กะหล่ำปลีดองใน 15 นาที

ตามกฎทั้งหมดสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีดองได้หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น เราแนะนำให้เตรียมผักตามสูตรการเก็บรักษาอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกบางอย่างทำให้คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้เกือบจะในทันที

เราจะบอกคุณในบทความถึงวิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองใน 5 นาทีและแบ่งปันความลับกับผู้อ่านของเรา และขอให้คุณมีจานกรอบ ๆ อยู่บนโต๊ะเสมอ - คลังวิตามิน

เกี่ยวกับประโยชน์ของการเตรียมดอง

กะหล่ำปลีสดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ระหว่างการเก็บรักษามูลค่าของมันจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง เพื่อรักษาประโยชน์ของผักจึงควรดอง เค็ม หรือหมัก ในกะหล่ำปลีดองวิตามินและแร่ธาตุจะไม่หายไป แต่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในความเป็นจริงกะหล่ำปลีดองด่วน: สูตรอาหารใน 5 นาที - ชดเชยการขาดสารอาหารในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเริ่มเป็นหวัดและโรคไวรัส เนื่องจากมีวิตามินซีอยู่ ภูมิคุ้มกันของบุคคลจึงเพิ่มขึ้น

แน่นอนว่าจะไม่มีใครกินผักขาวดองทุกวันแต่เมนูก็เพียงพอสำหรับความหลากหลายท้ายที่สุดนี่คือสลัดที่เติมผักเบอร์รี่ผักตุ๋นสตูว์ซุปพายและพาย

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์อนุรักษ์ในปริมาณที่น้อยที่สุด

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของการดอง

มีหลายทางเลือกสำหรับการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและแม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับของตัวเองซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้

เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณ แต่เราไม่ควรลืมว่าห้องครัวเป็นห้องทดลองทำอาหารที่แท้จริง ดังนั้นเมื่อใช้ตัวเลือกการหมักเป็นพื้นฐานคุณจะได้กะหล่ำปลีดองที่ไม่เหมือนใคร

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการอะไร:

• ส้อมสีขาว – 2 กก. 500 กรัม
• แครอท – 3 หรือ 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

องค์ประกอบของน้ำดองต่อน้ำสะอาดหนึ่งลิตร:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 125 มล.;
• เกลือ – 60 กรัม;
• ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์, กานพลู - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เราเอาใบที่เสียหายออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างให้สะอาด คุณสามารถสับผักโดยใช้อุปกรณ์ใดก็ได้: เครื่องทำลายเอกสาร มีดธรรมดา หรือมีดพิเศษที่มีใบมีดสองใบ สิ่งสำคัญคือการได้ฟางเส้นเล็ก

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

วางผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดจนน้ำปรากฏ

นำเกล็ดด้านบนออกจากกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมเครื่องปรุงรสร้อนกับผักบด

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะที่สะอาด วางบนเตาแล้วต้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วลงในน้ำเดือดภายใน 5 นาที เครื่องเทศที่เลือกก็ต้มในน้ำดองด้วย

ย้ายผักลงในชามหมักแล้วเทลงไป น้ำเกลือร้อน. วางจานไว้ด้านบน กดลงแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีของเราควรยืนได้ 24 ชั่วโมง

ผ่าน วิตามินกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพทุกวัน พร้อมรับประทาน เพื่อความสะดวกในการเก็บรักษา ให้นำผักดองใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ ด้วยวิธีนี้เธอจะทำให้ครอบครัวของเธอมีความสุข

สูตรที่ 2

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วใน 15 นาที

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หัวกะหล่ำปลี – 3 กก.
• แครอท (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ

เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ – 1,500 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 90 กรัม;
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.

วิธีทำอาหาร

1. สับผักใส่กระเทียมสับด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างบดเบา ๆ
   
2. จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ ตามสูตรกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในน้ำดองควรต้มก่อนเท วางกระทะที่มีน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งบนเตาแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสม ยกเว้นน้ำส้มสายชู มันถูกเพิ่มหลังจากการเดือด ต้มน้ำดองไม่เกิน 3 นาที ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาในการเติมสูตรอาหารใดๆ แม้ว่าจะผสมเสร็จแล้วก็ตาม เนื่องจากมีคลอรีนอยู่ด้วย
3. ถนอมผักด้วยน้ำดองเดือด เป็นผลให้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงคุณก็สามารถลิ้มรสได้คุณสามารถดองกะหล่ำปลีในกระทะหรือในขวดโดยตรง การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าแน่นอนว่าเวลา 15 นาทีที่ระบุในชื่อสูตรการปรุงกะหล่ำปลีในน้ำดองที่ร้อนนั้นค่อนข้างเกินจริง

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีด่วนใน 10 นาที:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์แทนข้อสรุป

เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีดองที่อร่อยอย่างรวดเร็วลองฟังคำแนะนำของเรา:

1. เลือกส้อมที่มีใบสีขาว เพราะส้อมสีเขียวจะเพิ่มความขมให้กับการเตรียมอาหาร
2. สับผักให้ละเอียดจากนั้นกระบวนการดองจะเร็วขึ้น
3. เกลือสินเธาว์เหมาะที่สุดสำหรับหมักดอง แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้เกลือแกง "พิเศษ" ได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

กะหล่ำปลีในน้ำดองร้อน สามารถเตรียมได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าไล่ตามปริมาณ แต่ควรบรรจุทีละน้อยเพราะของว่างจะอยู่ได้ไม่นาน

กระทู้แนะนำ

กะหล่ำปลีดองสด: สูตร

กะหล่ำปลีดองทันที: สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและอร่อย

กะหล่ำปลีดองในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

ดอกกะหล่ำดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กะหล่ำปลีดองพร้อมกลีบดอกและบีทรูท

วิธีการดองกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีดองกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สูตรกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมง