คุณสามารถเตรียมเห็ด svinushka ทอด ดอง ต้ม หรือดองได้ คนเก็บเห็ดเชื่อว่าต้องแช่เห็ดก่อนแล้วจึงต้ม แต่ถึงแม้จะเตรียมอย่างระมัดระวังที่สุดก็ไม่สามารถกำจัดเห็ดที่เป็นอันตรายของพิษที่มีอยู่ในเนื้อของมันได้และจะไม่ทำให้หมูกินได้
วิธีทำเกลือหมู
เห็ดทุกชนิดจัดอย่างเป็นทางการว่าเป็นเห็ดมีพิษและกินไม่ได้ เมื่อรับประทานเข้าไปจะเป็นภัยคุกคามต่อมนุษย์อย่างมาก ห้ามหมูหมักเกลือโดยเด็ดขาด ไม่สามารถปรุงได้ในรูปแบบใด ๆ นอกจากสารพิษที่มีอยู่แล้วพวกมันยังดูดซับโลหะหนักและสารประกอบกัมมันตภาพรังสีซึ่งเนื้อหาในเยื่อกระดาษจะสูงกว่าในดินมาก
สารในสุกร - มัสคารีน - เป็นพิษและไม่สลายตัวแม้จะใช้ความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม ความเข้มข้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโต
วิธีหมักหมู
หมูดองเป็นภัยคุกคามใหญ่ต่อร่างกายมนุษย์ สารพิษที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะสะสมและนำไปสู่ความเสียหายอย่างรุนแรงต่อไตและตับห้ามปรุงอาหารและบริโภคแม้ในปริมาณที่จำกัด
คนเก็บเห็ดเข้าใจผิดว่าเชื่อว่าการแช่เห็ดเบื้องต้นเป็นเวลานานและการปรุงในภายหลังจะทำให้ผลไม้กินได้ วิธีการเหล่านี้ไม่สามารถกำจัดสารอันตรายได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียมสิ่งใดจากผลิตภัณฑ์นี้ได้
ก่อนหน้านี้เห็ดถูกปรุงและกิน แต่การวิจัยอย่างรอบคอบโดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นอันตรายซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้ ตั้งแต่ปี 1980 เห็ดหมูถูกห้ามบริโภคอย่างเป็นทางการและจัดเป็นเห็ดอันตรายและมีพิษ
วิธีทอดหมู
หลายๆ คนมองว่าเป็นวิธีที่ปลอดภัยในการปรุงหมูทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมหมูทอดไว้ล่วงหน้าด้วยการแช่และต้ม ผลไม้ที่มีพิษดังกล่าวส่งผลกระทบต่อมนุษย์แตกต่างจากเห็ดพิษชนิดอื่น ความมึนเมามักเกิดขึ้นช้าเมื่อเวลาผ่านไปและปรากฏขึ้นหลังจากใช้งานหลายครั้ง
สารพิษที่อยู่ในเห็ดทอดที่ปรุงสุกแล้วจะค่อยๆสะสม เป็นผลให้ความเข้มข้นของพวกเขาถึงระดับสูง ในขณะนี้กลไกการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดจะถูกกระตุ้นซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของหัวใจ ไต และตับ ความมึนเมาปรากฏแตกต่างกันไปในทุกคน ระดับความเสียหายขึ้นอยู่กับ:
- ภาวะสุขภาพ
- อายุ;
- ลักษณะของร่างกาย
- ปริมาณอาหารที่กิน
วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากหมู
สำหรับหลาย ๆ คน คาเวียร์จากเห็ดหมูเป็นอาหารอันโอชะที่พวกเขามุ่งมั่นที่จะปฏิบัติต่อแขก แต่คุณต้องรู้ว่าถึงแม้จะมีเห็ดเหล่านี้มากมายในป่า แต่ห้ามปรุงอาหารโดยเด็ดขาด
การเกิดผลข้างเคียงขึ้นอยู่กับระบบภูมิคุ้มกัน บ่อยครั้งหลังจากการเตรียมและการทดสอบครั้งแรกบุคคลจะเกิดอาการแพ้โดยไม่มีอาการเป็นพิษที่ชัดเจน หากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นไม่นาน หลังจากผ่านไปสูงสุดสามชั่วโมง อาจเกิดสิ่งต่อไปนี้:
- ปวดท้อง
- ตับวาย;
- อาเจียน;
- แขนขาเย็น
- ภาวะไตวาย
- คลื่นไส้;
- อาการปวดหลังส่วนล่าง
- ท้องเสีย;
- การกราบ;
- การคายน้ำ
หากมีอาการที่ระบุไว้อย่างน้อยหนึ่งอาการในครั้งแรก การรับประทานอาหารที่ต้องห้ามครั้งต่อไปอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นเราจึงต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเตรียมสิ่งใดจากผลิตภัณฑ์อันตรายได้
วิธีปรุงหมู
หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย คนเก็บเห็ดก็รีบไปต้มและแช่แข็งหมูเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติตลอดทั้งปี ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำเค็มไว้ 2-3 วัน ของเหลวมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเพื่อกำจัดสารอันตรายและความขมขื่น จากนั้นเทน้ำลงบนผลไม้แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลานาน
แต่การกระทำทั้งหมดนี้ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ด้วยการเตรียมการนี้ผลิตภัณฑ์จะกำจัดความขมขื่น แต่สารพิษจากการแช่และการบำบัดความร้อนจะไม่หายไปทุกที่ เลคตินและมัสคารีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะยังคงอยู่ในสุกรที่ความเข้มข้นเท่ากัน
อันตรายที่ใหญ่ที่สุดคือแอนติเจนที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อบริโภคผลไม้ป่าเหล่านี้จะไม่มีวันออกจากร่างกาย ไม่สำคัญว่าเห็ดจะเตรียมอย่างไร: ต้ม, เค็มหรือทอด แอนติเจนสะสมและส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง เซลล์เม็ดเลือดแดงที่ถูกทำลายทำลายโกลเมอรูลี ส่งผลให้ไตวายและเสียชีวิตในที่สุด
หมูเป็นผลไม้ที่ทรยศคนหนึ่งสามารถเตรียมได้เพียงครั้งเดียว และหลังการบริโภคจะได้รับยาที่อันตรายถึงชีวิต แต่คนอื่นสามารถปรุงและเพลิดเพลินกับผลไม้ได้นานหลายปีโดยไม่มีผลกระทบด้านลบที่มองเห็นได้ แต่ไม่กี่ปีต่อมา หลังจากสะสมพิษเพียงพอ คนๆ หนึ่งก็จะพบว่าตัวเองต้องอยู่ในความดูแลอย่างเข้มงวด
แม้ว่าคุณจะปรุงหมูตามกฎทั้งหมดร่างกายก็จะจบลงด้วยพิษ อาการที่เป็นไปได้:
- หายใจลำบาก;
- อาการชาที่แขนขา;
- เวียนหัว;
- การเชื่อมโยงคำพูดบกพร่อง
- ปัสสาวะน้อย;
- อาการจุกเสียดของไตและตับ
- กระเพาะและลำไส้อักเสบ
เมื่อมีอาการแรกควรโทรเรียกรถพยาบาลโดยด่วน ล้างกระเพาะ และรับประทานยาแก้แพ้
บทสรุป
แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงเห็ดหมูด้วยวิธีโบราณได้ แต่อย่างใด แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ ผลไม้ป่าทอดหรือคาเวียร์หอมในกระทะไม่คุ้มกับผลที่ตามมาจากการรับประทานเห็ดพิษ
