ลูกแพร์ดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ดองเป็นอาหารในอุดมคติและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะซึ่งคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ แม้แต่รูปแบบกระป๋องก็ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อโดยเฉพาะเกม สามารถใช้ในการอบได้ (เป็นไส้)

ลูกแพร์ชนิดใดที่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง?

ควรพิจารณาพันธุ์หลักที่เหมาะสมในการอนุรักษ์

• พันธุ์ฤดูร้อน: Severyanka, Cathedral, Bessemyanka, Allegro, August dew Skorospelka จาก Michurinsk, Victoria
• พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง: Velessa ในความทรงจำของ Yakovlev, Venus, Bergamot, Moskvichka, ที่รัก
• พันธุ์ฤดูหนาว: Yuryevskaya, Saratovka, Pervomayskaya, Otechestvennaya
• พันธุ์ปลาย: ของหวาน, Olivier de Serre, Hera, เบลารุส

วิธีดองลูกแพร์ในขวดสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนหรือใช้ทั้งหมด (ถ้ามีขนาดเล็ก) แกนจะถูกทิ้งพร้อมกับเมล็ดแล้วแช่ในน้ำ เตรียมขวดโหล: ล้าง ฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีใดก็ได้ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผลไม้หากจำเป็น จากนั้นต้มประมาณ 5 นาที ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำดองที่ได้ ปิดฝาด้วย

เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อ วางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำอุ่นลงไป วางขวดแก้วและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

จากนั้นพวกเขาก็นำออกมาม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยบางสิ่งเพื่อกักเก็บความร้อน (จนเย็นสนิท)

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมลูกแพร์ในขวด ล้างผลไม้ เอาเมล็ด ก้าน และแกนออก หั่นเป็น 4 ชิ้น เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำไปวางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วห่อไว้

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บที่เตรียมไว้ได้

สูตรลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักได้หลายวิธี: เป็นชิ้น ๆ ทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมเครื่องเทศและส้ม

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลูกแพร์ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวนั้นมีรสชาติที่ดีและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เรามาดูสูตรการเตรียมลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• ขิง – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดถูกโยนทิ้งหางสามารถเอาออกหรือทิ้งไว้ได้
2. ลวกเป็นเวลา 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถปรับเวลาได้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป) นำออก
3. เติมเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้
4. จากนั้นเติมกรดซิตริก
5. ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ม้วนขึ้นและหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท
7. การซีลจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 - 22 องศา

มีอีกสูตรการทำลูกแพร์ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 10 ชิ้น

การตระเตรียม.

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่ส่วน และเอาหางออกหากต้องการ
2. เตรียมน้ำดอง (น้ำตาลผสมกับน้ำและเกลือเติม)
3. ต้มประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา รอจนกระทั่งน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย
5. วางผลไม้ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง
6. วางในขวดที่เตรียมไว้โดยแบ่งเท่าๆ กันทั่วทั้งขวด: ใบกระวาน พริกไทยและออลสไปซ์ กานพลู
7. นำไปต้ม รอจนเย็นเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมตักผลไม้ใส่ภาชนะ
8. รอจนน้ำดองเดือดแล้วเทผลไม้ลงไป
9. ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นลง
10. เก็บม้วนไว้ในห้องเย็น

ลูกแพร์ดองที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยมากรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้อย่างดีและเก็บไว้อย่างดี

ลูกแพร์ดองไม่มีน้ำส้มสายชู

ในสูตรนี้ lingonberries และน้ำ lingonberry จะทำหน้าที่แทนน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• lingonberries (ผลเบอร์รี่) – 1.6 กก.
• น้ำตาล – 1.4 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกแพร์หั่นเป็น 2-4 ส่วนเอาก้านและเมล็ดออก
2. Lingonberries จะถูกจัดเรียงล้างในกระชอนแล้วโอนไปยังกระทะ
3. เติมน้ำตาล 200 กรัมลงใน lingonberries แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารจน lingonberries นิ่มลง
4. มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรง
5. นำไปต้มใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วต้มจนน้ำตาลละลาย
6. เติมน้ำลูกแพร์ลงในน้ำผลไม้แล้วปรุงจนนิ่ม
7. วางโดยใช้ช้อนมีรูลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วเติมน้ำผลลิงกอนเบอร์รี่ลงไป
8. ฆ่าเชื้อ: ขวดโหล 0.5 ลิตร - 25 นาที, ขวดโหล 1 ลิตร - 30 นาที, ขวดโหลสามลิตร - 45 นาที
9. ปิดผนึกและห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์กระป๋องฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมน้ำลินกอนเบอร์รี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยเสริมสร้างร่างกายและเติมเต็มวิตามิน

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

การหมักลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะผลไม้ยังคงความฉ่ำและหวาน แต่ยังคงมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1.5 กก.
• น้ำ – 600 มล.;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• กานพลู – 20 ชิ้น;
• เชอร์รี่ (ใบ) – 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 300 มล.
• ลูกเกดดำ (ใบ) – 10 ชิ้น;
• โรสแมรี่ – 20 กรัม

การตระเตรียม.

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
2. ถอดก้านและแกนออก
3. ใส่ผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
4. นำผลไม้ออกมาใส่ในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำดองลงไป
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 – 15 นาที
6. ม้วนขึ้นและหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท
7. เก็บในที่มืด

วิธีดองสาลี่อีกวิธีก็ทำง่ายแต่ใช้เวลา 2 วัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก – 2.2 กก.
• ผิวเลมอน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 600 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• อบเชย – 20 กรัม

การตระเตรียม.

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เอาแกนออก หั่นแล้วเติมน้ำเกลือลงไป - เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
2. น้ำผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วตั้งไฟจนเดือด
3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำดองและปรุงจนนิ่ม
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 - 14 ชั่วโมงจึงจะใส่ลงไป
5. ในวันถัดไป ผลไม้จะถูกวางในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
6. จากนั้นพวกเขาก็บิดมัน ปล่อยให้เย็นสนิท
7. ควรเก็บในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรผลไม้ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ก็คุ้มค่าอย่างไม่ต้องสงสัย

ลูกแพร์ดองด้วยกรดซิตริก

ลูกแพร์ดองด้วยกรดซิตริกมีความแตกต่างตรงที่ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงในสูตรนี้ (ข้อดีเหนือสูตรอื่น ๆ ก็คือยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้)

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 4 ลิตร;
• กรดซิตริก – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก วางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำเดือดจนถึงคอปิดฝา ทิ้งไว้ 15 - 20 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล
3. นำไปต้มและเติมกรดซิตริก
4. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้นพลิกขวดและห่อ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 700 มล.;
• ลูกแพร์ – 1.5 กก.
• มะนาว – 3 ชิ้น;
• กานพลู - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม

การตระเตรียม.

1. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด
2. มะนาวหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
3. หั่นผลไม้เป็น 4 - 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด เอาเมล็ดและฝักเมล็ดออก
4. ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า วางลูกเกดและใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่าง วางผลไม้ในแนวตั้งด้านบน และวางชิ้นมะนาวระหว่างพวกเขา
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ น้ำตาล และกานพลูลงไปในน้ำ
6. เติมกรดซิตริกหลังจากการต้ม
7. หลังจากการเดือด 5 นาที เติมน้ำดองลงในขวด
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
9. ม้วนขวด ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท
10. เก็บในที่เย็น

กลายเป็นจานที่อร่อยและเผ็ดมาก เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและใช้แรงงานมาก

ลูกแพร์ดองทั้งหมด

สูตรการทำลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีในตัวเอง: รูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (ควรมีขนาดเล็ก) – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• อบเชยบด – 4 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• กานพลู - 8 ชิ้น

การตระเตรียม.

1. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดลวกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นลง
2. กานพลูที่มีออลสไปซ์และผลไม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายอบเชยและน้ำส้มสายชู
4. ปล่อยให้เดือด เย็นเล็กน้อย แล้วเทผลไม้ลงในขวด ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 3 นาที
5. นำออกจากภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและพลิกกลับทันที
6. เก็บในที่เย็น ป้องกันจากแสง

มีอีกวิธีดีๆ ที่น่าพิจารณาครับ มันจะต้องมี:

• ลูกแพร์เล็ก - 2.4 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
• กรดซิตริก – 30 กรัม

การตระเตรียม.

1. ผลไม้จะถูกล้าง
2. เติมผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้ยังมีจุดที่คอเริ่มแคบลง
3. ผสมน้ำกับน้ำตาล
4. ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะแก้ว
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที (แนะนำให้ห่อไว้ในผ้าห่ม) จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปต้มอีกครั้ง
6. จากนั้นใส่กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด
8. ม้วนฝากระป๋อง พลิกกลับและห่อ รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ลูกแพร์ดองทั้งตัวดูสวยงามและมีรสชาติดีมาก

ลูกแพร์ดองโปแลนด์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• กรดซิตริก – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• กานพลู - 8 ชิ้น

การตระเตรียม.

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขึ้นอยู่กับขนาด) เมล็ดที่มีแกนจะถูกโยนทิ้งไปคุณสามารถเอาเมล็ดเล็ก ๆ ทั้งหมดก็ได้
2. เทน้ำ (6 ลิตร) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่กรดซิตริก ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
3. นำผลไม้ออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย
4. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ (1 ลิตร) กับน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. เครื่องเทศ (อบเชย กานพลู และออลสไปซ์) ผลไม้ที่ผสมกับมะนาวชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เติมน้ำดองเดือดทิ้งไว้ในขวดโหล ห่อขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็น
7. การจัดเก็บระยะยาวเฉพาะในห้องเย็นเท่านั้น

ลูกแพร์ดองโปแลนด์มีรสชาติคล้ายกับลูกแพร์ดองด้วยน้ำส้มสายชู แต่มีความนุ่มกว่าและมีรสชาติที่ฉุนกว่า

ลูกแพร์ดองกับกระเทียม

วิธีนี้น่าสนใจมากและเหมาะกับนักชิมตัวจริง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ดูรัม – 2 กก.
• แครอท (ขนาดกลาง) – 800 กรัม
• น้ำ - 4 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (สาขา) – 6 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• กระวาน – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. เตรียมผลไม้: ล้าง หั่นเป็นชิ้น เอาแกนและเมล็ดออก
2. ล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ทุกอย่างยกเว้นคื่นฉ่ายและกระเทียมลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที (ควรห่อไว้ในผ้าห่ม)
5. วางคื่นฉ่ายและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
6. จากนั้นใส่แครอทลงไปตรงกลางลูกแพร์แล้วใส่ในขวด
7. เติมน้ำดองเดือดทิ้งไว้ในขวดโหล ม้วน ห่อ และพลิกกลับจนเย็น

เนื่องจากเนื้อหาของกระวานในสูตรอาหารจานนี้จึงมีกลิ่นหอมขลัง

ลูกแพร์ดองรสเผ็ดอร่อย

สูตรนี้โดดเด่นด้วยเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดูน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ใบกระวาน – 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.
• กานพลู - 12 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 10 ชิ้น

สูตรอาหาร.

1. ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วนหากจำเป็น และทิ้งแกน ลำต้น และเมล็ดออก
2. น้ำที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเจือจางในภาชนะโดยเติมเครื่องเทศเพียงครึ่งเดียวคุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้กสองสามอันได้
3. น้ำดองนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมผลไม้ลงไป
4. นำไปต้มและทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ควรจะจางลงเล็กน้อยแล้วแช่ในน้ำดอง
5. เครื่องเทศและใบลูกเกดที่เหลือจะถูกจัดวางเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ผลไม้จะถูกวางในขวดแล้วเติมน้ำดอง
7. ฆ่าเชื้อภายใน 5 – 15 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตร)
8. บิด พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาลูกแพร์เครื่องเทศดอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ (เล็กกว่า) – 2 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (โดยเฉพาะ 50/50 พร้อมน้ำส้มสายชูไวน์) – 600 มล.
• น้ำ – 250 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 2 ชิ้น;
• กานพลู - 12 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 12 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. ผลไม้ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ทิ้งก้านไว้ (เพื่อความสวยงาม)
2. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้วางไว้ในน้ำเย็น
3. ผสมน้ำตาล มะนาว (หั่นเป็นชิ้น) น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
5. จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงไปต้มประมาณ 10 - 15 นาที ผลไม้จะถูกโอนไปยังขวดพร้อมกับมะนาวฝาน
6. ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนผลไม้
7. บิดและปล่อยให้เย็น
8. เก็บในที่เย็น

เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมสูตรนี้

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

สูตรอร่อยมากสำหรับทำลูกแพร์ดองกับส้ม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำ – 750 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 750 มล.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• รากขิง (ไม่บด) – 30 กรัม
• ส้ม (ผิวส้ม) – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 15 ชิ้น

การตระเตรียม.

1. เตรียมผลไม้ (ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดและแกนออก)
2. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว) ขิงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
3. เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล ขิง ผิวส้ม และเครื่องเทศลงในน้ำ ปล่อยให้เดือดและพักไว้ประมาณ 3 – 5 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหล
5. น้ำดองต้มต่ออีก 15 นาที
6. น้ำดองเดือดเทลงบนผลไม้แล้วม้วนขึ้น
7. ลูกกลิ้งถูกเก็บไว้ในที่เย็น

อีกวิธีดั้งเดิมในการเก็บรักษาลูกแพร์และส้มดอง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว (มะนาว) – 1 ชิ้น

การตระเตรียม.

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกล้าง
2. นำแกนออกแล้ว ไม่จำเป็นต้องทิ้งก้าน (ในขวดดูสวยงาม)
3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ 5 นาที
5. วางเรียงและเติมน้ำเย็นลงไป
6. เตรียมมะนาว (มะนาว) และส้ม ในการทำเช่นนี้ ให้เอาความสนุกออกแล้วยัดด้วยความสนุกของลูกแพร์
7. ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยความสนุกจะถูกใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. เติมขวดน้ำเชื่อม - น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร
9. ธนาคารต่างๆ จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
10. พวกเขาม้วนมันและห่อมัน

สูตรลูกแพร์ดองกับส้มมีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษาลูกแพร์ดองจะเหมือนกับผักและผลไม้กระป๋องอื่นๆ อาหารกระป๋องสามารถจัดเก็บได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่โปรดจำไว้ว่าในที่เย็นและมืดอายุการเก็บรักษาจะนานกว่ามาก ตู้กับข้าวหรือระเบียงเย็นๆ ก็ดีสำหรับสิ่งนี้ แต่ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินจะดีที่สุด แนะนำให้เก็บสต๊อกไว้ไม่เกินหนึ่งปี

บทสรุป

ลูกแพร์ดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง "ความสนุก" และแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

กระทู้แนะนำ

วิธีทำแอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลแช่ในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งและมะรุม

วิธีดองกะหล่ำปลีในขวดโหลให้กรอบ

สูตรกะหล่ำปลีดองหวานสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

เตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวหมักด้วยกระเทียม

บีทรูทดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วแสนอร่อย