สูตรแตงกวาในไส้มัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: ดอง, เค็ม

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผักมีความกรอบและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นซึ่งดึงดูดแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ได้แก่ ผัก เครื่องเทศ และมัสตาร์ดแห้ง

กฎการดองแตงกวาในซอสมัสตาร์ด

กฎการเลือก:

• ไม่มีการเน่ารอยแตกและความเสียหาย
• ผลไม้จะต้องอ่อนและไม่สุกเกินไป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. ไม่ควรละเลยกระบวนการแช่ มิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มดูดซับน้ำเกลือ
2. ผงมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับมะรุม
3. ควรค่อยๆแนะนำน้ำดองร้อน
4. คุณต้องใช้มัสตาร์ดสด ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะสูญเสียคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

ควรล้างผักด้วยฟองน้ำโฟมและควรถอดก้านออก

มีหลายสูตรในการเก็บรักษาโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้โซดา

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่าย จานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

รวมถึง:

• แตงกวาสด - 4,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 180 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 30 กรัม;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

แตงกวาในไส้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

การเตรียมแตงกวาในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ชั่วโมง
   สำคัญ! ไม่ควรละเลยกระบวนการแช่ น้ำจะทำให้ผักกรอบและเต่งตึง
2. ตัดปลายผักออกแล้ววางชิ้นส่วนลงในชามลึก
3. ใส่เครื่องเทศ, มัสตาร์ด, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไปทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด
4. วางผักในขวดฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน
5. ปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในกระทะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาที่ต้องการคือ 15 นาที
6. ม้วนขวดที่มีฝาปิด

ควรพลิกชิ้นส่วนจนเย็นสนิท ข้อดีของการเย็บตะเข็บคือสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้

แตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรการดองแตงกวาในซอสมัสตาร์ดใช้เวลาไม่นาน

ส่วนประกอบที่รวมอยู่:

• แตงกวา – 2,000 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 180 มล.
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• มัสตาร์ดแห้ง – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น – 8 กรัม;
• พริกแดงป่น – 8 กรัม

มันเป็นไส้ที่ทำให้จานมีรสชาติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แช่ผลไม้ไว้ 2 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยสองประเภทใส่มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลทราย
3. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในแตงกวา จากนั้นเทน้ำดองลงไป
   สำคัญ! ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องแช่ไว้
4. ทิ้งการเตรียมการไว้เพื่อหมัก ระยะเวลาที่ต้องการ: 2 ชั่วโมง
5. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
6. วางของที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลือลงไปด้านบน
7. ปิดผนึกด้วยฝาปิด

เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

มัสตาร์ดในกรณีนี้เป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำ - 1,000 มล.
• แตงกวา - 2,000 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• มะรุม - 1 ใบ;
• กานพลู - 4 ช่อดอก;
• มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโอ๊ก - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว

สูตรพร้อมรูปถ่ายแตงกวาในซอสมัสตาร์ด:

1. แช่ผักในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
   
2. เจือจางเกลือในน้ำหนึ่งลิตร
3. ล้างขวด.
   คำแนะนำ! ควรใช้เบกกิ้งโซดาล้างภาชนะจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
4. ใส่เครื่องเทศและผักลงในขวด (ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือแนวตั้ง)
   
5. เทชิ้นงานด้วยสารละลายเกลือ
   
6. เพิ่มผงมัสตาร์ด
   
7. ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 30 วัน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองในซอสมัสตาร์ดพร้อมใบโอ๊ค ลูกเกด และมะรุม

การเพิ่มใบโอ๊คเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความแข็งแรงและความกรอบให้กับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวา – 6,000 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.;
• เกลือ – 50 กรัม;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ใบโอ๊ก - 20 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 20 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• มัสตาร์ด – 200 กรัม;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

การเพิ่มใบโอ๊กลงไปในการปิดผนึกจะทำให้แตงกวาแข็งแรงและกรอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แช่ผลิตภัณฑ์. ระยะเวลาที่ต้องการ: 2 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. วางกระเทียมและสมุนไพรสับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นใส่ลูกเกดและใบโอ๊ก จากนั้นวางแตงกวา
4. ทำน้ำเกลือ. โดยผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดและพริกไทย ทุกอย่างควรนำไปต้ม
5. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนชิ้นงาน
6. ม้วนขวดที่มีฝาปิด

วิธีดองแตงกวาในซอสมัสตาร์ดพร้อมกระเทียม

เพิ่มมัสตาร์ดไม่เพียงเพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบ กระเทียมช่วยให้จานมีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3,500 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ – 45 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• มัสตาร์ดแห้ง – 25 กรัม;
• น้ำมันพืช – 180 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 220 มล.
• พริกไทยดำป่น – 30 กรัม

แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายหรือผ่าครึ่ง
2. ใส่ของที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เตรียมน้ำดอง (ผสมส่วนผสมทั้งหมด)
4. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วปล่อยให้เดือด (เวลา – 1 ชั่วโมง)
5. วางขวดโหลลงในกระทะก้นลึกเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม กระบวนการนี้ใช้เวลา 20 นาที
6. ม้วนขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาด

จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ

ดองแตงกวาทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวในซอสมัสตาร์ด

วิดีโอสาธิตวิธีทำแตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวอย่างชัดเจน:

มีอะไรบ้าง:

• แตงกวา – 5,000 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 400 มล.

มัสตาร์ดใช้ในการเตรียมเป็นสารกันบูดและรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เล็มปลายผัก.
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่กระเทียมและเครื่องเทศไว้ด้านล่าง
3. วางแตงกวาในภาชนะ
4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ถัดไปคุณต้องนำส่วนผสมไปต้ม
5. เทน้ำดองลงในแตงกวา
6. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด

แตงกวากรอบหมักในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

จานนี้เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว มันฝรั่ง และโจ๊ก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
• ถั่วมัสตาร์ด - 15 กรัม;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และซีเรียล

อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล
   คำแนะนำ! กรดอะซิติกสามารถใช้ในกระบวนการฆ่าเชื้อได้ เพียงเทของเหลวลงในขวด ปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. เตรียมน้ำดอง คุณต้องเทน้ำลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมจากสูตร (ยกเว้นแตงกวา กระเทียม และน้ำส้มสายชู) หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำดองเป็นเวลา 60 วินาที
5. วางกระเทียมที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางแตงกวาและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. ฆ่าเชื้อขวดผักในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
7. ปิดภาชนะด้วยฝาปิด

สูตรแตงกวาในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีน้ำมันพืช

กฎการจัดเก็บ

สภาพการเก็บรักษา:

• สถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสง
• สภาพอุณหภูมิที่เหมาะสม
• ไม่มีแสงแดดโดยตรง

ควรใส่ขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิทคือ 12 เดือน เปิดได้นานถึง 7 วัน

หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจะต้องบริโภคภายใน 3 วัน

บทสรุป

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดเป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ผักดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย การบริโภคเป็นประจำช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและต่อมไทรอยด์ ผลิตภัณฑ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยกำจัดความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น บนโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เหตุผลก็คือน้ำเกลือสามารถต่อต้านผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

กระทู้แนะนำ

มะเขือเทศหมักด้วยกานพลูในฤดูหนาว

หัวบีทดองทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทดองขูดสำหรับฤดูหนาว

รัสซูล่าดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารในขวด

สูตรการดองหมวกนมหญ้าฝรั่นร้อน

ชานเทอเรลเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองหมวกนมหญ้าฝรั่น: สูตรอาหารแสนอร่อย

เห็ดชนิดหนึ่งดอง: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งในภาษาเกาหลี: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน