สลัดมะเขือยาว Manjo สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารทีละขั้นตอนบทวิจารณ์

สลัดมันโจเป็นส่วนผสมของมะเขือยาว มะเขือเทศ และผักสดอื่นๆ จานนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียมหรือเก็บรักษาไว้ในขวด มันโจมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเสริมตารางทุกวันหรือวันหยุด คุณสามารถเตรียมสลัดผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวโดยใช้สูตรที่เสนอ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้อดีที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของ Manjo คือความง่ายในการเตรียม สลัดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากมะเขือยาวและผักอื่น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้ไม่เผ็ดหรือจะเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยการเติมพริกแดงลงไปก็ได้

กฎการเลือกผลิตภัณฑ์

ข้อกำหนดหลักคือความสดของส่วนผสม ผักควรจะยังอ่อนไม่สุกเกินไป มะเขือยาวและมะเขือเทศที่จำเป็นในการเตรียมมันโจสำหรับฤดูหนาวจะต้องเนื้อแน่น หนาแน่น และหนัก สำหรับสลัด คุณไม่ควรรับประทานผักที่มีความเสียหายภายนอก: รอยแตก, รอยบุบ, บริเวณที่เน่าเปื่อย

เตรียมจาน

การเตรียม Manjo เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนของส่วนประกอบต่างๆ คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบฟันลึกที่มีผนังหนาเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้

คุณยังสามารถใช้กระทะแก้วทนไฟเพื่อเคี่ยวจานได้ วัสดุนี้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย จึงเหมาะสำหรับชิ้นงานต่างๆ

ขอแนะนำให้เก็บ Manjo ไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 0.5 ลิตรหรือ 0.7 ลิตร ก่อนอื่นควรล้างให้สะอาดโดยใช้สารฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้แห้ง ฝาโลหะใช้สำหรับขันสกรู

วิธีปรุงมะเขือยาวมันโจสำหรับฤดูหนาว

การทำมันโจมะเขือยาวไม่ใช่กระบวนการที่ยาก ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมส่วนประกอบเบื้องต้น ล้างผักปอกเปลือกและหั่นให้สะอาดหากจำเป็น มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Manjo ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรง่ายๆ สำหรับมันโจมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมผักแสนอร่อยกับมะเขือยาวได้อย่างรวดเร็ว Manjo เวอร์ชันนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 700 กรัม;
• พริกหวาน – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล - 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมผักนั้นเตรียมได้ง่าย

ต้องทำความสะอาดส่วนผสมก่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากมะเขือยาว แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติก็สามารถเอาออกได้ ควรปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลอกออกโดยไม่ยาก

การเตรียม Manjo กับมะเขือเทศปอกเปลือก:

วิธีเตรียมมันโจ:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือครึ่งวงกลม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียม
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. บีบมะเขือยาว ผสมกับส่วนผสมที่เหลือในกระทะ แล้วตั้งไฟ
6. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นประจำ
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไหเต็มไปด้วยสลัดร้อนๆ แนะนำให้เว้นระยะห่างจากคอ 1-2 ซม. ปิดฝาภาชนะด้วยโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

มันโจมะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการเตรียม Manjo สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว, พริกหยวก, แครอท - ชิ้นละ 1 กก.
• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
2. กระเทียมบดในครกหรือกด
3. ผสมส่วนผสมในกระทะ ตั้งไฟ และเพิ่มมะเขือเทศบด
4. จนกว่าผักจะได้เป็นน้ำผลไม้ต้องคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไหม้
5. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

จานเสร็จแล้วม้วนเป็นขวดร้อนแล้วทิ้งไว้อีก 1 วันที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือม่วงกับถั่ว

การใช้ถั่วทำให้มะเขือยาวมันโจสำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงได้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เครื่องเคียงต่างๆ และสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม;
• ถั่วแดง – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกหวานและเผ็ด - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมผักมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูง

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงและแครอทขูดเบา ๆ
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและมะเขือยาว
3. พริกไทยถูกตัดเป็นเส้นแล้วเคี่ยวพร้อมกับผักที่เหลือ
4. กระเทียมถูกบดหรือผ่านการกดแล้วเติมลงในผัก
5. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นน้ำผลไม้
6. เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

ในขณะที่มันโจร้อน ขวดก็เต็มไปด้วยมัน คุณสามารถใส่กระเทียม 2-3 กลีบไว้ใต้ฝาด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็น

มันโจมะเขือยาวทอด

สูตร Manjo ง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งคือการอุ่นผักก่อน มิฉะนั้นกระบวนการทำอาหารจะไม่แตกต่างจากขั้นตอนอื่นมากนักดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ, พริกหยวก – ชิ้นละ 600-700 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 2 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือ – 2-3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมผักเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่งและสัตว์ปีก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นจึงนำไปล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มพริกไทยสับ, แครอท, หัวหอม
5. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและพริกไทยร้อน
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผักทอด
7. หลนเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน

ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและปิดในฤดูหนาว ขอแนะนำให้คลุมม้วนด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าเนื้อหาจะเย็นสนิท

มะเขือม่วงกับบวบ

ผักนี้จะเสริม Manjo อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวและให้รสชาติที่ฉุน ขอแนะนำให้นำตัวอย่างเด็กที่มีผิวหนังบาง ถ้ามันหนาก็ควรล้างออกดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• บวบ – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท – 600 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาลเกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.

ขอแนะนำให้นำบวบหนุ่มที่มีผิวบางมาใส่ Manzho

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วรวมกันในกระทะ นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทสับหัวหอมพริกไทยและกระเทียมลงไปด้วย
2. มะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผักปรุงรสด้วยมะเขือเทศเข้มข้น
4. หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนเตา คนตลอดเวลาและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจานประมาณ 30-40 นาที
5. ในตอนท้ายเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกรีดร้อนเป็นขวด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสับหรือเครื่องปรุงรสบดลงในองค์ประกอบได้

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

Manjo twist ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถจัดเก็บได้หลายวิธี ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิคงที่ไม่สูงกว่า 12 องศา คุณสามารถเก็บแยมไว้ในที่ร่มได้ โดยต้องไม่โดนแสงแดด อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้นานถึง 1 ปี คุณยังสามารถเก็บโรลไว้ในตู้เย็นได้ ที่อุณหภูมิ 6 ถึง 10 องศา ขนมจะอยู่ได้ 1-2 ปี

บทสรุป

มันโจมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมผักยอดนิยม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาร้ายแรงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแฟน ๆ ของการบรรจุกระป๋องจึงเป็นที่ต้องการ มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงทำ Manjo แบบต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย การเก็บรักษาและจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถรักษาอาหารจานเสร็จได้เป็นเวลานาน

รีวิวอาหารเรียกน้ำย่อย Manjo มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

กระทู้แนะนำ

Adjika ที่ไม่มีมะเขือเทศ: สูตรสำหรับฤดูหนาว

พริกไทย lecho ในหม้อหุงช้า

Adjika Caucasian: สูตรสำหรับฤดูหนาว

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว: สูตรเลียนิ้ว

Lecho สำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

ซอส Tkemali ทำจากพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

Adjika กับมะเขือเทศ พริก และแอปเปิ้ล

Tkemali ทำจากลูกพลัมสีเหลือง

เห็ดพอร์ชินีโซลีอันกา: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย