เนื้อหา
ฟักทองเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะกระจายความหลากหลายของตู้กับข้าวอย่างมีนัยสำคัญ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุด และเพื่อให้การเตรียมการได้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัด
ความลับของการปรุงฟักทองในภาษาเกาหลี
ฟักทองเป็นผักที่มีราคาไม่แพงและอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารที่ทำจากมันเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน แม่บ้านพยายามไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดู ฟักทองฤดูหนาวที่เตรียมไว้ของเกาหลีมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถดึงดูดทุกคนด้วยส่วนผสมที่ลงตัว เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:
- แสดงให้เห็นคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยการเตรียมจากฟักทองเนื้อที่มีเนื้อสีเหลืองเข้มเกือบส้ม
- ส่วนผสมที่จำเป็นเมื่อสร้างความบิดเบี้ยวดั้งเดิมถือเป็นเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอทซึ่งสร้างอาหารที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ฉุนเฉียวหากคุณไม่มีเครื่องเทศดังกล่าวคุณสามารถเตรียมเองโดยใช้กระเทียม, ดำ, แดง, พริกไทยร้อน, เกลือ, ปาปริก้า, ผักชีบดและน้ำมันพืช คุณยังสามารถใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบทุกชนิดลงในสูตรได้ด้วย
- อุปกรณ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการปรุงอาหารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งสามารถแพร่เชื้อไปยังชิ้นงานและนำไปสู่ความเสียหายที่แก้ไขไม่ได้
- เพื่อความน่าเชื่อถือควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บรักษาโดยฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีส่วนผสมของผักเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว คุณจึงจะสามารถปิดขวดที่มีฝาปิดได้อย่างปลอดภัย
เมื่อรู้สูตรอาหารและทุกสิ่งที่คุณต้องการเกี่ยวกับเงื่อนไขการทำอาหาร คุณสามารถสร้างการเตรียมฤดูหนาวคุณภาพสูงที่มีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมได้
สูตรฟักทองเกาหลีคลาสสิก
หากคุณเบื่อกับอาหารที่ซ้ำซากจำเจคุณสามารถชื่นชมสูตรฟักทองเกาหลีที่แปลกใหม่ซึ่งควรปิดในช่วงฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับผักที่ดีต่อสุขภาพแม้ในฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:
- ฟักทอง 500 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 0.75 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เครื่องปรุงรสเกาหลี, พริกไทยดำป่น)
สูตรขนมฤดูหนาว:
- เตรียมผัก: ขูดฟักทอง, เอาเปลือกและเมล็ดออกก่อน, ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน, ทอดจนน้ำมันดอกทานตะวันใส, สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องกด
- นำภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เติมเครื่องปรุงรสโดยเน้นที่รสชาติที่ต้องการ
- ผสมองค์ประกอบที่ได้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมส่วนผสมผักลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา ตั้งให้ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 25 นาที ปิดฝาและเก็บ
ฟักทองเกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
อาหารใด ๆ ที่มีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจะน่ารับประทานมากขึ้นด้วยรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมเผ็ดของการเตรียม ด้วยการใช้สูตรง่ายๆ ฟักทองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจึงอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้ ในการเตรียมของว่างนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกขี้หนู 1/2 ฝัก;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
- ½ ช้อนชา เมล็ดผักชี;
- เกลือ.
เทคนิคการทำอาหารตามสูตร:
- ตัดเนื้อของผักหลักปอกเปลือกและเมล็ดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- วางส่วนผสมฟักทองลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและพักไว้ 5 นาที
- ใช้ครกบดเมล็ดผักชีและพริกไทยร้อนสับจนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในฟักทอง
- วางน้ำมันบนเตาและให้ความร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นเทลงในส่วนผสมฟักทอง เพิ่มกระเทียมและหัวหอมสับบาง ๆ ที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้องค์ประกอบของผักมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำมันมากที่สุด
- กระจายลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดผนึกและจัดเก็บ
ฟักทองเกาหลีกับซีอิ๊วสำหรับฤดูหนาว
การทำฟักทองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้สูตรที่แนะนำไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
รายการส่วนประกอบต่อ 200 กรัม:
- ฟักทอง 500 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 ช้อนชาซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- เกลือ, เครื่องปรุงรสเกาหลีเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างและปอกเปลือกส่วนผสมหลักด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดออก ขูดเนื้อฟักทองที่ได้โดยใช้เครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีให้ใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
- นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับด้วยการกด
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส เทน้ำมันดอกทานตะวัน ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เติมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยองค์ประกอบที่ได้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ปิดผนึกและส่งบรรจุกระป๋องไปยังห้องที่มีอุณหภูมิเย็นเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาว
สูตรฟักทองเกาหลีกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมฤดูหนาวตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับจานอีกด้วย มันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบและกระจายเมนูประจำวัน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ฟักทอง 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 3 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลี
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ.
เทคโนโลยีการทำอาหารตามสูตร:
- นำเมล็ดออกจากฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วใช้เครื่องขูดขูดผัก
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งถูกส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ในภาชนะที่สะอาดรวมฟักทองกับหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันร้อนแล้วผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วเติมน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและปรุงรสด้วยเกลือเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะโดยใช้ฝาปิดหรือฟิล์มยึด จากนั้นวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำคั้นกระจายทั่วถึง
- เติมฟักทองเกาหลีที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิเย็น
กฎการเก็บฟักทองเป็นภาษาเกาหลี
เพื่อให้อาหารกระป๋องคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดและไม่กลายเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง การเตรียมฟักทองเกาหลีสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นโดยรักษาอุณหภูมิสม่ำเสมอตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ 90 เปอร์เซ็นต์ อายุการเก็บรักษาที่อนุญาตคือ 12 เดือน
บทสรุป
ฟักทองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำโดยแม่บ้านด้วยความรักและห่วงใยครอบครัวของเธอจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยและคุณจะต้องเตรียมขวดสำหรับเตรียมอาหารคาวให้มากที่สุดเท่าที่จะใส่ในตู้กับข้าวได้อย่างแน่นอน
