สลัดเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สลัดเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่เตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมาก ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

กฎการเตรียมสลัดเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว

ต้องแปรรูปเห็ดนม: คัดแยก, กำจัดเศษและตะไคร่น้ำออกแล้วล้าง หากต้องการขจัดความขม ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ของเหลวจะเปลี่ยนทุกสองชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม ทันทีที่ชิ้นส่วนทั้งหมดจมลงด้านล่างเห็ดนมก็พร้อม

หากใช้มะเขือเทศในสูตรก็ควรเอาเปลือกออกจากผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ

ในสลัดที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะใช้เฉพาะกะหล่ำปลีฤดูหนาวเท่านั้น การตั้งค่าให้กับหัวกะหล่ำปลีฉ่ำและกรอบ ตัดให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน การไม่ใส่ใจจะทำให้ของว่างดูไม่น่ารับประทาน

ควรเตรียมของว่างจากพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่

สลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและเห็ดนม

เพิ่มเฉพาะกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้นในสลัดมิฉะนั้นการเตรียมการจะระเบิด

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• เห็ดนม
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.;
• เกลือ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
• น้ำ – 230 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 230 มล.
• พริกไทย – 4 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ต้มเห็ดจนสุกเต็มที่ เย็นและบด ควรแบ่งชิ้นส่วน
3. ใส่เห็ดนมและหัวหอมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที
4. เติมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ วางกะหล่ำปลี เพื่อเติมน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูกานพลูและพริกไทย หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทใส่มะเขือเทศลงไป ให้ความหวานและเกลือ ผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มอาหารทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ถ่ายโอนขณะร้อนใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

สลัดเห็ดนมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดแบบธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวได้ โดยใช้มะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศบด

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• เห็ดนม – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• เกลือ – 100 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นเห็ดนมเป็นส่วนๆ ต้มในน้ำเค็ม
2. ขูดแครอท สับหัวหอมและกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 40 นาที
4. เพิ่มกะหล่ำปลี ใส่เกลือแล้วทำให้หวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. เพิ่มเห็ด เทน้ำส้มสายชู หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและสุก

สลัดฤดูหนาวจากเห็ดนมและผัก

สลัดออกมาสดใสอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ร่วมกับอาหารจานหลักและยังใส่ในซุปด้วย

คุณจะต้องการ:

• เห็ดนม – 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• เกลือ – 50 กรัม;
• แครอท – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• พริกหยวก – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเห็ดนม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะที่มีน้ำมัน เคี่ยวจนนุ่ม
3. เพิ่มชิ้นพริกไทย แถบหัวหอม และแครอทขูด ใส่เกลือ ให้ความหวาน
4. ผัดเห็ด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำส้มสายชู ผสมและโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที ไม้ก๊อก

เก็บขนมไว้ในที่เย็น

วิธีทำสลัดเห็ดนมในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาว

สลัดเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะกับทุกโอกาส การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากหากทำตามสัดส่วนที่แน่นอน ในการเก็บรักษาใช้ขวดขนาด 1 ลิตรจำนวน 4 ใบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ – 40 กรัม;
• บวบ – 3 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• พริกไทย – 3 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• เห็ดนม – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบออก. เอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลม ม้วนแป้งเค็ม ทอด.
2. ต้มเนื้อผลไม้ที่ล้างแล้ว เย็นและตัด ทอดเนยกับเครื่องเทศ
3. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ
4. แยกมะเขือเทศผัดแล้วหั่นเป็นวงกลม วางในกระทะ หลนเป็นเวลา 20 นาที
5. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด
6. วางชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม้ก๊อก

เฉพาะตัวอย่างที่แข็งแรงและสดโดยไม่มีอาการเน่าเท่านั้นจึงจะเหมาะสม

สูตรสลัดเห็ดนมสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยการเพิ่มผักที่มีสีต่างกันสลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย คุณสามารถใช้เห็ดนมหรือผลไม้ป่าอื่น ๆ ร่วมด้วยได้โดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดนมต้ม – 700 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด;
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน;
• แตงกวา – 500 กรัม;
• บวบ – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เห็ดชนิดหนึ่งต้ม - 300 กรัม;
• พริกไทยดำ (ถั่ว);
• หัวหอม – 500 กรัม

หมัก:

• น้ำตาล – 160 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% – 220 มล.
• เกลือ – 90 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดส่วนที่ติดผล คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาเป็นชิ้น ๆ พริกเป็นเส้น บวบเป็นก้อน หากบวบสุกคุณจะต้องตัดเปลือกหนาออก
2. สับกระเทียม ลูกบาศก์ไม่ควรเล็กเกินไป
3. เทน้ำลงในกระทะ ให้ความหวาน เพิ่มน้ำส้มสายชู เพิ่มมัสตาร์ด เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. ใส่ผัก. คน. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
5. โรยด้วยผักชีลาวสับ ผสม.
6. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ หยดน้ำมันด้านบน ไม้ก๊อก

อาหารที่สดใสและเข้มข้นจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณ

สลัดเห็ดนมฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมพริกหยวก

พริกทุกสีเหมาะสำหรับทำอาหาร รสชาติดีขึ้นด้วยผลไม้ที่มีกำแพงหนา สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจอุดมไปด้วยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับขนมปังขาว

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• แครอท – 700 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• พริกหวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เห็ดนม – 1.5 กก.
• เกลือ – 50 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับผลไม้ป่าที่ปอกเปลือกแล้ว เพื่อเติมน้ำ ต้ม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน วางเห็ดนม ทอดเป็นเวลาสามนาที ไม่ต้องเติมน้ำมัน
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดผักส้ม ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
4. เทน้ำมันที่อุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มมะเขือเทศ เมื่อน้ำออกให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย.
5. รอจนเดือด เปลี่ยนโหมดเครื่องเขียนเป็นค่าต่ำสุด หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องแน่ใจว่าได้คนในระหว่างกระบวนการ ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะไหม้
6. เทน้ำส้มสายชู คน.
7. เติมภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

หลอดจะต้องมีความหนาเท่ากัน

วิธีทำสลัดเห็ดนมด้วยสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

สลัดหอมเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่งต้ม และซีเรียล เพิ่มพายและซุป

คุณจะต้องการ:

• เห็ดนม – 2 กก.
• พริกไทย – 20 ถั่ว;
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล.
• เกลือ – 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู – 70 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ เพื่อเติมน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถอดโฟมออก
2. สับผัก โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เพิ่มการเก็บเกี่ยวต้ม หลนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. โรยด้วยสมุนไพรสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชู คน.
4. โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

สำหรับสลัดให้ใช้ผักสดเท่านั้น

กฎการจัดเก็บ

เห็ดนมกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น อุณหภูมิควรอยู่ที่ +2°…+10°С ห้องใต้ดินและห้องเก็บของนั้นดีสำหรับจุดประสงค์นี้ในฤดูหนาวคุณสามารถวางไว้บนระเบียงกระจกที่ห่อด้วยผ้าห่มได้

หากตรงตามเงื่อนไขจะต้องบริโภคสลัดก่อนฤดูกาลหน้า อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 12 เดือน

บทสรุป

สลัดเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติเข้มข้น นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาสและเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว คุณสามารถกระจายรสชาติของสูตรอาหารที่เสนอด้วยเครื่องเทศหรือพริกที่คุณชื่นชอบ

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บีทรูท: 17 สูตรอาหารแสนอร่อย

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

น้ำเชอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ลุงเบนส์จากบวบ

สูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศหมักกับลูกพลัม

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล: สูตรอาหาร

สลัดบีทรูทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองแห้งหวานในเตาอบ