แตงกวาดองกับมะเขือเทศ: สารพันสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานของว่างสารพัดประโยชน์ ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสม รวมถึงปริมาณเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คุณสามารถมีสูตรใหม่ได้ในแต่ละครั้งและได้รับรสชาติดั้งเดิม

วิธีดองแตงกวากับมะเขือเทศนานาชนิด

มีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารสารพันตามสูตรต่างๆ:

• เลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน: หากนำแตงกวาขนาดเล็กมะเขือเทศจะต้องเข้าคู่กัน
• เยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นเพียงพอเป็นการรับประกันว่าหลังการรักษาความร้อนแล้วพวกเขาจะไม่เสียรูปร่าง
• ทางที่ดีควรดองแตงกวาและมะเขือเทศในขวดขนาด 3 ลิตร เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร
• หากเลือกภาชนะลิตรผักควรมีขนาดเล็ก: แตงและมะเขือเทศเชอรี่
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมกับเครื่องเทศควรเน้นรสชาติของส่วนประกอบหลักและไม่ครอบงำ
• สีเขียวไม่จำเป็นต้องสดแห้งก็เหมาะเช่นกัน
• เครื่องเทศหลากหลายในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาควรเลือก 2 หรือ 3 ประเภทซึ่งเป็นชุดเฉพาะในแต่ละสูตร
• ควรล้างผักด้วยน้ำไหลให้สะอาด
• หากเพิ่งเก็บแตงกวาจากสวนก็สามารถนำมาจัดประเภทได้ทันที แตงกวาเก่า ๆ ต้องแช่ในน้ำเย็นเสมอ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
• แตงกวามีเนื้อหนาแน่นกว่ามะเขือเทศ ดังนั้นจึงวางที่ก้นขวด
• จานและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีรับประกันความปลอดภัยของชิ้นงาน
• สัดส่วนของเกลือและน้ำตาลในสูตรน้ำดองสำหรับมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดขึ้นอยู่กับความปรารถนาที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานไม่มากก็น้อย
• กรดอะซิติกมักใช้เป็นสารกันบูดในอาหารประเภทต่างๆ
• สูตรอาหารบางสูตรในการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวหรือเติมแอสไพริน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จานหมักตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีเทสองครั้ง ชุดผลิตภัณฑ์มอบให้สำหรับภาชนะขนาดสามลิตร ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• เกลือ 75 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

เครื่องเทศที่เลือกได้แก่:

• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 10 และ 6 ชิ้น ตามลำดับ;
• กานพลู 4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• ใบกระวาน 2 ใบ

ในฐานะที่เป็นสารกันบูดสูตรจะต้องมีน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา บนขวด

วิธีหมัก:

1. วางร่มดิลล์ก่อน
2. วางแตงกวาในแนวตั้งพื้นที่ที่เหลือจะถูกครอบครองโดยมะเขือเทศ
   คำแนะนำ! คุณต้องตัดปลายแตงกวาออก - วิธีนี้จะทำให้น้ำดองอิ่มตัวได้ดีขึ้น

   

3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผัก
4. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำหมักไว้ โดยเติมเครื่องเทศลงไป
5. สามารถใส่กระเทียมทั้งกลีบหรือหั่นบาง ๆ - จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น กระจายเครื่องเทศและเทน้ำดองที่เดือดลงบนชิ้นงาน
6. หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว จะต้องปิดขวดโหล

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมกระเทียม

กระเทียมในสูตรนี้สำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศนานาชนิดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าส่วนผสมอื่น ๆ และรับประทานอย่างเพลิดเพลินเสมอ

ที่จำเป็น:

• จานที่มีปริมาตร 3 ลิตร
• มะเขือเทศและแตงกวา
• ใบมะรุม 2 ใบและรากชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม 1 หัว
• 2 ชิ้น ผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง

สำหรับเครื่องเทศ ให้เติมพริกไทยใดๆ ก็ได้ 10 เม็ด น้ำดองตามสูตรนี้เตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 9 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. เติมเสร็จแล้วให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

วิธีหมัก:

1. ใบมะรุมและร่มผักชีลาววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เช่นเดียวกับรากที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มกลีบกระเทียมและพริกไทยลงไป
2. ก่อนที่จะใส่ในภาชนะผักจะถูกแปรรูป: ล้าง, ตัดปลายแตงกวาออก, และมะเขือเทศแทงที่ก้าน
3. เมื่อบรรจุลงในขวดอย่างสวยงาม โดยมีกิ่งมะรุมและพาร์สลีย์วางอยู่ด้านบน น้ำก็ควรจะเดือดแล้ว
4. เพื่อให้ผักอุ่นได้ดี ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา การเปิดรับแสง – 15 นาที
5. น้ำดองเตรียมจากน้ำที่ระบายออกแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด พวกมันถูกวัดเป็นกอง
   คำแนะนำ! สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำดองที่เข้มข้นเกินไปปริมาณเกลือและน้ำตาลในสูตรสามารถลดลงได้หนึ่งในสาม
6. เทของเหลวเดือดเติมน้ำส้มสายชูที่ด้านบนแล้วปิดผนึก

แตงกวาและมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองและมะเขือเทศในขวดสามารถเก็บรักษาไว้กับแครอทสำหรับฤดูหนาวได้ ในสูตรนี้หั่นเป็นชิ้นง่ายๆ และเพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ - เป็นชิ้นหยิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและมะรุมขนาดเล็กบาง ๆ
• ใบลูกเกด 3 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 อัน
• กานพลู 2 ตา

น้ำดองเตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ก่อนเทครั้งสุดท้ายให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีหมัก:

1. ผักที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางอย่างสวยงามในชามที่ด้านล่างมีผักชีฝรั่งกานพลูกระเทียมและมะรุมอยู่แล้ว
2. แครอทสับ พริกไทย กานพลู และใบกระวานควรอยู่ระหว่างแตงกวากับมะเขือเทศ กิ่งพาร์สลีย์วางอยู่ด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15–20 นาที
4. เอาน้ำออก ละลายเครื่องเทศลงไป แล้วปล่อยให้เดือด
5. ขั้นแรกให้เทน้ำดองลงในภาชนะแล้วตามด้วยน้ำส้มสายชู ปิดผนึก

มะเขือเทศกับแตงกวาด้วยกรดซิตริก

อาจมีผักอื่นอยู่ในขวดพร้อมแตงกวาและมะเขือเทศ การเพิ่มหัวหอมที่น่ารับประทานตามสูตรนี้จะตกแต่งอาหารกระป๋องและจะเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทาน มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดที่มีกรดซิตริกเก็บได้ไม่เลวร้ายไปกว่าน้ำส้มสายชู

จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศขนาดกลาง 6-7 ชิ้น
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีลาว 2 กิ่งพร้อมร่ม
• 2 ชิ้น ใบกระวานและมะรุม;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีหมัก:

1. เพิ่มมะรุมและผักชีลาวก่อน แตงกวาที่มีปลายหั่นวางในแนวตั้ง คลุมด้วยหัวหอม กระเทียมสับ และใบกระวาน ปริมาณที่เหลือเต็มไปด้วยมะเขือเทศ
2. เกลือและกรดซิตริกเจือจางในน้ำ 1.5 ลิตร ปล่อยให้เดือดและเทลงในภาชนะ
3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาทีแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมสมุนไพร

คุณสามารถเก็บแตงกวาและมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาวได้หากหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักหนึ่งขวดจะพอดีมากขึ้นและผักชีฝรั่งจะเพิ่มเครื่องเทศพิเศษในการเตรียม

ที่จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวง

สำหรับน้ำเกลือ 2 ลิตร สูตรต้องใช้เกลือ 25 กรัมและน้ำตาลทราย 50 กรัม เทน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. ลงในภาชนะโดยตรง

วิธีหมัก:

1. แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นวงหนา 1 ซม.
2. วางผักเป็นชั้นๆ ระหว่างที่ใส่ผักชีฝรั่ง
   คำแนะนำ! สำหรับการเลือกสรรนี้ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อลูกพลัมจะดีกว่า
3. เครื่องเทศละลายในน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อภาชนะลิตร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภาชนะสามลิตร - ครึ่งชั่วโมง ปิดผนึกและห่อ.

แตงกวาดองกับมะเขือเทศนานาชนิดกับทารากอน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดลงในมะเขือเทศดองและแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว ทาร์รากอนอร่อยมาก หัวหอมและแครอทจะมีประโยชน์ในสูตรนี้

จำเป็นต้อง:

• แตงกวาและมะเขือเทศขนาดกลาง 7-9 ชิ้น
• พริกหวาน 3 อัน
• 6 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท
• tarragon พวงและผักชีลาวอย่างละอัน
• หัวกระเทียม

หากต้องการกลิ่นหอมและความเผ็ด ให้เติมพริกไทยดำ 10-15 เม็ด สำหรับน้ำดอง สูตรต้องใช้เกลือ 75 กรัมและน้ำตาลทรายป่นต่อน้ำ 1.5 ลิตร เทน้ำส้มสายชู 9% 90 มล. ลงในกลุ่มโดยตรง

วิธีหมัก:

1. ด้านล่างของผักสับบางส่วนวางส่วนที่เหลือด้วยผักด้านล่างควรมีแตงกวา จากนั้นหัวหอมและแครอทหั่นครึ่ง และมะเขือเทศอยู่ด้านบน พริกที่หั่นเป็นชิ้นแนวตั้งวางชิดผนังจาน
   คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทแข็งเกินไป สูตรแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. เทลงในน้ำเดือดปกติ หลังจากผ่านไป 5-10 นาที น้ำดองจะทำจากของเหลวที่ระบายออกโดยละลายเครื่องเทศลงไป มันควรจะเดือด
3. เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองแล้ว ตอนนี้พวกเขาจะต้องม้วนและอุ่นเครื่อง

มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดในขวดลิตรพร้อมใบเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่หมักด้วยวิธีนี้ยังคงความกรอบ และการหั่นแบบพิเศษในสูตรช่วยให้คุณใส่ผักได้จำนวนมากแม้จะใส่ในโถขนาดลิตรก็ตาม

ที่จำเป็น:

• แตงกวา 300 กรัม
• มะเขือเทศและพริกหยวกอย่างละ 200 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 3 ใบและกลีบกระเทียมจำนวนเท่ากัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

เมล็ดมัสตาร์ดที่ให้ไว้ในสูตร - 0.5 ช้อนชา - จะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วิธีหมัก:

1. สำหรับการเตรียมการนี้แตงกวาจะถูกหั่นเป็นวง, พริกไทยจะถูกหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศในสูตรนี้จะถูกทิ้งไว้ทั้งตัว
   คำแนะนำ! ผลไม้จะถูกเลือกให้มีขนาดเล็ก
2. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางผักเป็นชั้นๆ
3. เทน้ำเดือดทับพวกเขาสองครั้ง ให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
   
4. น้ำดองทำจากน้ำที่ระบายออกโดยการละลายเครื่องเทศและกรดซิตริกลงไป ต้มเทม้วน ต้องห่อชิ้นงาน

มะเขือเทศและแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุมและกานพลู

มะรุมที่ให้ไว้ในสูตรนี้ช่วยปกป้องอาหารกระป๋องจากการเน่าเสียและเพิ่มความเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจ กานพลู 4 ดอกต่อขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งเป็นจำนวนที่แน่นอนในสูตรจะทำให้น้ำดองมีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัมและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียมกลีบใหญ่
• รากมะรุมยาว 5 ซม.
• 1 พริกหยวก;
• ใบผักชีลาวและลูกเกด 2 ร่ม
• กานพลู 4 ดอกและพริกไทย 5 เม็ด
• เกลือ – 75 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีหมัก:

1. รากมะรุมปอกเปลือกและสับแบบเดียวกับกระเทียม พวกเขาและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกจัดวางก่อน วางผักไว้แล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือ
2. หากต้องการทำน้ำดอง ให้เติมเครื่องเทศลงในน้ำเดือด เทสารพัน เพิ่มน้ำส้มสายชู
3. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15-20 นาที

เราหมักแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

แอสไพรินที่ใช้ในสูตรเป็นสารกันบูดที่ดีและในปริมาณน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ, แตงกวา;
• อย่างละ 1 ชิ้น ระฆังและพริกไทยดำ, มะรุม;
• กระเทียม 2 กลีบและใบกระวาน
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีหมัก:

1. วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของจาน และใส่ผักไว้
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. น้ำที่ระบายออกจะถูกต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็เทเครื่องเทศ สมุนไพร และแอสไพรินลงในขวด เทน้ำส้มสายชูหลังจากเติม ปิดผนึก

สูตรมะเขือเทศ แตงกวา และพริกเผ็ดแสนอร่อย

จานดองนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ปริมาณพริกไทยร้อนในสูตรจะขึ้นอยู่กับความชอบ

ที่จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศ
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• ชิลี.

เครื่องเทศในสูตรคือ:

• ใบกระวาน 3-4 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• 3 ชิ้น ผักชีฝรั่ง;
• 2 กานพลู;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

น้ำดอง: เกลือ 45 กรัมและน้ำตาลทราย 90 กรัมละลายในน้ำ 1.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเทลงในขวดก่อนกลิ้ง

อัลกอริทึม:

1. แตงกวา พริก หัวหอม และมะเขือเทศวางอยู่บนเครื่องเทศที่อยู่ด้านล่างของจาน
2. จานที่มีผักเติมน้ำเดือดสองครั้งปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. น้ำดองพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรเตรียมจากน้ำที่ระบายเป็นครั้งที่สอง ทันทีที่เดือด ให้เทส่วนผสมต่างๆ ลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู ปิดผนึกและห่อ.

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดในน้ำดองรสหวาน

ในสูตรมีน้ำตาลเยอะมาก คุณจึงใส่กรดอะซิติกน้อยลงได้ จานนี้เป็นผักดองสำหรับคนรักผักหวาน

ที่จำเป็น:

• แตงกวา, มะเขือเทศ;
• 6 กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 ใบและใบกระวาน
• ถั่วดำ 10–15 เม็ดผสมกับออลสไปซ์

เติมเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วลงในน้ำหมัก 1.5 ลิตร ตามสูตรน้ำส้มสายชูต้องการเพียง 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

วิธีหมัก:

1. ผักวางอยู่บนเครื่องเทศที่วางอยู่ก้นภาชนะ
2. เติมน้ำเดือดหนึ่งครั้ง - เป็นเวลา 20 นาที จำเป็นต้องเทของเหลวออก
3. น้ำดองเตรียมจากน้ำจืดต้มกับเครื่องเทศ ก่อนที่จะเทน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในประเภทต่างๆ พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น

มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดพร้อมใบโหระพา

ใบโหระพาให้รสเผ็ดและกลิ่นหอมแก่ผัก จานหมักที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

ที่จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• 3 กลีบกระเทียมและร่มผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• ใบโหระพา 7 ใบควรมีสีต่างกัน
• ส่วนหนึ่งของฝักพริก
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 5 ถั่ว
• 3 ชิ้น ใบกระวาน

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ให้เตรียมน้ำดอง 1.5 ลิตรโดยละลายเกลือ 40 กรัม และน้ำตาลทราย 75 กรัมในน้ำ เทน้ำส้มสายชู 150 มล. ลงในกลุ่มโดยตรง

วิธีหมัก:

1. วางครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและใบลูกเกด กลีบกระเทียม และพริกไทยร้อนที่ด้านล่างของจาน
   
2. วางแตงกวาด้วยวิธีใดก็ได้ โดยใส่ใบโหระพาครึ่งหนึ่งและใบลูกเกดไว้ มะเขือเทศโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหลือ
3. เทน้ำเดือดลงไปสองครั้ง ภาพแรกคือ 10 นาที ภาพที่สองคือ 5 นาที

น้ำดองเตรียมจากน้ำ สมุนไพร และเครื่องเทศ ทันทีที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวดทันที ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

การเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาคละชนิดในน้ำมะเขือเทศ

ทุกอย่างในจานหมักนี้มีรสชาติอร่อย รวมถึงท็อปปิ้งด้วย มักจะเมาก่อน

ที่จำเป็น:

• 5 แตงกวา
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมสำหรับเติมและ 8 ชิ้น ในขวด;
• พริกหยวก 1 อันและพริกขี้หนู 1 อัน
• 5 กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม;
• เกลือ – 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

วิธีหมัก:

1. ในการเติมให้บีบของเหลวออกจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มประมาณ 10 นาที
2. ใส่ส่วนผสมลงในขวดตามลำดับแบบสุ่ม
   ความสนใจ! เพื่อเตรียมสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องทำให้แห้งหลังการล้าง
3. เทน้ำส้มสายชูแล้วน้ำเดือด พวกเขาม้วนมันและห่อมัน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดพร้อมหัวหอมและพริกหยวก

ความหลากหลายที่หลากหลายในสูตรหมักจานนี้จะทำให้หลายคนชื่นชมมัน

ที่จำเป็น:

• 8 แตงกวา
• มะเขือเทศ 8-10 ลูก;
• พริกหวาน 3 อันและพริกร้อน
• หัวหอมเล็ก 2-3 หัว;
• 6 กลีบกระเทียม
• ใบมะรุม;
• ใบกระวานหลายใบ
• น้ำส้มสายชู 75 มล. และเกลือ 75 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

วิธีหมัก:

1. สมุนไพรและเครื่องเทศควรอยู่ด้านล่าง ด้านบนมีแตงกวาและมะเขือเทศที่จัดเรียงอย่างสวยงาม ระหว่างนั้นมีชั้นของพริกหวานและหัวหอม
2. เครื่องเทศจะถูกเทลงในชามโดยตรงและเทน้ำร้อนลงไป
3. หลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

บวบได้รับเลือกให้เป็นสารเติมแต่งสำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศ เมล็ดมัสตาร์ดจะป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องเน่าเสียและเพิ่มความเผ็ดร้อน

สินค้า:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมและแตงกวาในปริมาณเท่ากัน
• บวบหนุ่ม
• เชอร์รี่และลูกเกด 3 ใบ
• มะรุมและลอเรลอย่างละ 1 ใบและร่มผักชีลาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง แตงกวา และถั่วมัสตาร์ด

กระเทียมเล็กน้อยจะทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• เกลือ – 75 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 50–75 มล.

วิธีหมัก:

1. แตงกวา แหวนบวบ และมะเขือเทศวางอยู่บนผักใบเขียวที่อยู่ด้านล่าง
   คำแนะนำ! บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
2. หลังจากเทน้ำเดือดแล้วยืนเป็นเวลาสิบนาทีน้ำก็ถูกระบายออกและเตรียมหมักเครื่องเทศและเครื่องเทศไว้
3. ขณะเดือดให้เทใส่ขวดโหลตามด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากรีดแล้ว จะต้องห่อส่วนที่หมักไว้แล้ว

ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการอธิบายไว้ในวิดีโอ:

กฎการเก็บมะเขือเทศดองและแตงกวา

การเตรียมดองดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสง โดยปกติหากไม่มีการละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนประกอบทั้งหมดมีคุณภาพดีก็จะมีค่าใช้จ่ายอย่างน้อยหกเดือน

บทสรุป

แตงกวาและมะเขือเทศหลากหลายประเภทเป็นการเตรียมแบบสากล นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยดองที่ยอดเยี่ยมที่ยังคงรักษาวิตามินในช่วงฤดูร้อนไว้ทั้งหมด มีหลายสูตร แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกรสชาติของตัวเองและทดลองได้

กระทู้แนะนำ

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้าน

สูตรกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท

วิธีการดองกะหล่ำบรัสเซลส์

กะหล่ำปลีดองกับกระเทียม เนย และแครอท

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมชิ้นบีทรูท

กะหล่ำปลีดองในขวด: สูตรอาหาร

สูตรกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองเห็ดนางรมอย่างรวดเร็วและอร่อย