แตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการดองและบรรจุกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตร

แตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและอาหารประจำวัน การเก็บรักษาคงรสชาติไว้เป็นเวลานานและยังคงความกรอบการเตรียมการนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

กฎสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋องด้วยวอดก้า

Gherkins ที่มีสิวมีหนามเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ไม่ใช้ตัวอย่างที่ซบเซาและเน่าเสีย เพื่อให้ของว่างอร่อยคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:

• ดองเฉพาะผลไม้สดเท่านั้น
• วางแตงกวาที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณลงในภาชนะ
• ก่อนบรรจุกระป๋อง ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ปิดผนึกให้แน่นที่สุดและคว่ำไว้ใต้ผ้าหลายๆ ชั้น

ทำไมต้องเพิ่มวอดก้าเมื่อดองแตงกวา?

วอดก้าป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคตลอดจนกระบวนการหมัก แอลกอฮอล์ทำให้แตงกวามีรสชาติเข้มข้นและกรอบยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเพิ่มวอดก้าจำนวนเล็กน้อย - ไม่เกิน 2% ของปริมาตรทั้งหมด

วอดก้าเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

แตงกวาดองคลาสสิกกับวอดก้า

ตามสูตรที่เสนอแตงกวาจะออกมากรอบและหนาแน่น

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม;
• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 70 กรัม;
• พริกไทย;
• ใบเชอร์รี่และโอ๊ค
• วอดก้า – 200 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงบนพืชผลที่ถูกล้าง ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง น้ำควรจะเย็น แห้งและเล็มปลาย
2. ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. สับกลีบกระเทียม
4. วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ เติมผลไม้ลงไปด้านบน ขยับด้วยสมุนไพร ใบไม้ และกระเทียม
5. ใส่เกลือ เทวอดก้าลงไปครึ่งหนึ่ง เติมน้ำให้เต็มปาก ปิดฝาด้วย วางในที่ร่มเป็นเวลาสามวัน
6. เทน้ำดองลงในกระทะ ต้ม.
7. เพิ่มวอดก้าที่เหลือลงในขวดเทน้ำดอง ไม้ก๊อก

Gherkins มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า

แตงกวาดองกรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชาวเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดิน สามารถเก็บกระป๋องได้ที่อุณหภูมิห้อง รสชาติของการเตรียมจะคล้ายกับรสชาติของถัง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 1.8 กก.
• วอดก้า – 50 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 กรัม;
• คื่นฉ่าย มะรุม และผักชีลาว

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. วางกระเทียมสับและเครื่องเทศไว้ด้านล่าง เพิ่มเกลือและเติมผลไม้ให้แน่นในภาชนะ
2. เพื่อเติมน้ำ ทิ้งไว้สามวัน พระอาทิตย์ไม่ควรส่องแสง เขย่าเป็นครั้งคราวจนเกลือละลายหมด
3. เทน้ำดองลงในกระทะ ต้ม. ถอดโฟมออก
4. เทวอดก้าลงในภาชนะแล้วเติมน้ำดองให้เต็มขอบ ไม้ก๊อก

เก็บภายใต้ฝาไนลอน

วิธีม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีเย็นกับวอดก้า

ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือนึ่ง หากทำตามคำแนะนำและสัดส่วนทั้งหมด ผักก็จะมีรสชาติเข้มข้นและกรอบ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• วอดก้า – 100 มล.;
• ใบลูกเกดและมะรุม
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
• เกลือ – 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

วิธีการม้วน:

1. ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในชามกว้าง
2. เติมน้ำแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง ลบและทำให้แห้ง ตัดปลายออก
3. วางเครื่องเทศที่ระบุไว้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ อัดผลไม้. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่เกลือ เทวอดก้าและปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
5. ปิดด้วยฝาไนลอน คุณสามารถลิ้มรสได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

แตงกวาดองกับวอดก้าในขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรนี้สำหรับโถขนาด 3 ลิตร 1 ใบ

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ใบลูกเกด;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• วอดก้า – 40 มล.;
• พริกไทยดำ – 4 กรัม;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• รากมะรุม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งในร่ม
• เกลือ – 45 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ทิ้งพืชไว้ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. ตัดรากเป็นเส้น ปอกกระเทียม
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ ในการทำน้ำเกลือ ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ต้ม.
4. เติมผลไม้ใส่ขวดใส่เครื่องเทศ เทวอดก้าลงไปแล้วใส่สาระสำคัญ
5. เทลงในน้ำเกลือ ไม้ก๊อก

เครื่องเทศเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

แตงกวาดองกับวอดก้าในขวดลิตร

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง – 600 กรัม;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• น้ำ – 500 มล.;
• วอดก้า – 20 มล.;
• เกลือ – 45 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 20 มล.

วิธีหมัก:

1. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในขวด เติมแตงกวาให้แน่น เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ระบายและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต้ม.
3. เทวอดก้า น้ำส้มสายชู และน้ำดองลงบนผัก ไม้ก๊อก

วิธีเก็บรักษาในภาชนะขนาดเล็กจะสะดวกที่สุด

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูกับวอดก้า

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• เกลือ – 60 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• ใบกระวาน – 3 กรัม;
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• พริก;
• ผักชีฝรั่ง – 2 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 60 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผักครึ่งใบ พริกสับ และหัวหอมใหญ่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. ใส่ผลไม้ที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในขวด เติมเต็มพื้นที่ว่างด้วยความเขียวขจี
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นแอลกอฮอล์ ลงในน้ำ ผสม.เทผัก
4. ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองวัน ระบายของเหลว ต้มและเย็น เทกลับพร้อมกับวอดก้า
5. ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาพลาสติก

แฟน ๆ ของแตงกวาถังสามารถใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยรสชาติแยกไม่ออก

แตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกนี้รวมถึงขั้นตอนการเทร้อนซึ่งช่วยขัดขวางกระบวนการหมักของน้ำดอง

คุณจะต้องการ:

• โอ๊ค, ใบเชอร์รี่;
• เกลือ – 70 กรัม;
• กระเทียม;
• วอดก้า – 50 มล. ในแต่ละภาชนะ;
• ผักชีฝรั่งในร่ม
• น้ำ – 1.6 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 1.7 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตากพืชที่เตรียมไว้และแช่ไว้ล่วงหน้าแล้ว
2. สับกลีบกระเทียมออกเป็นสี่ส่วน
3. ใส่สมุนไพรครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ วางแตงกวาในแนวตั้ง โรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
4. ใส่เกลือ เพื่อเติมน้ำ ทิ้งไว้ประมาณสามวัน ตรวจสอบสภาพของผัก ควรเปลี่ยนสีและน้ำเกลือควรมีสีขุ่นและคลุมด้วยฟิล์ม
5. เทน้ำดองลงในกระทะ ต้ม.
6. เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในภาชนะ เติมของเหลวเดือด ไม้ก๊อก

เพื่อการดองที่ดีขึ้นควรตัดปลายของผลไม้แต่ละชิ้นออก

แตงกวาดองกับวอดก้าใต้ฝาไนลอน

ในระหว่างกระบวนการหมักสารกันบูดตามธรรมชาติจะถูกปล่อยออกมา - กรดแลคติคซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์คงรสชาติไว้ได้เป็นเวลานาน

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• วอดก้า – 70 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 100 กรัม;
• แตงกวา – 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 1/3 ฝัก;
• เชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมและใบกระวาน - อย่างละ 3 ชิ้น

วิธีการดอง:

1. ละลายเกลือในน้ำ
2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในขวดให้แน่น
3. เทลงในน้ำเกลือ หมักทิ้งไว้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้าวัน
4. เมื่อตะกอนจมลงด้านล่างให้ระบายของเหลวออก
5. ล้างเนื้อหา เทแอลกอฮอล์และน้ำสะอาด ปิดด้วยฝาไนลอน

น้ำเกลือขุ่นเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติ

แตงกวาดองในขวดพลาสติกพร้อมวอดก้า

หากคุณใช้ภาชนะแก้วหมดในช่วงปีเก็บเกี่ยว ขวดพลาสติกก็เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง – 2.8 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ลูกเกดและใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 40 กรัม;
• วอดก้า – 250 มล.;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• กระเทียม – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งทางเทคนิค – 1 ก้าน

วิธีการดอง:

1. แช่พืชผลไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าตัดปลายออก.
2. บดพริกหยวกออกเป็นสี่ส่วน ปอกกลีบกระเทียม
3. ละลายเกลือหยาบในน้ำให้หมด
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงในขวดพลาสติก เทลงในน้ำเกลือ ปิดให้แน่น.

การเก็บเกี่ยวจะถูกเลือกในขนาดที่ผลไม้แต่ละผลจะพอดีกับคอโดยไม่มีปัญหา

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาดองกับวอดก้า

แตงกวาขนาดเล็กดูสวยงามไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะด้วย

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง – 2 กก.
• เขียวขจี;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• พริกไทย;
• เกลือ – 40 กรัม;
• วอดก้า – 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มพริกไทย น้ำ น้ำตาล และเกลือ
2. เทผลไม้และสมุนไพรที่พับให้แน่นลงในภาชนะ ทิ้งไว้เจ็ดนาที
3. ระบายน้ำดอง ต้ม. เพิ่มน้ำส้มสายชู เทแอลกอฮอล์กลับลงไปที่ขอบและปิดผนึก

ผลิตภัณฑ์ยังคงความฉ่ำ แน่น และกรอบ

วิธีดองแตงกวาด้วยกระเทียมและวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

แตงจะต้องแข็งแรงและสะอาด

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - จะใส่ได้กี่ขวดในภาชนะขนาด 3 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• กระเทียม – 30 กรัม;
• น้ำ – 1.6 ลิตร;
• ออกจาก;
• วอดก้า – 60 มล.;
• เกลือ – 80 กรัม

วิธีใส่เกลือ:

1. เติมสมุนไพร กระเทียมครึ่งหนึ่ง เครื่องปรุงรส และแตงกวาลงในขวด โดยเรียงเป็นชั้นๆ อย่าแทมแรงเกินไป
2. เกลือและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในที่ร่ม
3. ทันทีที่ฟิล์มปรากฏขึ้น ให้เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้ม
4. เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในขวด เทลงในของเหลวเดือด ไม้ก๊อก

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

วิธีดองแตงกวาด้วยแอสไพรินและวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งทางเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจที่จะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติที่ลงตัว

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• แครอท – 1 สื่อ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ – 50 กรัม;
• วอดก้า – 50 มล.;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
• ใบมะรุม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. แครอทหั่นเป็นชิ้น สมุนไพร เครื่องเทศ และกลีบกระเทียมปอกเปลือกจะถูกส่งไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. เติมผลไม้ที่แช่ไว้ล่วงหน้า เทลงในน้ำเดือด
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลว ใส่เกลือ ต้ม.
5. โยนเม็ดยาลงในแตงกวา เพิ่มวอดก้า เทน้ำดอง ไม้ก๊อก

อย่าเพิ่มปริมาณแอสไพริน

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยวอดก้าโอ๊คและใบเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์รสเค็มได้รับกลิ่นที่น่าพึงพอใจและเหมาะสำหรับงานฉลอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 6 กก.
• น้ำกรอง - 3 ลิตร;
• แผ่นไม้โอ๊คและเชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• กระเทียม – 14 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• กรดอะซิติก - 160 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – สด 30 กรัม;
• เกลือหยาบ
• ถั่วมัสตาร์ด – 40 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ใบ พริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ และมัสตาร์ดลงในภาชนะ
2. เติมการเก็บเกี่ยวที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน
3. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วใส่เกลือ ต้มจนละลาย เทลงบนผัก
4. วางส่วนผสมลงในกระทะทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

คุณสามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ

แตงกวาดองกับวอดก้าและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งทำให้พืชมีรสหวานเป็นพิเศษ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักชีฝรั่ง – 1.2 กก.
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• วอดก้า – 60 มล.;
• น้ำ – 900 มล.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกไทย;
• กรดซิตริก – 5 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียวแบบดั้งเดิม

วิธีหมัก:

1. วางสมุนไพร กรดซิตริก และพริกไทยไว้ด้านล่าง เติมช่องว่างด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้
2. เทน้ำเดือดผสมกับเกลือ ทิ้งไว้เจ็ดนาที
3. ระบายของเหลวแล้วต้ม ผัดกับวอดก้า เทกลับ. ไม้ก๊อก

ตัดขอบผลไม้ตามต้องการ

สูตรแตงกวาฤดูหนาวกับวอดก้าและผลเบอร์รี่โรวัน

การเก็บรักษาจะมีรสชาตินุ่มนวลและกรอบ เลือกแตงกวาลูกเล็กแล้วแช่ไว้ครึ่งวัน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักชีฝรั่ง – 600 กรัม;
• วอดก้า – 30 มล.;
• น้ำ – 500 มล.;
• พริกไทย;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง – 25 กรัม;
• โรวันเบอร์รี่ - 1 สาขา;
• เกลือ – 20 กรัม;
• ผักใบเขียวแบบดั้งเดิม

วิธีหมัก:

1. ละลายเกลือในน้ำเดือดผสมกับกรดซิตริกและน้ำผึ้ง
2. ใส่โรวันครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
3. เติมแตงกวา แจกจ่ายโรวัน เพิ่มแอลกอฮอล์ เทน้ำดองเดือดลงไป ไม้ก๊อก

ใช้เฉพาะเกลือสินเธาว์เท่านั้น เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสม

แตงกวากระป๋องกับวอดก้าและมะนาว

เลมอนจะเติมกลิ่นหอมของอาหารที่เก็บรักษาไว้และทำให้มีประโยชน์มากขึ้น สูตรคำนวณสำหรับภาชนะที่มีปริมาตร 750 มล.

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 450 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ใบกระวาน;
• น้ำ – 270 มล.;
• ใบโหระพาสีเขียว – 5 กรัม;
• วอดก้า – 50 มล.;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• สะระแหน่บด – 5 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง

วิธีเก็บรักษา:

1. ตัดหางของผลไม้ออก ใส่ในขวดพร้อมกับกระเทียม
2. เพิ่มเครื่องเทศ ส้ม และสมุนไพร เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ระบายของเหลว เกลือและทำให้หวาน ต้ม.
4. เทวอดก้าลงบนแตงกวาแล้วตามด้วยน้ำเกลือ ไม้ก๊อก

เลมอนที่มีเปลือกหนาจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

สูตรแตงกวาหมักด้วยวอดก้า โป๊ยกั้ก และกระวาน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเป็นที่ต้องการสูงในหมู่ทุกคนเนื่องจากมีรสชาติสูง

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:

• แตงกวา - เท่าที่คุณต้องการ;
• กระวาน – 4 กล่อง;
• มะนาว – 4 ชิ้น;
• วอดก้า – 30 มล.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• tarragon - 1 กิ่ง;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• ไม้อบเชย;
• โป๊ยกั๊ก - 4 ดาว

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้น เอาปลายแตงกวาที่แช่ไว้ออก
2. ใส่เครื่องเทศ ส้ม สมุนไพร และผลไม้ลงในขวด เทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้สะเด็ดน้ำ ต้ม.
4. ผัดเกลือและน้ำตาล
5. เทวอดก้าและน้ำเกลือลงบนผลิตภัณฑ์ ไม้ก๊อก

สามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ตามความต้องการ

แตงกวากระป๋องกรอบพร้อมวอดก้า สมุนไพร และพริกไทยร้อน

คุณสามารถใช้พริกเขียวหรือพริกแดง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล.
• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 3 ชิ้น;
• เกลือ – 70 กรัม;
• ผักชี – 10 ถั่ว;
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• วอดก้า – 60 มล.;
• มะรุม - 0.5 แผ่น;
• tarragon และโหระพา - 2 ก้านแต่ละอัน;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น

วิธีหมัก:

1. แช่พืชไว้เจ็ดชั่วโมง
2. วางเครื่องเทศและสมุนไพรครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง เติมแตงกวาและหัวหอมสับ แจกจ่ายสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ ใส่พริก
3. เทน้ำเกลือเดือดที่ทำจากน้ำ เกลือ และน้ำตาล โดยเว้นช่องว่างไว้
4. เทน้ำส้มสายชูและแอลกอฮอล์ ปิดฝาด้วย
5. วางในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

พริกแดงคือเผ็ดที่สุด

เตรียมแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แตงพันธุ์ที่มีรสหวานโดยไม่มีช่องว่าง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 2.7 กก.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• วอดก้า – 20 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 70% – 10 มล.
• พริกไทย;
• viburnum – 1 พวง;
• ร่มผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่พืชผล ตัดปลาย.
2. ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร ไวเบอร์นัม และแตงกวาลงในภาชนะแก้ว
3. เติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
4. เกลือและทำให้หวาน ต้ม. ผัดน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำเกลือลงบนอาหาร เพิ่มวอดก้า ไม้ก๊อก

การเตรียมการจะมีรสเค็มและกรอบเล็กน้อย

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยวอดก้า น้ำส้มสายชู และหัวหอม

ไม่จำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 2 กก.
• หัวหอม – 260 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.25 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• วอดก้า – 2 ช็อต;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ – 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและแช่พืชผล สับหัวหอม
2. เติมภาชนะด้วยแตงกวา เพิ่มเครื่องปรุงรสและหัวหอม เทลงในน้ำเดือด
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลว
4. ผสมกับเกลือ ต้ม.
5. เพิ่มวอดก้าและน้ำส้มสายชูลงในผัก เทลงในน้ำเกลือ ไม้ก๊อก

ภาชนะเต็มไปด้วยแตงอย่างแน่นหนา

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวด้วยวอดก้าและลูกเกด

ลูกเกดแดงเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมทำให้น้ำดองมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 1.7 กก.
• มะรุม;
• ลูกเกดแดง – 250 กรัม;
• ใบกระวาน;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล.
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• วอดก้า – 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่พืชผลไว้สองชั่วโมง สับกระเทียม
2. ปิดด้านล่างด้วยผักใบเขียว เพิ่มเครื่องเทศ เติมแตงกวา เพิ่มลูกเกด
3. เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายและผสมกับเกลือ ให้ความหวาน ต้ม.
4. ผัดน้ำส้มสายชู
5. เทวอดก้าลงบนผักแล้วน้ำเกลือ ไม้ก๊อก

อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

กฎการจัดเก็บ

แตงกวาที่เติมวอดก้าจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน อุณหภูมิไม่ควรเกิน +10°C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว อายุการเก็บรักษาคือสามปี

หากไม่มีชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว การถนอมอาหารจะคงรสชาติไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 ปี ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรโดนแสงแดดตกใส่ขนม

บทสรุป

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดแตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและกรอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกเผ็ดที่คุณชื่นชอบได้

กระทู้แนะนำ

วิธีดองเห็ดนางรม

สูตรแอปเปิ้ลดองและกะหล่ำปลี

สูตรแอปเปิ้ลแช่ในฤดูหนาวในถัง

แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ด: สูตรง่ายๆ

กะหล่ำปลีดองใน 15 นาที

กะหล่ำปลีดองทุกวัน: สูตร

แตงกวาที่ชั่วร้ายและกรอบพร้อมวอดก้า: สูตรดองและดอง

พริกยัดไส้ชีสสำหรับฤดูหนาว: เฟต้า, ชีส, ในน้ำมัน

พริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับบรรจุกระป๋องและดองพร้อมรูปถ่าย