สลัดฮันเตอร์กับแตงกวา: สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสลัดแตงกวาของฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้านหมายถึงการจัดหาของว่างผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณ จานที่สดใสพร้อมกลิ่นหวานอมเปรี้ยวนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเพิ่มเติมจากเครื่องเคียงและอาหารจานร้อนอื่น ๆ

สลัดดูสวยงามมีสีสันและสดใสมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้อได้เปรียบหลักของของว่างนี้คือความเรียบง่ายและความสามารถในการเตรียมใช้ในอนาคต ในการทำสลัดล่าสัตว์ด้วยแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ผักและเครื่องเทศตามปกติ ตามเนื้อผ้านอกเหนือจากแตงกวาแล้วองค์ประกอบยังรวมถึงแครอท, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

ส่วนผสมหลักของสลัดคือแตงกวา สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำตัวอย่างที่รกเกินไป ที่สำคัญที่สุดคือไม่เน่า คุณสามารถเอาเมล็ดขนาดใหญ่ที่แข็งและเปลือกหนาออกได้โดยใช้ที่ปอกผัก แต่เด็ก ๆ จะทำให้สลัดล่าสัตว์อร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน ผลไม้ขนาดกลางที่มีเมล็ดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับสลัด

มีหลายวิธีในการตัดแตงกวา:

1. ในแวดวง.เหมาะสำหรับผักขนาดเล็ก คุณสามารถตัดเป็นแนวทแยงเพื่อให้ได้รูปทรงวงรี
2. ครึ่งวงกลม. วิธีแตงกวาลูกใหญ่
3. ลูกบาศก์. ขั้นแรกให้ตัดเป็นวงกลม (1-2 ซม.) แล้วแต่ละอันก็แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เหมือนกัน
4. เป็นชิ้น ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน จากนั้นเป็นแนวขวาง (1-2 ซม.)
5. ในฟาง เป็นวงกลมหรือวงรีหนา 2 มม. ซ้อนกันหลาย ๆ ชิ้นแล้วเกลี่ยให้บาง
6. เป็นชิ้น ขั้นแรกทำเป็นทรงกระบอกสูง 3-5 ซม. จากนั้นแบ่งเป็น 4-8 ส่วนตามยาว
7. บาร์. ผ่าครึ่งตามยาว วางด้านผิวหนังขึ้น แล้วตัดเป็นก้อนตามความหนาที่ต้องการ ความยาวสามารถกำหนดเองได้ขึ้นอยู่กับประเภทของจาน

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ขนมจะประสบความสำเร็จจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว:

1. ผักพันธุ์ปลายที่โตเต็มที่เหมาะสำหรับการล่าสลัด จำเป็นต้องใส่ใจกับคุณภาพ: ทิ้งของที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย แม้ว่าแม่บ้านหลายคนเชื่อว่าข้อดีประการหนึ่งของการเตรียมการนี้คือคุณสามารถใช้ผักที่เน่าเสียเล็กน้อยได้โดยการตัดบริเวณที่ไม่เหมาะสมออก ข้อดีอีกอย่างคือสลัดนี้จะมีมะเขือเทศสีเขียวซึ่งบางครั้งก็ไม่มีใช้เลย
2. คุณสามารถหั่นผักได้ตามต้องการ เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นหากสับเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทสามารถหั่นได้หลายวิธี: เป็นวงกลม, เป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ พริกหวานดูดีในรูปของหลอดขนาดใหญ่ แต่มีพัดแบบครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หัวหอมดูสวยงามในครึ่งวง เป็นการดีกว่าที่จะไม่สับมะเขือเทศให้ละเอียดและเพิ่มครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการอบร้อน
3. การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน วิธีนี้จะทำให้ขนมสดขึ้นและคงองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นไว้
4. ไม่แนะนำให้ทำสลัดล่าสัตว์กับแตงกวาในจานเคลือบฟัน
5. ภาชนะใช้แล้วทั้งหมด (ไม่มีรอยแตกร้าว) และไม่มีแถบสนิมที่คอ จะต้องนึ่งและเก็บไว้ในเตาอบก่อน

มีหลายวิธีในการทำขนมนี้ มีสูตรสำหรับสลัดล่าสัตว์สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแตงกวาเช่นกับบวบและมะเขือยาว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมยอดนิยมสำหรับใช้ในอนาคต

สลัดฮันเตอร์ง่ายๆกับแตงกวา

คุณจะต้องใช้แตงกวา หัวหอม แครอทสีแดง และมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม รวมถึงกะหล่ำปลีขาว 1.5 กิโลกรัมที่ไม่มีก้านและใบด้านนอก

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อม ขั้นแรกให้เอาแผ่นด้านบนออก
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือเส้น และหัวหอมเป็นวง
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแรกแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงหย่อนลงในน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสลัดแบบพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี 250 มล. และผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาล 200 กรัม เกลือหยาบ 80 กรัม คนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
8. เติมขวดนึ่งด้วยสลัดร้อน ม้วนหรือขันสกรูบนฝาเกลียว

เย็นแล้วเก็บในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สลัดฮันเตอร์คลาสสิกกับแตงกวา

คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาว แตงกวา หัวหอม แครอท พริกหวาน 1 กิโลกรัม และมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม ปริมาณที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 7 ลิตรหลอดไฟสีขาวและสีม่วงจะไม่ทำงานควรใช้หลอดไฟสีเหลืองธรรมดาซึ่งถือว่าเป็นสากลจะดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผัก
2. สับผักที่ล้างและปอกเปลือก แครอทและแตงกวา - เป็นวงกลม (หรือครึ่งหนึ่งของวงกลม), หัวหอมและพริกไทย - เป็นครึ่งหรือสี่วง, มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน, สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. เรียงตามลำดับ: แครอทลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี หัวหอมครึ่งวง แตงกวา ตามด้วยพริกและมะเขือเทศ อย่าผสมอย่ารบกวนชั้น
4. ต่อไปก็ส่งไปที่กองไฟ
5. เตรียมไส้: ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมของน้ำมันพืช 250 มล. และน้ำส้มสายชู 150 มล.: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เกลือ 90 กรัม, ใบกระวาน 5 ใบ, พริกไทยดำ 10 เม็ด
6. ทันทีที่เนื้อหาของจานเริ่มเดือดให้เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารหลังจากการต้มครั้งถัดไปเป็นเวลา 5 นาที
7. ภาชนะแก้วรักษาความร้อน
8. อย่าลืมใส่สลัดล่าสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-10 นาที
9. วางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็น ติดป้ายชื่อและวันที่เตรียม แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

สลัดเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาและพริกหยวก

คุณจะต้องมีแตงกวา ผักกาดขาว หัวหอม แครอท 1 กิโลกรัม และพริกหยวก 1.5 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ตัดส่วนผสม: พริกไทยเป็นครึ่งวง, กะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ, แตงกวาเป็นชิ้น, กระเทียม 10 กลีบเป็นชิ้น ๆ แครอทขูดแบบดั้งเดิม
2. ผักสับถูกส่งไปยังกระทะใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.เทน้ำส้มสายชู 150 มล. และน้ำมันพืช 250 มล.
3. ต้มให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. วางสลัดล่าสัตว์ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วห่อไว้สำหรับฤดูหนาว

เย็นสบายใต้ผ้าห่มแล้วเก็บ

สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาและมะเขือเทศสีเขียว

เตรียมแตงกวาสด 200 กรัม มะเขือเทศสีเขียว พริกหยวก หัวหอม 1 หัว แครอท 100 กรัม และกะหล่ำปลีขาว 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วปล่อยให้แห้ง นำพาร์ติชั่นออกจากพริกไทยแล้วเขย่าเมล็ดออก เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดชั้นบนสุดของแครอทออก หรือใช้มีดขูดออก แล้วปอกกระเทียม
2. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นลูกบาศก์ แตงกวาและแครอทเป็นเส้น พริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมหรือลูกบาศก์เล็ก กลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลี
3. วางผักในชามที่เหมาะสมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม แต่อย่าปรุงอาหาร เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ผสมเบาๆ
5. ใส่ของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นห่อภาชนะกลับด้านด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็น เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาและข้าว

ต้องขอบคุณข้าวที่ทำให้ของว่างกลายเป็นที่น่าพอใจ คุณจะต้องมีข้าวบาสมาติต้ม 250 กรัม แตงกวา 1 อัน ต้นหอม และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าว. พันธุ์บาสมาติเหมาะที่สุดสำหรับสลัดเนื่องจากมีความเปราะบาง เทซีเรียลลงในกระทะเทน้ำเดือด (ใช้น้ำมากกว่า 2 เท่า) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟ เทใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมัน ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีใต้ฝา คุณต้องรอให้ข้าวเย็นสนิทก่อนที่จะไปยังขั้นตอนถัดไป
2. ระหว่างนี้ให้เตรียมซอส ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปทั้งหมด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มข้าวบาสมาติต้มแล้วผสม

สลัดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

แตงกวาของฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม้ว่าจะมีการเติมน้ำมันลงในจาน แต่สลัดก็สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอท ขูดด้วยมีดหรือตัดเป็นชั้นบางที่สุดแล้วขูด
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืช 250 กรัมลงในกระทะ ใส่ผักลงไป ใส่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
6. นำไปต้มและเคี่ยว ปิดฝาไว้จนกะหล่ำปลีนิ่มและสีเปลี่ยนไป (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
7. วางสลัดของฮันเตอร์ในขวดที่สะอาดและปิดผนึกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบายสำหรับฤดูหนาว

สลัดฮันเตอร์กับผักดองสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นของว่างง่ายๆ ที่ประกอบด้วยผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• พริกไทยดำ – 20 ถั่ว

คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับ 4 ภาชนะ ปริมาตร 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำ พักไว้ 2 ชั่วโมงนี่จะทำให้กรอบมากขึ้น
2. หั่นเป็นลูกเต๋า (แตงกวาขนาดกลางประมาณ 6 ชั่วโมง) วางไว้ในชามขนาดใหญ่ทันที (กระทะหรือกะละมัง)
3. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในแตงกวาเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหกช้อนโต๊ะแล้วผสม เก็บผักไว้ในซอสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำออกจากแตงกวาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นน้ำดองพร้อมกับเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องกวนเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะ (ประมาณ 5 ครั้ง)
4. จากนั้นย้ายแตงกวาลงในขวดโยนพริกไทย 5 เม็ดลงในแต่ละอันใส่กระเทียม 3 กลีบหั่นเป็นครึ่งแล้วเทลงในน้ำดอง
5. ปิดฝาและวางในภาชนะที่มีน้ำติดไฟ (ภาชนะครึ่งลิตรต้องใช้เวลา 20 นาทีในการฆ่าเชื้อ ภาชนะลิตร - 40)
6. ม้วนหรือขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว
7. คว่ำผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วเก็บในห้องเอนกประสงค์สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

บทสรุป

การเตรียมสลัดแตงกวาของฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย งานส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกเปลือกและสับผัก ความเรียบง่ายคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามแล้วส่งไปที่เตาทันที ต่อไปสิ่งที่เหลืออยู่คือปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการฆ่าเชื้อและม้วนขวดสลัด

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

คาเวียร์มะเขืออบ

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอด

ลิ้นบวบของแม่ผัวกับมะเขือเทศบด

Adjika กับแครอท

ลิ้นแม่สามีกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องสำหรับแอปริคอตแห้ง