มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ปิดผนึกตามสูตรดั้งเดิมจะเป็นอาหารฤดูหนาวที่แสนอร่อย ผลไม้ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้เป็นจำนวนมากและซอสก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมะเขือเทศเชอรี่

มะเขือเทศพันธุ์เชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลสูงไม่ต้องพูดถึงรูปร่างจิ๋วที่สวยงาม - กลมหรือวงรี มะเขือเทศลูกเล็ก ปรุงตามสูตร ตกแต่งทุกจาน

เชอร์รี่อุดมไปด้วย:

• โพแทสเซียมซึ่งขจัดของเหลวส่วนเกิน
• ธาตุเหล็กเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
• แมกนีเซียมซึ่งช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• เซโรโทนินซึ่งให้พลังงาน

ในทุกสูตรแม่บ้านแนะนำให้เจาะผลไม้แต่ละผลในบริเวณที่ก้านถูกฉีกออกเพื่อให้ไส้เต็มอิ่มและป้องกันการแตกร้าวของผิวหนัง สำหรับมะเขือเทศ มะเขือเทศลูกเล็กที่สุกเกินไปจะถูกเลือกเป็นน้ำดอง และผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อัตราส่วนคลาสสิกของส่วนผสมในภาชนะ: มะเขือเทศ 60%, ของเหลว 50% ในสูตรทั่วไป เติมเกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2-3 ลงในซอสมะเขือเทศ 1 ลิตรเพื่อเทลงในน้ำผลไม้ ผลไม้ดูดซึมเกลือ และตามรีวิว ผลิตภัณฑ์ไม่รู้สึกว่าเค็มเกินไป ปริมาณน้ำตาลที่มากขึ้นจะช่วยเน้นถึงรสชาติของหวานที่นุ่มนวลของมะเขือเทศเชอรี่

เครื่องเทศทั่วไป: เพิ่มเครื่องเทศดำและออลสไปซ์ กานพลู อ่าวและกระเทียมลงในสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ ตามความชอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านี้ ก่อนจะเติมของเหลวลงไปด้านบน ให้เทช้อนขนมหวานหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในภาชนะแต่ละใบ เว้นแต่สูตรจะระบุปริมาณที่แตกต่างกัน

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ไม่ใส่พริกไทย กานพลู หรือใบกระวาน การไม่มีเครื่องเทศและกรดเพิ่มเติมเผยให้เห็นรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศเชอรี่ที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างเต็มที่

คำนวณจำนวนมะเขือเทศที่จะเพียงพอโดยคำนึงว่าสำหรับซอสมะเขือเทศคุณต้องการผลไม้ในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนักโดยประมาณสำหรับการบรรจุกระป๋อง ไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพราะผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเองอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติ

1. ใส่น้ำตาลทรายลงในมวลมะเขือเทศที่ได้ ใส่เกลือแล้วปรุงไส้ประมาณ 15-20 นาที
2. เติมมะเขือเทศลงในภาชนะ
3. ใส่ผักในน้ำเดือดประมาณ 9-12 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
4. เติมซอสปรุงสุกลงในขวดทันที ปิด พลิกกลับและห่อเพื่อการฆ่าเชื้อแบบพาสซีฟเพิ่มเติม
5. ถอดฝาครอบออกหลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงแล้ว

มะเขือเทศเชอร์รี่ฆ่าเชื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเลมอนบาล์ม

สูตรไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเพราะว่า มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ได้รับกรดเพียงพอ

เตรียมเครื่องเทศ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบลอเรล
• ก้านเลมอนบาล์ม
• ช่อดอกผักชีลาว;
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศทำอาหาร
2. เติมขวดด้วยสมุนไพรและผลไม้ด้วยมวลมะเขือเทศเดือด
3. พวกเขาตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ สำหรับภาชนะครึ่งลิตรน้ำเดือดในอ่างก็เพียงพอแล้ว 7-8 นาที สำหรับภาชนะลิตร - 8-9
4. เมื่อม้วนขึ้นแล้วภาชนะจะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหนาเพื่อให้ชิ้นงานอุ่นขึ้น

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมขึ้นฉ่ายและใบโหระพา

รวบรวมภาชนะขนาด 0.5 ลิตรสองใบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 1.2 กก.
• เกลือ 1 ช้อนขนมหวาน
• น้ำตาลของหวาน 2 ช้อน
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6% ซึ่งเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงมวลมะเขือเทศหลังจากต้ม 10 นาที
• คื่นฉ่าย 2 กิ่ง;
• พวงโหระพา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักและสมุนไพรใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที
3. ผลไม้ที่เหลือหลังจากราดด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออกแล้วจะกลายเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นและมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 6 นาทีตามสูตรโดยโยนใบโหระพาเป็นก้อนแล้วนำออกมา
4. เทซอสร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วขันสกรูบนภาชนะที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเชอร์รี่ปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับสูตรนี้ ใส่กระเทียมลงในซอสตามต้องการ

ใช้:

• ออลสไปซ์ – 2 เม็ด;
• กานพลู 1 ดวง;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 6%

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศปรุงจากมะเขือเทศเชอรี่ที่สุกเกินไปและต่ำกว่ามาตรฐาน
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋องในชามขนาดใหญ่แล้วสะเด็ดน้ำทันที
3. ปอกมะเขือเทศโดยใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เติมซอสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
5. ฆ่าเชื้อและรีดขึ้น
6. จากนั้นคว่ำอาหารกระป๋องห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลงตลอดทั้งวัน

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกระเทียม

วางในภาชนะขนาดเล็ก:

• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• กระเทียม 1-2 กลีบสับหยาบ

การทำอาหาร:

1. ใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวด เติมมะเขือเทศต้มสดๆ แล้วเติมน้ำส้มสายชู
2. ฆ่าเชื้อ บิด และคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้า

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลูและพริกขี้หนู

สำหรับมะเขือเทศเชอรี่ในภาชนะครึ่งลิตรตามสูตรคุณต้องดำเนินการ:

• พริกไทยร้อนสด 2-3 เส้น
• เพิ่ม 2-3 กลีบลงในไส้;
• หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียว: ช่อดอกหรือก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชี;
• กระเทียมยังใช้ในการลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอสมะเขือเทศโดยเติมน้ำส้มสายชู 6% ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละภาชนะ
2. วางมะเขือเทศร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ
3. ผักแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
4. จากนั้นขวดโหลจะเต็มไปด้วยไส้และปิดห่อจนเย็น

สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมอบเชยและโรสแมรี่

ไส้มะเขือเทศลูกเล็กที่มีกลิ่นอโรมาของเครื่องเทศภาคใต้ที่แปลกใหม่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายเมื่อบริโภค

คำนวณสำหรับภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร:

• อบเชย - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• โรสแมรี่หนึ่งกิ่งก็เพียงพอต่อลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำซอสจากมะเขือเทศลูกเล็กสุก โดยเติมโรสแมรี่และอบเชยก่อน โรสแมรี่แห้งสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารได้ แต่มีปริมาณโรสแมรี่สดเพียงครึ่งหนึ่ง
2. เกลือและเพิ่มความหวานตามชอบ โดยเติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากต้มซอสไปประมาณ 10-12 นาที
3. เชอร์รี่แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากระบายของเหลวแล้วให้เติมซอสหอมลงในภาชนะแล้วขันให้แน่น

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมพริกหยวก

สำหรับขวดครึ่งลิตรให้รวบรวม:

• พริกหวาน 3-4 เส้น
• กระเทียม 1-2 กลีบสับหยาบ
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกเกินไปจะประมวลผลการเติมน้ำส้มสายชู
2. กระบอกเต็มไปด้วยสมุนไพรและผัก
3. เทน้ำร้อนประมาณ 10-20 นาที
4. หลังจากระบายของเหลวแล้วให้เติมมะเขือเทศลงในภาชนะด้วยซอส ขันให้แน่นและค่อยๆ เย็นลงภายใต้ที่กำบังอันอบอุ่น

วิธีม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ด้วยแอสไพริน

สูตรไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู: เม็ดยาป้องกันกระบวนการหมัก นอกเหนือจากมะเขือเทศแล้วยังรวบรวมขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• พริกหวาน 3-4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1-2 วง
• ช่อดอกผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ดอก
• กระเทียม 1 กลีบ;
• แอสไพริน 1 เม็ด

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มมวลมะเขือเทศจากผลสุก
2. เติมภาชนะด้วยเครื่องเทศและผัก
3. ทิ้งไว้ 15 นาทีในน้ำร้อน
4. เทซอสเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น

วิธีเก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

มะเขือเทศตามสูตรที่กำหนดจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 20-30 วัน เมื่อเวลาผ่านไปผักจะมีรสชาติดีขึ้น มะเขือเทศที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี ในสภาพอพาร์ตเมนต์ควรใช้อาหารกระป๋องก่อนฤดูกาลหน้า

บทสรุป

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเตรียมได้ง่าย เมื่อใช้น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดและถึงแม้จะไม่มีก็ตาม ภาชนะที่มีผลไม้ก็จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี คุณจะต้องการการเตรียมรสชาติที่น่าทึ่งเหล่านี้ซ้ำอีกครั้งในฤดูกาลหน้า

กระทู้แนะนำ

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร Horloder ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศไร้เปลือก: 4 สูตรง่ายๆ

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

สุดยอดมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

7 สูตรมะเขือเทศหวานไร้น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ