สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดแห้ง (ผงมัสตาร์ด): สูตรสำหรับเตรียมบรรจุกระป๋อง

แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดแห้งเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผงมัสตาร์ดเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับการหมักและถนอมอาหาร ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้ผักมีรสชาติเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดซึ่งชิ้นงานจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานภายใต้สภาวะอุณหภูมิ

วิธีม้วนสลัดแตงกวาด้วยมัสตาร์ดแห้ง

การปฏิบัติตามสูตรเป็นหนึ่งในกฎพื้นฐานสำหรับแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยผงมัสตาร์ดอย่างไรก็ตาม การเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้องก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์หลักซึ่งมีความซับซ้อนด้วยพันธุ์และวิธีการเตรียมที่หลากหลาย

ผลไม้ที่เหมาะสมมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

1. ไม่มีริ้วรอยบนเปลือก
2. ดินที่ตกค้างบนเปลือก (แสดงว่าผักยังไม่ได้ล้าง)
3. ไม่มีความเสียหายหรือข้อบกพร่อง
4. โครงสร้างที่มีความหนาแน่นสูง
5. ไม่มีรสขม

ควรล้างอินสแตนซ์ที่เลือก แช่ในน้ำครั้งแรกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและต้องเปลี่ยนของเหลวหลายครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นแตงกวาแต่ละตัวจะถูกทำความสะอาดสารปนเปื้อนและกำจัดบริเวณที่เสียหายออกหากจำเป็น หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดเพื่อถนอมอาหารได้

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดแห้ง

สำหรับสูตรแตงกวาฤดูหนาวที่มีผงมัสตาร์ดนี้แนะนำให้ใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร พวกเขาจะถูกล้างและฆ่าเชื้อโดยใช้ห้องอบไอน้ำ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาชิ้นงานไว้สำหรับฤดูหนาวได้ทันที

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา – 4 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวาทำง่ายโดยใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แนะนำให้หั่นผลไม้ตามยาวเพื่อให้ได้ฟางที่ยาว
2. โดยใส่ไว้ในภาชนะที่ผสมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ รวมถึงผงมัสตาร์ด
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยสลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ และมัสตาร์ดแห้ง เพิ่มน้ำดองที่เหลือด้านบนและปิด

แตงกวากระป๋องพร้อมมัสตาร์ดแห้ง กระเทียม และน้ำมัน

ขนมนี้เป็นที่นิยมมาก นี่เป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้แตงกวากระป๋องที่มีผงมัสตาร์ดยังคงรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากหากรับประทานในฤดูหนาวซึ่งมีผักสดน้อย

การเก็บรักษาแตงกวาด้วยมัสตาร์ดช่วยรักษาวิตามินและสารอาหาร

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัวเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนเพิ่มเติม:

1. หั่นผักเป็นชิ้น สับกระเทียมและสมุนไพร
2. ผสมส่วนผสม น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสแห้ง
3. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. นำแตงกวาออกจากน้ำดองแล้วใส่ในขวด
5. เทน้ำดองที่เหลือลงไป

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ควรปิดขวดโหลทันที วางในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนำออกและม้วนขึ้น

สลัดแตงกวากับผงมัสตาร์ด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบแตงกวากรอบอย่างแน่นอน สามารถรับประทานเป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้

กระเทียมและพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับสลัด

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู (9%) - อย่างละ 0.5 ถ้วย;
• กระเทียมสับ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่หั่นแล้วใส่ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
2. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. จานถูกกวนและพักไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. จากนั้นจึงเทจานที่ได้ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วปิดผนึกด้วยฝาเหล็กสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำสลัดได้ดังนี้:

เตรียมสลัดแตงกวาด้วยมัสตาร์ดแห้งและสมุนไพร

ตัวเลือกของว่างนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัดสดพร้อมสมุนไพรอย่างแน่นอน นี่เป็นวิธีที่ดีในการถนอมแตงกวาด้วยมัสตาร์ดแห้งโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 40-50 กรัม;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - ละ 50 มล.
• กระเทียม – 1 หัวเล็ก;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon

สลัดมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยวปานกลาง

คุณสามารถหั่นผักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมก็ได้ วิธีการปรุงอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น

มีการจัดเตรียมขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผสมผลไม้และสมุนไพรสับ
2. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
3. หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวด เติมน้ำดอง และปิด

เพื่อให้ของว่างฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดเพิ่มเติมได้ กระเทียมหรือพริกแดงบดก็ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยผงมัสตาร์ดและหัวหอม

หัวหอมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาด้วยผงมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้สลัดเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้หัวหอมยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื่องจากป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวา – 5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ

การเติมหัวหอมลงในสลัดจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้สับผักล่วงหน้าแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นจึงใส่หัวหอม สมุนไพร ส่วนผสมอื่นๆ และเครื่องเทศลงไป
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. สลัดที่ได้จะถูกใส่เกลือพริกไทยและปิดผนึกในขวดปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดแห้ง: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะรักษาแตงกวาด้วยผงมัสตาร์ดนั้นมีความเกี่ยวข้องมาก สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ขวดโหลด้วยความร้อน

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 3 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

เมื่อเตรียมแตงกวากระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องแน่ใจว่าจานสะอาด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลิตภัณฑ์หลักเป็นชิ้น
2. ผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร
3. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สลัดปิดอยู่ในขวดที่มีฝาพลาสติก การเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศา

สูตรด่วนสำหรับสลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ กับมัสตาร์ดแห้ง

การทำสลัดเป็นกระบวนการง่ายๆ อย่างไรก็ตาม การเตรียมส่วนผสมและขั้นตอนต่อไปอาจใช้เวลานานเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้สูตรที่เสนอ

มัสตาร์ดแห้งเป็นสารกันบูดและช่วยรักษาโรลให้อยู่ได้นาน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา – 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
2. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดโหลทันที
4. เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

สูตรแตงกวากับผงมัสตาร์ดง่ายมาก

การทำแตงกวากระป๋องกรอบพร้อมมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้สูตรง่ายๆ นอกจากนี้นอกเหนือจากผงแล้วยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในการเตรียมการดังกล่าวได้หากรวมกับส่วนผสมหลัก

คุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดให้กับแตงกวาได้ แต่ยังใส่เครื่องเทศได้อีกด้วย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แตงกวา – 2 กก.
• กระเทียมและหัวหอม - ทีละหัว;
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 20-25 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือสับละเอียดเป็นชิ้นกลม
2. ผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยผง เกลือ และน้ำตาล
3. ควรหมักส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจากนั้นจึงใส่สมุนไพรเติมขวดและเก็บแตงกวาด้วยผงมัสตาร์ด

สูตรสลัดแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดแห้ง

เคล็ดลับในการทำของว่างรสเผ็ดนี้คือการเพิ่มพริกแดงแห้ง การเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่มีความเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - อย่างละ 1 แก้ว;
• เกลือและผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่มพริกไทยแห้งด้วยความระมัดระวังโดยจำไว้ว่ารสชาติที่ร้อนปานกลางจะไม่ปรากฏทันที

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือเส้น
2. ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลลงไป
3. ใส่เกลือ ผงมัสตาร์ด กระเทียม พริกไทย
4. หมักไว้ 4 ชั่วโมง

สลัดถูกปิดผนึกในขวดปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นพวกเขาก็ถูกนำออกไปในที่เย็นและมืด

กฎการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บสลัดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว คุณยังสามารถใช้ตู้เย็นได้ แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือขวดที่มีช่องว่างใช้พื้นที่มาก

ที่อุณหภูมิ 8-10 องศา การเก็บรักษาจะมีอายุการใช้งาน 2-3 ปี แนะนำให้ระบุวันที่เตรียมในแต่ละขวด หากเก็บสินค้าที่อุณหภูมิ 11-16 องศา อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 5-7 เดือน สลัดที่เปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 สัปดาห์

บทสรุป

แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดแห้งเป็นตัวเลือกการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกรอบ สลัดดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังเตรียมและเก็บรักษาได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบางสูตรไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และมือใหม่จึงสามารถเตรียมการดังกล่าวได้

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์สควอช: สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอช: สูตรสำหรับการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรเลียนิ้ว

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวทอด

adjika สีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศกับยอดแครอท