มะเขือเทศนานาชนิดหมักด้วยแตงกวา บวบ กะหล่ำปลี

สูตรอาหารสำหรับแตงกวา มะเขือเทศ และบวบสำหรับฤดูหนาวจะช่วยกระจายอาหารของครอบครัวคุณ แม้ว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันจะขายผลิตภัณฑ์ดองหลายชนิด แต่การเตรียมแบบโฮมเมดก็มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

ในบรรดาสูตรอาหารที่เสนอคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

เคล็ดลับการดองแตงกวา มะเขือเทศ และบวบในขวดเดียว

ไม่มีความลับพิเศษในสูตรมะเขือเทศแตงกวาและบวบดองสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ควรมองข้ามความแตกต่างบางประการ

การเลือกส่วนผสม

เมื่อเลือกผักที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาวควรเลือกสควอชนมที่มีผิวบอบบางและเนื้อแน่น ผลไม้ดังกล่าวยังคงสภาพเดิมหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือเมล็ดยังไม่ก่อตัว แต่นิ่มจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก

ควรใช้แตงกวาลูกเล็กที่มีหนามสีดำไม่สุกเกินไป ก่อนเริ่มงานคุณต้องลิ้มรสผลไม้: ผลไม้ที่มีรสขมไม่เหมาะสำหรับการดองเนื่องจากข้อเสียนี้ไม่หายไป ต้องวางแตงกวาในน้ำน้ำแข็งและเก็บไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เลือกมะเขือเทศขนาดกลางสำหรับการดอง แต่ก็สามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ได้เช่นกัน ไม่ควรมีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย มะเขือเทศสุกเกินไปไม่เหมาะเนื่องจากหลังจากเทน้ำเดือดแล้วผลไม้ก็จะปวกเปียกและแตกสลายกลายเป็นข้าวต้ม ถ้าคุณชอบมะเขือเทศเขียวดองก็ไม่ห้ามใช้

เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงควรล้างผักก่อนดองเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ความจริงก็คือเม็ดทรายเพียงเล็กน้อยสามารถทำลายการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวได้ เหยือกอาจบวมและไม่เหมาะแก่การบริโภค

การเตรียมภาชนะ

เมื่อหมักแตงกวากับบวบและมะเขือเทศ ให้ใช้ขวดโหลขนาดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับสูตรที่แนะนำ สิ่งสำคัญคือภาชนะสะอาดและปลอดเชื้อ ขั้นแรกให้ล้างขวดและฝาด้วยน้ำร้อนเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล.โซดาต่อลิตรแล้วนึ่งตามวิธีที่สะดวกสำหรับแม่บ้าน:

• นึ่งเป็นเวลา 15 นาที
• ในไมโครเวฟ - อย่างน้อยห้านาทีด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในหม้อต้มสองชั้นโดยเปิดโหมด "ทำอาหาร"

คุณสมบัติการทำอาหาร

แตงกวา บวบ และมะเขือเทศที่เลือกไว้สำหรับดองในฤดูหนาว จะถูกล้างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ไม่ต้องคิดว่าจะเติมผักชนิดไหน ผลไม้ขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งขวด แต่ส่วนใหญ่มักจะหั่นด้วยวิธีที่สะดวก (ยกเว้นมะเขือเทศ) และวางไว้ในลำดับใดก็ได้

เมื่อดองมักจะฆ่าเชื้อแตงกวามะเขือเทศและบวบ แต่แม่บ้านหลายคนกลัวขั้นตอนนี้ ในกรณีนี้พวกเขาจะเลือกตัวเลือกที่คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักหลายครั้ง

น้ำตาล เกลือ และเติมน้ำส้มสายชูเป็นขั้นตอนสุดท้าย ม้วนชิ้นงานด้วยโลหะหรือฝาเกลียว จากนั้นคว่ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกระทั่งเย็นตัว

วิธีดองมะเขือเทศ แตงกวา และบวบตามสูตรคลาสสิก

ตามสูตรที่คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 8-9 ชิ้น;
• แตงกวา – 6 ชิ้น;
• บวบ – 3-4 วงกลม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านแต่ละอัน;
• น้ำ – 0.6 ลิตร;
• น้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่มีไอโอดีน - ละ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในฤดูหนาวผักชุดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้ม

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากล้างบวบ มะเขือเทศ และแตงกวาให้สะอาดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น
2. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
3. ตัดปลายแตงกวาออกเพื่อให้น้ำดองดูดซึมได้ดีขึ้น ในมะเขือเทศ ให้เจาะบริเวณก้านและรอบๆ
4. หั่นบวบเป็นวงกลม
5. ใส่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
6. เมื่อวางผักคุณควรใส่ใจกับความหนาแน่นเพื่อให้มีช่องว่างน้อยที่สุด
7. เทน้ำเดือดเดือดลงบนขวดโหล ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้เทลงในหม้อและนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นจึงเทกลับลงในประเภทต่างๆ
9. จากของเหลวที่ระบายเป็นครั้งที่สองให้ปรุงน้ำดองด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู
10. หลังจากเติมไส้ที่เดือดลงในขวดแล้ว ให้ม้วนขึ้นทันที
11. คว่ำตัวให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรมะเขือเทศหลากหลาย บวบ และแตงกวา สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรให้เตรียม:

• แตงกวา 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• บวบเล็ก 2 อัน;
• พริกหยวก 2 เม็ดสีแดงหรือสีเหลือง
• 1 แครอท
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 6 เม็ด
• 6 กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• ใบกระวาน 2 ใบ

น้ำดองเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการหมักสำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวา ล้างและตากแห้ง บวบ มะเขือเทศ แครอท พริกไทย หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น (ยกเว้นมะเขือเทศ)
2. เพิ่มเครื่องเทศก่อนแล้วจึงใส่ผัก
3. เติมน้ำเดือดสองครั้งแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากการถ่ายเลือดครั้งที่สามพวกเขาก็ทำน้ำดอง
5. เทลงในประเภทต่างๆทันทีแล้วม้วนขึ้น
6. ผักดองที่วางอยู่บนฝาห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเนื้อหาเย็นลง

แตงกวาดองและบวบนานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - วิธีที่สะดวกในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษามะเขือเทศ แตงกวา และบวบชนิดต่างๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• 2 บวบ;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• แตงกวา 4 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 กลีบกระเทียม
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 3 เม็ด
• 3 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ส่วนผสมในน้ำเย็นก่อน จากนั้นจึงล้างหลายครั้งเพื่อขจัดเม็ดทรายและฝุ่น จากนั้นวางเป็นชั้นเดียวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าสะอาดเพื่อขจัดความชื้น
2. เครื่องเทศเทลงในขวดที่สะอาด
3. วางแตงกวาขนาดเล็กเช่นแตงกวาดองทั้งหมดชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
4. มะเขือเทศแต่ละลูกจะถูกแทงที่ก้านและใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มสะอาดรอบๆ เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตก
5. วางแตงกวาบวบมะเขือเทศตามสะดวก
6. จากนั้นก็ถึงเวลาเติมน้ำต้มสุกสองเท่า แต่ละครั้งกระป๋องจะนั่งได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ทำน้ำดองจากน้ำที่ระบายออกครั้งสุดท้ายแล้วเติมภาชนะลงไปด้านบน
8. พวกเขาจะต้องม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอย่างดี

การเลือกสรรรสชาติอร่อยจะช่วยได้หากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด

แตงกวา มะเขือเทศ บวบ และพริกนานาชนิด

ตุนล่วงหน้า:

• แตงกวา – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• บวบ – 900 กรัม;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ลอเรล – 3 ใบ;
• พริกไทยดำ – 10 ถั่ว;
• มะรุม - 1 แผ่น;
• ใบลูกเกด - 1 ชิ้น;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสมบัติสูตร:

1. เตรียมผักและสมุนไพรที่ล้างและแห้งเพื่อดอง หั่นบวบเป็นชิ้น พริกไทยเป็นเส้นยาว
2. เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาจะอิ่มตัวด้วยน้ำได้ดีขึ้นและไม่มีช่องว่างแนะนำให้ตัดปลายออก
3. แทงมะเขือเทศด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้แตก
4. คุณต้องเริ่มเตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรก่อนแล้วจึงใส่ผัก หากมะเขือเทศสุกเกินไป ควรเก็บมะเขือเทศไว้ครั้งสุดท้ายอย่างระมัดระวัง
5. น้ำเดือดเดือดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงปิดฝา ดำเนินการแบบเดียวกันอีกครั้ง สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำที่ระบายออกซึ่งต้มอีกครั้งจากนั้นจึงใส่น้ำตาลเค็มและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู
6. จนกว่าทุกอย่างจะหยุดเดือดคุณต้องเทมันลงในภาชนะจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้น

พริกหยวกทำให้มีรสเผ็ด

แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และบวบหลากหลายชนิดในฤดูหนาว

ใช้ขวดสามลิตรในการดอง ส่วนผสมสำหรับสามภาชนะดังกล่าว:

• แตงกวาขนาดเล็ก – 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กฎการทำอาหาร:

1. แตงกวาและมะเขือเทศวางทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วงแหวนกว้าง 4-5 ซม. ทำจากบวบ
2. ขั้นแรก ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง จากนั้นเติมแตงกวาและผักอื่นๆ ในภาชนะ
3. ในภาชนะสแตนเลสต้มน้ำสะอาด 5 ลิตร (ไม่สามารถใช้น้ำคลอรีนจากก๊อกน้ำได้) เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู, ใส่ใบลอเรล
4. เทเนื้อหาลงในทันทีแล้วปิดฝาด้านบน
5. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะกว้างและวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เวลาฆ่าเชื้อคือห้านาที
6. หลังจากปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกวางไว้บนฝาและทำให้เย็นลง

สามารถเพิ่มส่วนผสมสำหรับผักดองนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเพื่อลิ้มรส

ซูกินีนานาชนิดหมัก มะเขือเทศ และแตงกวา พร้อมแครอท

สะดวกกว่าในการเก็บรักษาผักผสมสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวใหญ่ในขวดขนาดสามลิตร เมื่อดองในฤดูหนาวจะมีการเติมแตงกวามะเขือเทศบวบและแครอทตามอำเภอใจดังนั้นจึงไม่ได้ระบุปริมาณโดยเฉพาะ

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• กระเทียม – 1 หัว;
• มะรุม, ลอเรล, ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กฎการทำอาหาร:

1. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. แครอทและบวบถูกตัดเป็นวงกลมหรือเป็นรูปทรงโดยใช้มีดพิเศษ ผักที่เหลือสามารถนำมาใช้ทั้งหมดได้
3. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะโดยตรงก่อนเทน้ำดอง
4. ต้มไส้ 1.5 ลิตรด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
5. การทำหมันใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา วางไว้บนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ

แครอททำให้ผักดองมีรสหวานน่ารับประทาน

การเตรียมมะเขือเทศ แตงกวา และบวบด้วยสมุนไพร

คุณสามารถใช้สูตรอาหารใด ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับการเลือกสรรของดองสำหรับฤดูหนาวและเพียงเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ:

• ใบผักชีฝรั่งและร่ม
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ผักชี;
• โหระพา.

คุณสมบัติของชิ้นงาน:

1. ล้างกิ่งสีเขียวให้ดีแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว ตัดตามต้องการแล้วใส่ในภาชนะ
2. เพิ่มส่วนผสมหลักโดยพยายามบรรจุให้แน่นที่สุดจากนั้นจึงใช้น้ำดองน้อยลง อย่าลืมแทงมะเขือเทศเพื่อไล่อากาศออกเร็วขึ้น
3. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ใช้น้ำเดือดสองครั้ง และครั้งสุดท้าย - น้ำดองที่เตรียมไว้

ผักใบเขียวที่เพิ่มเข้ามาช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักดองนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

บวบหมักกับแตงกวา มะเขือเทศ มะรุม และเครื่องเทศ

สำหรับขวดลิตรเตรียม:

• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• แตงกวา – 250 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 1 อัน;
• ใบลูกเกด – 1 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• รากมะรุม – 2-3 ซม.
• พริกไทยดำ – 6 ถั่ว

คุณจะต้องใช้น้ำดองสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรสามใบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 12 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางสมุนไพร รากมะรุม และเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เติมผักให้แน่น
3. เติมน้ำเดือด 2 รอบ จากนั้นหมักจนถึงขอบคอ ยิ่งมีอากาศเหลืออยู่ใต้ฝาน้อยลง ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้นานและดีขึ้นในฤดูหนาว
4. ม้วนแตงกวา บวบ และมะเขือเทศหลากหลายชนิดด้วยฝาปิดใดก็ได้
5. วางบนโต๊ะโดยคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงช้าๆ

ใบและรากมะรุมเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับผัก

แตงกวา มะเขือเทศ บวบ และดอกกะหล่ำนานาชนิด

ส่วนผสมหลักจะถูกสุ่มใส่ขวดโหล เช่นเดียวกับเครื่องเทศ

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตร:

• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%

คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในการแบ่งประเภทได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร:

1. บวบ, มะเขือเทศ, แตงกวาจัดทำขึ้นตามสูตรก่อนหน้า
2. ดอกกะหล่ำแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วตากบนผ้าเช็ดปากแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีกับคอ
3. เครื่องเทศและสมุนไพรวางอยู่ด้านล่าง และวางผักไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม
4. สำหรับการฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งจะใช้การเติมสองครั้ง
5. ของเหลวที่ระบายเป็นครั้งที่สามจะถูกวางบนเตาและต้มน้ำดอง
6. ใส่ขวดโหลจนถึงคอ ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บไว้จนกว่าชิ้นงานจะเย็น

แตงกวากระป๋อง, มะเขือเทศ, บวบพร้อมกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 500 กรัม, มะเขือเทศ;
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 1 ธ.ค. ล. น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวที่หยาบกร้านออกจากบวบขนาดใหญ่โดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้อ่อน
2. แทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
3. หั่นแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็น 2-3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) ดองแตงทั้งตัว
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรก่อน จากนั้นจึงใส่แตงกวาและผักอื่นๆ
6. เทน้ำเดือดลงไปสองครั้ง วางน้ำที่ระบายออกครั้งที่สามไว้บนเตาแล้วปรุงน้ำดอง
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกม้วนแล้ว พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับหัวหอม

สูตรการดองแตงกวามะเขือเทศและบวบกับใบเชอร์รี่และลูกเกด

ส่วนผสมสูตร:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศและแตงกวา – 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• สีดำและออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. แตงกวา บวบ มะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ เตรียมไว้ตามปกติ
2. ใบไม้ไม่เพียงถูกวางไว้ที่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านบนด้วย
3. หลังจากเทน้ำเดือดสองครั้งแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในภาชนะ เทน้ำเดือดตามด้วยน้ำส้มสายชู
4. โหลที่ม้วนไว้จะถูกนำไปวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และปิดฝา

ในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ อย่าปรุงน้ำดองแยกกัน

แตงกวาดอง มะเขือเทศ บวบ พริกไทย พร้อมรากขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

ผู้ชื่นชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มผักผสมเหล่านี้ลงในสูตรใดก็ได้ อัลกอริธึมการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง

ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดและเอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ปริมาณของส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบวิตามินของมะเขือเทศนานาชนิด แตงกวา และบวบ

กฎการจัดเก็บ

ไม่ว่าแตงกวาและผักจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม ขวดโหลสามารถเก็บไว้ในห้อง ตู้กับข้าว หรือในห้องครัวได้ ผลิตภัณฑ์คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 6-8 เดือน

บทสรุป

สูตรแตงกวานานาชนิดกับมะเขือเทศและบวบสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์วิตามินได้ตลอดเวลา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักตามรสนิยมของคุณด้วย

กระทู้แนะนำ

มะเขือเทศเปรี้ยวหวานหมัก

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับมะเขือเทศ: สารพันสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองดอง: 11 สูตรสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงดอง

หัวผักกาดดอง: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

รัสซูล่าดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารในขวด

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน