กล้วยตากเป็นของว่างที่อร่อยและอิ่มท้อง ผลไม้แห้งเหล่านี้สะดวกมากที่จะพกพาติดตัวไปบนท้องถนนและทานเป็นของว่างในช่วงเวลาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าสู่กระบวนการอบแห้งกล้วยอย่างถูกต้อง
ประโยชน์และโทษของกล้วยตาก
ผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย ในจำนวนนี้มีโพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม วิตามินบี รวมถึงวิตามินซี อี และเค สารทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของระบบอวัยวะต่างๆ มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสมองและยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง กระดูก และเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญ
กล้วยแห้งมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง พวกเขาสามารถให้พลังงานและความแข็งแกร่งแก่ร่างกายได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น
เนื่องจากกล้วยตากสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ การรับประทานกล้วยจึงส่งผลดีต่ออารมณ์ของคุณและช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรใช้แก้ท้องผูก
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ากล้วยตากจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้โดยผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวไม่ดีควรรับประทานด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ
วิธีการทำให้แห้ง
มีวิธีตากกล้วยดังต่อไปนี้:
- ในดวงอาทิตย์. วิธีนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก คุณภาพการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ควรนำกล้วยบนพาเลทเข้าบ้านตอนกลางคืนแล้วนำออกมาอีกครั้งหลังจากน้ำค้างยามเช้าหายไป มิฉะนั้นอาหารอาจเปียกได้ ระยะเวลาตากแดด 2-4 วัน
- ในเตาอบ กล้วยแห้งในเตาอุ่น ในกรณีนี้ คุณต้องเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย เนื่องจากอากาศจะต้องไหลเวียนได้ดี ชิ้นเล็กจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ชิ้นใหญ่ใช้เวลานานกว่า
- ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ชิ้นกล้วยวางอยู่บนพาเลท และบางครั้งควรสลับตัวพาเลทด้วย ชิ้นส่วนควรอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย ที่อุณหภูมิ 60 องศา กระบวนการอบแห้งมักใช้เวลา 10 ชั่วโมง
หลังจากการอบแห้งสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการปรับความชื้นให้เท่ากัน เพื่อให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอในชิ้นกล้วยต้องใส่ในภาชนะและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
