แตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ทุกปีแม่บ้านเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านนั้นด้อยกว่าอาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้านไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย แตงกวาดองพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งน่าดึงดูดใจสำหรับความเรียบง่ายและเข้าถึงได้

ทำไมคุณถึงใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในแตงกวา?

สูตรแตงกวาดองส่วนใหญ่มีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของมะรุมใบเชอร์รี่หรือลูกเกด ส่วนผสมที่พบมากที่สุดอย่างหนึ่งคือเมล็ดมัสตาร์ดพวกเขาถูกเติมลงในน้ำเกลือด้วยเหตุผลหลายประการ: พวกเขาให้กลิ่นมัสตาร์ดเบา ๆ ในการเก็บรักษาและปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หลัก - พวกเขาให้แตงกวา "กรุบกรอบ"

นอกจากนี้เมล็ดมัสตาร์ดยังสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของการเตรียมการ ทำลายแบคทีเรียที่กระตุ้นกระบวนการหมัก และทำให้การเก็บรักษาดูสวยงาม

ต้องใช้เมล็ดมัสตาร์ดอะไรในการดองแตงกวา?

มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ในอาหารส่วนใหญ่ทั่วโลก พืชชนิดนี้มี 4 ประเภทหลัก:

1. สีดำ.
2. สีเหลือง.
3. สีขาว.
4. อินเดียน

เมล็ดมัสตาร์ดป้องกันการหมักของการเตรียมและยืดอายุการเก็บ

เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลืองใช้ในการถนอมอาหาร ซึ่งแตกต่างจากเมล็ดมัสตาร์ดชนิดอื่นตรงที่ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า

ชื่อที่สองของมัสตาร์ดสีเหลืองคือ "รัสเซีย" เนื่องจากมีการปลูกในปริมาณมากที่สุดภายใต้ Catherine II ในภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง

สูตรแตงกวาดองกับถั่วมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดมัสตาร์ดในร้านค้าใดก็ได้ นอกจากพันธุ์สีเหลืองคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใช้สีดำซึ่งมีกลิ่นหอมสดใสและฉุนปานกลาง

แตงกวาดองคลาสสิกพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองและดองพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ถึงอย่างนั้นจานนี้ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 600 กรัม;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย (ถั่ว) – 5 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) – 5 มล.;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม

คุณสามารถเพิ่มพริกหรือแครอทเพื่อถนอมอาหารได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมหลักแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ
3. วางผักชีฝรั่ง ใบลอเรล แตงกวา พริกไทย กระเทียม และมัสตาร์ดที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว เทสารละลายน้ำดองร้อนลงไปทุกอย่าง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและวางชิ้นงานลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที
5. ม้วนขึ้นใต้ฝาปิด

สูตรนี้เรียบง่ายและหลากหลาย นอกจากเมล็ดมัสตาร์ดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือแม้แต่ผัก เช่น แครอทหรือพริกหยวก ลงในการเตรียมอาหารได้

แตงกวากระป๋องพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดและใบโหระพา

ใบโหระพามีกลิ่นพริกไทยกานพลูที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของผักดองกรุบกรอบ คุณต้องเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงที่จะเอาชนะรสชาติทั้งหมดได้

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 500 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง – 5 กรัม;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - 2 ก้าน;
• ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว;
• กานพลู – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (70%) – 4 มล.

นอกจากโหระพาแล้วคุณยังสามารถเพิ่มรากมะรุมได้อีกด้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักให้ดีและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
2. ใส่ใบลูกเกด มะรุม พริกไทย กานพลู และโหระพาลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
3. ตากแตงกวาให้แห้ง ใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวออก
4. เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด
5. ละลายเครื่องเทศที่เหลือในน้ำร้อน นำไปต้มแล้วเทสารละลายลงในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่น
6. ฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
7. ม้วนขึ้นใต้ฝาปิดแล้วคว่ำลง

แตงกวาดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การปฏิเสธกระบวนการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณประหยัดวิตามินส่วนใหญ่และรักษารสชาติและลักษณะของผักดองที่สดใหม่ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด ไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์เมื่อขวดบวม

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 800 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• tarragon - 1 กิ่ง;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ (ถั่ว) – 3 ชิ้น;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) – 5 มล.

อาหารกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะคงวิตามินและธาตุทั้งหมดไว้

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ใส่ผักชีลาว ใบไม้ และทาร์รากอนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นใส่ออลสไปซ์และพริกไทยปกติ
3. วางแตงกวาในขวดให้แน่นพร้อมกับกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น
4. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ระบายของเหลว ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 2 ครั้ง
5. เทมัสตาร์ดลงในขวดแล้วต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือและกานพลู
6. เทสารละลายหมักลงในขวดแล้วเติมสารสกัดลงไป
7. ปิดฝาชิ้นส่วนแล้วพลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

คุณสามารถใช้น้ำเดียวกันในการเทและหมักได้ แต่สารละลายจะมีความโปร่งใสน้อยลง

แตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ดเหมือนที่ซื้อจากร้าน

สูตรแตงกวาดองพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนี้แทบไม่ต่างจากรุ่นที่ซื้อในร้าน ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยและมีประโยชน์มากกว่า

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 400 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• ผักชี – 7 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 หยิก;
• มะรุมแห้ง – 1 หยิก;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 150 มล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยสาระสำคัญได้

ขั้นตอน:

1. ล้างผักและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างหยาบ
3. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวด ยกเว้นน้ำตาลและเกลือ
4. วางแตงกวาแล้วเทน้ำร้อน 1 ลิตรขึ้นไปที่ไหล่
5. ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-12 นาที
6. เทน้ำซุปลงในกระทะเติมเครื่องเทศที่เหลือแล้วนำไปต้ม
7. เทน้ำดองลงไปทั้งหมด พักไว้ 2-3 นาทีจนฟองสบู่หลุดออกมาหมด แล้วปิดฝา

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรการดองแตงกวาด้วยเมล็ดมัสตาร์ดนี้ออกแบบมาสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตร พริกเผ็ดสักฝักจะช่วยเพิ่มความร้อนให้กับจาน

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 500-600 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ช่อดอก) – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน - ถั่วละ 3 อัน;
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม;
• เกลือทะเล – 55 กรัม

พริกจะเพิ่มความร้อนเล็กน้อยในการเตรียม

ขั้นตอน:

1. ล้างผักให้ดีและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ใส่มะรุม เชอร์รี่ ผักชีลาว กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย (ร้อน ถั่วลันเตา ออลสไปซ์) ลงในขวดที่สะอาด
3. วางแตงกวาและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด
4. เทเกลือลงในน้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร แล้วปล่อยให้ละลายและยืนประมาณ 7-10 นาที
5. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝาไนลอนอย่างระมัดระวัง

นำสิ่งที่เตรียมไว้ออกไปในที่เย็นทันที ไม่เช่นนั้นอาจเกิดการหมักได้

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วมัสตาร์ดและแอสไพริน

แอสไพรินช่วยให้คุณขยายระยะเวลาการเก็บรักษาและจัดเก็บได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ยาไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของผักดอง

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• น้ำตาล – 13 กรัม;
• พริกไทย (ถั่ว) – 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เกลือ – 25 กรัม

แอสไพรินสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารกระป๋องได้

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาและวางในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
2. วางมะรุมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมหลัก ร่มผักชีลาว และกานพลู
3. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและเทผักอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้
5. ใส่น้ำซุปกลับลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วต้ม
6. ใส่มัสตาร์ด กระเทียม และแอสไพรินลงในขวด เทน้ำดองที่ร้อนแล้วม้วนฝา

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดและแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทไม่เพียง แต่กระจายรสชาติของแตงกวาดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังทำให้การเตรียมการดูน่าดึงดูดอีกด้วย แทนที่จะใช้แครอท คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้ เช่น พริก บวบ คื่นฉ่าย

ที่จำเป็น:

• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ

สินค้าสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 ปี

ขั้นตอน:

1. ล้างผักและแช่ไว้ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม.
3. ใส่แครอท กระเทียม แตงกวาที่เตรียมไว้ (ล้างและตัดแต่ง) ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
4. เทน้ำร้อนลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงระบายของเหลว ทำซ้ำการกระทำอีก 2 ครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำลงในกระทะเติมเครื่องเทศที่เหลือแล้วนำไปต้ม
6. ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในขวด
7. เทน้ำดองเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝา

คุณสมบัติหลักของการเตรียมการประเภทนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานถึง 4 ปี

แตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ดและหัวหอม

สูตรผักดองง่ายๆ ที่ต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรหนึ่งถัง

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยธรรมดา – 4 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู (70%) – 50 มล.

แตงกวากรอบ เผ็ดเล็กน้อย และหวานเล็กน้อย

ขั้นตอน:

1. ล้างผักให้ดีและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม (เป็นครึ่งวงหรือละเอียดกว่า) วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่แห้งและสะอาด
3. ใส่มัสตาร์ด พริกไทย และผลิตภัณฑ์หลัก
4. ต้มน้ำ (1.5 ลิตร) ใส่เกลือและใส่น้ำตาล
5. เทสารละลายลงในแตงกวา ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทกลับลงในกระทะ
6. นำไปต้มอีกครั้ง เทลงในขวด เติมเอสเซ้นส์แล้วปิดฝา

แตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันพืช

การหมักแตงกวากับถั่วมัสตาร์ดและน้ำมันพืชทำให้สลัดฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ให้หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 4-5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 200 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• มัสตาร์ด (เมล็ด) – 20 กรัม;
• เกลือ (บดละเอียด) – 65 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม;
• พริกไทยป่น – 5 กรัม

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

ขั้นตอน:

1. แช่ผลิตภัณฑ์หลักในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดตามยาวออกเป็นหลายชิ้น หากชิ้นงานมีขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนได้
2. ใส่ผักลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด ผักชีลาว และพริกไทยป่น
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักในที่อบอุ่นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
4. ใส่ส่วนผสมหลักลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง และเติมน้ำเกลือที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการดองทุกอย่าง
5. วางขวดลงในกระทะในอ่างน้ำและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 35-40 นาที
6. ม้วนฝาขึ้น

คุณสามารถกินสลัดแตงกวาได้ 7-10 วันหลังการเตรียม

แตงกวากระป๋องหวานพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกรอบรสเผ็ดร้อนพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบเผ็ดสำหรับสลัดหรือผัดได้ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ตัวอย่างเล็กๆ ที่เรียกว่าแตงชนิดหนึ่งซึ่งมีความยาวไม่เกิน 10 ซม.

ที่จำเป็น:

• แตงกวา – 2 กก.
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกดสด – 6-8 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย (ถั่ว) – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 250 มล.
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 90 กรัม

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้า 3-5 ชั่วโมง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนจัดเก็บ
2. ใส่ผักชีลาว ลูกเกด พริกไทย มัสตาร์ด และแตงกวาลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง
3. ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ละลายน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที แล้วยกลงจากเตา ทันทีที่น้ำเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
4. เทน้ำดองลงในขวดปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเคี่ยวในอ่างน้ำประมาณ 7-10 นาที
5. ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด

หลังจากการหมักแล้ว แตงอาจจางลงและเปลี่ยนสีเป็นมะกอก

ข้อแนะนำในการเตรียมและการเก็บรักษา

ก่อนที่จะดองหรือดองต้องแช่แตงกวาก่อน เวลาขั้นต่ำคือ 4-5 ชั่วโมง แต่แม่บ้านมักทิ้งผักไว้ในน้ำข้ามคืน เงื่อนไขหลักคือน้ำต้องสะอาดและเย็น

ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แตงกวามีความกรอบมากขึ้นและคงสี โครงสร้าง และรูปร่างไว้ได้นานขึ้น ต้องล้างผักก่อนแช่

คุณสามารถจัดเก็บของถนอมอาหารที่บ้าน ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือบนระเบียงหรือระเบียงที่มีอุปกรณ์พิเศษ วิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดคือห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีอุณหภูมิคงอยู่ตลอดเวลา

ก่อนดองต้องแช่แตงกวาไว้ 5 ชั่วโมง

ห้องใต้ดินตรงกับความต้องการเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบหากมีระบบระบายอากาศ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา ทุกปีควรตรวจสอบสถานที่เพื่อหาร่องรอยของเชื้อรา และหากจำเป็น ให้ทำการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อรา

ห้องเก็บของเป็นส่วนหนึ่งของบริเวณบ้าน ช่องนี้ยังสามารถใช้เพื่อจัดเก็บอาหารถนอมอาหารได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนอยู่ที่นั่น มิฉะนั้น อาหารที่เตรียมจะหมักและอาจระเบิดได้ ตู้กับข้าวควรมีการระบายอากาศเป็นระยะและควรตรวจสอบสินค้ากระป๋องที่เก็บไว้ในนั้นว่ามีอาการบวมและขุ่นของน้ำเกลือหรือไม่

ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง พื้นที่จัดเก็บชิ้นงาน มักติดตั้งบนระเบียงหรือระเบียง ในกรณีนี้ "ที่เก็บข้อมูล" จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

1. เป็นกระจก
2. จะต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ
3. มีการป้องกันจากแสงแดด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือตู้ปิดที่มีชั้นวางซึ่งคุณสามารถเก็บแยมโฮมเมดทั้งหมดออกไปได้การระบายอากาศที่ระเบียงเป็นประจำจะไม่เพียงรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม แต่ยังควบคุมความชื้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

ในอพาร์ทเมนต์ยุคสตาลินคุณมักจะพบ "ตู้เย็น" ซึ่งเป็นที่ใต้ขอบหน้าต่างห้องครัวติดกับผนังที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน คุณสามารถเก็บแยมแบบโฮมเมดได้ที่นี่ แต่ข้อเสียหลักของ "ตู้แช่เย็น" คือขนาดที่เล็ก

บทสรุป

แตงกวาดองพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเตรียมง่ายมากที่จะเสริมโต๊ะใดก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นและความหลากหลายของสูตรอาหารจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่สดใสของแต่ละบุคคล

กระทู้แนะนำ

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้ง

มะเขือเทศเยอรมันกับแอปเปิ้ล

มะเขือเทศสีน้ำตาลหมัก

หัวไชเท้าดอง

หัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเฟิร์นเฟิร์นสำหรับฤดูหนาว: การอบแห้งการแช่แข็ง

มะยมดองที่มีและไม่มีกระเทียม: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

volushki หมักร้อน: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว