เนื้อหา
ผู้ชื่นชอบรสนิยมแปลก ๆ จะชอบ Cucumber Fingers สำหรับฤดูหนาว การเตรียมประกอบด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีลักษณะคล้ายกับอาหารเกาหลีหรือจีน ในความเป็นจริงแตงกวาหวานถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ทิ้งผลไม้รก - มีสูตรอาหารไม่มากนัก ฉันชอบการบิดและเมื่อเวลาผ่านไปฉันก็เริ่มใช้ผักอ่อนซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการดองแบบคลาสสิกหรือการดอง
แตงกวานิ้วมีรสหวานและเผ็ด
การเลือกผัก
แตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องเตรียมนิ้วจากผักอ่อน คุณสามารถเจริญเติบโตมากเกินไปที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว โดยเฉพาะแตงกวาขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็น 8 ส่วนก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งตามยาว แต่นี่เป็นทางเลือก
ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับผักก็คือ จะต้องเป็นผักทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยของการเน่า ส่วนที่นิ่มหรือรอยย่น แตงกวาที่ร่วงโรยเล็กน้อยควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงพวกเขาจะคืนค่า turgor และจัดหาของเหลวให้เพียงพอเพื่อเตรียมบรรจุกระป๋อง
เตรียมขวด
สลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว เตรียมนิ้วมือตามด้วยการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นแม่บ้านบางคนคิดว่าภาชนะสามารถล้างได้ดีเพราะจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม
ในกรณีนี้ มีน้ำตาลอยู่ในส่วนผสมและไม่สามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดได้เต็มจำนวน เนื่องจากปริมาณน้อยเกินไป อันตรายที่แตงกวานิ้วโอ่งจะบวมเพิ่มขึ้น สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากภาชนะสกปรก หรือหากเวลาพาสเจอร์ไรส์ไม่เพียงพอ ไม่สามารถควบคุมความเข้มของกระบวนการทางความร้อนได้ ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับเวลาในการประมวลผลเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิด้วย ไม่แนะนำให้ปรุงแตงกวามากเกินไปเพราะจะนิ่มและไม่มีรส
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและยังคงใช้เวลาในการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดของคุณ สามารถแปรรูปด้วยวิธีที่สะดวก - ผ่านไอน้ำ, ในเตาอบ, ไมโครเวฟ, น้ำเดือด
ส่วนผสมที่จำเป็น
สูตรแตงกวานิ้วกระป๋องมอบให้ 10 ขวดความจุ 0.5 ลิตร เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถทำครึ่งส่วนได้เนื่องจากรสชาติของการเตรียมนั้นผิดปกติและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 4 กก.
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 200 มล.
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียมผ่านการกด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ให้ปริมาณกระเทียมอย่างแม่นยำเนื่องจากไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ขาดไม่ได้อีกด้วยและฟันของมันมีขนาดแตกต่างกันอย่างมากแม้จะอยู่ในหัวเดียวกันก็ตาม
สูตรสลัดแตงกวาทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
ในการทำงานคุณจะต้องมีเขียงและชามหรือกระทะก้นลึก ส่วนผสมทั้งหมดควรจะพอดีที่นั่น
คำแนะนำในการเตรียมแตงกวาหวานนิ้ว:
- ล้างผักแล้ว ตัดปลายออก แบ่งแตงกวาอ่อนตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ของเก่าขนาดใหญ่ - เป็น 8 ชิ้นก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งตรงกลางมิฉะนั้นจะไม่สามารถใส่ลงในขวดครึ่งลิตรได้
- วางแตงกวาลงในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาดและไม่ใช้ช้อน
- ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้แตงกวาคั้นน้ำแต่อย่าเริ่มหมัก
- วางนิ้วของคุณไว้ในขวดโหล เทแตงกวาด้วยของเหลวที่ปล่อยออกมา
- ฆ่าเชื้อโดยปิดฝากระป๋อง แตงกวาแก่ต้องใช้เวลา 20 นาที สำหรับแตงกวาอ่อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น พลิกกลับ สรุป.
ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บอาหารกระป๋อง
การเตรียม Fingers สามารถอยู่ได้เป็นปี ควรเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในที่มืดและเย็น
ควรรับประทานเนื้อหาของภาชนะที่เปิดอยู่โดยเร็วที่สุดดังนั้นจึงแนะนำให้ทำส่วนเล็ก ๆ วิธีสุดท้าย ให้เก็บขวดแตงกวาไว้ในตู้เย็นซึ่งมีฝาปิดไนลอนไว้ไม่เกินสามวัน
บทสรุป
นิ้วแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - เตรียมความพร้อมสำหรับมือสมัครเล่น มีรสหวานและเผ็ด สามารถเป็นของว่างชั้นยอดสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้น และถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารจีนอย่างแน่นอน ที่เหลือควรลองฟิงเกอร์ก่อนจะตัดสิน
