การเตรียมแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรสลัดกับแครอทในซอส

สลัดฤดูหนาวของบวบและแตงกวาเป็นอาหารจานที่เตรียมได้ง่าย ผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถปลูกได้ในสวน ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สลัดเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองวันหยุด แม้จะมีการผสมผสานระหว่างบวบและแตงกวาที่ผิดปกติ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วิธีเตรียมสลัดบวบและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายจากบวบและแตงกวาต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. ใช้ผักที่มีรูปร่างถูกต้องกับเมล็ดขนาดกลาง
2. ความยาวแตงกวาในอุดมคติคือสูงถึง 6 ซม. บวบ - สูงถึง 20 ซม.
3. จำเป็นต้องล้างพืชผลให้สะอาด (คุณสามารถใช้แปรงพิเศษได้) สิ่งสำคัญคือต้องขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากเปลือกเพื่อให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้ในฤดูหนาว
4. ก่อนฆ่าเชื้อควรล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
5. ผลไม้จะต้องสุกมีผิวมันวาว (ไม่จำเป็นต้องแตกหรือเน่าเปื่อย)

ขั้นตอนการเตรียมผัก:

1. ล้างให้สะอาด
2. การอบแห้ง
3. ตัดก้านออก
4. ตัดเป็นวงกลม แท่ง ก่อนบรรจุกระป๋อง

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาและบวบกระป๋องเตรียมได้ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 600 กรัม
• บวบ - 250 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

ม้วนบวบควรเก็บไว้ในที่เย็นที่สุด

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมเป็นวง ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
2. เตรียมผักที่เหลือ วิธีการตัดเป็นแบบครึ่งวงกลม
3. เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในการเตรียมเกลือผลิตภัณฑ์
4. ต้มผักทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
5. ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ฆ่าเชื้อภาชนะในกระทะเป็นเวลา 20 นาที
   คำแนะนำ! ปริมาณน้ำไม่ควรเกิน 500 มล.
8. ม้วนฝาขึ้น

หลังจากเย็นตัวแล้ว ควรเก็บการเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือโรงรถ

สลัดฤดูหนาวประกอบด้วยแตงกวา แครอท และบวบ

แตงกวาช่วยทำให้น้ำหนักเป็นปกติดังนั้นการเตรียมการจึงถือว่าดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วย:

• บวบ - 800 กรัม;
• แตงกวา - 600 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

บวบ แครอท และแตงกวาเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวา บวบ และแครอทให้สะอาด สับทุกอย่าง
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู)
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและสมุนไพรสับลงในสลัดที่เตรียมไว้
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ปิดภาชนะ

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาและบวบกับกระเทียม

สลัดเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแตงกวาสดและบวบสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 2,500 กรัม
• แตงกวา - 2,000 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• มะรุม - ครึ่งหนึ่งของราก;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม;
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 150 มล.

สลัดแตงกวาสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่มีอยู่

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบ พริก และแตงกวา หั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอม รูปร่างที่ต้องการคือครึ่งวง
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดให้แน่น จากนั้นใส่สมุนไพร กระเทียม และมะรุม 1 ชิ้น
4. เตรียมน้ำดอง (ต้มน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู)
5. เทน้ำดองลงบนอาหาร
6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ควรวางขวดไว้ในที่เย็น

สลัดแตงกวารสเผ็ดและบวบสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรอาหารนี้มีส่วนช่วยที่ดีเยี่ยมในเมนูครอบครัวสำหรับฤดูหนาว ข้อดีหลัก: ความฉุนเฉียวกลิ่นหอม

ส่วนประกอบที่รวมอยู่:

• แตงกวา - 1,200 กรัม
• บวบ - 800 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริก - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• เกลือ (หยาบ) - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.

สลัดบวบที่มีรสชาติเผ็ดร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นบวบเป็นชิ้น แตงกวาและพริกเป็นเส้น ขูดแครอท
2. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู)
4. เทน้ำแล้วปรุงจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดแล้วปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อภาชนะที่บรรจุแล้วในกระทะ (เวลา - 25 นาที)
8. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด

ควรเก็บจานสำเร็จรูปไว้ในที่มืดจะดีกว่า

สลัดแตงกวาและบวบกระป๋องพร้อมสมุนไพร

จานนี้มีกลิ่นหอมพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• แตงกวา - 850 กรัม
• บวบ - 850 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 40 กรัม;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• มัสตาร์ด - 10 เมล็ด;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพพร้อมผักตามฤดูกาลได้ทุกวัน

ขั้นตอน:

1. ล้างผัก สับ และใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
2. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
3. เพิ่มผักใบเขียวและส่วนผสมที่เหลือให้กับผัก
4. ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 50 นาที
5. วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ด้านบนหลังจากแช่แล้ว
6. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาที (หลังจากเดือด)

สถานที่จัดเก็บหลังกลิ้งเป็นห้องใต้ดินหรือโรงรถ

สลัดแตงกวาและบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก สิ่งที่รวมอยู่ในสูตรแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว:

• บวบ - 1300 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวา (สามารถใช้ผลไม้รกได้) - 1200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

บวบในน้ำดองมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

อัลกอริธึมทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ปอกผักที่เหลือออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
3. วางของที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมัน กระเทียม ผัดทุกอย่างใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเพิ่มสมุนไพรและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. วางสลัดในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

กฎการจัดเก็บ

เงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติตาม:

• ความชื้นในอากาศสูง (80%);
• อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่สูงกว่า 20 °C (ความร้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ในขวดเน่าเสียได้ การแช่แข็งก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้)
• สถานที่มืด
• การระบายอากาศเป็นระยะ

หลังจากเปิดแล้ว แตงกวาและบวบจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

บทสรุป

สลัดบวบและแตงกวาในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ประหยัดและดีต่อสุขภาพ ผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ บวบมีใยอาหาร เช่นเดียวกับเพคตินและไบโอติน การรับประทานอาหารจานนี้ช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

คาเวียร์มะเขืออบ

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอด

ลิ้นบวบของแม่ผัวกับมะเขือเทศบด

Adjika กับแครอท

ลิ้นแม่สามีกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องสำหรับแอปริคอตแห้ง