณหภูมิสูงทำให้ผักนิ่ม นี่จะทำให้รสชาติของสลัดเสีย
คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
บทสรุป
สลัดแตงกวา Latgale สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างอร่อยและรวดเร็ว ของขบเคี้ยวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ: ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, และป้องกันกระบวนการก่อตัวของหิน แตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก อาหารอันโอชะจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
