เนื้อหา
เพื่อให้สามารถต้อนรับแขกได้โดยไม่มีปัญหาในช่วงฤดูหนาวหรือเพียงทำให้ครอบครัวของคุณมีรสชาติอร่อย คุณควรเริ่มเตรียมขนมกระป๋องในฤดูร้อน ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรทำมะเขือยาวขี้เกียจสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลามาก แต่จะช่วยให้คุณเตรียมผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมมะเขือยาวขี้เกียจสำหรับฤดูหนาว
สูตรสลัดมะเขือยาวขี้เกียจสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคหรือทักษะพิเศษใดๆ ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมด จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารได้
การเลือกผัก
เพื่อเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาว – 750 กรัม;
- พริกหยวก – 750 กรัม;
- หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1.5 กก.
- น้ำมันพืช – 250 กรัม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ในการปรุงอาหารจะดีกว่า
เตรียมจาน
เมื่อพบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมสินค้าคงคลังของคุณ
อุปกรณ์ครัวบางอย่างที่คุณต้องการ:
- หม้อ;
- มีดทำครัวขนาดต่างๆ
- เขียง;
- ช้อนไม้และทัพพี
- จานซุป
- โถมีฝาปิด
เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมมะเขือยาวขี้เกียจได้
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Lazy Eggplants สำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรในการเตรียมจานกระป๋องนี้ ตัวเลือกที่นำเสนอเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมการจะดำเนินการเป็นขั้นตอน:
- การเตรียมมะเขือยาว ล้างผักให้สะอาดแล้วตัดแต่งปลายทั้งสองข้างเล็กน้อย จะต้องหั่นเป็นก้อนหรือแท่งแล้วเทลงในจานที่มีน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของเหลวจะถูกระบายออกและบีบผักออก ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่มากเกินไป
- การเตรียมพริกไทย พริกหยวกถูกตัดครึ่งและเอาแกนและเมล็ดออก ต้องล้างผักและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
- การเตรียมหัวหอม หัวหอมปอกเปลือกและหยั่งรากแล้วล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นวง
- การเตรียมมะเขือเทศ ล้างผักอย่างดีมีการตัดซีลทั้งหมดออก มะเขือเทศที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
- การปรุงมะเขือยาวขี้เกียจ ในการเคี่ยวของว่างฤดูหนาวนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน วางผักเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้และแต่ละชั้นจะต้องใส่เกลือ ลำดับของชั้นไม่สำคัญ - สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศอยู่ด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- ทำสลัดขี้เกียจ มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในแก้วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝารอจนกระทั่งเย็นลงแล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืด
ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในขวดแก้วที่มีขนาดต่างกัน
สามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ที่นี่:
ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ
คุณสามารถเก็บ Lazy Blues สำหรับฤดูหนาวได้เป็นเวลานาน แต่ควรใช้ในฤดูหนาวแรกจะดีกว่า - ยิ่งบิดสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการเตรียมการล่วงหน้าหลายปี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาปกติของมะเขือยาวกระป๋องคือหลายปี หลังจากนั้นพวกเขาก็สูญเสียรสชาติ
บทสรุป
ทางที่ดีควรเก็บ Lazy Eggplants สำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด หากคุณชอบอาหารเย็นคุณสามารถใส่กระป๋องสองสามกระป๋องในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเปิดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติได้
สลัดขี้เกียจสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
มะเขือยาวขี้เกียจมีประโยชน์มาก คุณสามารถแบ่งอาหารเย็นกับพวกเขาหรือวางไว้บนโต๊ะเมื่อแขกมาถึง ของว่างแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บสลัดนี้ไว้สองสามกระป๋องเสมอ
