สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ: สูตรเด็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม อาหารจานเสร็จจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าว

วิธีทำสลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศจะกรอบสำหรับฤดูหนาว ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ หากแตงกวาโตเกินไป ให้ตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก เนื่องจากมีความหนาแน่นมากเกินไปและอาจทำให้รสชาติของการเตรียมเสียได้

สำหรับของว่าง ให้ซื้อน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมเอง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศสุกเนื้อและฉ่ำเท่านั้น จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออก คุณยังสามารถกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดเล็กๆ ออกได้

แตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นวงกลมหรือก้อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คุณไม่สามารถหั่นให้ละเอียดนักได้ เพราะสลัดอาจกลายเป็นโจ๊กได้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน

ใช้ผักในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ตามแบบดั้งเดิมกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวันและวันหยุด

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ (สีแดง) – 2 กก.
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกหวาน – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• กระเทียม – 12 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• น้ำมันกลั่น – 150 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือก ล้าง และตัดก้านผักออก คว้านพริกและเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปสับพริกไทย เทลงในภาชนะทรงสูงแล้ววางบนเตา คน. สีของน้ำซุปข้นควรจะสม่ำเสมอ
3. ใส่น้ำตาลแล้วใส่เกลือ เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลาง
4. ต้ม. คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
5. สลับโหมดเป็นขั้นต่ำ หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. ปอกเปลือกแตงกวาออก. หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจึงแบ่งเป็นชิ้นๆ คุณไม่ควรทำให้มันเล็กมากเพราะผลลัพธ์จะไม่ใช่สลัด แต่เป็นคาเวียร์จากผัก วางในซอสมะเขือเทศ คน.
7. ต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
8. บดกลีบกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ ส่งผักครับ.
9. เทน้ำส้มสายชู ผสม. ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
10. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้จนถึงขอบ ปิดด้วยฝาปิด

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวามีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ในช่วงฤดูร้อน ควรใช้มะเขือเทศสดซึ่งใช้คั้นน้ำเองได้ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น

คำแนะนำ! รสชาติดีที่สุดคือใช้แตงกวาลูกเล็กที่มีเมล็ดน้อย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 60 มล.;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศ ทำการตัดด้านบน เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ระบายของเหลวและเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้สามนาที ถอดและถอดผิวหนังออก
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดจนหนา
3. ใส่เกลือ ให้ความหวานและเติมน้ำมัน ผสม. เทลงในกระทะขนาดใหญ่ ต้มและเอาโฟมออก ต้มเป็นเวลาห้านาที
4. ตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในน้ำมะเขือเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 12 นาที เพิ่มกลีบกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชู ต้มสี่นาที
6. ใส่ขวดโหลที่ล้างแล้วในเตาอบ ซึ่ง ณ จุดนี้จะมีความร้อนถึง 160°C ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนฝา
7. วางชิ้นงานลงในภาชนะ ไม้ก๊อก

สลัดก็อร่อยเสิร์ฟทั้งแช่เย็นหรืออุ่น

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะช่วยได้เมื่อคุณต้องแปรรูปแตงกวาขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปจำนวนมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศ – 700 กรัม;
• เกลือ -20 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 200 มล.;
• แตงกวา – 4.5 กก.
• น้ำตาล – 160 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่น้ำมัน ให้ความหวานและเติมเกลือ ต้ม.
2. หั่นผักเป็นชิ้น ความหนาขั้นต่ำคือ 1.5 ซม. สูงสุดคือ 3 ซม. บดกระเทียม วางในกระทะ
3. ต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ทันที ไม้ก๊อก

สลัดจะอร่อยกว่าถ้าชิ้นแตงกวามีความหนาเท่ากัน

สูตรแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนด้วยกระเทียมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1.25 กก.
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.;
• มะเขือเทศ – 650 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• กระเทียม – 50 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันหนามากมิฉะนั้นสลัดจะไม่อร่อย
2. เตรียมน้ำมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและน้ำตาล คน.
3. รวมผักกับมวลมะเขือเทศ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. เพิ่มกระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชู คนและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

ผลไม้ไม่เพียงแต่มีขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีขนาดใหญ่อีกด้วยที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

สูตรสลัดแตงกวาและหัวหอมในน้ำมะเขือเทศ

ในสลัดนี้ผักจะกรอบและมีรสชาติที่ผิดปกติ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงจานเนื้อและเพิ่มซอสดอง

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1.7 กก.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวา. ฟอร์มไม่สำคัญ
2. สับหัวหอม คุณควรจะได้ครึ่งวง รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือแล้วน้ำตาล
3. เทน้ำส้มสายชู น้ำผลไม้ และน้ำมันลงไป เครื่องเทศขึ้น คนให้เข้ากันและพักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ส่งไปกองไฟ.. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังขวดและปิดผนึก

เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้

สลัดแตงกวากับน้ำมะเขือเทศ สมุนไพร และพริกหยวก

ในการปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้ผลไม้และผักใบเขียวที่ดีที่สุดได้ เพื่อเพิ่มรสชาติไม่เพียงเพิ่มพริกหยวกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มพริกไทยร้อนด้วย สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้ซื้อมะเขือเทศสุกและฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกหวาน – 360 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ให้เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนเป็นเวลาห้านาที หลังจากนี้ทุกอย่างสามารถลบออกได้อย่างง่ายดาย สับเยื่อกระดาษ
2. โอนไปยังชามเครื่องปั่นและผสม วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับเมล็ดพริกไทยแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น น้ำซุปข้น เทลงบนมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันลงไป โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำมะเขือเทศ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. เทน้ำส้มสายชู เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
7. ถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์ ไม้ก๊อก

พริกทุกสีเหมาะสำหรับเตรียมสลัด

สลัดแตงกวากับน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การปรุงอาหารแบบจอร์เจียนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก การเติมพริกลงในองค์ประกอบจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง – 1.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 40 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 650 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 20 กรัม;
• กระเทียม – 80 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผสมมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรง เทลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน
2. บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ส่งสินค้าต้มสุก.
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ส่งไปยังส่วนประกอบที่ร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสม. หลนเป็นเวลาสามนาที
5. เทลงในภาชนะและปิดผนึก

คุณสามารถเพิ่มร่มผักชีฝรั่งลงในองค์ประกอบซึ่งจะทำให้รสชาติของสลัดแสดงออกได้มากขึ้น

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศพร้อมฆ่าเชื้อ

เมื่อคุณเบื่อกับการเตรียมฤดูหนาวตามปกติคุณควรเตรียมสลัดที่อร่อยเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ไส้ที่เหลือสามารถเติมลงในซุปแล้วเทลงบนจานเนื้อสัตว์และปลา

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
• ใบเชอร์รี่
• พริกไทยร้อน - 1 ฝักเล็กในแต่ละภาชนะ
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 20 มล.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 กิ่งในแต่ละภาชนะ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. วางสมุนไพร กระเทียมปอกเปลือก และพริกไทยร้อนไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เติมให้เต็มขอบ.
3. อุ่นน้ำผลไม้. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ให้ความหวานและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที เทน้ำส้มสายชู เทลงในขวด ปิดฝาด้วย
4. วางชิ้นงานลงในอ่างที่มีน้ำอุ่นซึ่งควรจะถึงไหล่ภาชนะ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ถอดและปิดผนึก

ควรม้วนเป็นภาชนะขนาดเล็กจะดีกว่า

สูตรเด็ดสำหรับสลัดแตงกวาพร้อมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ

สลัดมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวหวานเฉพาะที่ผักชีให้

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• อบเชย – 1 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• ลูกจันทน์เทศ – 2 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ผักชี – 2 กรัม;
• เกลือ – 30 กรัม;
• กระเทียมสับ – 20 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% – 75 มล.;
• น้ำตาล – 125 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง ให้ความหวาน เติมเกลือ 20 กรัม เทน้ำมันลงไป คน. ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาและหมักไว้
2. เตรียมซอสมะเขือเทศโดยส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
3. เพิ่มน้ำสต๊อกหมัก เครื่องเทศ และกระเทียมสับ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทน้ำส้มสายชู
5. เทลงในขวดและปิดผนึก

ชิ้นผักที่มีขนาดเท่ากันจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

กฎการจัดเก็บ

อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดินได้ ชิ้นงานไม่ควรถูกแสงแดด อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งปี

บทสรุป

สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและเป็นต้นฉบับเสมอ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในองค์ประกอบได้

กระทู้แนะนำ

มะเขือเทศหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

สูตรมะเขือเทศทอด

ฟักทองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

สลัดฤดูหนาวจากบวบและหัวบีท

บีทรูทและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

โช้คเบอร์รี่บด