สูตรแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว: 7 สลัดที่อร่อยที่สุด

สลัดแตงกวาแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ช่องว่างนี้มีหลายแบบ ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกตามความชอบได้

กฎการเตรียมแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ซบเซาหรือเน่าเสียจะไม่เป็นการเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศจะต้องสุกฉ่ำและมีสีแดงสด จากนั้นไส้จะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

แตงกวาควรมีความแข็งแรงและหนาแน่น ขนาดของมันส่งผลต่อรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น คุณยังสามารถใช้ผลไม้รกที่ไม่สามารถแยกเก็บได้อีกต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องหั่นบาง ๆ เพื่อให้หมักได้ดี

เครื่องเทศถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารจอร์เจีย ไม่แนะนำให้นำออกจากสูตร แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ เช่น ใส่พริกน้อยลงเพื่อลดความเผ็ด

จานประกอบด้วยน้ำมันพืชอาจเป็นทานตะวันหรือมะกอกก็ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องทำให้บริสุทธิ์และไม่มีกลิ่น

สลัดแตงกวาคลาสสิกในสไตล์จอร์เจียน

ตามสูตรนี้สลัดแตงกวาแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมมาก ผักที่ปรุงในน้ำมะเขือเทศยังคงกรอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารตามสูตรคลาสสิก:

1. ปอกมะเขือเทศแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. รวมทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและแตงกวาลงในกระทะ
3. รอจนส่วนผสมเดือดและพักไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้สับกระเทียมแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน วางในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. วางของเตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่อด้วยผ้าห่ม

ในฤดูหนาวของว่างรสเผ็ดนี้จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องแม้อยู่บนโต๊ะปีใหม่

แตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณวางแผนที่จะกินของว่างในอนาคตอันใกล้นี้ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์แทนน้ำส้มสายชูธรรมดาได้ ใส่พริกลงในสูตรนี้ เนื่องจากเครื่องปรุงรสร้อนทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและลดอัตราการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.3 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศที่ล้างและปอกเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นวางในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อน
2. บิดกระเทียมและพริกไทยทั้งสองชนิดให้เข้ากัน
3. เทผักที่บิดแล้วและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดมากเกินไป
4. ตัดแตงกวาเป็นวงแล้วใส่ลงในสลัดที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดและปิดผนึก

แตงกวาจอร์เจียรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด สูตรนี้จะให้แตงกวาจอร์เจียที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว สามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 หัว;
• เพื่อลิ้มรส: พริก, ผักชี, ฮ็อป-ซูเนลี

การตระเตรียม:

1. สับมะเขือเทศ (เอาเปลือกออกก่อน) และพริก
2. ผสมส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมันดอกทานตะวันกับผักสับในภาชนะโลหะ เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป
3. ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียม
4. เพิ่ม khmeli-suneli ผักชี และน้ำส้มสายชูลงในซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ผักสับ
5. ต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่สลัดจอร์เจียลงในขวดแก้ว

สูตรสลัดแตงกวาจอร์เจียพร้อมสมุนไพร

ผักใบเขียวจะเสริมผักในซอสมะเขือเทศอย่างน่าสนใจ สูตรใช้ซอสสำเร็จรูป สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดแบบเจือจางได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 200 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• กานพลู – 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ใส่ซอสต้มเทน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้
2. หั่นแตงกวาเป็นวงกลม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่ละเอียดเกินไป
3. ใส่กลีบกระเทียม กานพลู พริกไทย และสมุนไพรต่างๆ ลงในขวดที่สะอาดเท่าๆ กัน วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเกลือ
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุแล้วในกระทะด้วยน้ำร้อนแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด

แตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีมะเขือเทศวาง

หากไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยหน้าหนาวแบบจอร์เจียนโดยใช้มะเขือเทศบดได้ ซึ่งจะใช้เวลาน้อยลง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.7 กก.
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วเทลงในกระทะ
2. ทันทีหลังจากเดือดให้เติมน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันกลั่น ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มให้เดือด
3. สับกระเทียมหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
4. เทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที
5. บรรจุส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิด

แตงกวาและแครอทกระป๋องจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเสริมการเตรียมแครอทสลัดแตงกวาแบบจอร์เจียจะดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นเส้น
2. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นกลม
3. บดกลีบพริกและกระเทียม
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศบดและน้ำ ลงในกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ
5. เจือจางส่วนผสมแล้วเทเนื้อหาของกระทะลงไป
6. รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือดอีกต่อไป บรรจุลงในขวดแก้ว

สลัดแตงกวาจอร์เจียกับพริกหยวกและผักชี

พริกหวานและสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติของผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• ผักชี - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ Svan หรือ Adyghe – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 หัว;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกไทยที่ล้างแล้วเป็นเส้น
2. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผักที่สับลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเคี่ยว ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม สับผักชี และสับกระเทียมไม่ให้ละเอียดเกินไป
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับผักที่กำลังเดือด
6. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด วางไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท

กฎการจัดเก็บ

เชื้อราหรือสนิมบนสินค้ากระป๋องอาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ เพื่อรักษาผักดองจอร์เจียไว้เป็นเวลานานคุณต้อง:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ
• เก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เพิ่มจำนวน
• อย่าทิ้งขวดไว้กลางแสงเพราะจะทำลายวิตามิน
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาครอบไม่ได้รับความชื้นและไม่เป็นสนิม สนิมบนผักจะทำให้กินไม่ได้

บทสรุป

ผู้ที่ลองสลัดแตงกวาแบบจอร์เจียนในฤดูหนาวจะจำรสชาติเผ็ดที่ผิดปกติของมันได้อย่างแน่นอน การเตรียมนี้จะเป็นส่วนเสริมของพาสต้าหรือมันฝรั่งบด เครื่องเคียงที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์ และจะสร้างความรู้สึกในงานฉลองรื่นเริง การเตรียมสไตล์จอร์เจียนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กระทู้แนะนำ

มะเขือเทศหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

สูตรมะเขือเทศทอด

ฟักทองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

สลัดฤดูหนาวจากบวบและหัวบีท

บีทรูทและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

โช้คเบอร์รี่บด