หัวบีทดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเตรียมผักรากที่รู้จักกันดีอย่างเหมาะสมในฤดูหนาวคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ดองพร้อมกรดอะมิโนจำนวนมาก หัวบีทดองสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวได้ตลอดทั้งปีดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุจึงอยู่ในมือเสมอ

วิธีการดองหัวบีทสีแดงสำหรับฤดูหนาว

ในการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้องจำเป็นต้องเลือกผักรากที่ไม่มีเส้นขาว เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะรักษาสีสดใสไว้และหัวบีทยังคงมีสีสดใส ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีที่สะดวก: ในน้ำ ในเตาอบ ในเตาอบ

ควรฆ่าเชื้อขวดโหลและนึ่งก่อน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ผักและน้ำดองที่เหมาะสม ผักมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยย่อยอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดแต่คุณไม่ควรซื้อสดในฤดูหนาว เนื่องจากปริมาณวิตามินลดลงอย่างมาก การดองหัวบีทที่บ้านสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา

สูตรคลาสสิกสำหรับหัวบีทดอง

สูตรบีทรูทดองสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณไม่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนประกอบชิ้นงาน:

• ผักรากขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• พริกป่น 2 ฝัก;
• ถั่วหวานสองสามอัน
• สองสามกลีบ, อบเชย, ใบกระวาน;
• เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากสิ่งสกปรกและคราบสกปรกโดยใช้แปรง
2. ต้มจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30–40 นาที
3. สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลง
4. สำหรับน้ำดองคุณต้องเทส่วนผสม, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำ
5. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและในตอนท้ายเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
6. ปอกบีทรูทต้มแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
7. เทน้ำดองร้อน ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่มืดและเย็น
8. หลังจากผ่านไป 3 วันชิ้นงานก็พร้อม

สามารถย้ายไปห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

หัวบีทดองในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่เตรียมได้ง่ายแม้กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ส่วนผสมสำหรับหัวบีทดองกับหัวหอม:

• รากผักนั้นเอง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• แก้วน้ำ;
• เกลือครึ่งช้อน
• ช้อนน้ำตาลทราย
• ถั่วดำและออลสไปซ์สองสามอัน
• 3 ชิ้น กานพลูและใบกระวาน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ต้มรากผักจนนิ่ม
2. เตรียมน้ำดองนำไปต้มให้เย็น
3. หั่นหัวบีทด้วยวิธีที่สะดวก
4. เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด
5. ทำน้ำดอง.
6. เทน้ำดองร้อนลงบนผักที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

หลังจากนั้น ให้พลิกขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

มีความจำเป็นต้องดองหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำส้มสายชูเนื่องจากจะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของชิ้นงานได้ดีกว่า

ส่วนประกอบในการเก็บรักษา:

• ผัก 5 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ 9%

สูตรอาหาร:

1. แปรรูปพืชรากโดยใช้เครื่องขูด
2. เพิ่มเกลือแกง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำ 300 มล. และกรดอะซิติก
3. คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหลที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. จากนั้นปิดผนึกให้แน่นแล้วห่อทันที

การเก็บรักษานี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติหรือในห้องเย็น วิธีการดองหัวบีทที่บ้านในฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้

หัวบีทดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดดองกับหัวหอมเป็นการเตรียมที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมง่ายๆ: หัวหอม, รากผักเอง, น้ำมันพืช และส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง

การเตรียมการเสร็จสิ้นดังนี้:

1. ต้มรากผักจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ขูดผลิตภัณฑ์
4. ควรวางผักขูดไว้ในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยรวมทั้งน้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว
5. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
7. ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่สลัดร้อนๆ ลงไป

เก็บรักษาได้ดีตลอดฤดูหนาวและมีวิตามินจำนวนมากและยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางอีกด้วย

วิธีการดองหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลู

การดองหัวผักกาดที่บ้านในฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศต่างๆ กานพลูเป็นเรื่องธรรมดามากในกรณีนี้ วัตถุดิบ:

• รากผัก 1.5 กก.
• น้ำหมัก 3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือแกง - 1 ช้อน;
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
• กานพลู - 4 ตา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ต้มน้ำแล้วใส่หัวบีทที่นั่น
2. ปรุงจนนุ่มประมาณ 25 นาที
3. เย็น ลอก และตัดตามสะดวก
4. วางในขวดและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู
6. หลังจากน้ำเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
7. เพิ่มน้ำดองลงในขวดพร้อมผักแล้วจัดเรียงพริกและใบกระวาน
8. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวหอมและกระเทียม

นี่เป็นสูตรสำหรับคนรักขนมรสเผ็ด ยอดเยี่ยมเป็นจานเดี่ยว วัตถุดิบ:

• รากผัก 2.5 กก.
• หัวกระเทียม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

สูตรอาหาร:

1. พริกหวานและขม หัวหอม และกระเทียมจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
2. เทน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชลงในส่วนผสม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มหัวผักกาดขูด
5. เทน้ำดองกับเครื่องเทศแล้วตั้งไฟ
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 50 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. เทน้ำส้มสายชู
8. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
9. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

หัวบีทดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและพริกหยวก

ส่วนประกอบชิ้นงาน:

• หัวหอมและพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• รากผัก 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 255 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

คุณต้องเตรียมดังนี้: สับหัวหอมและพริกไทยแล้วขูดแครอทและหัวบีท ผสมทั้งหมดนี้ในกระทะเดียวแล้วต้ม ผสมน้ำมันแยกกัน ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล วางบนไฟอ่อนเพื่อนำไปต้ม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนขึ้น

สูตรการดองหัวบีทในขวดนี้ไม่เพียงแนะนำไม่เพียงแต่เพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูป แต่ยังใช้เป็นของว่างด้วย

สูตรบีทรูทดอง ขูด และน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์สำหรับหัวบีทขูด:

• รากผัก 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม;
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำ 60 มล.
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ลอเรล - 3 ชิ้น

ทีละขั้นตอนในการเตรียมการ:

1. ขูดหัวบีทและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. วางในภาชนะปรุงอาหารและวางบนเตา
4. เทน้ำหนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและเกลือ
5. ตั้งไฟแล้วรอจนผักคั้นน้ำ
6. เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
8. เมื่อผักหลักเคี่ยวคุณจะต้องเพิ่มพริกไทย, มวลมะเขือเทศ, เครื่องเทศทั้งหมด, เกลือที่เหลือและน้ำมันพืช
9. เพิ่มไฟ รอจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
10. หลนเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ตอนนี้สามารถรีดชิ้นงานลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วได้

วิธีการดองหัวบีทกับโรสแมรี่และวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการดองหัวบีทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้น้ำหมักถั่ว

สินค้า:

• รากผักครึ่งกิโลกรัม
• ก้านโรสแมรี่;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• เกลือตามความชอบของแม่บ้าน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพาหนึ่งช้อนชา
• วอลนัทสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด - ช้อนชา

เตรียมง่าย:

1. ล้างหัวบีทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. วางบนกระดาษฟอยล์ในเตาอบ โรยด้วยโรสแมรี่และเติมเกลือ
3. อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและเขย่า
5. วางบนเตาจนเดือด
6. จากนั้นใส่หัวบีทจากเตาอบลงในขวดร้อนแล้วเทน้ำดองที่ร้อนทันที

ปิดผนึกอาหารที่เก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนา พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม วิธีนี้ทำให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น

วิธีเก็บหัวบีทดอง

วิธีการจัดเก็บเป็นมาตรฐานสำหรับการเก็บรักษาทั้งหมด ควรเป็นห้องที่เย็นและมืด ปราศจากเชื้อรา เชื้อรา และความชื้น ในอพาร์ทเมนต์ นี่อาจเป็นห้องเก็บของได้หากไม่ได้รับความร้อน คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่ระเบียงได้เฉพาะในกรณีที่ไม่เป็นน้ำแข็ง

บทสรุป

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักรากและไม่ซื้อในฤดูหนาว ในฤดูหนาว หัวบีทบนชั้นวางมีคุณภาพต่ำ ดังนั้นจึงควรเปิดขวดในฤดูหนาวและใช้การเตรียมเป็นของว่างหรือเป็นส่วนผสมสำหรับบอร์ชท์ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถปรับเปลี่ยนได้ นี่คือวิธีทำน้ำสลัดบอร์ชท์

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่น้ำอย่างรวดเร็ว

แอปเปิ้ลแช่อิ่มมีประโยชน์อย่างไร?

สูตรแอปเปิ้ลแช่เย็นสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีระเบิด (หมักด่วน)

กะหล่ำปลีหมักเกาหลี

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวหมักด้วยกระเทียม

การเก็บเกี่ยวเฟิร์นเฟิร์นสำหรับฤดูหนาว: การอบแห้งการแช่แข็ง