สูตรอาหารสำหรับ Physalis ดอง

Physalis เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่คนไม่กี่คนในรัสเซียรู้จักเมื่อไม่กี่ปีก่อน มีสูตรต่างๆ มากมายที่ช่วยดองไว้สำหรับฤดูหนาว หากคุณเปรียบเทียบกับผักที่คุ้นเคยอยู่แล้วในแง่ของรสชาติมันก็ใกล้เคียงกับมะเขือเทศสีเขียวมากที่สุด แต่ผลไม้แปลกใหม่นั้นบอบบางกว่าและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมฟิซาลิสดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันสามารถเก็บรักษาไว้กับผักทำเป็นแยมผลไม้แช่อิ่มหรือแยมและไม่ว่าจะอร่อยในสูตรใดก็ตาม

วิธีดองฟิซาลิสอย่างโอชะสำหรับฤดูหนาว

Physalis เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade แต่ไม่สามารถรับประทานตัวแทนได้ทั้งหมด ซึ่งใช้น้อยกว่ามากในการเตรียมของว่างในฤดูหนาว มีเพียงบางพันธุ์เท่านั้นที่กินได้: เบอร์รี่ซึ่งเรียกว่าเปรูและผักเม็กซิกัน อันแรกใช้ทำแยมแยมผิวส้มและอันที่สองเหมาะสำหรับการดองและคุณสามารถทำของว่างฤดูหนาวได้หลายวิธีโดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. คุณสามารถระบุความสุกงอมของผักได้จากกล่องที่ใส่ผักนั้น มันควรจะเป็นสีเทา ก่อนบรรจุกระป๋อง ผลไม้จะถูกนำออกจากกล่อง
2. บนพื้นผิวคุณสามารถเห็นชั้นขี้ผึ้งหนา ทำความสะอาดยากแต่จำเป็น
3. มีสองวิธีในการดองผลไม้ ขั้นแรกเกี่ยวข้องกับการลวกในน้ำเดือด การหมัก และการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีที่สองเพียงเทน้ำเกลือร้อนซึ่งเทลงในกระทะต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูและเติมขวดอีกครั้งปิดผนึกอย่างแน่นหนา
4. คุณจะต้องหมักในภาชนะที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาวแล้วต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
5. ผลไม้มีเปลือกหนาซึ่งต้องเจาะก่อนใส่ขวด - วิธีแก้ปัญหานี้จะช่วยเร่งกระบวนการ

ตามคำแนะนำทั้งหมดการดองผักสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับมือใหม่ก็ตาม

สูตรอาหารสำหรับเตรียม Physalis ดองสำหรับฤดูหนาว

พันธุ์ผักและเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ โรคเกาต์ และโรคไขข้อ ผลไม้มีฤทธิ์ระงับปวด, ห้ามเลือดและอหิวาตกโรค

มีสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับการดองผักสำหรับฤดูหนาว: ด้วยกระเทียม, เครื่องเทศ, ในน้ำมะเขือเทศและลูกพลัม จะเลือกผักดองตัวไหนสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระ

Physalis ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมมันคล้ายกับมะเขือเทศดองมาก จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พันธุ์เม็กซิกัน 500 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทย
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เชอร์รี่ 2 กิ่ง
• ใบมะรุม;
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาลอย่างละ 50 มล.
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

สูตร Physalis ดองพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เลือกผลไม้ที่มีรอยยับหรือเน่าเสีย
2. ใส่กระเทียม มะรุม กิ่งเชอร์รี่ และเครื่องเทศลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมผลิตภัณฑ์หลักลงในภาชนะ
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาล
4. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ รอจนกระทั่งเดือดแล้วเติมขวดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
6. ในระหว่างการเทครั้งถัดไป ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
7. ปิดให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตร Physalis ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัม

การผสมผสานระหว่างพันธุ์เม็กซิกันกับลูกพลัมจะดึงดูดผู้ที่รักมะกอกดำ จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 200 กรัม
• พันธุ์เม็กซิกัน 500 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย;
• 5 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น;
• พริก 1 เม็ด
• ใบกระวาน;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 50 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

การหมักเกิดขึ้นเช่นนี้:

1. เจาะผลไม้ตรงจุดที่ติดกับกล่องด้วยไม้ขีด วางในกระชอนและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ด้วยวิธีนี้ คราบขี้ผึ้งทั้งหมดจึงหลุดออกได้ง่าย เนื่องจากเป็นการยากที่จะล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากลวกแล้ว ให้ล้างผลไม้ในน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง
3. ล้าง ฆ่าเชื้อขวดแต่ละใบ และวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่าง
4. วางไฟซาลิสที่ผสมกับลูกพลัมให้แน่นในภาชนะ
5. ปรุงน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มหลังจากปิดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทเนื้อหาของขวด
6. ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา

สูตรการดอง Physalis ด้วยเครื่องเทศ

สินค้า:

• พันธุ์เม็กซิกัน 500 กรัม
• ร่มคาร์เนชั่น 8 อัน
• ถั่วลันเตาและพริกไทยขมอย่างละ 4 เม็ด
• 2 แท่งอบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ส่วนผสมของสมุนไพร: ใบทาร์รากอน, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุม;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำ.

ขั้นตอนการดองผักสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมภาชนะ: ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
2. ล้างผักให้สะอาดเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้ง
3. หักแท่งอบเชยแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป
4. เติมส่วนผสมหลักลงไปด้านบน
5. เทน้ำเดือด พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่เกลือและน้ำตาล เทของเหลวลงบนผลไม้อีกครั้ง
7. โอนไปยังกระทะอีกครั้ง รอจนเดือด ปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชู
8. เทเนื้อหาของขวด ปิดให้สนิท พับฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

หมัก Physalis สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

ผู้ชื่นชอบผักดองที่มีรสเผ็ดจะชอบสูตรนี้ เพื่อรักษาไว้คุณต้องเตรียม:

• Physalis ผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของพริกไทย
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 3 ใบ
• 8 กลีบ;
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ร่มผักชีฝรั่ง

คุณสามารถหมักในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนี้:

1. นำผลไม้ออกจากถ้วยแล้วล้าง
2. วางใบไม้ทั้งหมด ผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียม และพริกไทย ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
3. วางผักให้แน่นคุณสามารถกดลงได้ - มันไม่ยับ
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะ ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่ออุ่นผลไม้
5. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่น คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม

วิธีการดอง Physalis สำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ

Physalis หมักในซอสมะเขือเทศในฤดูหนาวอร่อยมาก เพื่อรักษาผลไม้คุณจะต้อง:

• ผักเม็กซิกัน 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ;
• รากมะรุม;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ออลสไปซ์ 4 เม็ดและพริกไทยดำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• แอสไพริน – 1 เม็ด

ขั้นตอนการหมักสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้าง Physalis แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ต้มมะเขือเทศ ใส่ใบกระวาน น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงไป
3. ใส่ใบลูกเกด รากมะรุม หั่นเป็นชิ้น ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และกลีบกระเทียมลงในขวด
4. วางส่วนผสมหลักให้แน่นแล้ววางยาแอสไพรินไว้ด้านบนแล้วเทมะเขือเทศร้อนๆ ปิดขวดโหลอย่างแน่นหนา

สูตร Physalis หมักกับมะเขือเทศ

ในการดองผักจากต่างประเทศสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ฟิซาลิสผัก 800 กรัม
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• กานพลู 6 เม็ด;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

เทคโนโลยีการหมักทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. นำผักออกจากกล่อง ล้าง ลวกในน้ำเดือด 1 นาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดสารเคลือบขี้ผึ้งออกจากผลไม้
2. หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งได้ และผลไม้ขนาดเล็กก็สามารถดองได้ทั้งผล แต่ต้องแน่ใจว่าได้แทงด้วยไม้ขีด
3. เติมพันธุ์เม็กซิกันลงในขวดปลอดเชื้อลงครึ่งหนึ่ง ใส่กลีบกระเทียมลงไป และโรยมะเขือเทศเชอรี่ลงไปด้านบน
4. โรยหน้าด้วยผักชีลาว เมล็ดผักชี กานพลู และพริกไทย
5. เทน้ำเดือดเหนือสต๊อกผักแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้ม ยกลงจากเตาแล้วเติมเอสเซ้นส์
7. เทเนื้อหาของขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาขวด คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

Physalis หมักไว้ครึ่งหนึ่ง

Physalis จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากหากคุณหมักไว้ครึ่งหนึ่ง จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พันธุ์ผัก 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.

เทคโนโลยีการหมักทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้ดีแล้วใส่ในกระชอน
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่กระชอนลงไป ลวกเป็นเวลา 3 นาที
3. ทำให้ Physalis เย็นลง หั่นเป็นครึ่ง
4. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง
5. ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
6. เทน้ำเกลือร้อนลงบนผลไม้
7. หากคุณวางแผนที่จะหมักอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและหากคุณวางแผนที่จะกินมันในอนาคตอันใกล้นี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ แต่คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
8. ปิดแต่ละขวดให้แน่นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ผลไม้จะพร้อมหลังจากการดองไม่ช้ากว่า 30 วันต่อมา อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี อนุญาตให้วางธนาคารไว้ในห้องใต้ดินได้ อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง +2 ถึง +5 °C

ความคิดเห็นของ Physalis ดอง

บทสรุป

Physalis ดองจะเป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดสำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการบรรจุกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สูตรวิดีโอสำหรับการหมัก Physalis กับมะเขือเทศและพริกหยวก

กระทู้แนะนำ

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้าน

สูตรกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท

วิธีการดองกะหล่ำบรัสเซลส์

กะหล่ำปลีดองกับกระเทียม เนย และแครอท

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมชิ้นบีทรูท

สูตรกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหมักด้วยกานพลูในฤดูหนาว

ลูกแพร์ดองในขวดสำหรับฤดูหนาว