สูตรมะเขือยาวอาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ และไม่ใช่แค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ผักมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญสำหรับทุกคน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสิ่งสำคัญคือชุดส่วนผสมที่ครบถ้วนและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน

กฎในการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวอาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว:

1. เปลือกจะต้องไม่เสียหายและไม่สามารถใช้ตัวอย่างที่มีรอยย่นได้เช่นกัน
2. ไม่มีร่องรอยเน่าแม้แต่น้อย พวกมันทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
3. ความสมบูรณ์ของก้าน
4. การใช้ผลไม้อ่อน
   สำคัญ! ผักที่เก่าและสุกเกินไปจะสะสมเนื้อ corned สารนี้เป็นอันตรายต่อร่างกาย
5. ทางที่ดีควรซื้อผักที่ปลูกพันธุ์ขาว
6. คุณไม่สามารถซื้อผลไม้จากผู้ขายตามถนนได้ เหตุผลก็คือองค์ประกอบอาจมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (ผักดูดซับสารเหล่านี้ได้ง่าย)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการกำจัดความขมขื่น:

1. ต้องปอกเปลือกก่อนกระบวนการปรุงอาหาร
2. ควรวางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกไว้ในน้ำเย็นสักพักหนึ่ง

การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือยาวอาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบในการปรุงอาหารสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง

ส่วนประกอบประกอบด้วย:

• มะเขือยาว – 8,000 กรัม;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 200 มล.
• เกลือ – 15 กรัม;
• พริกไทยดำ – 10 ถั่ว

ควรใช้ผลไม้อ่อนเพราะเนื้อ corned เก่าสะสมซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับผัก ต้มในน้ำประมาณ 7 นาที
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในน้ำนำทุกอย่างไปต้ม
3. วางส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทสารละลายลงไปด้านบน ปิดผนึกภาชนะที่มีฝาปิด กระป๋องรีดควรห่อด้วยผ้าห่ม

การหมักมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน - สูตรอาหารจากคอเคเซียน ผักมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเพื่อใช้เป็นของว่างที่น่ารับประทาน

มะเขือยาวสไตล์อาเซอร์ไบจันรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์คล้ายกับมะเขือยาวดองสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราตรี – 5,000 กรัม;
• พริกหวาน – 1,000 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ควรเลือกเฉพาะผลไม้สีม่วงเข้มสำหรับจาน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับมะเขือยาว เอาก้านออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปิดชิ้นงานด้วยเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. บดพริกไทย
   สำคัญ! ทางที่ดีควรสวมถุงมือยางเมื่อทำงานกับพริก
4. เตรียมน้ำดอง: เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองไว้ด้านบน
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด

โหลจะถูกเก็บแบบกลับหัวในช่วง 2 วันแรก

มะเขือยาวเค็มในสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว

สูตรได้รับการทดสอบมานานหลายปี องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ราตรี - 1,000 กรัม;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ผักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

กระบวนการเตรียมมะเขือยาวกับมะเขือเทศในสไตล์อาเซอร์ไบจัน:

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วตามยาว คุณไม่สามารถตัดจนสุดขอบได้
2. วางของที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึก เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
   คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าผักมีความเค็มเท่ากันจึงต้องคลุมด้วยจานรอง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพร ตะล่อมส่วนผสมไว้ข้างในผักหลัก
4. วางส่วนผสมหลักลงในกระทะก้นลึกแล้วใส่ใบกระวาน กดด้านบนของชิ้นงานด้วยกระดานเพื่อสร้างส่วนโค้ง
5. ทิ้งอาหารไว้หนึ่งวัน

ต้องใช้ตุ้มน้ำหนักเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือที่เหมาะสม

มะเขือยาวดองสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว

สูตรก็เร็ว.. ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 15 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

คุณสามารถยัดไส้มะเขือม่วงกับพริกไทย สมุนไพร และกระเทียมได้

อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำเค็มไม่เกิน 2 นาที
2. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยเป็นเส้น
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, สมุนไพรและน้ำมันพืชลงในน้ำ
4. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงบนมะเขือยาว
5. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิด

การเตรียมการนี้เป็นอาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะวันหยุด

มะเขือยาวกับสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน

จานเพื่อสุขภาพและอร่อย องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบจำนวนหนึ่ง:

• ราตรี – 1,000 กรัม;
• ผักชี – 1 พวง;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ใบโหระพา – 1 พวง

น้ำส้มสายชูส่งเสริมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ต้มส่วนผสมในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. สับกระเทียมและสมุนไพร
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พับมะเขือยาวแล้ววางสมุนไพรสับและกระเทียมไว้ด้านบน
4. ทอดชิ้นทั้งสองด้าน
5. วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน
6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด

มะเขือยาวเค็มสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจันพร้อมมิ้นต์และกระเทียม

การดองไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะได้อีกด้วย

ส่วนประกอบประกอบด้วยรายการส่วนผสม:

• มะเขือยาว – 10 ชิ้น (ควรใช้สำเนาที่เหมือนกันแต่ละอัน 15 ซม.)
• สะระแหน่ - 1 พวงเล็ก;
• แครอท – 4 ชิ้นเล็ก;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 200 มล.
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง

ต้องเก็บจานไว้ในที่เย็น

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนที่ให้คุณดองมะเขือยาวในสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักอย่าลืมเอาหางออก จากนั้นตัดชิ้นงานแต่ละชิ้นตามยาวด้านหนึ่ง หลังจากนั้นคุณต้องลดชิ้นงานลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำแล้วนำเมล็ดออก
   คำแนะนำ! สะดวกที่สุดในการใช้ช้อนโต๊ะ
3. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชิ้นเล็กไม่เหมาะไม่สามารถสื่อถึงรสชาติที่ต้องการได้
4. สับผักใบเขียวพริกไทยเป็นเส้นละเอียดสับกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่กดกระเทียม เกลือส่วนผสมที่ได้และเพิ่มพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นได้
5. ยัดไส้มะเขือยาวแต่ละลูกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้ววางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน
6. เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง
   สำคัญ! คุณไม่ควรใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมเพราะโลหะนี้ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชู
7. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
8. แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นขวด

ควรเก็บจานไว้ในที่เย็น

มะเขือยาวฤดูหนาวแสนอร่อยในสไตล์อาเซอร์ไบจันพร้อมผักชี

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน ส่วนประกอบที่คุณต้องซื้อ:

• nightshade - 1,000 กรัม (ตัวอย่างขนาดเล็ก)
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชี – 2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู – 1 ฝัก

สามารถบริโภคได้ทั้งอุ่นและเย็น

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับหนึ่งในสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน:

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาก้านออก
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมลงไป ต้องลวกเป็นเวลา 5 นาที
3. ตัดผลไม้จากด้านที่มีก้านอยู่
4. เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับผักชี กระเทียม และพริกไทย จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้
5. ยัดไส้มะเขือยาวแต่ละลูก
6. วางช่องว่างไว้ในภาชนะ
   สำคัญ! จำเป็นต้องติดตั้งการกดขี่ที่ด้านบน อีกทางเลือกหนึ่งคือจานที่มีขนาดเหมาะสม
7. วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 14 วัน

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

สีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจันพร้อมแครอทและพริกไทย

มีวิดีโอมากมายที่คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน ผักเข้ากันได้ดีกับแครอท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ราตรี – 1,500 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• ออลสไปซ์, ถั่ว – 8 เม็ด;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

มะเขือยาวยัดไส้สามารถผูกด้วยด้ายหรือคื่นฉ่าย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างส่วนผสมหลัก เอาหางออก ผ่าลึก
2. ต้มน้ำเติมเกลือ 15 กรัมลงไปแล้วลดผักลงไปประมาณ 7 นาที
3. นำผลไม้ออกแล้วแช่ในน้ำเย็น
   สำคัญ! กระบวนการนี้จะกำจัดความขมขื่น
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกระเทียม
5. ใส่เกลือลงในผัก ใส่แครอท กระเทียม และเครื่องเทศทุกชนิดลงในมะเขือยาว
6. เตรียมน้ำเกลือ (เติมเกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร) ต้มของเหลวแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากเย็นลง
7. เติมน้ำเกลือลงในมะเขือยาว เวลาหมัก – 2 วัน

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

วิธีใส่เกลือมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจันด้วยคื่นฉ่าย

จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้หลังจาก 3 วัน

ส่วนประกอบที่รวมอยู่:

• มะเขือยาว – 10 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล.
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.

เพื่อให้เปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีขึ้นควรเปิดการเตรียมอาหารไม่ช้ากว่า 3 วัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือยาว เอาก้านออก หั่น (ด้านเดียวเท่านั้น)
2. ปรุงผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. บดผักใบเขียว คื่นฉ่าย และฝัก เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ยัดไส้มะเขือยาวด้วยส่วนผสม
5. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป

ต้องฉีดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 วัน

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวเค็มสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณควรเลือกผลไม้ที่มีสีม่วงเข้ม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราตรี – 5,000 กรัม;
• เกลือ – 300 กรัม;
• น้ำ – 4.5 ลิตร;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก

มะเขือยาวสุกมีรสชาติเหมือนเห็ด

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางชิ้นงานลงในภาชนะ แต่ละชั้นต้องโรยเกลือให้ละเอียด
3. เพิ่มผักใบเขียว
4. ตั้งความดันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สถานที่จัดเก็บจะต้องเย็น

มะเขือยาวสไตล์อาเซอร์ไบจันยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม

สูตรนี้มีรูปแบบการเตรียมที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติเข้มข้น

องค์ประกอบประกอบด้วยรายการส่วนประกอบ:

• ราตรี – 1,000 กรัม;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละหนึ่งพวง;
• เกลือ – 45 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 30 มล.

อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก

กระบวนการเตรียมมะเขือยาวด้วยสมุนไพรและกระเทียมในสไตล์อาเซอร์ไบจัน:

1. ล้างผัก เอาหางออก หั่นเป็นชิ้น
2. โรยเกลือบนแกนผลไม้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปต้องล้างชิ้นงานด้วยน้ำเย็น การกระทำเหล่านี้จะช่วยกำจัดความขมขื่น
3. สับสมุนไพรและกระเทียม ผสมทุกอย่างและเกลือให้ละเอียด
4. วางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเค็มและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที
   สำคัญ! ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป
5. วางผักไว้บนกระดานแล้วยัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน
6. เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงบนส่วนผสม ใส่ลงในถังพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วัน

จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กฎการจัดเก็บ

กฎนั้นง่ายมาก:

1. การจัดเก็บดำเนินการในธนาคาร
2. ต้องใช้สถานที่เย็น (ชั้นใต้ดินเหมาะสม)

ผลิตภัณฑ์ดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด

บทสรุป

มะเขือยาวสไตล์อาเซอร์ไบจันสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินบี กรดโฟลิก และแร่ธาตุต่างๆ ยาเตรียมช่วยลดความดันโลหิต กระตุ้นการทำงานของไขกระดูก และยังใช้เพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย ผักมีความสามารถปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

กระทู้แนะนำ

มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศหมักกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีการอบลินกอนเบอร์รี่

สูตรอาหารสำหรับ Physalis ดอง

ไดกอนในภาษาเกาหลี

เครื่องปรุงรสของชาวอุยกูร์ Lajan

วิธีหมักลูกแพะ (แพะ) เห็ด: สูตรง่ายๆ

แช่เห็ดชนิดหนึ่ง: ก่อนปรุงอาหาร, เกลือ, ดอง, กฎและเคล็ดลับ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: สูตรดองและดอง