บวบม้วนสำหรับฤดูหนาว

บวบช่วยให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียมและธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังถือเป็นอาหารอีกด้วย ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรือกำลังควบคุมอาหารชอบที่จะกินมัน บวบม้วนสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เงื่อนไขหลักที่แม่บ้านต้องสังเกตเมื่อบรรจุบวบม้วนสำหรับฤดูหนาวคือการตัดผักให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้แผ่นบางที่มีความหนา 2-3 มม. คุณต้องใช้ที่ปอกผักหรือใช้มีดหั่นกะหล่ำปลี เครื่องเทศจะช่วยให้คุณได้การเตรียมที่มีกลิ่นหอม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ใบกระวานและพริกไทย 2 ชนิด

การเลือกและการเตรียมผัก

ในการเตรียมบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผักสด ควรมีความสุกสีน้ำนมและมีผิวหนังที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหาย ทางที่ดีควรเลือกบวบ มีขนาดเล็กและมีผิวบอบบาง

ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการทำโรลพวกเขามีเยื่อกระดาษหลวมนอกจากนี้ยังมีการสร้างเมล็ดซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดแผ่นบาง ๆ

เมื่อเลือกแครอท คุณไม่ควรเลือกรากที่เสียหายและมีอาการเน่าเสียอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนที่จะเตรียมม้วน แครอทจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ

การเตรียมภาชนะ

รสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้องและจะเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานหรือไม่ ในการเตรียมบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ขวดโหลที่มีความจุ 0.5-1 ลิตร

วิธีเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง:

1. ล้างภาชนะด้วยสบู่และโซดา
2. ใส่ฝาเกลียวลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที
3. ภาชนะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยวางขวดไว้บนวงแหวนพิเศษ แต่ละภาชนะจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที
4. วางภาชนะไว้บนผ้าสะอาดเพื่อระบายน้ำที่ควบแน่น

วิธีเตรียมบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับมากมายพร้อมรูปถ่ายการเตรียมบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนเลือกจากความอุดมสมบูรณ์ที่ตรงกับความต้องการและความต้องการของครัวเรือน

สูตรคลาสสิก

การเตรียมบวบดองสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมอาหารคลาสสิกได้ตลอดทั้งปี

พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดแม้ฤดูกาลจะผ่านไปแล้วก็ตาม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร

อัลกอริทึมในการเตรียมม้วนสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้แล้วเปลือกไม่ได้ถูกลบออก
2. ผักถูกตัดเป็นชิ้น (ตามยาว)
3. แผ่นรูปไข่ยาวบาง ๆ ม้วนขึ้นและใส่ในขวดให้แน่น
4. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะจากนั้นเทชิ้นงานด้วยน้ำเดือด

ฆ่าเชื้อบวบเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นนำภาชนะออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น

บวบม้วนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักดองดูน่ารับประทานมาก

บวบที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการเตรียมม้วนที่เต็มแล้วเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอิสระอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• เกลือแกง – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 4-5;
• พริกร้อน – 0.5 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม

วิธีเตรียมโรลสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม:

1. ผลไม้ถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. พริกไทยร้อนถูกตัดเป็นหลายส่วนพริกหยวกสับเป็นเส้น
4. ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
5. จานถูกม้วนเป็นม้วนและ "ทอ" พริกหยวกชิ้นหนึ่งในแต่ละชิ้น วางในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ม้วนเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่ทำจากน้ำและน้ำตาล

ภาชนะถูกม้วนและหุ้มฉนวนเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นสินค้าจะถูกส่งไปยังตู้กับข้าว

ในการม้วนชิ้นคุณต้องเติมเกลือลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40-60 นาที หลังจากนั้นผักจะถูกล้างด้วยเกลือและเตรียมตามสูตร

วินเทอร์โรลทำจากบวบและแครอท

สควอชโรลฤดูหนาวมักทำด้วยแครอทซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ – 500 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 1 อัน;
• ใบโหระพา – 5-6 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 5 กรัม

สูตรสำหรับม้วนฤดูหนาว:

1. ล้างผักแล้ว ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในภาชนะ
3. บิดแผ่นแครอทลงในหลอดแล้วห่อบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
4. ม้วนวางในขวดที่เตรียมไว้ โดยให้สูงจากด้านบนไม่เกิน 2-3 ซม.
5. น้ำดองต้มในกระทะ แต่ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูทันที หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 2-3 นาที
6. น้ำเกลือเดือดเทลงในภาชนะโดยไม่เพิ่ม 2 ซม. จากด้านบน

หลังจากผ่านไป 15 นาที ภาชนะต่างๆ วางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิด

บวบดองม้วนสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เมื่อผสมกับน้ำผึ้งม้วนจะได้รสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 600 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดธัญพืช – 1 ช้อนชา;
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมม้วนสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักแล้ว ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สมุนไพรแห้ง, กระเทียมสับละเอียด, มัสตาร์ดและพริกไทยใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
3. บวบม้วนเป็นม้วนและวางไว้ในขวด
4. เทน้ำเดือดลงในภาชนะ
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ของเหลวเทลงในกระทะ วางบนเตาอีกครั้ง และนำไปต้ม
6. นำน้ำเกลือที่เดือดออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

ของเหลวถูกเทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

บวบหมักม้วนกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

บวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด

จานผักจะได้รสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจหากคุณปรุงในขวด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทำบวบและม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักแล้ว แตงกวาและบวบถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ ขูดแครอท
2. วางชั้นแตงกวาไว้บนบวบแล้วรีดเป็นม้วน
3. กระเทียมพริกไทยและแครอทขูดใส่ก้นภาชนะที่เตรียมไว้ ภาชนะเต็มไปด้วยม้วน
4. เติมขวดโหลให้สูงจากด้านบนไม่ถึง 2-3 ซม. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะ ช้อนน้ำมันพืช
5. เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในกระทะ ของเหลวถูกนำไปต้มเก็บไว้ประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทลงในขวด

ภาชนะวางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำอุ่น เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ไหถูกปิดด้วยฝาปิด

บวบม้วนในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บวบม้วนที่น่ารับประทานและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศ

ของว่างราคาไม่แพงและเตรียมง่ายช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน A, B และ C

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• แครอท, หัวหอม – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล - อย่างละ 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นม้วน บรรจุลงในขวดให้แน่น
2. น้ำมะเขือเทศผสมกับแครอทและหัวหอมสับละเอียด เติมเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป
3. วางซอสบนไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มในตอนท้าย
4. ไส้มะเขือเทศเทลงในขวดพร้อมผักบิด ควรปกปิดชิ้นงานให้มิดชิด
5. ภาชนะมีฝาปิดที่สะอาด วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ วางขวดโหลแล้วเติมน้ำอุ่นจนถึงไหล่ขวด
6. ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อได้ 30 นาที ภาชนะเป็นลิตร อบได้ 1 ชั่วโมง

หลังจากนำออกจากน้ำแล้ว ขวดจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นคว่ำลง

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืด ม้วนบวบขวดไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 6-8 เดือน

บทสรุป

บวบม้วนสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระหรือนอกเหนือจากมันฝรั่ง ในการเตรียมการควรรับประทานผักอ่อนเมื่อยังไม่เกิดเมล็ด

กระทู้แนะนำ

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

สูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและกระเทียม

แตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชู

รัสซูล่าดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารในขวด

เห็ดชนิดหนึ่งหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู (พร้อมกรดซิตริก): สูตรอาหาร

วิธีดองเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรอร่อยรวดเร็วและง่าย

วิธีดองเห็ดนมขาวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เห็ดขาวดอง: สูตรอาหารฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตรการหมักที่อร่อยที่สุด