เนื้อหา
สูตรสำหรับสายน้ำผึ้งหวานมีความโดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย โดยรวมแล้วจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำแยม แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ หรือทำมาร์ชเมลโลว์ได้ แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบดผลไม้ด้วยสารให้ความหวานในปริมาณขั้นต่ำ เทลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวขนมหวานชนิดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาเหมาะสำหรับเตรียมไส้หวานหรือตกแต่งขนมอบ
ประโยชน์ของสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
แม้ว่าสายน้ำผึ้งจะเติบโตได้ง่ายมาก แต่ก็ถือว่าเป็นผลเบอร์รี่ที่หายาก ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือมีรสขมเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เล็กน้อย แต่ให้ประโยชน์มากกว่าและมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการผลิตภัณฑ์สุกเร็วครอบคลุมพุ่มไม้เมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่นมาถึงและร่วงหล่นหนึ่งสัปดาห์หลังจากสุกเต็มที่
ผลไม้ถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ผลไม้สุกมีกรด วิตามิน แร่ธาตุ ไอโอดีน เหล็กและเพคตินจำนวนมาก เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา สายน้ำผึ้งจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความดันโลหิต กำจัดอาการบวมและโรคในลำคอ และทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาโรคกระเพาะ ปวดศีรษะ ป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง และใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็น หลายๆ คนรับประทานสายน้ำผึ้งสุกและหวานเพื่อขจัดเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย
แน่นอนว่าควรบริโภคผลไม้สดเพื่อจะได้รักษาพลังการรักษาทั้งหมดไว้ได้ แต่ถ้าคุณต้องการตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว คุณก็ควรทานสายน้ำผึ้งด้วยวิธีที่ไม่ต้องใช้ความร้อน (การทำอาหาร การอบ) การรับประทานขนมหวานปริมาณเล็กน้อยทุกวันจะช่วยให้ทั้งครอบครัวอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่เป็นหวัด
วิธีเตรียมสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลการเก็บเกี่ยวคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างและปฏิบัติตามกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเตรียมการเก็บเกี่ยว:
- ก่อนที่จะเลือกผลไม้ คุณต้องแน่ใจว่าพันธุ์นั้นสามารถรับประทานได้ เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้ทุกประเภทเบอร์รี่ที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวอาจมีรูปร่างแตกต่างออกไป แต่สีต้องเป็นสีดำหรือสีน้ำเงินเข้ม
- ควรเก็บในที่แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำ
- ผลไม้ที่สะอาดต้องเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ไม่เช่นนั้นสายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารอาจมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราได้
- เป็นการดีที่สุดที่จะบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ตะแกรงหรือช้อนขนาดใหญ่ (เครื่องบด) ก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
- หลังจากผสมกับสารให้ความหวานแล้วควรคนมวลให้เข้ากันจนละลายหมด
คุณสามารถบดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเช่นเดียวกับที่บด
สูตรสำหรับสายน้ำผึ้งฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาล
มีหลายทางเลือกในการเตรียมสายน้ำผึ้งหวานสำหรับฤดูหนาว เมื่อมองแวบแรกอาจดูคล้ายกันมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง หากคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในผลิตภัณฑ์หลัก รสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้วจะได้รับบันทึกที่ผิดปกติ: มันจะหวานขึ้นหรือเปรี้ยว เมื่อเลือกสูตรสำหรับสายน้ำผึ้งหวานแม่บ้านทุกคนสามารถทดลองและตัดสินใจเลือกสูตรที่เธอชอบมากที่สุด
สายน้ำผึ้งกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในเครื่องปั่น
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมหวาน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สายน้ำผึ้ง – 2.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 720 กรัม
นอกจากภาชนะและขวดโหลแล้ว ขวดพลาสติกยังสามารถใช้เก็บสายน้ำผึ้งหวานได้
กระบวนการทางเทคโนโลยี:
- ตรวจสอบผลเบอร์รี่และกำจัดเศษซาก
- วางในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น และเช็ดให้แห้ง
- รวมผลิตภัณฑ์ลงในชามลึก
- บดสายน้ำผึ้งและน้ำตาลในเครื่องปั่นประมาณ 3-4 นาที
- เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บ
สายน้ำผึ้งบิดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สินค้าที่คุณต้องการ:
- สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
ของหวานที่มีกลิ่นหอมนี้เข้ากันได้ดีกับชา คอทเทจชีส และแพนเค้ก
สูตรอาหาร:
- ตรวจสอบผลเบอร์รี่เพื่อหาตัวอย่างและเศษซากที่เน่าเสีย
- ล้างโดยใช้น้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง
- บดในเครื่องบดเนื้อ
- ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในอ่างน้ำ
- ตั้งความร้อนกวนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนประกอบเพิ่มเติมละลายหมด
- วางมวลหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บ
สายน้ำผึ้งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยนมข้น
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำขนม:
- สายน้ำผึ้ง – 1,000 กรัม;
- นมข้น - 250 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม
ขนมหวานพร้อมนมข้นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือน
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- รวมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งเข้ากับนมข้นและสารปรุงแต่งรส
- บดโดยใช้เครื่องปั่น
- เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น
สายน้ำผึ้งบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยสตรอเบอร์รี่
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:
- สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- สายน้ำผึ้ง – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1,000 กรัม
แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ได้เท่านั้น จากนั้นจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล 20%
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่
- ล้างและวางบนผ้าเช็ดตัว
- วางผลไม้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด
- ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
- แบ่งแยมเย็นลงในภาชนะที่สะอาด แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สายน้ำผึ้งบดด้วยน้ำตาลและมะนาว
ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสหวาน 2 ลิตร คุณต้องมี:
- สายน้ำผึ้ง 1 กก.
- มะนาว 1/2 ลูก;
- น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำมะนาวช่วยป้องกันไม่ให้แยมมีรสหวานและมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่
กระบวนการทำอาหาร:
- บดสายน้ำผึ้งที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาลในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ล้างมะนาวหั่นเป็นสองส่วนบีบน้ำออกแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ขนมหวานลงในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท แล้วเก็บ
สายน้ำผึ้งแช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
องค์ประกอบของชิ้นงาน:
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- สายน้ำผึ้ง – 1,000 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้ง
- เกลี่ยเป็นชั้นเล็กๆ ลงในภาชนะพลาสติกที่สะอาดและแห้ง
- โรยด้วยเครื่องปรุงและเขย่าเบา ๆ
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าภาชนะจะเต็ม 3/4
- คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายหนา ๆ ด้านบน
- ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่แช่แข็งสะดวกในการใช้ตกแต่งอาหารและไส้ขนมหวาน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
สายน้ำผึ้งที่รีดด้วยน้ำตาลสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 6-12 เดือนโดยไม่ต้องนำไปแช่แข็งซ้ำ ผลิตภัณฑ์ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
มวลจะต้องปิดผนึกในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดขนาดเล็กครึ่งลิตรเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ฝาไนลอนได้ แต่แนะนำให้เตรียมด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า
บทสรุป
สูตรสำหรับสายน้ำผึ้งหวานจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านอย่างแท้จริง และการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีที่อ่อนโยนโดยไม่ต้องใช้ความร้อนจะช่วยรักษาสารอาหารในเบอร์รี่ได้สูงสุด รสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกายในช่วงฤดูหนาว
